Авторизация

АБАКЛАЖАНЧАПА - ВАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОМ

АБАКЛАЖАНЧАПА - ВАРЕНЫЕ БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХОМ

закуски

Раздел: абхазская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

баклажаны - 1 кг, очищенные орехи - 250 г, репчатый лук - 3 - 4 головки, чеснок - 4 - 5 допек, аджика - 1 ст. л., зелень киндзы - 5 - 6 веточек, петрушки - 3 - 4 веточки, укропа - 2 - 3 веточки, смесь сухих пряных трав - 1 ч. л., соль, уксус или гранатовый сок - по вкусу.

Как готовить

Баклажаны очистить от плодоножек, сделать продольный надрез, промыть, уложить в кастрюлю, залить слегка подсоленной холодной водой и варить до готовности. Сваренные баклажаны положить под пресс на 2 часа. Тем временем подготовить фарш: в орехи, чеснок и зелень, пропущенные через мясорубку, добавить аджику, соль, мелко нарезанный лук, гранатовый сок или уксус, влить четверть стакана остуженной кипяченой воды и все это тщательно размешать. Полученной массой начинить баклажаны.
Фаршированные баклажаны разложить на блюде, полить ореховым маслом и посыпать зернами граната.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Asta

    Завидуйте молча! Очень вкусно!))

    добавлено 26.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kaizer_suze

    vo pervix abxazia nikogde ne bila respublikoi sssp i vratli kogda nibud stanet, vo vtorix u abxazov ili tochnee u tex kto nazivaet sebia abxazami daje net sobstvennogo nazvania baklajan, otkuda sozdatel ixnego alfavita umer 10 let nazad))) i mojet li u naroda kotori jiviut u moria ne bit sobstvennogo nazvania lodki))

    добавлено 9.06.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Неверно указан рецепт, т. к. на 1,5 стакана кислого молока как-то маловато муки... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 час 48 минут назад
    ДОБАВЛЕН 2 дня 23 часа 19 минут назад
    alt
    Алексей

    Модератор! Граммы пишутся сокращенно не "гр.", а "г". Сокращение "гр." означает ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 6 часов 42 минуты назад