Авторизация

ЯИЧНЫЕ КРОКЕТЫ

закуски

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

6 яиц вкрутую
2 сырых желтка
1 разболтанное яйцо
1 ст.л. любого тёртого сыра
40 г сухих грибов, замоченных и отжатых
1 небольшая мелко рубленная луковица
350 мл кипячёного молока
30 г сливочного масла
мука
панировочные сухари
масло для фритюра
соль, перец, мускатный орех

Как готовить

Растопить масло в сковородке, спассеровать лук, добавить грибы и, помешивая. Всыпать 20 г муки. Как только она зазолотится, влить молоко. Посолить, поперчить, всыпать щепотку мускатного ореха и сыр. Дать слегка загустеть, вылить в миску и охладить.

Мелко порубить варёные яйца, добавить в соус, затем влить два разболтанных желтка. Сформировать руками крокеты, обмакнуть их в разболтанное яйцо и обсыпать панировочными сухарями. Обжарить во фритюре до золотистой корочки, осушить на салфетках и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 7 часов 43 минуты назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 9 часов 27 минут назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 10 дней 15 часов 41 минута назад