Авторизация

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

закуски

Источник:

1 апреля 2014
  • 1
  • 319

Понадобится

картофель
морковь
свёкла
яйца
селёдка
лук
майонез

Как готовить

Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.

Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле). Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра... режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см)... ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее):
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой).
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки...
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см... (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.

Смотрите также

Салат "Моя фирменная "Селедка под шубой"
Салат "Селедка под шубой"
Банальная селедка под шубой (мастер-класс с фотографиями)

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (319)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Анютка

    Я всегда кладу яйцо,НО 1 слой всегда идет селедка,а не картошка,поэтомй и назвали этот салат селедка под шубой!

    добавлено 16.03.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    oksana

    а мы кладем так-яблоко-селедка-лук-майонез-свекла-картощка-морковка-свекла-майонез-белки(крупная терка)-желтки(мелкая терка), очень вкусно и красиво

    добавлено 10.03.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.02.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Оксана

    Приготовила по Вашему рецепту. Считаю, что это классика, и все ингридиенты в рецепте у автора на месте. С яблоком? С горошком? Нет, увольте))))) Автору спасибо!

    добавлено 31.12.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tatjana

    Eго не любить невозможно!:)

    добавлено 30.10.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Селедка под шубкой любимый салатик! Нежный, вкусный, сытный. Главное майонеза побольше, уж я то не скуплюсь)), у меня вообще майонез долго не задерживается, особенно московский классический провансаль, какую упаковку ни куплю, закнчивается все равно быстро! и рыбки тоже надо побольше, но потоньше)))

    добавлено 29.10.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лилия

    Кстати вкус яблока более концентрированный, и поэтому его надо класть намного меньше, чем другого слоя. Особенно если яблоко очень кислое. Иначе получится не ах!

    добавлено 5.10.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусы разделились принципиально на два лагеря:1. Жирная нажористая шуба с множеством слоев, вынужденно промазанных либо маслом (растительным и др)либо майонезом иначе будет СУХО и невкусно2. Нежирная натуральная шуба из овощей дающих сок (свекла, лук, яблоко)Картофель в обоих случаях играет нейтральную функцию.Считаю, что изысканный вкус у второго варианта. А для того, чтобы наесться до отвала должны быть другие блюда на столе :)

    добавлено 5.10.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    123

    "Сельдь под шубой"- не "мимоза", яйцо- тут лишнее, ИМХО.Хотя, конечно хорошо и имеет права быть."на вкус и цвет все фломастеры разные"(С) ;-)

    добавлено 13.07.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Я разок поэкспериментировал, и вместо яблок добавил свежие огурцы...Оч понравилось, вкус не стандартный и очень пикантный.

    добавлено 21.05.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Согласна, что у каждой хозяйки свой рецепт, но яйца и селедка ...Сорок лет живу , не давно об этом узнала

    добавлено 6.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    люблю

    добавлено 4.04.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    самый простой способ приготовления и минимально по времени это взять сельдь накрыться шубой и скушать и получается сельдь под шубой.а если серьёзно то и яйца и яблоки и лук это кому как нравится я вот с луком не люблю но это не значит что и другим не нравится,пробывать искать и добовлять разное нужно всегда!

    добавлено 7.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валентина

    только селёдку чистить не охота!))спасибо!!!!

    добавлено 5.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    да смелите уж сразу всё, что есть в холодильнике и залейте ведром майонеза и будет вам нямка :)))))))

    добавлено 28.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Хочу ответить Денису. Вы не единственный. Я тоже не кладу ни яиц, ни морковки и селедку перемалываю на мясорубке. А моя дочь мелет в блендере. И это действительно получается очень нежно.

    добавлено 26.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ася

    Первый раз вижу, чтобы яйца клали посередине шубы, обычно мы сверху их, но щас сделала, попробую так...

    добавлено 22.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рождество

    Я, парниша лет 17, первый раз готовлю это творение природы и кулинарии. Так что меня этот рецепт пока что может выручить)))

    добавлено 19.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусный салат. Недавно его готовила, захотелось немного поэкспериментировать, добавляла майонез собственного приготовления, получилось очень даже неплохо.

    добавлено 13.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталка

    Самый вкусный и правильный вариант этого салата! И обязательно с яйцом!!! Делаю его уже не первый год) Спасибо автору)))

    добавлено 12.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рита

    А я готовлю шубу с яйцом, очень нежно получается, все слои кладу на плоскую тарелку,в форму для торта без дна(с застежкой).

    добавлено 9.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Денис

    Я похоже один кто никогда не кладет ни морковь ни яйца ни яблок и невымачивает лук и селедку вобще в блендере молит разумеется все остальное на терке салат получается очень нежный. А по поводу яблок в селедке это на мой взгляд лишнее Уж лучше отдельно приготовить самостоятельное блюдо "фаршмак"

    добавлено 6.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Иван

    Делаем по такому же рецепту, очень вкусно!

    добавлено 4.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Предположительно автор салата - купец Анастас Богомилов, хозяин популярных столовых и трактиров в Москве. В революционное время посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе родины и, естественно, разгорались драки, которые не обходились без битья тарелок, стаканов и порчи мебели.Тогда Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей закуской и символом объединения. Блюдо было подано в первый раз накануне 1919-го Нового года. Главным ингредиентом салата стала конечно же сельдь, любимое лакомство пролетариев, которую Анастас дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну и в завершении как кроваво-красное знамя укрыл это все слоем свеклы. Чтобы не забывать про врагов Советов салат был густо приправлен западническим французским майонезом. Эффект не заставил себя долго ждать и гости стали очень активно закусывать водку этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, и как следствие хорошей закуски - драк действительно стало меньше.Название чудесной закуске-салату было дано — “Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема”, или просто "Ш.У.Б.А.". Впоследствие имя автора рецепта самого популярного и любимого салата забылось, а саму закуску стали называть просто "Селедка под шубой".

    добавлено 29.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евг

    я всегда делаю так:1й слой картофель кубиками, майонез2й слой немного лука мелким кубиком, не вымачиваю никогда3й слой скумбрия х/к кубиками, майонез4й слой морковь на терке, майонез5й слой свекла на терке, майонезочень вкусно, нежно, постоянно улетает со стола в первую очередь..

    добавлено 26.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Попробуйте вместо селедки семгу или форель положить, остальное как в классическом рецепте: картофель, лук, яйца, морковь, свекла, майонез.Шуба получится "элитной" :-)

    добавлено 22.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Мне такой рецепт сельди "под шубой" не нравится, это что-то наподобие винегрета с сельдью. Есть рецепты гораздо вкуснее.

    добавлено 10.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Я тоже делаю этот салатик именно из этих ингредиентов. Очень люблю все соленое, поэтому "шубку" готовлю часто. Пробовала ее и с другими добавками, но этот рецепт самый любимый. Моя родственница добавляет еще зеленый горошек. В принципе, тоже вкусно. Это ее фирменный рецепт, которым она страшно гордится))))

    добавлено 27.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    VERSTA

    1.LYK MARINOVANNIY2.YATSA NE NADO/NA FORSHMAK/3.MORKOV' VARENAYA,SIRAYA NE POYDET

    добавлено 19.09.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Раиса

    Делала под шубой по рецепту Толстой с яблоком. Откровенная гадость получилась. Первый раз с яблоком делала, больше ни в жизни не повторю этот гадкий эксперимент

    добавлено 10.07.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Miky

    Вместо картофеля использую отжатое яблоко - получается диетичней

    добавлено 10.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Приготовил как в рецепте и добавил зеленый горошек получилось вкусно. спасибо за рецепт.

    добавлено 15.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    с яблоком не делала, да и не хочу, а вот с яйцами, обязательно добавляю, без них не вкусно, так что рецепт классический и самый прикольный

    добавлено 14.04.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    картошка первым слоем не только вкуснее, но и практичнее, проще накладывать, не разваливаетсяшуба с яйцами - извращение по полной программе

    добавлено 30.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а почему сперва картошка?так что вкуснее?

    добавлено 19.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёнушка

    Делаю всегда без лука и яиц, побольше рыбы и поменьше моркови, не было еще человека, которому бы не понравилась моя селедка под шубой

    добавлено 16.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Здравствуйте! Подскажите, сделала салат, но забыла каждый слой смазать майонезом, смазала вначале салатницу, заем выложила селедку, картофель, морковь, свеклу и опять смазала майонезом, а потом еще раз все повторила. Он пропитается?? первый раз делала и оплошалась((

    добавлено 28.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    CULINARыч

    некоторые упоминали в рецепте укроп. Но я скажу так - самое вкусное, когда вы смешиваете каждый слой не только с майонезом, но и еще с мелко порезаным укропом. ВКУСНО!!!!Причем смешиваете сначала отдельно в тарелке, а затем "распластываете" смесь на вашем блюде, то бишь "селедке под шубой". Вот такие дела...

    добавлено 25.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    иришка

    я положила первый слой сельдь(1 шт.) и лук(1 шт.) +майонез+картошка(3 шт.) на мелкой терке почти пюре получилось(чишенную картошку при варке солила)+майонез+средняя морковь(1 шт.)(варенная)+майонез+мелко потертые яйца(4 шт)+майонез+ наночь в холодильник, а за полчаса+ свекла(1 шт.)(варенная)+майонез

    добавлено 13.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    Очень люблю это салат!!! рецепт хороший :)P.S. Ого, обсуждение уже 7 лет идет! :О

    добавлено 31.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лиана

    у меня мама в точности делает селёдку по такому же репецту))

    добавлено 30.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Спасибо Вам!!!)))очень вкусно получилось!!!))

    добавлено 28.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А я вот селедку под шубой никогда не любила именно потому, что очень много майонеза((((( И не готовила никогда именно поэтому. Недавно совершенно случайно купила в кулинарии этот салат и удивилась: он без майонеза, но вкусный! В нем была селедка, свекла, яйца, картофель, яблоко, зеленый лук. А заправлен он был горчичным маслом! Именно масло не дало ему стать сухим, придало пикантный вкус. Селедка с горчичным маслом - это супер, мне оч понравилось. даже дома уже повторила! Получается вполне даже полезный салат!

    добавлено 13.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    тоже делаю в "шубе" польше слоев, а заканчиваю картофельным, сверху майонез - отличная белая шубка получается)

    добавлено 11.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Yulia

    Luchshe poluchaetsa, esli narezat' vse na malen'kie kybiki i ne dobavlyat' yabloki. Maionez kak sovsem tonen'kii zaklyuchitel'nii sloi. Poluchaetsa vpolne sochno i bez lishnego jira, sovershenno ne nyjnogo organizmy!

    добавлено 5.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кузя

    "чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше" - это на любителя. Моя мама этот салат не готовит, зато свекровь готовит его к каждому празднику. Её рецепт и стал для меня основным. Она никогда не промазывает майонезом каждый слой. Майонез у нее только сверху, на заключительном слое свеклы. Первым слоем у нее всегда идет сельдь. Но по-моему можно начинать и со слоя протертого картофеля, потом уже селедка и лук. При такой последовательности слоев картофель впитает излишек жира с селедки, а селедка всегда хорошо сочетается с лучком. Затем можно еще раз положить слой картофеля, потом слои тертой моркови и тертой свеклы. Сверху майонезом полить, хорошо разровнять, поставить в холодильник на несколько часов.Пробовала я делать с яблоком. Вкус яблок и сельди мне понравился, но тертые яблоки темнеют и салат в таком виде на мой взгляд теряет привлекательность. Если бы я промазывала каждый слой майонезом, этот недостаток не был бы заметен. Но майонез добавлять в это блюдо не хочется, потому что оно обычно делается для праздничного стола, на котором и так достаточно салатов, щедро сдобренных майонезом.Тут в обсуждении можно прочитать несколько оригинальных рекомендаций и советов, что добавлять, что не добавлять: яйца, сливочное масло, сыр, чеснок, огурцы. Я при приготовлении шубы исхожу из вот каких соображений. По традиции на праздничном столе у нас стоят еще несколько популярных блюд и салатов. "Мимоза" - там и яйца тертые, и сливочное масло тертое, и майонеза чем больше, тем лучше, при этом наша "Мимоза" обычно без тертой морковки. Закуска "Оригинальная" - это сыр тертый (плавленный сырок и сыром смешиваем), и чеснок с луком, и опять же майонез. Соленые огурцы в достаточном количестве присутствуют в салате оливье, и яблоко, кстати, тоже там же. Поэтому я не добавляю в шубу ни яиц, ни сливочного масла (тем более что селедка сама по себе бывает достаточно жирная), ни сыра, ни огурцов, ни чеснока, а иначе все эти блюда по вкусу сольются в один большой салат.Если делать эти блюда отдельно, а не на один стол, то можно поэкспериментировать, заменить или добавить какие-то ингредиенты. Результаты этих изысканий тоже имеют право на жизнь, ведь сколько людей столько и предпочтений.Всех с Новым годом! Всем желаю удачных кулинарных находок. :)

    добавлено 3.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 2.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алина

    Спасибо!!!! Получился просто шикарный салат. Только вместо яблок я использовала орехи грецкие.

    добавлено 2.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 31.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Evgen

    Один слой кладу консервированную кукурузу. Лучше бондюэль - она мягче.

    добавлено 31.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгений

    Я всегда первым слоем кладу картошку.На селедку немного лука,который предварительно пассерую.Яйца обязательно.Я Отделяю белки от желтков.Белки идут слоем,а желтками для красоты( естественно протертыми) посыпаю сверху майонез, которым мы смазывали свеклу.Эдакий декоративный финишный слой.

    добавлено 29.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    Есть изюминка для селедки под шубой: натираем сливочное масло и расскладываем его в середине "шубы". Правда когда пробуем эту селедочку у друзей, нам после нашего салата чего-не хватает

    добавлено 29.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Джулия

    Только что приготовила! Все с удовольствием слопали почти всю тарелку! Спасибо огромное за рецепт! Получилось "как мама в детстве делала"!)))

    добавлено 28.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Классный салатик,ела но не разу сама не готовила,на Новый год обязательно сделаю. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт!

    добавлено 27.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга Юрьевна

    спасибо что напомнили очерёдность слоёв, пойду готовить

    добавлено 25.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    tukki

    надо же, 6 лет кряду комментарии не останавливаются! потрясающая популярность! автор-то в курсе? :)у нас дома "шуба" всякий раз, когда селедка остается (как блины, когда остается кефир, оладьи, когда остается манная каша, в общем, любая вкусняшка, когда остается любой существенный ингридиент...) так что готовлю весьма не строго по рецепту, лишь слежу за сбалансированностью и, чтоб вкусно было =) чего и вам желаю! разумеется, к праздникам это не относится :)))с Наступающим 2012-м!

    добавлено 24.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Недавно был у друга на свадьбе в тульской области, так там готовят наивкуснейшую, умопомрачительную селедку под шубой, только почемуто без свеклы, там я заметил много морковки, может быть ктонибудь знает рецепт? поделитесь!

    добавлено 11.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    маша

    Раз уж пошли рассуждения, то я,например, майонеза кладу куда меньше, чтобы салат был менее жирный, вкус от этого только улучшается, у меня слои идут так: селедка+лук+картошка+майонез+морковь+свекла+майонез+яйца(на украшение).

    добавлено 8.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Спасибо!В первый раз делала с картошечкой,раньше -только с яблочком.А сейчас перед слоем свеклы-немного яблока добавила.Получилось супер!

    добавлено 13.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анатолий

    Сделал по этому рецепту,жену удивить.Надеюсь не убьёт

    добавлено 10.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алиса

    Если между слоем яиц и окончательным свекольным внедрить слой сыро тертого, то салат станет более пикантным, попробуйте, не пожалеете!!!!!

    добавлено 4.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    По-поводу селедки! Главное, чтоб селедка была вкусная, в меру соленая. Я брала именно из банки, кусочками в масле, с укропом даже. Чудесная нежная селедочка. И "Шуба" получилась очень вкусная и нежная. А вот сельдь из бочки бывает жестковата.

    добавлено 28.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    слава

    пишите женщины,вкусные советы.покормити нас от души.всем счастья.

    добавлено 16.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лида

    Салатик, просто супер!!!Я его делаю на каждый праздник, только яйца не ложу, просто посыпаю сверху для красоты.

    добавлено 13.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katrin LOVE

    это вкусно)

    добавлено 6.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    DASHA

    Селёдка просто класс!! Оторваться было просто не возможно!!!!!!!!!

    добавлено 4.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Объясняю почему не рекомендуется сельдь в масле: потому что вкус абсолютно другой!!!Только целую и малосольную! Обожаю этот салат, как его здесь навали "пищу плебеев".

    добавлено 17.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ЮлЁнок

    Обычный русский рецепт селедки под шубой, и не пойму почему столько споров, все мы разные, один любит морковь и кладет ее везде, другой даже смотреть на нее не хочет, о чем спор ?Мне кажется нужно рецепт назвать просто сельдь под шубой а классическая убрать и тогда все успокоятся )))столько нервов люди тратят на спор о составе ингредиентов салата, а если подумать то в каждом ресторане свой секрет приготовления блюд

    добавлено 11.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Санька

    Не выёбывайтесь, разогрейте суп;)

    добавлено 10.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    Огромное спасобо за рецепт!!! Кстати... о яйцах... именно они придают этому салатику такой нежный вкус, а без них совсем не то!

    добавлено 5.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ангелина

    салат плучился просто сказка!наинежнейший, сочный и оч вкусный! оч люблю этот салат,попробовала сделать его вчера,и мне больше понрав этот рецепт, чем я раньше делала, т.к.раньше немного по-другому делала. и действительно согласна.чем больше майонеза в салате.тем вкуснее!!!!!!!!!!!спасибо за рецепт!

    добавлено 17.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 17.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлячок

    Я делаю этот салат также, как и автор рецепта. Мне кажется, что и вареные яйца, и морковь нужны, без них что-то не то получается. Главное, не переборщить с овощами, у меня салат однажды сладковатым получился, я многовато свеклы и морковки положила. Съедобно, конечно, но не так вкусно, как в классическом рецепте...

    добавлено 15.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    яй

    добавлено 27.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кенг

    яйца не надо

    добавлено 27.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кенза

    Рецепт - классика! Очень вкусно - проверено, и не раз... Самый любимый мной салат, и на праздники готями съедается в первую очередь...Только я в этот рецепт добавляю одну "изюминку" - слой сыра плавленного после яиц. Очень вкусно, как кажется мне и моим домашним))

    добавлено 27.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Классный салат,яичко очень кстати,салат становится нежнее!!!

    добавлено 17.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sitnichonok

    добавлено 6.04.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Карина

    думаю,что яйца лишние...

    добавлено 30.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irina39

    У каждого своя "шубка" для селёдочки. .А этот рецепт очень понравился.Главное,чтобы продукты были качественные и вкусные,тогда и результат будет отличным!

    добавлено 25.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я тоже раньше делала классическую селёдки под шубой, но однажды по совету оставили в салате только три ингредиента - саму селёдку, свёклу и лук, а также немного лимонного сока и майонез. Оказалось, что это очень вкусно и гораздо легче для организма! Попробуйте как облегчённый вариант - вам понравится!

    добавлено 24.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    vera

    Попробуйте сделать ложную селедку под шубой (вместо нее - отваренные и ЧУТЬ обжаренные кальмары) - никто не догадается, что в салате нет селедки :-)

    добавлено 4.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Один из любимых рецептов. Семья привыкла почти к такому, хотя часто между морковью и свеклой добавляем маринованный огурец. Пробовали и с яблоком вместо огурца, но реже (возможно, потому что огурчики собственного маринования всегда есть к празднику, а за яблоком в магазин идти надо) Однажды готовили "Шубу" с тетей, она на селедку терла чуть-чуть сливочного масла, тоже получилось вкусно.Кстати, если селедка целиком, в ней попадается икра. Раньше мы сворачивали её рулетом-розочкой и украшали салат. А потом попробовали сделать из неё и остатков ингридиентов "мини-шубу" - тот же рецепт, но вместо сельди только её икра. Получилось замечательно, теперь икру - только в салат.

    добавлено 3.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Софиичка, 6 лет

    А хотите, чтобы Ваш салат на столе выглядел *произведением искусства?Майонез покупаем в пакетике и уголок срезаем чуть-чуть, чтобы майонез выдавливался, как толстенькая нитка. Овощи тру на тёрке и на каждый слой выдавливаю майонез разными узорами. Количество на Ваш вкус. Слои: картофель, селёдка, морковь, яйца, свекла. А вот над верхним слоем и по бокам постарайтесь потрудиться и разрисовать так тоненькими ниточками из майонеза, чтобы получилась одна большая *снежинка*. А когда пропитается несколько часов, это и будет Вашим произведением искусства. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

    добавлено 2.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    rikki

    После всех поисков "идеального " рецепта ВОТ ОТ:1 слой- потертая картошка, чуть майонеза2- порезанная кубиками селедка, чуть майонеза3- предварительно поджаренная и остывшая морковь с луком, майонез4- потертые яйца5свекла, майонез

    добавлено 7.02.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наташа

    Я тоже беру филе селедки в масле, чтобы съэкономить время. Если филе дать полежать на бумажном полотеньчике минут 15, то все будет нормально.В моем рецепте тоже присутствуют яйца, но я никогда не кладу морковь и яблоки.Первый слой - селедка. Дальше очень тоненькие слои лука, картошки, яиц и свеклы, которые надо повторить два раза, промазывая каждый майонезом.Тоже очень вкусно получается. Кому интересно - попробуйте

    добавлено 30.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алика

    Здравствуйте! Очень вкусный салатик, сегодня сделала,только без яйц и большого количества майонеза,стоит пропитывается)))По поводу дискусии выше приведенной ,на вкус и цвет, как говорится)))Только вот я взяла селедку в масле, ну не разваливается она у меня и жалко мне столько времени убивать на одну только селедку)))И с яблоком в следующий раз попробую))

    добавлено 26.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nataliy

    Ха, ха...хеее...здорово вы все повелись на мое замечание по поводу добавления в салат Сельдь под шубой вареного яйца...мда, нечего сказать... ообенно прикололи севеты добавить грецкие орехи, мед...и т.п. совес крыша съехала чтоли? Все рецепт, которые вы описали не "КЛАССИЧЕСКАЯ" сельдь под шубой, а соврешенно разные салаты...Огорчили эе вы меня все...Больше-без комментариев

    добавлено 16.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 9.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 9.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне тоже кажется что яйцо лишнее,и лучше смазывать слои майонезом сверху а не перемешивать.Будет воздушнее.

    добавлено 8.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Maya

    Уф, прочитала комментарии...еле осилила. Каждому-своё!ИМХО: к чему дискуссии, главное ведь, чтобы вкусно было?! Селёдка под шубой-это праздник из детства.Спасибо за дельные советы и варианты приготовления салата. Буду делать завтра, надеюсь любимому понравится :)Автору отдельное спасибо, моя мама тоже так готовила. А если уж о яйцах :)то мне больше нравится без желтка и тоже отдельным слоем.Ещё раз спасибо за почти забытый, но такой любимый рецепт!!

    добавлено 5.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sash@

    а где же в описании рецепта картошка?

    добавлено 5.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    insane

    Изумительный рецепт! Сразу видно - подробный! Ни тебе весов, ни объёмов! Только сантиметры. У вас комплекс какойто чтоли?

    добавлено 31.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    Да! Это рецепт настоящего салата "cелёдка под шубой". Я пробовала, вкуснятина. И чем чаще слои , тем вкуснее.

    добавлено 31.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена&Катюша

    Салат - просто класс, но больше всего нам с дочкой понравился комментарий Катрин. Здорово, молодец! Рассмешила, так рассмешила. Превосходное чувство юмора, так держать! Всех с Новым годом! Счастья, добра и любви всем!

    добавлено 30.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    АННА

    Главное коротко.....вот уж..сколько людей -столько и мнений...кто без картошк,без яйца,с яблоком.....думаю главное..ПОСЛЕДНИЙ СЛОЙ СВЕКЛА....СЕЙЧАС СДЕЛАЛА ПОСЛЕДНИЙ СЛОЙ ЯЙЦА..мне не нравится....

    добавлено 30.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Katrina

    Обалдеть! Первый раз такое вижу, вот это битва титанов:) Предлагаю разделится на две группы: яйцешубные (адепты яиц в селедке) и безяйцевые (противники яиц в селедке). И устроить глобальное выяснение, кто прав?:):):) сама-то, кстати, яйца кладу:)

    добавлено 30.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    МОЙ РЕЦЕПТ...ЛУК ОШПАРИТЬ НАРЕЗАТЬ И КИПЯТКОМ, ТАК УЙДЕТ НЕ НУЖНАЯ ГОРЕЧЬ...А СЕЛЕДКУ БЕРУ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ...ВКУС ПИКАНТНЫЙ...САЛАТНИЦУ НУЖНО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ,ОВОЩИ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ,СЛОЯМИ НАЧИНАЯ С КАРТОШКИ,ЛУК,СЕЛЬДЬ,МОРКОВЬ,ПРОПИТАТЬ МАЙОНЕЗОМ,ЯБЛОКО ЗЕЛЕНОЕ,РУБЛЕННЫЕ БЕЛКИ,МАЙОНЕЗ,СВЕКЛА, ЗАТЕМ СЛЕГКА ПОЛИТЬ МАЙОНЕЗОМ УЗОРАМИ, УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ,УКРОПОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

    добавлено 29.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольгица

    Еще одно рацпредложение, использованное мною на прошлый Новый Год: вместо вареной моркови положить морковь "по-корейски". Неплохо, но классика, конечно же, лучше!!!

    добавлено 27.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    А я вместо селедки использую скумбрию, которую солю сама.Нам нравится.

    добавлено 20.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    Классный рецепт! Спасибо! А еще, вместо селедки можно в салат положить лосось или семгу, будет совсем по-праздничному))Я буду делать на Новый Год именно так))

    добавлено 14.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ныка

    прывет

    добавлено 11.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LaLoLa

    По мне, так чем больше добавляют в салат ингредиентов, чем больше он становится похож на комбикорм! И вообще, не вижу особой разницы, куда там яблоко положить - вверх или вниз. Во рту всё равно перемешается)

    добавлено 10.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    А я вот ненавижу "Оливье"и "Сельдь "под шубой", хотя моё детство и отрочество тоже прошло в советские времена (1974 г.р.)! То ли от того, что родилась и выросла в Нижнеамурье (признаю только лосось и осетрину:) ), то ли стойкая ассоциация солёной селёдки с пищей пролетариата в столовке и заключённых в лагерях, то ли грузинские корни сказываются...Пища плебеев!)) и не надо меня переубеждать!)...Но...в холодильнике остались отварные овощи, не вошедшие в винегрет...Во-первых,было бы непрактично дать им пропасть,а во-вторых, муж как раз любит эту "селёдку под шубой"...И теперь я в растерянности, какой из предложенных рецептов выбрать: добавлять ли яйцо или что-то ещё? и если нет времени его (салат) настаивать? а, вообще, это полезно для здоровья - хранить салат по полсуток в холодильнике? я-то думала, что салат (не закуска(!) - это всегда что-то свежее и хранится не более 2-3 часов...

    добавлено 9.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ljudmila

    Буду делать на Рождество

    добавлено 6.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Уже годами готовлю этот салат только так,получается просто супер.

    добавлено 6.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таис

    Классика.но я готовлю не так..все мелким кубиком, свекла-картофель- замаринованный в уксусе лук- сельдб.. все полить немного соком лимона потом растительным маслом, далее мринованный лук-картофель-свекла и только теперь слой майонеза домашнего приготовления и сверху тёртое яичко, в холодильник на отстой минимум н 1 час иПриятного вам аппетита.

    добавлено 4.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    У нас в семье принято в майонез добавлять растительное масло и потом уж поливать этой смесью салат- так быстрее всё пропитывается и менее калорийно получается ;-). Салат отстаивается часа 4 максимум.Яйца всегда кладём, а когда сверху наша заливка застывает в холодильнике-очень классно смотрится. Сейчас научилась добавлять яблочко в салат, мама делала без. Так что у каждой хозяйки свою шуба ;-).

    добавлено 3.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lara

    Великолепный рецепт,но я еще добавляю яблочко(кисло-сладкое)и красную икру,а сверху украшаю гранатом

    добавлено 29.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    N.N.N....

    просто класс! Я очень люблю этот салат спасибо вам за рецепт. Унас в семье очень любят то что готовятся с селедкой сейчас приготовлю муж купил селёдку.Спасибо ещё раз будьте всегда здоровы!

    добавлено 27.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Спасибо За рецепт приготовления!!!

    добавлено 26.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    полное название "Селёдка под шубой из овощей", яйца там совсем не в тему, лишний ингредиент и по вкусу не вписываются

    добавлено 23.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александр

    Яйца должны быть полюбому

    добавлено 14.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    очень вкусно и просто

    добавлено 8.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lara

    Ja tozhe dobavljaju jabloko k dannomu receptu. A eshe ja smeshivaju majonez so smetanoj (ne ochenj zhirnoj) poslednee vremja. Gde-to 50 na 50, inogda smetany boljshe, chem majoneza. Tak kak mnogo znakomyh i muzh nahodili shubu slishkom 'tjazheloj' esli peremazyvatj chistym majonezom. Mne takaja shuba dazhe boljshe nravitjsja -legkaja, sochnaja, da i po kalorijam ona polegche. Poprobujte, ne pozhalejete.

    добавлено 4.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алина

    яйца в рецепте селедки под шубой есть-это классичесий вариант из сборника рецептур для столовых.кафе.ресторанов.по поводу рецепта от шеф-повара интуриста-шеф-повара и занимаются разработкой новых блюд.а зачастую просто модернизацией классических рецептов.им за это деньги платят.т.е.это обязаловка.повар с аховым стажем.сделавший не одну шубу.

    добавлено 1.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kristy

    Все рецепты хороши!! У каждого это вкусненько! И представленный рецепт тоже очень хороший!!! Спасибо большое!

    добавлено 28.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Пробовала и с яйцами и без них. Вкусно и то и другое. Но сама я делаю без яиц и без морковки. На мой вкус яйца дают блюду пресноватость, а вареную морковку не люблю вообще. Даже не украшаю яйцом, мне кажется, что от свеклы с майонезом получается очень красивый мраморный рисунок. Но любой из рецептов имеет право на существование. В каждой семье свой рецепт, и каждый считает, что именно он делает правильно. Главное, правильные пропорции, и тогда любое приготовление вкусно.

    добавлено 27.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    А где написано ,что селёдкав масле не подходит???????

    добавлено 25.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    А где написано,что селёдка в масле не подходит????????????

    добавлено 25.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Первый раз сделала салат "Селёдка под шубой". Выбрала именно этот рецепт. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    добавлено 21.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Собираемся на завтра шубу приготовить. Забыли какие слои. Спасибо за рецепт!

    добавлено 16.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    а почему нельзя использовать селедку в масле??

    добавлено 14.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    gor80

    Добрый день!Вот мой рецепткартофельселедка>>майонезсвекла>>майонезяйцолук>>майонезморковь>>майонезселедка>>майонезсвеклаМайонеза между слоями по чуть-чуть, что бы смазать поверхность, единственный момент когда майонеза делаю побольше это между свеклой и селедкой.Самое главное это ингридиенты - Свекла, Селедка и Майонез.Майонез беру подороже, оливкой или на перепилиных яйцах ;) , свеклу не варю а запекаю в духовке - порядка 1,5 - 2 часов, в фольге!Селедку беру уже готовую - филе, маслянное в банке, предварительно масло из банки сливаю - по максимому, но немножко остается и селедка получается нежной.Все ингридиенты тру на терке, картофель измельчаю вилкой, селедку режу ножом.Кубиками все же считаю не правильно т.к. соглашусь- те кто тут писал выше - кубиками это винегрет, а шуба есть шуба.Морковь не варю - это лишнее.

    добавлено 4.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марусик

    Это же не салат. Это ТОРТ!!!! Самое праздничное блюдо!!! Спасибо огромное!!!

    добавлено 30.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Элеонора

    сегодня решила приготовить любимый салат мужа, но так как давно не готовила, зашла на сайт незнакомый там в салат было включено яблоко и не было яиц, у меня мама всегда готовила с яйцами, очень вкусный получится, короче я за яйца

    добавлено 26.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юленька

    В рецепте всё очень лаконично и правильно собрано. Есть много разных осбенностей приготовления. Всё-таки классическим считаю рецепт без яйца, но сегодня приготовила с яйцом и не пожалела! Спасибо за рецепт! Уверенна супругу тоже понравится, он большой ценитель этого салата)))

    добавлено 25.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Eva

    Очень хороший, грамотный рецепт. Но также очень вкусно получается, если слегка побрызгать слой сельди лимонным соком. Необыкновенная кислинка придает блюду неповторимый вкус.

    добавлено 9.08.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dima

    вкуснятина! приготовил своей жене (она полячка) еще в прошлом году, так она теперь меня целый год просит опять приготовить :)) вот сегодня буду опять готовить по этому рецепту. Спасибо.

    добавлено 26.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сказка

    У меня получилось супер!!!даже муж,который не любит свеклу накинулся и слопал)

    добавлено 5.05.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    shantropa33

    Самый любимый салат по жизни!!!!!

    добавлено 10.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Лук лучше замариновать в уксусе с солью и перцем за 30 мин до приготовления,тогда салат будет с пикантным вкусом, и лук обязательно положить на сельдь, затем майонез.

    добавлено 7.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    JE4KA

    A YA VSE TRU NA TERKU, NO VMESTO MORKOVKI KLADU SOLENIE OGURCI, O4ENb OTTENYAET PRITARNOSTb MAYONEZA I YAYCA

    добавлено 28.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    про

    Горошек точно лишний. Лучше селедку целую, а не кусочками из банки. Вкус другой, что бы там не говорили.Интересна идея "ленивой" шубы, когда все перемешать.Делаю всегда с картошкой, яйцом и морковью. Но вот решила попробовать только украсить яйцом. Посмотрим.Яблоко уместно, но на любителя и это уже не совсем классическая шуба. Делаю иногда с ним.

    добавлено 16.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Влада

    Спасибо за рецепт!!!Я такую ещё не делала и нам с мужем очень понравилась!

    добавлено 12.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 12.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Классический рецепт.Только я начинаю выкладыватьслои:селёдка(неважно или спинка или целая),картошка,лук и т. д...поледний бурак.И только сверху майонез!!!Если промазывать каждый слой,слишком жирно(может и вкуснее),в смысле холестерола и тому подобное.Очень вкусная вещь-селёдка под шубой!!!

    добавлено 3.03.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    Согласна со всеми вами - традиционный метор - с картошкой и морковкой очень вкусный и так напоминает детство! Спасибо огромное за рецепт.Но также благодарна за Интуристовую версию - мои американские друзья предпочтут ее, она им более знакома, так как скопченую рыбу здесь часто подают с лимоном и яблоками, для них наш картофель и морковь - перебор. Тоже спасибо за подсказку с маркелью-скумбрией, очень хочется попробовать - мои норвежские знакомые будут очень рады.Что касается происхождения рецепта - часто наши русские блюда в Америке считаются еврейскими, и наоборот в России очень много повзаимствовано из еврейской кухни. Главное, чтобы было вкусно и всем весело.

    добавлено 27.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Делаю из таких же ингредиентов, только не слоями, а все перемешиваю (кроме свеклы)и заправляю майонезом. Сверху натираю свеклу и мажу сверху майонезом. Даю настояться. Очень вкусно!

    добавлено 26.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рита

    Я делаю без моркови. Но обязательно в последний слой тру немножкл яблока - действительно, очень освежает.Если попадается слишком соленая селедка, вымачиваю ее в молоке полчаса, а потом промываю водой - очень нежно получается!

    добавлено 24.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лерочка.

    Прочитала все комментарии (почти час на это ушло). Я селёдку под шубой всегда делала так: картошка, селёдка, лук, морковь, свёкла и всё повторяла заново(2-3-раза). Моё блюдо так же сметалось в первую очередь. А тут вот, начитавшись всяких новшеств, решила поэкспериментировать. Вот какие выводы я для себя сделала:1-Овощи теперь не перемешиваю в тарелке а натираю непосредственно над салатом, получается очень воздушно!. 2-Майонез смешиваю со сметаной. 3-Слой селёдки сбрызгиваю смесью растительного масла, уксуса и горчицы. Но не поливаю, а именно слегка сбрызгиваю. 4-Лук ошпариваю кипятком чтобы не горчил. 5-Добавляю яблоко тёртое. Кстати, не заметила большой разницы в сорте и кислоте яблок. А вот вкус самого блюда оттеняет изумительно. 6-Яйцам лично я сказала громкое НЕТ! Ну не понравилось моей семье с ними и точка!

    добавлено 20.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Нашли чем гордиться -не положили в шубу яйца и яблоко:) Попробуйте положить для интереса -может понравится...Я лично кладу в свою шубу и то, и другое, и тоже, представьте, шуба моя сметается со стола одной из первых. Яблоко очень оттеняет и освежает вкус других ингредиентов шубы. Кстати, кислое яблоко и селедка -классическое сочетание. Майонез в шубе использую очень экономно, поэтому моя шуба очень легкая на вкус. Верхний бурачный слой смазываю только сметаной и непосредственно перед подачей на стол.Не совсем понятна фраза -"и никакой другой рыбы"...Я попробовала однажды сделать шубу с соленым лососем, т.к. селедка попалась не очень хорошая -получилось очень вкусно. И с рыбными консервами пробовала -великолепно! Так что дерзайте, домохозяйки, вариантов этого любимого народного блюда -куча!

    добавлено 17.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nagigor

    При чем тут яйца. Всю жизнь делаем так, картофель, селедка, морковь, свекла, все перемазано майонезом, можно повторить по 2 раза все это. И никакой другой рыбы.

    добавлено 12.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    полностью согласна с классическим рецептом указанным выше, ссылавшегося на Википедию. Мы делаем уже 4-ое поколение так же: селедка, лук, картофель, морковь, свекла и чуть яичка для украшения сверху. Все слои кроме первого промазываются майонезом. никакого яблочка и яйца внутри. Пробовала многие рецепты, но этот самый вкусный на мой взгдяд, и все гости всегда отмечают, что "наша" шуба самая вкусная:)

    добавлено 11.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Сделала только что по вашему рецепту салат, жду завтрашнего дня! :))) очень хороший сайт! Вы супер!!!

    добавлено 7.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алина

    супер.прекрасный рецепт,рецепт молодости.

    добавлено 5.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алина

    супер.прекрасный рецепт,рецепт молодости.

    добавлено 5.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irina

    spasibo, vkusnyatina!

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Антонио Фагундас

    А вот вам еще один рецепт. селедку порезать мелкими кубиками, уложить в форму. поперчить, немного смазывая каждый слой, добавить: зеленое яблоко без кожуры, тертое яйцо и свеклу. солить и перчить по вкусу... дать немного настояться. сделав вечером, готова будет с утра...

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ТОЛЬКО ЧТО ПРИГОТОВИЛА!! ОЧЕНЬ КРУТО ВЫШЛО!!!)))СПС

    добавлено 28.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Britania

    Рецепт качественный. Спасибо. Сама делала по разному: и тёрла, и резала, и лук ошпаривала, и яблочко добавляла (ну люблю я экспериментировать!)А однажды, совсем не было времени, и я всё, что пологается для шубы просто порезала быстренько и в салатнице с майонезом перемешала. Наверное, этот салат должен называться как то по другому, но мой муж теперь шубу только в таком виде требует! Это к разговору о вкусах!

    добавлено 27.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    хася

    прочитала все комментарии просто "война и мир"на почве селедки.сколько людей столько мнений.кто любит классический вкус,то без яблока,а кому хочется чегото новенького с яблоком (кстати яблоко лучше натирать на терке для морковчи).а лук шинкую полукольцами изаливаю кипятком с сахаром исолью на 5-10 мин.майонез лучше смешать со сметаной ,это намного лучше ,чем низкопроцентный майонез.а чтобы его небыло много надо взять пакет иотрезать маленький уголочек и нанести густую решетку.ну а вообще все на любителя ,подруга готовит с яйцом я нет ия бы не сказала ,что это так уж ревкусно.

    добавлено 26.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    студент

    Спасибо всем за рецепты,приготовил,пальчики оближешь!

    добавлено 25.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Майонез совсем не стоит перемешивать с сельдью, это лишнее. Сельдь должна соседствовать с луком и картофелем -и это классика жанра:) А картофель лучше побрызгать растительным маслом. Cледующие слои -это пожалуйста, с майонезом.

    добавлено 24.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Багирка

    Сельдь с майонезом перемешиваю заранее, она так нежнее получается.А предложенный рецепт попробовала. Получилось слишком много майонеза. Так что со фразой "чем больше в шубе майонеза, тем лушче" не соглашусь. На мой вкус перебор, теряется вкус именно селедки под шубой, майонез всё перебивает... И яйца мне показались лишними. Действительно, для украшения они подходят, но как слой - лишнее.

    добавлено 24.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А я вместо репчатого лука добавляю зеленый лук, не так агрессивно на мой взгляд и веселее смотрится и еще сверху посыпаю этм же лучком.Яблоко, как мне кажется, совсем не нужно, можно селедочку просто сбрызнуть лимонным соком.

    добавлено 20.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    И яйцо, и яблоко -все в шубе вполне уместно, шуба имеет разные варианты. Но кто о сыре здесь пишет? Что-то я ни одного коммента не видела.

    добавлено 14.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна Егоровна

    яйцы в шубе неуместны, также как яблоки и сыр.

    добавлено 13.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лилу

    Никогда не кладу яйцо, а вот ЯБЛОКО обязательно! Тру овощи над тарелкой. Нижний слой селедка,затем лук, картофель, морковь,свекла, яблоко и еще немного свеклы. Каждый слой (кроме селедки)смазываю майонезом немного. Можно долго не настаивать. Всем моя "селедка" нравиться очень. А дети и муж могут есть только мою.

    добавлено 13.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Казалось бы, что после такого авторитета как "шеф-повар советского "интуриста"! - в обсуждении рецепта должна быть поставлена точка. Ан нет, продолжают сыпаться рецепты. Замечательный салатик!

    добавлено 8.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    То смешно, что во-первых каждая хозяйка считает именно свой рецепт самым "настоящим". А во-вторых, что изменяя рецепт до неузнаваемости ("Интуристский" вариант и "С горошком" - это вообще ппц:) тем не менее продолжают называть это "селедкой под шубой".

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А что смешного? Здесь место специально для обмена мнениями.

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Смешно читать, дамы! )) "А я вместо этого это кладу, а я то..." В Селедке под шубой ЕСТЬ морковь и картошка, а яиц НЕТ. Иначе это уже какие-то другие салаты :))Кстати, всех с Рождеством!

    добавлено 6.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А сельдь с майонезом зачем смешивать-то????

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Багирка

    Всегда делала первым слоем лук с селедкой, сельдь всегда перемешивала с майонезом заранее. Яйцо поверх свеклы как украшение. Пробовала в качестве украшения сверху тёртый сыр, очень вкусно. Обязательно попробую предложенный рецепт, интересно...

    добавлено 3.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галя

    супер. Поздравляю всех с Новым 2010 годом!

    добавлено 31.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    алия

    klass super sps vashemu saity

    добавлено 31.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    клаасс пупер супер спс вашему сайту

    добавлено 31.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    поскольку не могу физически есть селедку, то всегда в салате заменяю ее на слабосоленую форель или семгу.И никакого лука, горошка или яблок

    добавлено 30.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксения

    Я всегда делала шубу без яблок, единственное только яица терла сверху для украшения ("Как снег"), а не слоем,и селедку смешивала вместе с луком и одним слоем ложила, а остальное все так же. А вот моя свекровь все ингридиенты не трет, а мелко-мелко режет и заправляет майонезом "Ricco" на перепелинных яицах.Очень вкусно!!!!!Всем советую!!!

    добавлено 30.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Одно кисленькое яблочко, натертое на терке предпоследним (перед свеклой) тоненьким слоем, - всегда добавляю!!! Попробуйте! Очень понравится! Можно вместо яблочка чуть сбрызнуть соком лимона (но мне так меньше нравится). А еще можно заменить селедку соленой семгой - вот тут-то точно пальчики оближешь!!! С наступающим Новым годом всех!!!

    добавлено 30.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А вот маринованая килька-это уже что-то.... Обязательно сделаю на этот Новый год! Я даже представила этот божественный вкус. Спасибо за подсказку. С Новым годом!!!

    добавлено 30.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Я не ем селедку и делаю этот салат так же, только заменяю сельдь,копченой горбушей, мои гости это очень оценили

    добавлено 29.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    2 Илья. Как раз-таки мракобесие -это горошек в шубе. Написали бы лучше, что яблоко в салатах вам не нравится, но это дело вашего неразвитого вкуса. Яблоко -замечательный ингредиент многих салатов.

    добавлено 29.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Илья

    Яблокам в ЛЮБЫХ салатах - категорическое НЕТ. Салаты делаются из овощей, все остальное - мракобесие :))))Рецепт самый что ни на есть классический. Правда не согласен насчет майонеза. Чем больше, тем лучше не может быть, иначе будете есть один майонез, весь вкус загубите. Я так даже не каждый слой промазываю, а через один.И иногда еще, как уже писали, добавляю зеленый горошек.

    добавлено 29.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рябина

    МОЯ МАМА ВСЕГДА ДЕЛАЛА СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ БЕЗ КАРТОШКИ,ЯЙцА И ЯБЛОКА!УПЛЕТАЮТ ЗА ОБЕ ЩЕКИ!ТОЛЬКО СВЕКЛА, МОРКОВЬ, ЛУК И СЕЛЕДКА. КОГДА ЕМ ЭТОТ САЛАТ В ГОСТЯХ С КАРТОШКОЙ,МНЕ НЕ НРАВИТСЯ

    добавлено 29.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    анжелика

    попробуйте на слой лука положить слой яблок, лучше кислых, появляется свой неповторимый вкус

    добавлено 28.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ma4bys

    Pro4la vse otzivi, posmeyalas'.Kak ludi-to "seledky pod wybou" lubyat! Pryam nastoyawiu konsiliym. I toge ee lublu u gotovlu kak "Cy" 05-10-2009. Vseh s nastypauwem Novim Godom!

    добавлено 28.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    именно поэтому рецерту буду делать в этот новый год ...здорово!!!!

    добавлено 25.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ja tozhe tak delaju, horoshij recept!

    добавлено 23.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    2 снежанна: а я не знаю никого из знакомых, кто бы не клал в "шубу" яйца.2 надин: ну, а если еще и картошку в шубе не использовать, то тогда можно вообще ничего не класть. Селедка сама по себе тоже хороша.

    добавлено 22.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nadin

    ФЕНЯ а я всегда делаю "шубу" БЕЗ картошки и БЕЗ моркови. Рецепт дала моя старая подруга - шефповар советского "интуриста"!Итак: глубокая посудина и обязательно два слоя!Слои: сельдь (кусочками)+ лук (кусочками) + кислое яблоко (тёртое на крупной тёрке)+ лимонный сок (если яблоко не кислое)+ свёкла (на крупной тёрке)+ яйцо (на крупной тёрке) + 1/2 майонеза смешать с 1/2 сметаны. Повторить слои, но последний - яйцо. И на ночь в холодильник. Изысканно и обалденно вкусно! а с картошкой и с морковью-это винигрет с селёдкой :(________________________________-Такой салат делает моя свекровь. Есть невозможно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только ее пропорции: 2 селедки, 1 свекла, 1 яйцо и много майонеза. Это не салат! Это надругательство!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 20.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    снежанна (северное чертаново)

    ну селедочка, ну просто класс))хочу заметить, что Ваш рецепт весьма изысканен, так как только избранные домохозяйки кладут в это блюдо ЯЙЦА)

    добавлено 20.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    А я готовлю шубу так: вместо селедки беру кильку маринованную в масле. У нас в Риге она называется "Мужской поцелуй", мелко режу. Потом беру терку и прямо над салатницей (желательно большой и прямоугольной) тру отваренные и охлажденные свеклу, картошку - слой майонеза 0.5 см, яйцо, выкладываю кильку, потом опять слой яиц - майонез, и в обратной последовательности - картошка, свекла, майонез. Ставлю на 3-4 часа пропитаться при комнатной температуре, потом в холодильник часов на 5. Не украшаю, в этом нет необходимости, сметается в мгновение ока. Шуба получается воздушная, ароматная и о-очень вкусная, а главное - без костей! Попробуйте, приятного аппетита!

    добавлено 18.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Приветствую всех любителей этого блюда! Позволю и себе высказаться. Состав продуктов, на мой взгляд, правильный. Сколько себя помню, мама готовила именно из этих ингридиентов. Слои, конечно, можно варьировать по своему усмотрению. Только вот не соглашусь с тем, что майонезом "шубу" не испортишь. Когда всё плавает в майонезе, вкус теряется. Яблоко добавляла, но мне не понравилось. Короче говоря, сколько кулинаров, столько и рецептов. Всех поздравляю с приближающимися праздниками! Желаю самых красивых и вкусных праздничных столов, самых благодарных гостей! Дерзайте! Всем удачи!

    добавлено 18.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женя

    С пасибо за рецепт!!!!!!Всегда любила этот салат!!!

    добавлено 18.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Вообще-то мне больше нравятся запеченные овощи, но «палить» духовку из-за пары картофелин и морковки не хочется, на пару варить долго, поэтому запекаю в микроволновке (одна средняя картофелина – 6 минут).Вполне допускаю, что Похлёбкин – не истина в последней инстанции. Просто другого такого, кто в увлекательной форме посвящает в секреты кулинарии, не знаю. Разве что Элтон Браун на Food Chanel американского телевидения, который буквально на уровне физики и химии раскрывает технологические процессы приготовления еды. Его передача так и называется Good Eats.Однако, вернемся к нашим баранам, то есть селёдке. Порядок слоёв в салате, на мой взгляд, принципиального значения не имеет, но первый слой я всегда делаю из картофеля (пусть это будет «подкладка» к шубе) – который лучше других овощей пропитывается селёдочным запахом. Ну а верхний слой из свеклы – для красоты.

    добавлено 13.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну, Похлебкин -это не истина в последней инстанции:)) Но о варке овощей на пару читала следующее: что да, витаминов в таких овощах остается больше, но др. полезные минеральные вещества при паровой обработке в овощах выщелачиваются. Не буду спорить, если человеку кажется, что на пару готовить вкуснее, так ради бога:)))

    добавлено 11.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Анониму, интересующемуся первоисточником: уточняю - это общее правило не для всех салатов, а для вкусных и полезных. Впервые прочитала у Похлёбкина, взяла на вооружение, рекомендую. При варке на пару полезные вещества не переходят в воду, а остаются в овощах. Ну, а в остальном -дело вкуса

    добавлено 11.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Twain

    Рецепт на мой взгляд более-менее классический. Все делают так или почти так. Я, кстати, пробовала "шубу" в которой вместо яблочного слоя был слой из солёных огурцов (такой вариант ешё никто не упомянул, поэтому и пишу, вдруг кому-нибудь понравится. Мне понравилось. Но я уверенна, это на любителя. Я например люблю всё солёное и кислое.) И слой из огурцов может вполне придать кислинку и свежесть. А ещё: я овощи тоже тру на крупной тёрке и перемешиваю в тарелке. Так мне удобнее. Но один раз пробовала "шубу" в которую девушка тёрла овощи прямо над тарелкой, а потом аккуратно смазывала/поливала их майонезом при этом уже овощи не размешивая. И так слой за слоем. Салат получился просто воздушный и очень высокий. Единственное - края тарелки и стол вокруг нужно было долго приводить в порядок. :-)))

    добавлено 10.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Первый раз слышу, что овощи для салатов надо варить на пару или запекать в духовке, и это правило для всех салатов...Хотелось бы увидеть ссылку на первоисточник -откуда это взялось.

    добавлено 7.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Видимо, рецепт задел за живое. Трудно себе представить семью, в которой не готовился бы этот салат хотя бы один раз. Поэтому такое разнообразие рецептов и способов приготовления. Я сама иногда варьирую. Яблоко, правда, никогда не добавляла, а вот на крупной терке овощи натирала, смешивала с майонезом (особенно, если майонез густоват) и укладывала слоями. А овощи, действительно, лучше варить на пару или запечь в духовке или микроволновке. Но это общее правило для салатов.

    добавлено 7.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ильяс

    Интересно,добавлен рецепт в 2005г.,а комментируем до сих пор

    добавлено 4.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ильяс

    Делаю по этому же рецепту.А иногда вместо сельди использую опята:свежие или замороженые опята,выпарить и жарить до подрумяненного состояния,откинуть на дуршлаг,чтобы стекло масло,остудить.За тем все тоже самое,как с селедкой.Советую попробовать.Приятного аппетита.

    добавлено 4.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Александра

    А я самую обычную готовлю: селедка, картошка, яйцо, свекла, ну и майонез, конечно, везде. А сверху майонезом рыбку рисую :) Ну и все тщательно перебираю, режу, тру. К чему с детства привыкли, то и вкусно.Я такую селедку тоже пробовала - вкусно-вкусно. Ну а рука сама тянется делать по маминому рецепту.

    добавлено 2.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nata32

    Салат готовлю часто. Без яблок и с яйцом. Я так привыкла.

    добавлено 29.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    спасибо за рецепт

    добавлено 26.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я просто обожаю селедку под шубой)и конечно перепробовала и так и эдак, с луком, с яблоком, с яйцом, с сыром) кстати, с сыром, прямо, ах. Так что, варьируем, добиваемся совершенства). А классикой я считаю - селедочку цельную (не из банок), картожко, морковка и свекла, и все промайнезано) - как мама готовит)), и это все равно самое самое любимое)). А в этот раз попробую с зеленым лучком, как упоминалось в здешних комментариях. Всем спасибо) в спорах рождается немало полезного)

    добавлено 25.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аня

    Самая вкусная сельдь под шубой это с яблоками, получается очень сочно!!!!!

    добавлено 24.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    с селедкой яйца-отлично,но...в "Шубе" мне это сочетание не нравится,даже в виде украшения.ничего не поделать привычка.родным тоже не понравилось с яйцами.в остальном, рецепт повторяет мой.есть лишь небольшие дополнения:-первый слой картофеля-посолить,смазать майонезом и перемешать-каждый слой/исключая селедь/перчуукрашаю зеленым луком, укропом и маслинкой

    добавлено 18.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    И я всегда делаю слои в такой же последовательности, очень вкусно! Только чтобы лук репчатый не горчил делаю так: режу лук, откидываю его на друшлаг, заливаю кипятком, даю стечь и сразу же заливаю холодной водой, даю стечь. В пезультате лук хрустящий и не горчит (но это на любителя).

    добавлено 14.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень правильный рецепт "Селедки под шубой" !!! Всегда так делаю, единственное всегда лень селедку перебирать от костей (((

    добавлено 12.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ну вот и я со своими 5 копейками встряну))) НА МОЙ взгляд, тот салат , что режется кубиками, называется "винегрет с сельдью", и он безусловно имеет право на существование. Но вот "под шубой" готовлю именно как в этом рецепте-на терке, с яйцами...Мне, кстати, понравилась идея потереть на селедку сливочного масла.

    добавлено 12.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Надежде: приведу вам пример на примере всем знакомого торта "Наполеон". Все знают, что он готовится из слоеного теста. Это аксиома. Крем к нему может варьироваться: может быть чисто заварным, может масляным и масляно-заварным...И слоеное тесто тоже может готовиться разными способами. Есть быстрый способ приготовления, есть -классический. И мы знаем, что если кто-то начинает описывать рецепт Наполеона из песочного теста (мне встречалось и такое!) и кричать, что такой тоже имеет право на существование, просто это другой рецепт Наполеона -мы только пожмем плечами. Но любой здравомыслящий человек, смыслящий в приготовлении пищи, скажет -это не Наполеон, а другой пирог. Шуба, нарезанная кубиками -из этой же серии. Любое известное блюдо имеет какую-то характерную особенность, и если ее не сохранить -это будет другое блюдо. В шубе это -тертые на терке ингредиенты. Которые тоже могут варьироваться в соответствии со вкусом.

    добавлено 10.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Надежда

    А знаете что хочу добавить я?всего лишь протест тем,кто "обвиняет "предыдущий рецепт в неправильности и "вдалбывает "(извините за такие вот грубости)свой,якобы правильный. а может стоит просто принять различные варианты и добавить свой рецептик,зачем эти ненужные оскорбления?Нашла рецепт,стала читать комменты и неприятно стало..что это?это не так,вот как надо?зачем кубиками,зачем на терке,не нужна морковка...да нет..нужна.....А кто из вас уверен в том что именно Ваш рецепт-правильный???уважайте мнения других людей!!!

    добавлено 10.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 8.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алиса

    Мы ооочень любим этот салат.Было сказано иного вариаций, выбирайте... от себя добавлю,я ОБЯЗАТЕЛЬНО тру в селедку ледяное слив.масло, чуть-чуть.

    добавлено 4.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Делаю точно так же! Отличный рецепт!

    добавлено 4.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Я делаю именно по такому рецепту уже не один год - очень вкусно, муж норовит умять все за один день. Только вместо слоя яиц тру только белки, а тертыми желтками украшаю сверху. Спасибо за рецепт!

    добавлено 3.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Нашли на кого ссылаться - на Википедию! Воистину "авторитетнейшая" энциклопедия:) Туда пишут все, кому не лень, да еще заведомо ложную и абсурдную информацию выкладывают, так, для стеба. Вот и здесь -надо же, гарнир для сельди нашли...Сразу видно, автор информации слабо разбирается в кулинарии.

    добавлено 31.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nezabudka

    Ну что ж, прочитала абсолютно все мнения и согласна только с Эвой от 26.03.09. В правильный классический салат не кладут ни яблоко, не яйцо. Сельдь промазывать майонезом не рекомендуют. Первый слой должен быть раба,затем лук, затем картофель и немного майонеза, и только потом морковь,помазанная майонезом и свекла, так же помазанная майонезом. Все овощи( кроме лука ) должны быть натерты на терке. Кто не верит, зайдите на страничку-ВИКИПЕДИЯ ( свободная энциклопедия ) А ваши салаты с яблокои и яйцами называются-" Седьдь с гарниром " ( Об этом прочитайте в книге"О вкусной и здоровой пище") Я не поленилась и все это нашла и прочитала.Так что готовьте правильно и не изменяите классических рецептов.Всем удачи.

    добавлено 31.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irlander

    Так много комментариев по поводу этого "вечного" рецепта, что даже как-то неловко вставлять свои "пять копеек", но я рискну.Много лет назад моя мама нашла рецепт и советском отрывном календаре, попробовали именно так, понравилось, другие варианты тоже были, но не прижились.Лук с селедкой и майонезом вызывал жажду, хотя поняли это не сразу, а с картошкой -- получался вкус слишком простецкий. В этом рецепте "шубы"только:селедка,свекла,морковь(которая в других вариантах неприятна),яблоко,майонез,но не переборщить,все слои повторить, завершить свеклой, украшайте, чем нравится. Да и каждый вариант имеет право на существование

    добавлено 26.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    irlander

    добавлено 26.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Никогда не понимала, как можно ингредиенты "шубы" резать кубиками (кроме селедки, конечно), а не натирать на терке. Кто подобную чушь выдумал? И потом утверждать, что его рецепт самый-самый, а другие недостойны быть. Рецепт автора очень хорош, классический, можно сказать. А на свой вкус и вкус моих близких я бы только добавила яблоко.

    добавлено 22.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Это просто чудесно и вкусненько! Спасибо Вам большое!!!!!

    добавлено 21.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Cilen

    Вот уж действительно, сколько людей, столько и мнений ) В нашей семье этот салат включает все указанные ингредиенты. Единственное, меняется последовательность слоев (первая, конечно же, селедка, именно она у нас "под шубой") и способ измельчения (все, кроме свеклы, меленько режется). Селедку выбираю крупную, слабосоленую, чищу от кожи и косточек тщательно. А еще, картошку режу еще горячей, тогда лишняя влага из нее испаряется, она становится рассыпчатей и нежнее.Салат этот крайне популярен, но далеко не все умеют его приготовить вкусно. У кого-то селедка костлявая, у кого-то кислая или до жути соленая (видимо, из банок), кто-то пихает в нее укропные семена... в общем, положишь себе в тарелку ложечку этого чуда и думаешь, как бы осилить, чтобы хозяйку не обидеть ) А моя селедка всегда на ура!! У мужа на неделе день рождения, обязательно приготовлю, это один из его любимейших салатов )

    добавлено 19.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Perezz!!

    Трояк за рецепт. Яйца и морковь посторонние. Это тот случай когда другие ингредиенты не идут в плюс. Разве только яйцами мелко тертыми хорошо украсить блюдо сверху. А вот зеленых кислых яблок совершенно не хватает! Сочетание селёдки и яблок просто потрясающее.Слои при этом такие: свекла, картофель, лук, сельдь, яблоки, картофель, свекла.

    добавлено 17.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    свеклу кладу сразу на селедку, после слоя майонеза. т.к. если салат постоит, все начинает попахивать только свеклой....а так, видно все слои и салат выглядит красиво в тарелке, а не однородной малиновой массой. последний слой - тертый желток

    добавлено 15.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а мне не понравилось с яблоком. Кисло. Совершенно не к месту здесь яблоко.

    добавлено 15.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    а я из Риги

    к предыдущему коменту-в смысле поливаю селедку сверху маслом ~1 ст ложка

    добавлено 15.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    а я из Риги

    я делаю исключительно с маринованной селедкой в масле ( у нас в Риге прдается готовая) и поливаю селедку слегка сверху-вот это объеденье, а яйца только сверху, как украшение

    добавлено 15.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lin

    Это как Оливье - сколько людей, столько и предпочтений :))) Кто-то без яиц не представляет, их, действительно, все почему-то пихают,поэтому я в гостях это блюдо редко ем :))) Люблю по-своему: картошку на крупной терке, селедку мелкими кубиками, лук тоже меленько порезать, смешать (!) картошку, селедку и лук, присолить, ложку растительного масла нерафинированного (!). А потом поверх этого слоя - свекла на крупной терке и майонез. Постоять должна, пропитаться.Это - вкус моего детства :))) А яйца и морковку в "шубе" терпеть не могу - но это субъективное мнение :))))))

    добавлено 14.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Кого интересует новая подача любимой Селедочки,попробуйте разложить свеклу,морковь,картофель,яйца по разным мискам,добавьте специи,соль майонез и в каждую миску разведенный желатин!Затем на расстеленую пищ. пленку выложите свеклу (в форме прямоугольника),сверху морковь,яйца,лук,селедку и последний слой картофель.Все сворачиваете полу-конвертом(т.е из четырех сторон прямоугольника только две параллельные)и на доске в холодильник,т.к желатин схватится этот селедочный рулет можно нарезать и красиво нестандартно подать!

    добавлено 7.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Регина

    (в догонку моему верхнему комменту):обязательно нато протереть яйцо между слоями! и сверху украсить - получится вкуснее)

    добавлено 6.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Регина

    очень хороший рецепт, и комментарии интересные!спасибо за идею мариновать лук в уксусе (можно немного растительного масла добавить).очень пригодился совет подержать картошку в холодильнике перед тем как натереть!яблоко тоже добавила, получилось очень свежо!майонез напополам со сметаной смешала, чтобы салат был не таким тяжелым.получилось очень вкусно!!!

    добавлено 6.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Су

    Этот салат - абсолютная классика и непреходящая любовь тех поколений, которые бОльшую часть жизни прожили при совке!!!Конечно, можно придумывать разные варианты и мудрить с добавками, но основной СМЫСЛ салата должен оставаться неизменным - премазанные майонезом слои СНИЗУ ВВЕРХ ОТ СОЛЕНОГО К СЛАДКОМУ(!), т.е. сначала СОЛЕНАЯ сельдь (лук - на любителя, некоторые не добавляют, чтоб его резкостью не забить вкус остальных овощей), затем НЕЙТРАЛЬНЫЙ картофель, затем СЛАДКОВАТАЯ морковь, затем СЛАДКАЯ свекла, последним слоем - яйцо ДЛЯ КРАСОТЫ и дабы подчеркнуть все предыдущее. Яблоко свежести, конечно, добавит, но и сделает салат мокрее. Опять же, настоящие адепты требуют нарезки мелкими кубиками, хотя крупная терка тоже вполне допустима. Плюс обязательные несколько часов пропитки в прохладном месте.В общем, истинные гурмэ сходятся в едином мнении, что самое главное в незабвенной нашей Селедке Под Шубой - это именно тонкий ОВОЩНОЙ БУКЕТ, подчеркивающий и оттеняющий вкус соленой сельди, создать который и есть основная задача кулинара))!

    добавлено 5.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    фРАНК

    ХОРОШИЙ САЛАТ , КТО ТАМ фИГНЮ ВСЯКУЮ НЕСЕТ !!!

    добавлено 2.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 28.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мари

    А у нас так делают:1. Лук режется кубиками, чуть уксуса, пусть постоит чуток.2. Селедка нарезается кубиками, но не филе купленое в банках, а именно разобранная селедка (иногда её заменяют хамсой, но не так всусно выходит)3.Слой потертой картошки, а после этого слой майонеза. При этом слоя ложатся по своему усмотрению (по вкусу как говорят)4.Слой морковки, наверх майонез5.Слой картошки, опять майонез6.Слой свеклы. Наверх майонез. И пусть стоит пропитывается. Сверху украсить грибочками и з яиц.

    добавлено 25.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Я тоже не могу забыть вкус Селедки под шубой с яйцом. Моя коллега на свой День рождения на работу такое принесла (в качестве угощения). Все ковырнули по-разу, кроме нее это никто есть не стал. Специфический вкус. Не для всех

    добавлено 19.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 9.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Учусь готовить

    Как замечательно всё расписали :) Спасибо!

    добавлено 16.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Морячка Соня.

    рецепт детства именно такой и был.)))

    добавлено 17.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Botashka

    spasibo za recept, gotovila 1 raz....=))) i vse polu4ilos' na ura!!!

    добавлено 18.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Очень вкусный рецептик!Браво! И яйца в тему!

    добавлено 7.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Валерия

    Я, кстати, тоже яблоко добавляю - меня так мама научила :-)) Только последовательность у меня немного другая: лук, селедка, яблоко, картофель, морковка, свекла. Потом еще раз повторяю все слои. И майонезом смазываю слой после картофеля и после свеклы - делаю всегда за день, поэтому все успевает отлично пропитаться. Яйцо обычно кладу только в качестве украшения, но почитав комментарии, захотелось попробовать сделать отдельным слоем, в следующий раз попробую обязательно :-))

    добавлено 26.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Милочка

    А если еще добавить яблочко, лучше кисло- сладенькое, между слоями овощей...так же тертое, у салата будет очень пикантный вкус!!!попробуйте не пожалеете!!!

    добавлено 18.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    михаил

    лук только обжаренный.вкус отменный

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подскажите, пожалуйста,кто-нибудь,(в частности,Marina,Eва,Ольчик-в Вас я вижу специалистов кулинарии)как правильно и просто разделать селедку на филе,прошу небольшой мастер-класс.И может быть, кто-то знает рецепт засолки сельди,скумбрии? СПАСИБО!

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natasha

    Уррра! Спасибо Вам огромное,наконец-то я нашла "папин" рецепт,кроме него никто не умел ТАК делать селёдку! Через два дня у меня День варенья-обязательно сделаю!

    добавлено 7.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ева

    Ненавижу, ненавижу, ненавижу!!! Мало того, что за неделю до праздника начинают ходить по пятам:"А на рынок пойдем , а? А когда? А про селедку под шубой не забыла? А мы уже спецблюдо помыли...", так еще и в гости ходим, стыдно сказать, со своей селедкой под шубой. Просят, ироды...На рынке я специально прошу селедку грубую, совковую, во-первых. Во-вторых, свеклу ищу длинную, цилиндрическую, а морковь - каротель. Лук обычный желтый, но ошпариваю, отжимаю и даю обсохнуть. Иначе вкус вообще не тот. Кроме картофеля, моркови, свеклы, лука и селёдки, не кладу ничего. Слои делаю такие, чтобы просвечивало, промазывая каждый майонезом тонко-тонко, а после селедки, естественно, майонез не кладу.При всей тонкости слоёв высота спецблюда 12 см, поэтому вожусь долго, но оно того стоит. Кроме того, шуба обязательно должна постоять пару часов, пропитываясь, затем я её ставлю в холодильник.Я, конечно, не претендую на истину в последней инстанции, это глупо. Просто попробуйте, может быть, пригодится.

    добавлено 26.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мои слои:картофель, яблоки, сельдь, лук, свёкла, морковь, яйца. На каждый слой - майонез. Сельдь и лук резать мелко ножом. Остальные продукты - на крупной тёрке. Майонез должен быть очень хорошим.

    добавлено 8.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ir_ca

    Первый рецепт очень хорош. Селедка дружит с луком . А попробуйте свеклу посыпать измельченым грецким орехом,потом майонезом,дальше по рецепту.

    добавлено 27.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Я всегда укладываю лук на селедку, и что-то не замечала, чтобы шуба из-за этого становилась "мокрой". По-моему, это самое оптимальное "соседство" -селедка-лук.

    добавлено 26.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Зимой это наша главная еда!Делаю не на блюде,а сразу в п/эт лоток широкий и не глубокий.Только здесь неправильно,нельзя на селедку класть лук- шуба пустит воду и будет неприятно ее ни накладывать ни есть ,такую мокрую.Вот.А если правильно сделать,т.е слои чередовать,то я ее делаю дня на 3-4 и отлично!

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marina

    Я обязательно яблоко добавляю натертое. Так моя мама всегда делала и я тоже так делаю. Причем яблоко не обязательно кислое -любое. Очень освежает вкус. Нижние слои -картошка-селедка-лук-картошка- майонезом не промазываю, а сбрызгиваю растительным маслом, немного поперчив картофельный слой. Если беру готовую селедку в масле -брызгаю на картошку этим самым маслом -очень оно, кстати, подходит. А уж все остальные слои мажу майонезом, но очень умеренно. Верхний свекольный слой мажу сметаной или смесью сметаны и майонеза, причем делаю это перед подачей на стол. Совсем не обязательно, чтобы шуба, да и любые др. салаты "плавали" в майонезе. Невкусно и неполезно. Кстати, шубу, где все овощи нарезаны кубиками, просто не понимаю -это не шуба получается, а винегрет с селедкой. Я ела такое -слои рассыпаются на эти самые кубики, нет нежности, присущей шубе. Легко допускаю, что ингредиенты в шубе могут различаться. Кто-то любит с яблоком, кто-то не любит. Кто-то морковь в шубе не признает -дело вкуса. Но шуба "кубиком"- это другое блюдо.

    добавлено 22.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    iryna

    Это рецепт моей мамы.Я делаю по-проще с картошкой и свеклой,но лук кладу репчатый красный мелко-мелко порезанный,сбрызгиваю свежевыжатым соком лимона и поливаю оливковым маслом.Кажеться ,мелочи,но вкус SUPER

    добавлено 19.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    nastia

    ПРОСТО ОЧЕНЬ ВКУСНО

    добавлено 15.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья

    спасибо большое,очень вкусно

    добавлено 10.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tetyana

    Segodnya reshila prigotovit etot salat, no vdrug odnarujila 4to ne pomnu retsept kak sleduet. Sprasils u muja toje ne o4en pomnit ( mi jivem v NZ 12 let, seledku pokupaem redko, potomu 4to v Russkom magazine ne vsegda bivaet)Nu tak vot zashla na internet i vot tebe on moi dorogoi reцept! Spasibo ogromnoe, teper esli 4to zabugu srazu k Vam

    добавлено 6.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natberry

    Насчет меда,не знаю... все таки сладкое с соленым.. это не совсем китайское блюдо. И яблоки в таких салатах не люблю, опять таки, мое мнение. Рецепт указан практически классический, который используют большинство хозяек. А то что селедку лучше, но не обязательно, брать целую - это факт. Вкус у нее полноценный. Спасибо за рецепт. Всем приятного аппетита и с Новым годом!!

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Василй

    еще между слоями посыпьте тертым имбирем, черным молотып перцем и корицей! а вместо одного слоя майонеза - мед!

    добавлено 5.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень жалею, что приготовила по этому рецепту. Перевод продуктов и трата времени! Из-за такого кол-ва майонеза получилось сплошное мессиво. Фу!!!

    добавлено 2.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Максименкова Аня

    Но только я считаю что селёдка не обязательно должна быть целая.

    добавлено 31.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nastia

    добавлено 31.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    slavan

    а я вместо картошки режу кабачёк, вместо моркови- сыр, а вместо свёклы - варёная колбаса, и ещё зелёный горошек, куда, всё равно, в серёдку.)))))))))

    добавлено 31.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Happy New Year

    <P STYLE="background-color: #GGGGGG; padding: 50; color: white">С наступающим!!!</p>

    добавлено 30.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Домохозяюшка

    Ну я никогда не ложила в салат морковь и яйца... Понравился вариант салата из "интуриста"!<b>всех с наступающим)))</b>

    добавлено 30.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Привет Всем!!! и с Наступающим Вас Новым Годом! Я обычно готовлю селедку под шубой по рецепту все как положено, а в этот раз захотела попробовать разделанную селедку купить и увидела что написали нельзя ни в коем случае в масле селедку, объясните мне пожалуйста почему? чем она хуже?

    добавлено 30.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Всем привет! Не смогла к вашей компании не присоединиться, т.к. сейчас иду делать селедку.Мой рецептик: 1) картофель на терке, 2) мелко селедочку (я разленилась и покупаю традиционную в масле, разницы никакой)3)яйца (но мне нравится когда только желток, а белок можно в другие салаты использовать)4) а я кладу зеленый лук!( у вас в рецептах такого не увидела, делаем по рецептам бабушек, попробуйте, с репчатым я тоже ела, но так мне кажется, с зеленым удачнее) 5) обязательно кисло-сладкое яблочко (если планируее на стол через 2-3 часа, то потрите на терке, а если есть время постоять, то лучше меленькой соломкой порезать)) 6) свеколка 7)ну а украшение под настроение! Еще я все слои обязательно придавливаю; и если на праздник, то делаю в 2 раза слоев больше; мне показалась хорошая идея смешивать все сначала с майонезом. СОбираюсь попробывать добавить лимнонный сок или чесночок! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    добавлено 6.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    buska

    Вот ВКУСНОТИЩА-то какая !!!! Скептически отнеслась к присутствию яиц, однако была не права... Очень, очень вкусно. СПАСИБО !!!

    добавлено 14.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Romyl

    А я ещё чесночёй измильчил,потом добавил в майонез на 15мин,видавил 1/4 сока лимона,и потом на верхний слой намазал,во:-)

    добавлено 2.11.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lola

    Resept samiy mne kajetsya pravilniy, u menya mama vsegda tak ego delaet.

    добавлено 20.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталия

    А у нас в горде ее делают без моркови и без яиц... Кто-то добавляет лук (на любителя), а тертые яйца - только если как украшение сверху, еще могут посыпать тертым сыром и украсить цветочками из моркови... ИМХО, сколько хозяек - столько рецептов. Я , к примеру, не могу представить "шубу" с морковкой. Все равно, как бы там ни было , главное в этом салате - селедка :)

    добавлено 18.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    IzZzI

    Огромное спасибо за рецепт!Но 3 часа убил...(Это мой первый блин и не совсем комом).Вкусно! Почти как у моей мамы. Моей доче понравилось!

    добавлено 17.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Йоха

    Впервые сделала "Шубу" с яйцами, по Вашему рецепту! ОООчень понравилось, теперь всегда так буду готовить.Единственное, дети не любят лук, отсюда я его обычно не кладу и сейчас обошлась без него. Салат-объедение!Спасибо за рецепт!

    добавлено 13.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Dmitrey

    Как выражается мой друг - на вкус и цвет все фломастеры разные! Яблок, к сожалению, под рукой не оказалось, но яйца добавили! Очччень хороший рецепт! Спасибо, Lassie!

    добавлено 10.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Проходила мимо

    А по-моему, господа, вы готовите оливье с селедкой..

    добавлено 20.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nastya

    Вкусно! Класическая шуба!!! Единственное что я делаю по другому - это первым слоем кладу селедку.

    добавлено 14.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Каришка

    Я тоже, кстати, беру селёдочку и целой рыбкой и в баночках в масле - разницы не вижу. Тем более что и сам майонез из масла.А ещё мне нравится, когда перемазывают домашним майонезом (с лимонным соком вместо уксуса).

    добавлено 14.07.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    У нас рецепт шубы уже 3 поколения БЕЗ картофеля и БЕЗ моркови, с яблоком. Смазывается сметаной + майонезом.

    добавлено 6.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Люди не вздумайте добавлять в этот салат яблоко и заменять сельдь на скумбрию. Такого отвратительного салат я еще не ела!!!

    добавлено 16.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Sofi

    Уважаю мнение всех, кто любит с яблоком (мой папа требует в обязательном порядке), но сама, например, не очень люблю - какая-то мокрая шуба получается:) посему в своем доме никогда его не добавляю - так что рецепту пять баллов, а Lassie благодарность. И можете ругать, но селедку беру готовое филе - "традиционная в масле" - не разваливается она у меня, и вкусно очень:)

    добавлено 3.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Это именно та ,которую делают всю жизнь и она не надоедает .Недавно была в гостях и ела шубу ,ну совсем просто испортили продукты .И я решила сделать свою традиционную ,и меня ,как переклинило ,просто забыла и все .Огромное спасибо ,это именно тот рецепт ,который всгда делаю !!!)))

    добавлено 20.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сашенька

    Просто, быстро-рецепт из детства. Все ингредиенты на своем месте, как по мне. домашние всегда с удовольствием лопают.Я чесночная маньячка, сверху выдавливаю пару зубчиков честнока.

    добавлено 29.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    а я всегда вместо селедки беру копченую скумбрию. костей нет и вкус особенный.

    добавлено 20.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    AG

    а я иногда варьирую и вместо сельди кладу любую копченую рыбу - особенно когда надо быстро салатик сделать, чтобы с селедочными костями не возится... но это уже не "селедка под шубой" , а рыба "название" под шубой

    добавлено 16.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olcka

    Очень хороший рецепт, но обязательно в следующий раз попробую маринованный лук и яблоко, как советовали в комментариях.

    добавлено 16.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эля

    А я один раз нашла рецепт: все то же самое только первым слоем - половина указанной нормы пассерованный лучок и он майонезом не заливается, попробовала - очень даже ничего, но - яйца - это обязательно

    добавлено 15.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рецепт салата - очень даже удачный.Бесспорно согласна, что селедка должна быть вначале приготовления "целой".Также делаю все на терке.Обязательно добавляю между морковью и свеклой ЯБЛОКО! А вот лук - исключаю.Первый слой - селёдка. Но её я не смазываю майонезом, а сбрызгиваю смесью уксуса, растительного масла и горчицы. Слегка! Потом картофель, майонез и дальше все слои обильно промазываются майонезом.Вкуснее будет и сочнее, если слои повторить ещё разок.Приятного аппетита!

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Анониму. - Уж если говорить об экономии, то в "Интуристе" скорее не положили ли бы селедку. Небольшое дополнение - овощи для салата надо варить на пару или запечь в духовке. Салат без сомнения придает праздничный вид любому столу

    добавлено 11.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Простов советском "Интуристе" экономили на продуктах, поэтому БЕЗ картошки и БЕЗ моркови, селедка под шубой это не селедка под шубой, а какой-то другой салат

    добавлено 10.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    феня

    а я всегда делаю "шубу" БЕЗ картошки и БЕЗ моркови. Рецепт дала моя старая подруга - шефповар советского "интуриста"!Итак: глубокая посудина и обязательно два слоя!Слои: сельдь (кусочками)+ лук (кусочками) + кислое яблоко (тёртое на крупной тёрке)+ лимонный сок (если яблоко не кислое)+ свёкла (на крупной тёрке)+ яйцо (на крупной тёрке) + 1/2 майонеза смешать с 1/2 сметаны. Повторить слои, но последний - яйцо. И на ночь в холодильник. Изысканно и обалденно вкусно! а с картошкой и с морковью-это винигрет с селёдкой :(

    добавлено 9.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    это классика жанра!но попробуйте картошку какоето время подержать в холодильнике,она не будет склеиватся.селёдку смешать с луком(слегка замаринованом).морковку и свеклу лучше перемешивать с майонезам,а потом выкладывать и не забывайте солить.сверху мне нравится когда потёрт сыр и чем больше тем лучше,и конечно "шубу" майонезом не испортишь...не стесьняйтесь!!!ПОПРОБУЙТЕ,НЕ ПОЖЕЛЕЕТЕ!!!!

    добавлено 9.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Серджио

    Можно лук еще промариновать в морозильнике пару часов в уксусе. Ну а яйца - это кому как нравится))) я за яйца))) Просто если любишь мужчину и готовишь для него а не для себя любимой , то лучше все-таки яйца положить)) Но это мой мужской взгляд.

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 11.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Обожаю этот рецепт

    добавлено 8.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анастасия

    А я еще добавляю зеленый горошек после слоя селедки и морковки. Очень вкусно и полезно))

    добавлено 25.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Reggie, да, на целую селёдку придётся потратить больше времени, но оно того стоит, поверьте ;) Когда вы порежете филе на кубики, они будут ровные, твёрденькие, красивые... а из готового филе (в масле или маринаде) получается каша... на мой вкус - гораздо хуже... Но это на мой вкус =)

    добавлено 12.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Reggie (белоручка)

    Непременно сделаю. Звучит рецепт хорошо и знакомо (что-то из детства). Меня очень озадачила фраза в рецепте, что селёдка 'ОБЯЗАТЕЛЬНО' должна быть целая. Это не проблема, в русских магазинах есть, но мысль про то что её нужно будет разделывать, пачкаться, и возиться с костями, меня несколько озадачивает. В магазине море самых разнообразных филе селёдок. Матиас, Латышских, в стеклянных банках и пластиковых ванночках. Чем именно они не подходят к этому блюду?

    добавлено 10.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алексей

    Лук, для этого салата, надо предварительно вымочить в лимонном соке или в виноградном уксусе. Во всем остальном - рецепт классический, из книги о вкусной и здоровой пищи 1957 г.в.

    добавлено 18.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    кисло-сладкому яблоку большое да.И никакой терки,все должно быть мелко-мелко порезаным.Иначе это не салат,а слоеная каша.Знаю еще умельцев которые додумываются в шубу картофельное пюре класть.

    добавлено 19.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инна

    Очень вкусный салат, у меня муж его обажает.Но я после моркови кладу тертое зеленое яблоко, потом майонез и свекла,попробуйте, получается еще свежее, очень вкусно!

    добавлено 13.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    кристина (tallinn)

    селёдка режется так мелко как можно,предварительно вынув пинцетом обсолютно все все кости и даже мелкие переменшивается с нарезаным мелко луком порей(корень) пару капель масла пару часиков постоит,это будет самый первый слой+картофель+яйцо+майонез+морковь+свекла+майонез,яйцо сверху как украшиние. это единственная шуба которую я могу есть. репет взят из хорошего ресторана!

    добавлено 6.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мамочка

    Спасибо большое за рецепт, именно то, что нужно!

    добавлено 31.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Яўген

    2 Nicoletta: Совковское - да. А вот русское - c натяжкой.. В Совке кроме русских были ещё и другие народности. Честно говоря я иных вариантов кроме как "еврейское" и не слышал.

    добавлено 31.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ena

    rezept super,tolko ja soswoej storoni kogda 4to to po moemu mneniju soderzhit slishkom mnogo mayonesa prosto smeshiwaju ego (50/50) s jogurtom ili obezzhirennoj smetanoj,otli4naja alternatiwa,ina4e prishlos bi mne otkazatsja ot mnogih russkix ljubimix salatikow

    добавлено 22.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ena

    kstati o proishozhdenii "...pod shuboj".zdes w germanii est nekoe podobie etogo salata,prawda wse kubikami i s solenimi ogurzami,no tut tak ili inache wse 4to so swekloj-wse russkoe.

    добавлено 22.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Инесса

    Знаете, а я слои не поливаю майонезом, а каждый продукт вымешиваю с майонезом и потом уже выкладываю.Салат быстрее и равномернее пропитывается. Попробуйте, вам понравится.Кстати говоря, говорят есть ещё какие-то варианты Шубы. Хотелось бы узнать/

    добавлено 29.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nicoletta

    Господа знатоки,а помогите спор выиграть.всю жизнь была уверена что шуба - это классическое русско-совковое блюдо,а тут меня вдруг стали убеждать что оно из еврейской кухни,аж я засомневалась вдруг.пришлось поспорить,а сейчас вот найти не могу откуда у шубы ноги растут.Какие есть мнения?

    добавлено 19.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    джулька

    да ето просто супер рецепт

    добавлено 6.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Яйца кладем обязательно и никого не слушаем, ибо селедочка с яичком отлично сочетается. Я только слоев делаю побольше. Всех с новым годом!

    добавлено 29.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юра

    Добавил[a]: АлгияДобавлено: 19-01-2006 04.10Оценка:Комментарии: селедку под шубой делала на старый Новый год,именно по такому рецепту,но яйца натираю сверху на последний,верхний буряковый слой,намайонезаный,конечно.Очень было вкусно.__________________________________________У меня в трёх поколениях уже так делают и очень вкусно, но при этом я не могу сказать, что это единственно правильный рецепт. Каждый рецепт имеет право быть. А спор я считаю абсолютно бессмысленным.ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

    добавлено 29.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Олеся

    Я кладу всегда именно такие ингридиенты, только стараюсь, чтобы получилось по два слоя каждого. Снчала сельдь, затем лук, яйца, морковь, картофель, свекла, затем опять сельдь и т.д.

    добавлено 10.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Это в точности рецепт моей мамы и бабушки. Сейчас собираюсь готовить

    добавлено 10.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ира

    Селедку под шубой делаю почти всегда на праздники. Позволю себе высказать свое мнение: а я в этот шикарный рецепт добавляю еще один слой - под свеклу всегда добавляю кисло-сладкое яблочко, причем в зависимости от настроения могу слои перемешать совсем не по классике, могу ничего не тереть на терке, а мелко-мелко резать ножом... А вкусно!!!

    добавлено 4.07.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алгия

    селедку под шубой делала на старый Новый год,именно по такому рецепту,но яйца натираю сверху на последний,верхний буряковый слой,намайонезаный,конечно.Очень было вкусно.

    добавлено 19.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина

    я выдерживаю этот салат не меньше 10-15часов, кроме того готовлю его без мроковки и лука, но при этом он уходит на-ура! Моя дочка посто визжит от радости когда я его готвлю.

    добавлено 8.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    RED

    А сколько по времени этот салат нужно выдерживать в холодильнике?

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Arisha

    Очень вкусно! Всегда кладу яйца в "селедку под шубой"! И все всегда отмечают именно мою селедку...забыть долго не могут :))

    добавлено 30.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Кстати о яйцах :).У скольких знакомых ела этот салат - везде были яйца - и почти все делали именно по этому рецепту, даже последовательность слоев именно такая.Так что я - за яйца ! Они со свеклой и селедкой замечательно сочетаются.

    добавлено 18.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    Уважаемая Аругула,Спасибо Вам за рецепт. Я тоже хорошо помню этот рецепт с детства, но не готовила блюдо долгое время, поэтому зашла в интернет, чтобы вспомнить детали. И ваш рецепт оказался наиболее близок к тому, что я помню, именно с яйцом и картофелем. И я совершенно с вами согласна, просто невозможно научиться мастерски готовить без каких-либо изменений и добавлений в знакомые рецепты. Ведь вкусы-то у всех разные. И не думаю, что при каждом малейшем изменении надо менять название блюда.

    добавлено 12.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Вообще не поняла, какие претензии к салату?По мне так очень хорошая селедка под шубой :)Сколько ни ела самых вкусных селедок, всегда там было яйцо! Пусть не внутри как слой, а в качестве украшения.почему, собственно, салат и прозвали - "под шубой"!!!

    добавлено 9.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    А что, Nataliy, где-то есть аксиома по приготовлению селедки под шубой?Рецепт - это не догма, у каждой хозяйки своя селедка под шубой.

    добавлено 22.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nataliy

    В рецепте салата "Сельдь под шубой" вареное яйцо не предусмотрено.

    добавлено 22.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    За 20 минут вода не испарилась, и соли очень много, а так вкусно!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 38 минут назад
    alt

    Не знаю, у кого как, но у меня по этому рецепту получились вкусные маффины, муж ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов 29 минут назад
    alt
    buh2008

    Делала это блюдо на д/р и на большую компанию и поэтому все умножала на 2. Конеч... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 10 часов 15 минут назад