Авторизация

ЯИЧНЫЕ КРОКЕТЫ

закуски

Раздел: итальянская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

6 яиц вкрутую
2 сырых желтка
1 разболтанное яйцо
1 ст.л. любого тёртого сыра
40 г сухих грибов, замоченных и отжатых
1 небольшая мелко рубленная луковица
350 мл кипячёного молока
30 г сливочного масла
мука
панировочные сухари
масло для фритюра
соль, перец, мускатный орех

Как готовить

Растопить масло в сковородке, спассеровать лук, добавить грибы и, помешивая. Всыпать 20 г муки. Как только она зазолотится, влить молоко. Посолить, поперчить, всыпать щепотку мускатного ореха и сыр. Дать слегка загустеть, вылить в миску и охладить.

Мелко порубить варёные яйца, добавить в соус, затем влить два разболтанных желтка. Сформировать руками крокеты, обмакнуть их в разболтанное яйцо и обсыпать панировочными сухарями. Обжарить во фритюре до золотистой корочки, осушить на салфетках и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Геннадий

    Не указано ГЛАВНОЕ!!! Размазня получается только из НЕОБЖАРЕННОЙ гречневой круп... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 часа 43 минуты назад
    alt
    alena-plus

    у меня тоже плохо вышло, не в восторге от рецепта... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 12 часов 15 минут назад

    Отличные идеи! Беру на вооружение. :) Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 1 час 27 минут назад