Авторизация

ВЬЕТНАМСКИЙ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ

закуски

Источник:

Время приготовления: 40-45 мин

Калорийность: В 1 порции: 199 ккал, 4 г жира, 1 г насыщенного жира, 1.80 соли

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
24 крупных сырых креветки
1 порция тайской заправки с лаймом
1 ст л растительного масла
2 моркови, очищенных и порезанных на тонкие брусочки
1 красный перец, очищенный и порезанный на тонкие брусочки
1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная
2 огурца, очищенных от семян и мелко порезанных
20 г свежей мяты, мелко порезанной
20 г свежего кориандра, мелко порезанных
1 крупный красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
1 порция хрустящего жареного лука (см ниже)

Как готовить

В этом южно-восточном азиатском салате совмещены хрустящие овощи, сочные креветки и фруктовая заправка.

1. Смешать креветки с 4 ст л заправки и оставить мариноваться на 15 мунут. Обсушить и перемешать с маслом.

2. Нагреть сковороду-гриль или простую сковороду и обжарить креветки в течение 2х минут с каждой стороны до розового цвета. Переложить в салатницу и перемешать с овощами.

3. Перед тем, как подавать, заправкить и посыпать травами. Положить на блюдо и украсить жареным луком и чили.

Сделайте заранее

Порезать овощи и сделать заправку можно за 6 часов до подачи на стол. Подготовить можно за 1 час до обеда.

Экспериментируйте

Вместо креветок можно добавить нашинкованную куриную грудку, кусочки говядины или тунца. Для вегетарианской версии вместо креветок можно положить "стеклянную" лапшу.

Жаренный лук-шалот

Он очень вкусен в азиатских салатах и отлично подходит к лаймовой заправке и лапше.

12 шт очищенного лука-шалота, очень тонко нашинкованного
100 г простой муки
600 мл растительного масла

Перемешать шалот в муке и стряхнуть лишнее. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Масло должно пениться, если опустить в него кусочек лука. Шумовкой опустить лук в масло на 3 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и переложить на бумажные полотенца.
Можно приготовить за 3 часа до использования.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Сделала всё как по рецепту - очень вкусно и полезно!
    Единственное, что финт с луком не получился. В следующий раз буду готовить без него!

    добавлено 15.08.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DJETELIMEN

    мне очень понравился етот салат толька я креветок маленьких дал и додал щюпельця восьминога и медальонов очень вкусно

    добавлено 26.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    MataHari

    Салат не плохой. Пришлось импровизировать, т.к. многих продуктов нет да и маяты слишком много. Креветки просто отварила - результат не хуже. Заправка - чили, чеснок, сок лимона. И соус "Тысяча островов" готовый. Вот и все. Вкусно!!!

    добавлено 17.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    добавлено 13.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 43 минуты назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 16 часов 51 минута назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 21 час 10 минут назад