СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Диета

СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ


	Описание:		закуски

	Источник:		Автор: Lassie, Рецепты посетителей; Фото: Ди

	Ингредиенты:		картофель морковь свёкла яйца селёдка лук майонез

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Отвариваем картофель, морковь, свёклу и яйца.

Селёдку ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно брать целую (из банки или из бочки, ни в коем случае не в масле). Селёдку чистим, снимаем с хребта, выдираем все рёбра... режем филе кубиками (примерно по 0.7-1 см)... ОБЯЗАТЕЛЬНО выдираем все торчащие мелкие кости.

Откладываем селёдку. Берём большую, обязательно ПЛОСКУЮ тарелку (так слои будут ровнее):
1-й слой - картошку натираем на тёрке - 1см толщиной
Тщательно смазываем майонезом (лучше майонез из пакетика, проделать дырочку, чтобы майонез лился тонкой струйкой).
2-й слой - селёдка (на 1 большую тарелку 1.5 селёдки...
можно 1) майонез
3-й слой - мелко нарезаный репчатый лук - тонкий слой майонез
4- слой - потереть яйца - 0.5 см... (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
5-й слой - потереть морковь - 0.5 см (чтобы не было видно предыдущие слои) майонез
6-й слой - свёкла - 1 см (чтобы не было видно предыдущие слои) Свёклу обильно поливаем майонезом и хорошенько размазываем.
Украшается мелко порезаным зелёным луком и розами из оставшейся свёклы и моркови. Практика показывает, что чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше.

Смотрите также

Салат "Моя фирменная "Селедка под шубой"
Салат "Селедка под шубой"
Банальная селедка под шубой (мастер-класс с фотографиями)

Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С РЫБОЙ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

Популярные рецепты


Вареники	Печеночный торт	Пирожки с капустой	Ватрушки

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ

	Добавил[a]:		Nataliy

	Добавлено:		22-08-2005 05.52

Комментарии:

В рецепте салата "Сельдь под шубой" вареное яйцо не предусмотрено.

	Добавил[a]:		Аругула

	Добавлено:		22-08-2005 06.07

Комментарии:

А что, Nataliy, где-то есть аксиома по приготовлению селедки под шубой?
Рецепт - это не догма, у каждой хозяйки своя селедка под шубой.

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		09-10-2005 11.08

Комментарии:

Вообще не поняла, какие претензии к салату?
По мне так очень хорошая селедка под шубой :)
Сколько ни ела самых вкусных селедок, всегда там было яйцо! Пусть не внутри как слой, а в качестве украшения.
почему, собственно, салат и прозвали - "под шубой"!!!

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		12-10-2005 19.49

Комментарии:

Уважаемая Аругула,
Спасибо Вам за рецепт. Я тоже хорошо помню этот рецепт с детства, но не готовила блюдо долгое время, поэтому зашла в интернет, чтобы вспомнить детали. И ваш рецепт оказался наиболее близок к тому, что я помню, именно с яйцом и картофелем. И я совершенно с вами согласна, просто невозможно научиться мастерски готовить без каких-либо изменений и добавлений в знакомые рецепты. Ведь вкусы-то у всех разные. И не думаю, что при каждом малейшем изменении надо менять название блюда.

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		18-11-2005 14.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Кстати о яйцах :).
У скольких знакомых ела этот салат - везде были яйца - и почти все делали именно по этому рецепту, даже последовательность слоев именно такая.
Так что я - за яйца ! Они со свеклой и селедкой замечательно сочетаются.

	Добавил[a]:		Arisha

	Добавлено:		30-12-2005 10.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусно! Всегда кладу яйца в "селедку под шубой"! И все всегда отмечают именно мою селедку...забыть долго не могут :))

	Добавил[a]:		RED

	Добавлено:		30-12-2005 17.17

	Оценка:		5

Комментарии:

А сколько по времени этот салат нужно выдерживать в холодильнике?

	Добавил[a]:		ирина

	Добавлено:		08-01-2006 17.03

	Оценка:		5

Комментарии:

я выдерживаю этот салат не меньше 10-15часов, кроме того готовлю его без мроковки и лука, но при этом он уходит на-ура! Моя дочка посто визжит от радости когда я его готвлю.

	Добавил[a]:		Алгия

	Добавлено:		19-01-2006 04.10

	Оценка:		4

Комментарии:

селедку под шубой делала на старый Новый год,именно по такому рецепту,но яйца натираю сверху на последний,верхний буряковый слой,намайонезаный,конечно.Очень было вкусно.

	Добавил[a]:		Ира

	Добавлено:		04-07-2006 12.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Селедку под шубой делаю почти всегда на праздники. Позволю себе высказать свое мнение: а я в этот шикарный рецепт добавляю еще один слой - под свеклу всегда добавляю кисло-сладкое яблочко, причем в зависимости от настроения могу слои перемешать совсем не по классике, могу ничего не тереть на терке, а мелко-мелко резать ножом... А вкусно!!!


Добавлено:	10-11-2006 16.43

Оценка:	5

Комментарии:

Это в точности рецепт моей мамы и бабушки. Сейчас собираюсь готовить

	Добавил[a]:		Олеся

	Добавлено:		10-11-2006 16.48

	Оценка:		5

Комментарии:

Я кладу всегда именно такие ингридиенты, только стараюсь, чтобы получилось по два слоя каждого. Снчала сельдь, затем лук, яйца, морковь, картофель, свекла, затем опять сельдь и т.д.

	Добавил[a]:		Юра

	Добавлено:		29-12-2006 11.13

	Оценка:		5

Комментарии:

Добавил[a]: Алгия
Добавлено: 19-01-2006 04.10
Оценка:

Комментарии: селедку под шубой делала на старый Новый год,именно по такому рецепту,но яйца натираю сверху на последний,верхний буряковый слой,намайонезаный,конечно.Очень было вкусно.
__________________________________________
У меня в трёх поколениях уже так делают и очень вкусно, но при этом я не могу сказать, что это единственно правильный рецепт. Каждый рецепт имеет право быть. А спор я считаю абсолютно бессмысленным.
ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

	Добавил[a]:		Сергей

	Добавлено:		29-12-2006 12.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Яйца кладем обязательно и никого не слушаем, ибо селедочка с яичком отлично сочетается. Я только слоев делаю побольше. Всех с новым годом!

	Добавил[a]:		джулька

	Добавлено:		06-01-2007 23.56

	Оценка:		5

Комментарии:

да ето просто супер рецепт

	Добавил[a]:		Nicoletta

	Добавлено:		19-01-2007 10.43

Комментарии:

Господа знатоки,а помогите спор выиграть.всю жизнь была уверена что шуба - это классическое русско-совковое блюдо,а тут меня вдруг стали убеждать что оно из еврейской кухни,аж я засомневалась вдруг.пришлось поспорить,а сейчас вот найти не могу откуда у шубы ноги растут.Какие есть мнения?

	Добавил[a]:		Инесса

	Добавлено:		29-01-2007 11.28

	Оценка:		4

Комментарии:

Знаете, а я слои не поливаю майонезом, а каждый продукт вымешиваю с майонезом и потом уже выкладываю.
Салат быстрее и равномернее пропитывается. Попробуйте, вам понравится.
Кстати говоря, говорят есть ещё какие-то варианты Шубы. Хотелось бы узнать/

	Добавил[a]:		ena

	Добавлено:		22-02-2007 14.14

Комментарии:

kstati o proishozhdenii "...pod shuboj".zdes w germanii est nekoe podobie etogo salata,prawda wse kubikami i s solenimi ogurzami,no tut tak ili inache wse 4to so swekloj-wse russkoe.

	Добавил[a]:		ena

	Добавлено:		22-02-2007 14.20

Комментарии:

rezept super,tolko ja soswoej storoni kogda 4to to po moemu mneniju soderzhit slishkom mnogo mayonesa prosto smeshiwaju ego (50/50) s jogurtom ili obezzhirennoj smetanoj,otli4naja alternatiwa,ina4e prishlos bi mne otkazatsja ot mnogih russkix ljubimix salatikow

	Добавил[a]:		Яўген

	Добавлено:		31-03-2007 01.26

	Оценка:		5

Комментарии:

2 Nicoletta: Совковское - да. А вот русское - c натяжкой.. В Совке кроме русских были ещё и другие народности. Честно говоря я иных вариантов кроме как "еврейское" и не слышал.

	Добавил[a]:		Мамочка

	Добавлено:		31-03-2007 18.51

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое за рецепт, именно то, что нужно!

	Добавил[a]:		кристина (tallinn)

	Добавлено:		06-04-2007 15.00

Комментарии:

селёдка режется так мелко как можно,предварительно вынув пинцетом обсолютно все все кости и даже мелкие переменшивается с нарезаным мелко луком порей(корень) пару капель масла пару часиков постоит,это будет самый первый слой+картофель+яйцо+майонез+морковь+свекла+майонез,яйцо сверху как украшиние. это единственная шуба которую я могу есть. репет взят из хорошего ресторана!

	Добавил[a]:		Инна

	Добавлено:		13-04-2007 07.46

Комментарии:

Очень вкусный салат, у меня муж его обажает.
Но я после моркови кладу тертое зеленое яблоко, потом майонез и свекла,попробуйте, получается еще свежее, очень вкусно!


Добавлено:	19-05-2007 19.40

Комментарии:

кисло-сладкому яблоку большое да.И никакой терки,все должно быть мелко-мелко порезаным.Иначе это не салат,а слоеная каша.Знаю еще умельцев которые додумываются в шубу картофельное пюре класть.

	Добавил[a]:		Алексей

	Добавлено:		18-08-2007 01.16

	Оценка:		4

Комментарии:

Лук, для этого салата, надо предварительно вымочить в лимонном соке или в виноградном уксусе. Во всем остальном - рецепт классический, из книги о вкусной и здоровой пищи 1957 г.в.

	Добавил[a]:		Reggie (белоручка)

	Добавлено:		10-10-2007 20.36

Комментарии:

Непременно сделаю. Звучит рецепт хорошо и знакомо (что-то из детства). Меня очень озадачила фраза в рецепте, что селёдка 'ОБЯЗАТЕЛЬНО' должна быть целая. Это не проблема, в русских магазинах есть, но мысль про то что её нужно будет разделывать, пачкаться, и возиться с костями, меня несколько озадачивает. В магазине море самых разнообразных филе селёдок. Матиас, Латышских, в стеклянных банках и пластиковых ванночках. Чем именно они не подходят к этому блюду?

	Добавил[a]:		Lassie

	Добавлено:		12-10-2007 03.24

Комментарии:

Reggie, да, на целую селёдку придётся потратить больше времени, но оно того стоит, поверьте ;) Когда вы порежете филе на кубики, они будут ровные, твёрденькие, красивые... а из готового филе (в масле или маринаде) получается каша... на мой вкус - гораздо хуже... Но это на мой вкус =)

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		25-10-2007 09.44

	Оценка:		3

Комментарии:

А я еще добавляю зеленый горошек после слоя селедки и морковки. Очень вкусно и полезно))


Добавлено:	08-11-2007 18.24

Оценка:	5

Комментарии:

Обожаю этот рецепт


Добавлено:	11-12-2007 00.39

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Серджио

	Добавлено:		30-12-2007 18.47

	Оценка:		4

Комментарии:

Можно лук еще промариновать в морозильнике пару часов в уксусе. Ну а яйца - это кому как нравится))) я за яйца))) Просто если любишь мужчину и готовишь для него а не для себя любимой , то лучше все-таки яйца положить)) Но это мой мужской взгляд.

	Добавил[a]:		леонид

	Добавлено:		09-01-2008 03.39

	Оценка:		4

Комментарии:

это классика жанра!но попробуйте картошку какоето время подержать в холодильнике,она не будет склеиватся.селёдку смешать с луком(слегка замаринованом).морковку и свеклу лучше перемешивать с майонезам,а потом выкладывать и не забывайте солить.сверху мне нравится когда потёрт сыр и чем больше тем лучше,и конечно "шубу" майонезом не испортишь...не стесьняйтесь!!!
ПОПРОБУЙТЕ,НЕ ПОЖЕЛЕЕТЕ!!!!

	Добавил[a]:		феня

	Добавлено:		09-01-2008 09.13

Комментарии:

а я всегда делаю "шубу" БЕЗ картошки и БЕЗ моркови. Рецепт дала моя старая подруга - шефповар советского "интуриста"!
Итак: глубокая посудина и обязательно два слоя!
Слои: сельдь (кусочками)+ лук (кусочками) + кислое яблоко (тёртое на крупной тёрке)+ лимонный сок (если яблоко не кислое)+ свёкла (на крупной тёрке)+ яйцо (на крупной тёрке) + 1/2 майонеза смешать с 1/2 сметаны. Повторить слои, но последний - яйцо. И на ночь в холодильник. Изысканно и обалденно вкусно! а с картошкой и с морковью-это винигрет с селёдкой :(


Добавлено:	10-01-2008 07.01

Комментарии:

Простов советском "Интуристе" экономили на продуктах, поэтому БЕЗ картошки и БЕЗ моркови, селедка под шубой это не селедка под шубой, а какой-то другой салат

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		11-01-2008 01.44

Комментарии:

Анониму. - Уж если говорить об экономии, то в "Интуристе" скорее не положили ли бы селедку. Небольшое дополнение - овощи для салата надо варить на пару или запечь в духовке. Салат без сомнения придает праздничный вид любому столу

	Добавил[a]:		Яна

	Добавлено:		11-01-2008 08.56

Комментарии:

Рецепт салата - очень даже удачный.
Бесспорно согласна, что селедка должна быть вначале приготовления "целой".
Также делаю все на терке.
Обязательно добавляю между морковью и свеклой ЯБЛОКО! А вот лук - исключаю.
Первый слой - селёдка. Но её я не смазываю майонезом, а сбрызгиваю смесью уксуса, растительного масла и горчицы. Слегка! Потом картофель, майонез и дальше все слои обильно промазываются майонезом.
Вкуснее будет и сочнее, если слои повторить ещё разок.
Приятного аппетита!

	Добавил[a]:		Эля

	Добавлено:		15-01-2008 01.07

	Оценка:		3

Комментарии:

А я один раз нашла рецепт: все то же самое только первым слоем - половина указанной нормы пассерованный лучок и он майонезом не заливается, попробовала - очень даже ничего, но - яйца - это обязательно

	Добавил[a]:		Olcka

	Добавлено:		16-01-2008 11.49

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень хороший рецепт, но обязательно в следующий раз попробую маринованный лук и яблоко, как советовали в комментариях.

	Добавил[a]:		AG

	Добавлено:		16-01-2008 13.38

Комментарии:

а я иногда варьирую и вместо сельди кладу любую копченую рыбу - особенно когда надо быстро салатик сделать, чтобы с селедочными костями не возится... но это уже не "селедка под шубой" , а рыба "название" под шубой

	Добавил[a]:		светлана

	Добавлено:		20-01-2008 20.32

	Оценка:		4

Комментарии:

а я всегда вместо селедки беру копченую скумбрию. костей нет и вкус особенный.

	Добавил[a]:		Сашенька

	Добавлено:		29-01-2008 14.02

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто, быстро-рецепт из детства. Все ингредиенты на своем месте, как по мне. домашние всегда с удовольствием лопают.
Я чесночная маньячка, сверху выдавливаю пару зубчиков честнока.

	Добавил[a]:		nansyF

	Добавлено:		20-02-2008 08.37

	Оценка:		5

Комментарии:

Это именно та ,которую делают всю жизнь и она не надоедает .Недавно была в гостях и ела шубу ,ну совсем просто испортили продукты .И я решила сделать свою традиционную ,и меня ,как переклинило ,просто забыла и все .Огромное спасибо ,это именно тот рецепт ,который всгда делаю !!!)))

	Добавил[a]:		Sofi

	Добавлено:		03-03-2008 21.23

	Оценка:		5

Комментарии:

Уважаю мнение всех, кто любит с яблоком (мой папа требует в обязательном порядке), но сама, например, не очень люблю - какая-то мокрая шуба получается:) посему в своем доме никогда его не добавляю - так что рецепту пять баллов, а Lassie благодарность. И можете ругать, но селедку беру готовое филе - "традиционная в масле" - не разваливается она у меня, и вкусно очень:)

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		16-04-2008 11.11

Комментарии:

Люди не вздумайте добавлять в этот салат яблоко и заменять сельдь на скумбрию. Такого отвратительного салат я еще не ела!!!

	Добавил[a]:		Юля

	Добавлено:		06-05-2008 22.25

Комментарии:

У нас рецепт шубы уже 3 поколения БЕЗ картофеля и БЕЗ моркови, с яблоком. Смазывается сметаной + майонезом.

	Добавил[a]:		Каришка

	Добавлено:		14-07-2008 18.05

Комментарии:

Я тоже, кстати, беру селёдочку и целой рыбкой и в баночках в масле - разницы не вижу. Тем более что и сам майонез из масла.
А ещё мне нравится, когда перемазывают домашним майонезом (с лимонным соком вместо уксуса).

	Добавил[a]:		Nastya

	Добавлено:		14-07-2008 23.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Вкусно! Класическая шуба!!! Единственное что я делаю по другому - это первым слоем кладу селедку.

	Добавил[a]:		Проходила мимо

	Добавлено:		20-07-2008 06.13

Комментарии:

А по-моему, господа, вы готовите оливье с селедкой..

	Добавил[a]:		Dmitrey

	Добавлено:		10-08-2008 10.28

	Оценка:		4

Комментарии:

Как выражается мой друг - на вкус и цвет все фломастеры разные! Яблок, к сожалению, под рукой не оказалось, но яйца добавили! Очччень хороший рецепт! Спасибо, Lassie!

	Добавил[a]:		Йоха

	Добавлено:		13-09-2008 17.08

	Оценка:		5

Комментарии:

Впервые сделала "Шубу" с яйцами, по Вашему рецепту! ОООчень понравилось, теперь всегда так буду готовить.Единственное, дети не любят лук, отсюда я его обычно не кладу и сейчас обошлась без него. Салат-объедение!Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		IzZzI

	Добавлено:		17-09-2008 18.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное спасибо за рецепт!
Но 3 часа убил...
(Это мой первый блин и не совсем комом).
Вкусно! Почти как у моей мамы. Моей доче понравилось!

	Добавил[a]:		Наталия

	Добавлено:		18-10-2008 16.48

	Оценка:		4

Комментарии:

А у нас в горде ее делают без моркови и без яиц... Кто-то добавляет лук (на любителя), а тертые яйца - только если как украшение сверху, еще могут посыпать тертым сыром и украсить цветочками из моркови... ИМХО, сколько хозяек - столько рецептов. Я , к примеру, не могу представить "шубу" с морковкой. Все равно, как бы там ни было , главное в этом салате - селедка :)

	Добавил[a]:		Lola

	Добавлено:		20-10-2008 00.51

	Оценка:		5

Комментарии:

Resept samiy mne kajetsya pravilniy, u menya mama vsegda tak ego delaet.

	Добавил[a]:		Romyl

	Добавлено:		02-11-2008 08.52

	Оценка:		4

Комментарии:

А я ещё чесночёй измильчил,потом добавил в майонез на 15мин,видавил 1/4 сока лимона,и потом на верхний слой намазал,во:-)

	Добавил[a]:		buska

	Добавлено:		14-11-2008 18.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Вот ВКУСНОТИЩА-то какая !!!! Скептически отнеслась к присутствию яиц, однако была не права... Очень, очень вкусно. СПАСИБО !!!

	Добавил[a]:		ОЛЬЧИК

	Добавлено:		06-12-2008 09.44

	Оценка:		5

Комментарии:

Всем привет! Не смогла к вашей компании не присоединиться, т.к. сейчас иду делать селедку.
Мой рецептик: 1) картофель на терке, 2) мелко селедочку (я разленилась и покупаю традиционную в масле, разницы никакой)3)яйца (но мне нравится когда только желток, а белок можно в другие салаты использовать)4) а я кладу зеленый лук!( у вас в рецептах такого не увидела, делаем по рецептам бабушек, попробуйте, с репчатым я тоже ела, но так мне кажется, с зеленым удачнее) 5) обязательно кисло-сладкое яблочко (если планируее на стол через 2-3 часа, то потрите на терке, а если есть время постоять, то лучше меленькой соломкой порезать)) 6) свеколка 7)ну а украшение под настроение! Еще я все слои обязательно придавливаю; и если на праздник, то делаю в 2 раза слоев больше; мне показалась хорошая идея смешивать все сначала с майонезом. СОбираюсь попробывать добавить лимнонный сок или чесночок! ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Добавлено:	30-12-2008 11.50

Комментарии:

Привет Всем!!! и с Наступающим Вас Новым Годом! Я обычно готовлю селедку под шубой по рецепту все как положено, а в этот раз захотела попробовать разделанную селедку купить и увидела что написали нельзя ни в коем случае в масле селедку, объясните мне пожалуйста почему? чем она хуже?

	Добавил[a]:		Домохозяюшка

	Добавлено:		30-12-2008 12.40

	Оценка:		3

Комментарии:

Ну я никогда не ложила в салат морковь и яйца... Понравился вариант салата из "интуриста"!

<b>всех с наступающим)))</b>

	Добавил[a]:		Happy New Year

	Добавлено:		30-12-2008 12.43

	Оценка:		5

Комментарии:

<P STYLE="background-color: #GGGGGG; padding: 50; color: white">С наступающим!!!</p>

	Добавил[a]:		slavan

	Добавлено:		31-12-2008 09.05

Комментарии:

а я вместо картошки режу кабачёк, вместо моркови- сыр, а вместо свёклы - варёная колбаса, и ещё зелёный горошек, куда, всё равно, в серёдку.
)))))))))

	Добавил[a]:		Nastia

	Добавлено:		31-12-2008 15.11

	Оценка:		4

Комментарии:

	Добавил[a]:		Максименкова Аня

	Добавлено:		31-12-2008 16.36

	Оценка:		4

Комментарии:

Но только я считаю что селёдка не обязательно должна быть целая.


Добавлено:	02-01-2009 22.11

Оценка:	1

Комментарии:

Очень жалею, что приготовила по этому рецепту. Перевод продуктов и трата времени! Из-за такого кол-ва майонеза получилось сплошное мессиво. Фу!!!

	Добавил[a]:		Василй

	Добавлено:		05-01-2009 18.39

	Оценка:		5

Комментарии:

еще между слоями посыпьте тертым имбирем, черным молотып перцем и корицей! а вместо одного слоя майонеза - мед!

	Добавил[a]:		Natberry

	Добавлено:		05-01-2009 20.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Насчет меда,не знаю... все таки сладкое с соленым.. это не совсем китайское блюдо. И яблоки в таких салатах не люблю, опять таки, мое мнение. Рецепт указан практически классический, который используют большинство хозяек. А то что селедку лучше, но не обязательно, брать целую - это факт. Вкус у нее полноценный. Спасибо за рецепт. Всем приятного аппетита и с Новым годом!!

	Добавил[a]:		Tetyana

	Добавлено:		06-01-2009 03.43

	Оценка:		4

Комментарии:

Segodnya reshila prigotovit etot salat, no vdrug odnarujila 4to ne pomnu retsept kak sleduet. Sprasils u muja toje ne o4en pomnit ( mi jivem v NZ 12 let, seledku pokupaem redko, potomu 4to v Russkom magazine ne vsegda bivaet)Nu tak vot zashla na internet i vot tebe on moi dorogoi reцept! Spasibo ogromnoe, teper esli 4to zabugu srazu k Vam

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		10-01-2009 11.12

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо большое,очень вкусно

	Добавил[a]:		nastia

	Добавлено:		15-01-2009 10.01

	Оценка:		5

Комментарии:

ПРОСТО ОЧЕНЬ ВКУСНО

	Добавил[a]:		iryna

	Добавлено:		19-01-2009 17.23

	Оценка:		4

Комментарии:

Это рецепт моей мамы.Я делаю по-проще с картошкой и свеклой,но лук кладу репчатый красный мелко-мелко порезанный,сбрызгиваю свежевыжатым соком лимона и поливаю оливковым маслом.Кажеться ,мелочи,но вкус SUPER

	Добавил[a]:		Marina

	Добавлено:		22-01-2009 00.10

Комментарии:

Я обязательно яблоко добавляю натертое. Так моя мама всегда делала и я тоже так делаю. Причем яблоко не обязательно кислое -любое. Очень освежает вкус. Нижние слои -картошка-селедка-лук-картошка- майонезом не промазываю, а сбрызгиваю растительным маслом, немного поперчив картофельный слой. Если беру готовую селедку в масле -брызгаю на картошку этим самым маслом -очень оно, кстати, подходит. А уж все остальные слои мажу майонезом, но очень умеренно. Верхний свекольный слой мажу сметаной или смесью сметаны и майонеза, причем делаю это перед подачей на стол. Совсем не обязательно, чтобы шуба, да и любые др. салаты "плавали" в майонезе. Невкусно и неполезно. Кстати, шубу, где все овощи нарезаны кубиками, просто не понимаю -это не шуба получается, а винегрет с селедкой. Я ела такое -слои рассыпаются на эти самые кубики, нет нежности, присущей шубе. Легко допускаю, что ингредиенты в шубе могут различаться. Кто-то любит с яблоком, кто-то не любит. Кто-то морковь в шубе не признает -дело вкуса. Но шуба "кубиком"- это другое блюдо.

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		24-01-2009 07.54

	Оценка:		4

Комментарии:

Зимой это наша главная еда!Делаю не на блюде,а сразу в п/эт лоток широкий и не глубокий.Только здесь неправильно,нельзя на селедку класть лук- шуба пустит воду и будет неприятно ее ни накладывать ни есть ,такую мокрую.Вот.А если правильно сделать,т.е слои чередовать,то я ее делаю дня на 3-4 и отлично!


Добавлено:	26-01-2009 23.35

Комментарии:

Я всегда укладываю лук на селедку, и что-то не замечала, чтобы шуба из-за этого становилась "мокрой". По-моему, это самое оптимальное "соседство" -селедка-лук.

	Добавил[a]:		Ir_ca

	Добавлено:		27-01-2009 01.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Первый рецепт очень хорош. Селедка дружит с луком . А попробуйте свеклу посыпать измельченым грецким орехом,потом майонезом,дальше по рецепту.

	Добавил[a]:		Натарта

	Добавлено:		08-02-2009 17.27

	Оценка:		5

Комментарии:

Мои слои:картофель, яблоки, сельдь, лук, свёкла, морковь, яйца. На каждый слой - майонез. Сельдь и лук резать мелко ножом. Остальные продукты - на крупной тёрке. Майонез должен быть очень хорошим.

	Добавил[a]:		Ева

	Добавлено:		26-03-2009 07.44

	Оценка:		3

Комментарии:

Ненавижу, ненавижу, ненавижу!!! Мало того, что за неделю до праздника начинают ходить по пятам:"А на рынок пойдем , а? А когда? А про селедку под шубой не забыла? А мы уже спецблюдо помыли...", так еще и в гости ходим, стыдно сказать, со своей селедкой под шубой. Просят, ироды...
На рынке я специально прошу селедку грубую, совковую, во-первых. Во-вторых, свеклу ищу длинную, цилиндрическую, а морковь - каротель. Лук обычный желтый, но ошпариваю, отжимаю и даю обсохнуть. Иначе вкус вообще не тот. Кроме картофеля, моркови, свеклы, лука и селёдки, не кладу ничего. Слои делаю такие, чтобы просвечивало, промазывая каждый майонезом тонко-тонко, а после селедки, естественно, майонез не кладу.
При всей тонкости слоёв высота спецблюда 12 см, поэтому вожусь долго, но оно того стоит. Кроме того, шуба обязательно должна постоять пару часов, пропитываясь, затем я её ставлю в холодильник.
Я, конечно, не претендую на истину в последней инстанции, это глупо. Просто попробуйте, может быть, пригодится.

	Добавил[a]:		Natasha

	Добавлено:		07-04-2009 10.39

	Оценка:		5

Комментарии:

Уррра! Спасибо Вам огромное,наконец-то я нашла "папин" рецепт,кроме него никто не умел ТАК делать селёдку! Через два дня у меня День варенья-обязательно сделаю!

	Добавил[a]:		niko

	Добавлено:		11-04-2009 12.06

Комментарии:

Подскажите, пожалуйста,кто-нибудь,(в частности,Marina,Eва,Ольчик-в Вас я вижу специалистов кулинарии)как правильно и просто разделать селедку на филе,прошу небольшой мастер-класс.И может быть, кто-то знает рецепт засолки сельди,скумбрии? СПАСИБО!

	Добавил[a]:		михаил

	Добавлено:		11-04-2009 14.40

Комментарии:

лук только обжаренный.вкус отменный

	Добавил[a]:		Милочка

	Добавлено:		18-04-2009 04.58

	Оценка:		5

Комментарии:

А если еще добавить яблочко, лучше кисло- сладенькое, между слоями овощей...так же тертое, у салата будет очень пикантный вкус!!!попробуйте не пожалеете!!!

	Добавил[a]:		Валерия

	Добавлено:		26-04-2009 16.42

Комментарии:

Я, кстати, тоже яблоко добавляю - меня так мама научила :-)) Только последовательность у меня немного другая: лук, селедка, яблоко, картофель, морковка, свекла. Потом еще раз повторяю все слои. И майонезом смазываю слой после картофеля и после свеклы - делаю всегда за день, поэтому все успевает отлично пропитаться. Яйцо обычно кладу только в качестве украшения, но почитав комментарии, захотелось попробовать сделать отдельным слоем, в следующий раз попробую обязательно :-))

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		07-05-2009 09.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусный рецептик!
Браво! И яйца в тему!

	Добавил[a]:		Botashka

	Добавлено:		18-05-2009 02.47

	Оценка:		5

Комментарии:

spasibo za recept, gotovila 1 raz....=))) i vse polu4ilos' na ura!!!

	Добавил[a]:		Морячка Соня.

	Добавлено:		17-06-2009 12.21

	Оценка:		5

Комментарии:

рецепт детства именно такой и был.)))

	Добавил[a]:		Учусь готовить

	Добавлено:		16-07-2009 19.10

	Оценка:		5

Комментарии:

Как замечательно всё расписали :) Спасибо!


Добавлено:	09-08-2009 18.45

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		19-08-2009 15.37

	Оценка:		2

Комментарии:

Я тоже не могу забыть вкус Селедки под шубой с яйцом. Моя коллега на свой День рождения на работу такое принесла (в качестве угощения). Все ковырнули по-разу, кроме нее это никто есть не стал. Специфический вкус. Не для всех

	Добавил[a]:		Мари

	Добавлено:		25-09-2009 11.00

Комментарии:

А у нас так делают:
1. Лук режется кубиками, чуть уксуса, пусть постоит чуток.
2. Селедка нарезается кубиками, но не филе купленое в банках, а именно разобранная селедка (иногда её заменяют хамсой, но не так всусно выходит)
3.Слой потертой картошки, а после этого слой майонеза. При этом слоя ложатся по своему усмотрению (по вкусу как говорят)
4.Слой морковки, наверх майонез
5.Слой картошки, опять майонез
6.Слой свеклы. Наверх майонез. И пусть стоит пропитывается. Сверху украсить грибочками и з яиц.


Добавлено:	28-09-2009 15.15

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		фРАНК

	Добавлено:		02-10-2009 14.09

	Оценка:		5

Комментарии:

ХОРОШИЙ САЛАТ , КТО ТАМ фИГНЮ ВСЯКУЮ НЕСЕТ !!!

	Добавил[a]:		Су

	Добавлено:		05-10-2009 18.41

	Оценка:		5

Комментарии:

Этот салат - абсолютная классика и непреходящая любовь тех поколений, которые бОльшую часть жизни прожили при совке!!!
Конечно, можно придумывать разные варианты и мудрить с добавками, но основной СМЫСЛ салата должен оставаться неизменным - премазанные майонезом слои СНИЗУ ВВЕРХ ОТ СОЛЕНОГО К СЛАДКОМУ(!), т.е. сначала СОЛЕНАЯ сельдь (лук - на любителя, некоторые не добавляют, чтоб его резкостью не забить вкус остальных овощей), затем НЕЙТРАЛЬНЫЙ картофель, затем СЛАДКОВАТАЯ морковь, затем СЛАДКАЯ свекла, последним слоем - яйцо ДЛЯ КРАСОТЫ и дабы подчеркнуть все предыдущее. Яблоко свежести, конечно, добавит, но и сделает салат мокрее. Опять же, настоящие адепты требуют нарезки мелкими кубиками, хотя крупная терка тоже вполне допустима. Плюс обязательные несколько часов пропитки в прохладном месте.
В общем, истинные гурмэ сходятся в едином мнении, что самое главное в незабвенной нашей Селедке Под Шубой - это именно тонкий ОВОЩНОЙ БУКЕТ, подчеркивающий и оттеняющий вкус соленой сельди, создать который и есть основная задача кулинара))!

	Добавил[a]:		Регина

	Добавлено:		06-10-2009 18.33

	Оценка:		5

Комментарии:

очень хороший рецепт, и комментарии интересные!
спасибо за идею мариновать лук в уксусе (можно немного растительного масла добавить).
очень пригодился совет подержать картошку в холодильнике перед тем как натереть!
яблоко тоже добавила, получилось очень свежо!
майонез напополам со сметаной смешала, чтобы салат был не таким тяжелым.
получилось очень вкусно!!!

	Добавил[a]:		Регина

	Добавлено:		06-10-2009 18.35

	Оценка:		5

Комментарии:

(в догонку моему верхнему комменту):
обязательно нато протереть яйцо между слоями! и сверху украсить - получится вкуснее)

	Добавил[a]:		Zoren

	Добавлено:		07-10-2009 20.38

	Оценка:		4

Комментарии:

Кого интересует новая подача любимой Селедочки,попробуйте разложить свеклу,морковь,картофель,яйца по разным мискам,добавьте специи,соль майонез и в каждую миску разведенный желатин!Затем на расстеленую пищ. пленку выложите свеклу (в форме прямоугольника),сверху морковь,яйца,лук,селедку и последний слой картофель.Все сворачиваете полу-конвертом(т.е из четырех сторон прямоугольника только две параллельные)и на доске в холодильник,т.к желатин схватится этот селедочный рулет можно нарезать и красиво нестандартно подать!

	Добавил[a]:		Lin

	Добавлено:		14-10-2009 13.29

	Оценка:		2

Комментарии:

Это как Оливье - сколько людей, столько и предпочтений :))) Кто-то без яиц не представляет, их, действительно, все почему-то пихают,поэтому я в гостях это блюдо редко ем :))) Люблю по-своему: картошку на крупной терке, селедку мелкими кубиками, лук тоже меленько порезать, смешать (!) картошку, селедку и лук, присолить, ложку растительного масла нерафинированного (!). А потом поверх этого слоя - свекла на крупной терке и майонез. Постоять должна, пропитаться.Это - вкус моего детства :))) А яйца и морковку в "шубе" терпеть не могу - но это субъективное мнение :))))))

	Добавил[a]:		а я из Риги

	Добавлено:		15-10-2009 09.36

	Оценка:		3

Комментарии:

я делаю исключительно с маринованной селедкой в масле ( у нас в Риге прдается готовая) и поливаю селедку слегка сверху-вот это объеденье, а яйца только сверху, как украшение

	Добавил[a]:		а я из Риги

	Добавлено:		15-10-2009 09.39

Комментарии:

к предыдущему коменту-в смысле поливаю селедку сверху маслом ~1 ст ложка

	Добавил[a]:		Любовь

	Добавлено:		15-10-2009 10.09

	Оценка:		2

Комментарии:

а мне не понравилось с яблоком. Кисло. Совершенно не к месту здесь яблоко.

	Добавил[a]:		Славянка

	Добавлено:		15-10-2009 17.48

	Оценка:		3

Комментарии:

свеклу кладу сразу на селедку, после слоя майонеза. т.к. если салат постоит, все начинает попахивать только свеклой....а так, видно все слои и салат выглядит красиво в тарелке, а не однородной малиновой массой. последний слой - тертый желток

	Добавил[a]:		Perezz!!

	Добавлено:		17-10-2009 12.32

	Оценка:		3

Комментарии:

Трояк за рецепт. Яйца и морковь посторонние. Это тот случай когда другие ингредиенты не идут в плюс. Разве только яйцами мелко тертыми хорошо украсить блюдо сверху. А вот зеленых кислых яблок совершенно не хватает! Сочетание селёдки и яблок просто потрясающее.
Слои при этом такие: свекла, картофель, лук, сельдь, яблоки, картофель, свекла.

	Добавил[a]:		Cilen

	Добавлено:		19-10-2009 19.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Вот уж действительно, сколько людей, столько и мнений ) В нашей семье этот салат включает все указанные ингредиенты. Единственное, меняется последовательность слоев (первая, конечно же, селедка, именно она у нас "под шубой") и способ измельчения (все, кроме свеклы, меленько режется). Селедку выбираю крупную, слабосоленую, чищу от кожи и косточек тщательно. А еще, картошку режу еще горячей, тогда лишняя влага из нее испаряется, она становится рассыпчатей и нежнее.
Салат этот крайне популярен, но далеко не все умеют его приготовить вкусно. У кого-то селедка костлявая, у кого-то кислая или до жути соленая (видимо, из банок), кто-то пихает в нее укропные семена... в общем, положишь себе в тарелку ложечку этого чуда и думаешь, как бы осилить, чтобы хозяйку не обидеть ) А моя селедка всегда на ура!! У мужа на неделе день рождения, обязательно приготовлю, это один из его любимейших салатов )

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		21-10-2009 19.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Это просто чудесно и вкусненько! Спасибо Вам большое!!!!!


Добавлено:	22-10-2009 23.51

Комментарии:

Никогда не понимала, как можно ингредиенты "шубы" резать кубиками (кроме селедки, конечно), а не натирать на терке. Кто подобную чушь выдумал? И потом утверждать, что его рецепт самый-самый, а другие недостойны быть. Рецепт автора очень хорош, классический, можно сказать. А на свой вкус и вкус моих близких я бы только добавила яблоко.

	Добавил[a]:		irlander

	Добавлено:		26-10-2009 13.30

Комментарии:

	Добавил[a]:		irlander

	Добавлено:		26-10-2009 13.48

Комментарии:

Так много комментариев по поводу этого "вечного" рецепта, что даже как-то неловко вставлять свои "пять копеек", но я рискну.
Много лет назад моя мама нашла рецепт и советском отрывном календаре, попробовали именно так, понравилось, другие варианты тоже были, но не прижились.Лук с селедкой и майонезом вызывал жажду, хотя поняли это не сразу, а с картошкой -- получался вкус слишком простецкий. В этом рецепте "шубы"только:селедка,свекла,морковь(которая в других вариантах неприятна),яблоко,майонез,но не переборщить,все слои повторить, завершить свеклой, украшайте, чем нравится. Да и каждый вариант имеет право на существование

	Добавил[a]:		nezabudka

	Добавлено:		31-10-2009 00.22

Комментарии:

Ну что ж, прочитала абсолютно все мнения и согласна только с Эвой от 26.03.09. В правильный классический салат не кладут ни яблоко, не яйцо. Сельдь промазывать майонезом не рекомендуют. Первый слой должен быть раба,затем лук, затем картофель и немного майонеза, и только потом морковь,помазанная майонезом и свекла, так же помазанная майонезом. Все овощи( кроме лука ) должны быть натерты на терке. Кто не верит, зайдите на страничку-ВИКИПЕДИЯ ( свободная энциклопедия ) А ваши салаты с яблокои и яйцами называются-" Седьдь с гарниром " ( Об этом прочитайте в книге"О вкусной и здоровой пище") Я не поленилась и все это нашла и прочитала.Так что готовьте правильно и не изменяите классических рецептов.Всем удачи.


Добавлено:	31-10-2009 06.39

Комментарии:

Нашли на кого ссылаться - на Википедию! Воистину "авторитетнейшая" энциклопедия:) Туда пишут все, кому не лень, да еще заведомо ложную и абсурдную информацию выкладывают, так, для стеба. Вот и здесь -надо же, гарнир для сельди нашли...Сразу видно, автор информации слабо разбирается в кулинарии.

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		03-11-2009 21.22

	Оценка:		5

Комментарии:

Я делаю именно по такому рецепту уже не один год - очень вкусно, муж норовит умять все за один день. Только вместо слоя яиц тру только белки, а тертыми желтками украшаю сверху. Спасибо за рецепт!


Добавлено:	04-11-2009 07.44

Оценка:	5

Комментарии:

Делаю точно так же! Отличный рецепт!

	Добавил[a]:		Алиса

	Добавлено:		04-11-2009 19.35

Комментарии:

Мы ооочень любим этот салат.Было сказано иного вариаций, выбирайте... от себя добавлю,я ОБЯЗАТЕЛЬНО тру в селедку ледяное слив.масло, чуть-чуть.


Добавлено:	08-11-2009 16.34

Комментарии:

	Добавил[a]:		Надежда

	Добавлено:		10-11-2009 15.25

Комментарии:

А знаете что хочу добавить я?всего лишь протест тем,кто "обвиняет "предыдущий рецепт в неправильности и "вдалбывает "(извините за такие вот грубости)свой,якобы правильный. а может стоит просто принять различные варианты и добавить свой рецептик,зачем эти ненужные оскорбления?
Нашла рецепт,стала читать комменты и неприятно стало..что это?это не так,вот как надо?зачем кубиками,зачем на терке,не нужна морковка...да нет..нужна.....А кто из вас уверен в том что именно Ваш рецепт-правильный???уважайте мнения других людей!!!


Добавлено:	10-11-2009 21.51

Комментарии:

Надежде: приведу вам пример на примере всем знакомого торта "Наполеон". Все знают, что он готовится из слоеного теста. Это аксиома. Крем к нему может варьироваться: может быть чисто заварным, может масляным и масляно-заварным...И слоеное тесто тоже может готовиться разными способами. Есть быстрый способ приготовления, есть -классический. И мы знаем, что если кто-то начинает описывать рецепт Наполеона из песочного теста (мне встречалось и такое!) и кричать, что такой тоже имеет право на существование, просто это другой рецепт Наполеона -мы только пожмем плечами. Но любой здравомыслящий человек, смыслящий в приготовлении пищи, скажет -это не Наполеон, а другой пирог. Шуба, нарезанная кубиками -из этой же серии. Любое известное блюдо имеет какую-то характерную особенность, и если ее не сохранить -это будет другое блюдо. В шубе это -тертые на терке ингредиенты. Которые тоже могут варьироваться в соответствии со вкусом.


Добавлено:	12-11-2009 02.28

Оценка:	5

Комментарии:

Ну вот и я со своими 5 копейками встряну))) НА МОЙ взгляд, тот салат , что режется кубиками, называется "винегрет с сельдью", и он безусловно имеет право на существование. Но вот "под шубой" готовлю именно как в этом рецепте-на терке, с яйцами...Мне, кстати, понравилась идея потереть на селедку сливочного масла.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		12-11-2009 12.08

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень правильный рецепт "Селедки под шубой" !!! Всегда так делаю, единственное всегда лень селедку перебирать от костей (((

	Добавил[a]:		MariLiz

	Добавлено:		14-11-2009 18.06

	Оценка:		5

Комментарии:

И я всегда делаю слои в такой же последовательности, очень вкусно! Только чтобы лук репчатый не горчил делаю так: режу лук, откидываю его на друшлаг, заливаю кипятком, даю стечь и сразу же заливаю холодной водой, даю стечь. В пезультате лук хрустящий и не горчит (но это на любителя).


Добавлено:	18-11-2009 07.53

Комментарии:

с селедкой яйца-отлично,но...в "Шубе" мне это сочетание не нравится,даже в виде украшения.ничего не поделать привычка.родным тоже не понравилось с яйцами.
в остальном, рецепт повторяет мой.есть лишь небольшие дополнения:
-первый слой картофеля-посолить,смазать майонезом и перемешать
-каждый слой/исключая селедь/перчу
украшаю зеленым луком, укропом и маслинкой

	Добавил[a]:		Аня

	Добавлено:		24-11-2009 12.55

	Оценка:		3

Комментарии:

Самая вкусная сельдь под шубой это с яблоками, получается очень сочно!!!!!

	Добавил[a]:		розовый_кот

	Добавлено:		25-11-2009 11.43

	Оценка:		4

Комментарии:

Я просто обожаю селедку под шубой)
и конечно перепробовала и так и эдак, с луком, с яблоком, с яйцом, с сыром) кстати, с сыром, прямо, ах. Так что, варьируем, добиваемся совершенства). А классикой я считаю - селедочку цельную (не из банок), картожко, морковка и свекла, и все промайнезано) - как мама готовит)), и это все равно самое самое любимое)). А в этот раз попробую с зеленым лучком, как упоминалось в здешних комментариях. Всем спасибо) в спорах рождается немало полезного)

	Добавил[a]:		лора

	Добавлено:		26-11-2009 18.45

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо за рецепт

	Добавил[a]:		Nata32

	Добавлено:		29-11-2009 05.50

	Оценка:		4

Комментарии:

Салат готовлю часто. Без яблок и с яйцом. Я так привыкла.

	Добавил[a]:		Александра

	Добавлено:		02-12-2009 18.49

	Оценка:		5

Комментарии:

А я самую обычную готовлю: селедка, картошка, яйцо, свекла, ну и майонез, конечно, везде. А сверху майонезом рыбку рисую :) Ну и все тщательно перебираю, режу, тру. К чему с детства привыкли, то и вкусно.
Я такую селедку тоже пробовала - вкусно-вкусно. Ну а рука сама тянется делать по маминому рецепту.

	Добавил[a]:		Ильяс

	Добавлено:		04-12-2009 10.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Делаю по этому же рецепту.А иногда вместо сельди использую опята:свежие или замороженые опята,выпарить и жарить до подрумяненного состояния,откинуть на дуршлаг,чтобы стекло масло,остудить.За тем все тоже самое,как с селедкой.Советую попробовать.Приятного аппетита.

	Добавил[a]:		Ильяс

	Добавлено:		04-12-2009 10.09

Комментарии:

Интересно,добавлен рецепт в 2005г.,а комментируем до сих пор

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		07-12-2009 00.29

	Оценка:		4

Комментарии:

Видимо, рецепт задел за живое. Трудно себе представить семью, в которой не готовился бы этот салат хотя бы один раз. Поэтому такое разнообразие рецептов и способов приготовления. Я сама иногда варьирую. Яблоко, правда, никогда не добавляла, а вот на крупной терке овощи натирала, смешивала с майонезом (особенно, если майонез густоват) и укладывала слоями. А овощи, действительно, лучше варить на пару или запечь в духовке или микроволновке. Но это общее правило для салатов.


Добавлено:	07-12-2009 16.16

Комментарии:

Первый раз слышу, что овощи для салатов надо варить на пару или запекать в духовке, и это правило для всех салатов...Хотелось бы увидеть ссылку на первоисточник -откуда это взялось.

	Добавил[a]:		Twain

	Добавлено:		10-12-2009 15.40

	Оценка:		4

Комментарии:

Рецепт на мой взгляд более-менее классический. Все делают так или почти так. Я, кстати, пробовала "шубу" в которой вместо яблочного слоя был слой из солёных огурцов (такой вариант ешё никто не упомянул, поэтому и пишу, вдруг кому-нибудь понравится. Мне понравилось. Но я уверенна, это на любителя. Я например люблю всё солёное и кислое.) И слой из огурцов может вполне придать кислинку и свежесть. А ещё: я овощи тоже тру на крупной тёрке и перемешиваю в тарелке. Так мне удобнее. Но один раз пробовала "шубу" в которую девушка тёрла овощи прямо над тарелкой, а потом аккуратно смазывала/поливала их майонезом при этом уже овощи не размешивая. И так слой за слоем. Салат получился просто воздушный и очень высокий. Единственное - края тарелки и стол вокруг нужно было долго приводить в порядок. :-)))

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		11-12-2009 04.14

Комментарии:

Анониму, интересующемуся первоисточником: уточняю - это общее правило не для всех салатов, а для вкусных и полезных. Впервые прочитала у Похлёбкина, взяла на вооружение, рекомендую. При варке на пару полезные вещества не переходят в воду, а остаются в овощах. Ну, а в остальном -дело вкуса


Добавлено:	11-12-2009 19.16

Комментарии:

Ну, Похлебкин -это не истина в последней инстанции:)) Но о варке овощей на пару читала следующее: что да, витаминов в таких овощах остается больше, но др. полезные минеральные вещества при паровой обработке в овощах выщелачиваются. Не буду спорить, если человеку кажется, что на пару готовить вкуснее, так ради бога:)))

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		13-12-2009 01.12

Комментарии:

Вообще-то мне больше нравятся запеченные овощи, но «палить» духовку из-за пары картофелин и морковки не хочется, на пару варить долго, поэтому запекаю в микроволновке (одна средняя картофелина – 6 минут).
Вполне допускаю, что Похлёбкин – не истина в последней инстанции. Просто другого такого, кто в увлекательной форме посвящает в секреты кулинарии, не знаю. Разве что Элтон Браун на Food Chanel американского телевидения, который буквально на уровне физики и химии раскрывает технологические процессы приготовления еды. Его передача так и называется Good Eats.
Однако, вернемся к нашим баранам, то есть селёдке. Порядок слоёв в салате, на мой взгляд, принципиального значения не имеет, но первый слой я всегда делаю из картофеля (пусть это будет «подкладка» к шубе) – который лучше других овощей пропитывается селёдочным запахом. Ну а верхний слой из свеклы – для красоты.

	Добавил[a]:		Женя

	Добавлено:		18-12-2009 09.58

	Оценка:		5

Комментарии:

С пасибо за рецепт!!!!!!Всегда любила этот салат!!!


Добавлено:	18-12-2009 11.48

Комментарии:

	Добавил[a]:		Kuptik

	Добавлено:		18-12-2009 13.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Приветствую всех любителей этого блюда! Позволю и себе высказаться. Состав продуктов, на мой взгляд, правильный. Сколько себя помню, мама готовила именно из этих ингридиентов. Слои, конечно, можно варьировать по своему усмотрению. Только вот не соглашусь с тем, что майонезом "шубу" не испортишь. Когда всё плавает в майонезе, вкус теряется. Яблоко добавляла, но мне не понравилось. Короче говоря, сколько кулинаров, столько и рецептов. Всех поздравляю с приближающимися праздниками! Желаю самых красивых и вкусных праздничных столов, самых благодарных гостей! Дерзайте! Всем удачи!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		18-12-2009 21.41

	Оценка:		3

Комментарии:

А я готовлю шубу так: вместо селедки беру кильку маринованную в масле. У нас в Риге она называется "Мужской поцелуй", мелко режу. Потом беру терку и прямо над салатницей (желательно большой и прямоугольной) тру отваренные и охлажденные свеклу, картошку - слой майонеза 0.5 см, яйцо, выкладываю кильку, потом опять слой яиц - майонез, и в обратной последовательности - картошка, свекла, майонез. Ставлю на 3-4 часа пропитаться при комнатной температуре, потом в холодильник часов на 5. Не украшаю, в этом нет необходимости, сметается в мгновение ока. Шуба получается воздушная, ароматная и о-очень вкусная, а главное - без костей! Попробуйте, приятного аппетита!

	Добавил[a]:		снежанна (северное чертаново)

	Добавлено:		20-12-2009 16.23

	Оценка:		5

Комментарии:

ну селедочка, ну просто класс))
хочу заметить, что Ваш рецепт весьма изысканен, так как только избранные домохозяйки кладут в это блюдо ЯЙЦА)

	Добавил[a]:		Nadin

	Добавлено:		20-12-2009 20.21

	Оценка:		5

Комментарии:

ФЕНЯ а я всегда делаю "шубу" БЕЗ картошки и БЕЗ моркови. Рецепт дала моя старая подруга - шефповар советского "интуриста"!
Итак: глубокая посудина и обязательно два слоя!
Слои: сельдь (кусочками)+ лук (кусочками) + кислое яблоко (тёртое на крупной тёрке)+ лимонный сок (если яблоко не кислое)+ свёкла (на крупной тёрке)+ яйцо (на крупной тёрке) + 1/2 майонеза смешать с 1/2 сметаны. Повторить слои, но последний - яйцо. И на ночь в холодильник. Изысканно и обалденно вкусно! а с картошкой и с морковью-это винигрет с селёдкой :(
________________________________-

Такой салат делает моя свекровь. Есть невозможно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Только ее пропорции: 2 селедки, 1 свекла, 1 яйцо и много майонеза. Это не салат! Это надругательство!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Добавлено:	22-12-2009 00.35

Комментарии:

2 снежанна: а я не знаю никого из знакомых, кто бы не клал в "шубу" яйца.
2 надин: ну, а если еще и картошку в шубе не использовать, то тогда можно вообще ничего не класть. Селедка сама по себе тоже хороша.


Добавлено:	23-12-2009 12.51

Оценка:	4

Комментарии:

ja tozhe tak delaju, horoshij recept!

	Добавил[a]:		Лариса

	Добавлено:		25-12-2009 12.33

	Оценка:		5

Комментарии:

именно поэтому рецерту буду делать в этот новый год ...здорово!!!!

	Добавил[a]:		ma4bys

	Добавлено:		28-12-2009 13.29

Комментарии:

Pro4la vse otzivi, posmeyalas'.Kak ludi-to "seledky pod wybou" lubyat! Pryam nastoyawiu konsiliym. I toge ee lublu u gotovlu kak "Cy" 05-10-2009. Vseh s nastypauwem Novim Godom!

	Добавил[a]:		анжелика

	Добавлено:		28-12-2009 17.24

Комментарии:

попробуйте на слой лука положить слой яблок, лучше кислых, появляется свой неповторимый вкус

	Добавил[a]:		Рябина

	Добавлено:		29-12-2009 11.06

	Оценка:		5

Комментарии:

МОЯ МАМА ВСЕГДА ДЕЛАЛА СЕЛЕДКУ ПОД ШУБОЙ БЕЗ КАРТОШКИ,ЯЙцА И ЯБЛОКА!УПЛЕТАЮТ ЗА ОБЕ ЩЕКИ!ТОЛЬКО СВЕКЛА, МОРКОВЬ, ЛУК И СЕЛЕДКА. КОГДА ЕМ ЭТОТ САЛАТ В ГОСТЯХ С КАРТОШКОЙ,МНЕ НЕ НРАВИТСЯ

	Добавил[a]:		Илья

	Добавлено:		29-12-2009 12.43

Комментарии:

Яблокам в ЛЮБЫХ салатах - категорическое НЕТ. Салаты делаются из овощей, все остальное - мракобесие :))))
Рецепт самый что ни на есть классический. Правда не согласен насчет майонеза. Чем больше, тем лучше не может быть, иначе будете есть один майонез, весь вкус загубите. Я так даже не каждый слой промазываю, а через один.
И иногда еще, как уже писали, добавляю зеленый горошек.


Добавлено:	29-12-2009 16.32

Комментарии:

2 Илья. Как раз-таки мракобесие -это горошек в шубе. Написали бы лучше, что яблоко в салатах вам не нравится, но это дело вашего неразвитого вкуса. Яблоко -замечательный ингредиент многих салатов.

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		29-12-2009 21.06

Комментарии:

Я не ем селедку и делаю этот салат так же, только заменяю сельдь,копченой горбушей, мои гости это очень оценили

	Добавил[a]:		kedr

	Добавлено:		30-12-2009 00.51

	Оценка:		5

Комментарии:

А вот маринованая килька-это уже что-то.... Обязательно сделаю на этот Новый год! Я даже представила этот божественный вкус. Спасибо за подсказку. С Новым годом!!!

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		30-12-2009 09.00

	Оценка:		4

Комментарии:

Одно кисленькое яблочко, натертое на терке предпоследним (перед свеклой) тоненьким слоем, - всегда добавляю!!! Попробуйте! Очень понравится! Можно вместо яблочка чуть сбрызнуть соком лимона (но мне так меньше нравится). А еще можно заменить селедку соленой семгой - вот тут-то точно пальчики оближешь!!! С наступающим Новым годом всех!!!

	Добавил[a]:		Ксения

	Добавлено:		30-12-2009 11.49

	Оценка:		4

Комментарии:

Я всегда делала шубу без яблок, единственное только яица терла сверху для украшения ("Как снег"), а не слоем,и селедку смешивала вместе с луком и одним слоем ложила, а остальное все так же. А вот моя свекровь все ингридиенты не трет, а мелко-мелко режет и заправляет майонезом "Ricco" на перепелинных яицах.Очень вкусно!!!!!Всем советую!!!

	Добавил[a]:		Александра

	Добавлено:		30-12-2009 14.59

	Оценка:		4

Комментарии:

поскольку не могу физически есть селедку, то всегда в салате заменяю ее на слабосоленую форель или семгу.

И никакого лука, горошка или яблок


Добавлено:	31-12-2009 06.49

Оценка:	5

Комментарии:

клаасс пупер супер спс вашему сайту

	Добавил[a]:		алия

	Добавлено:		31-12-2009 06.52

Комментарии:

klass super sps vashemu saity

	Добавил[a]:		Галя

	Добавлено:		31-12-2009 12.20

	Оценка:		5

Комментарии:

супер. Поздравляю всех с Новым 2010 годом!

	Добавил[a]:		Багирка

	Добавлено:		03-01-2010 18.30

Комментарии:

Всегда делала первым слоем лук с селедкой, сельдь всегда перемешивала с майонезом заранее. Яйцо поверх свеклы как украшение. Пробовала в качестве украшения сверху тёртый сыр, очень вкусно. Обязательно попробую предложенный рецепт, интересно...


Добавлено:	03-01-2010 21.50

Комментарии:

А сельдь с майонезом зачем смешивать-то????

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		06-01-2010 16.54

	Оценка:		4

Комментарии:

Смешно читать, дамы! )) "А я вместо этого это кладу, а я то..." В Селедке под шубой ЕСТЬ морковь и картошка, а яиц НЕТ. Иначе это уже какие-то другие салаты :))
Кстати, всех с Рождеством!


Добавлено:	06-01-2010 18.18

Комментарии:

А что смешного? Здесь место специально для обмена мнениями.

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		06-01-2010 19.19

Комментарии:

То смешно, что во-первых каждая хозяйка считает именно свой рецепт самым "настоящим". А во-вторых, что изменяя рецепт до неузнаваемости ("Интуристский" вариант и "С горошком" - это вообще ппц:) тем не менее продолжают называть это "селедкой под шубой".

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		08-01-2010 03.46

Комментарии:

Казалось бы, что после такого авторитета как "шеф-повар советского "интуриста"! - в обсуждении рецепта должна быть поставлена точка. Ан нет, продолжают сыпаться рецепты. Замечательный салатик!

	Добавил[a]:		Лилу

	Добавлено:		13-01-2010 17.19

Комментарии:

Никогда не кладу яйцо, а вот ЯБЛОКО обязательно! Тру овощи над тарелкой. Нижний слой селедка,затем лук, картофель, морковь,свекла, яблоко и еще немного свеклы. Каждый слой (кроме селедки)смазываю майонезом немного. Можно долго не настаивать. Всем моя "селедка" нравиться очень. А дети и муж могут есть только мою.

	Добавил[a]:		Татьяна Егоровна

	Добавлено:		13-01-2010 18.35

Комментарии:

яйцы в шубе неуместны, также как яблоки и сыр.


Добавлено:	14-01-2010 13.07

Комментарии:

И яйцо, и яблоко -все в шубе вполне уместно, шуба имеет разные варианты. Но кто о сыре здесь пишет? Что-то я ни одного коммента не видела.

	Добавил[a]:		Пантерка

	Добавлено:		20-01-2010 12.45

	Оценка:		4

Комментарии:

А я вместо репчатого лука добавляю зеленый лук, не так агрессивно на мой взгляд и веселее смотрится и еще сверху посыпаю этм же лучком.Яблоко, как мне кажется, совсем не нужно, можно селедочку просто сбрызнуть лимонным соком.

	Добавил[a]:		Багирка

	Добавлено:		24-01-2010 04.53

Комментарии:

Сельдь с майонезом перемешиваю заранее, она так нежнее получается.

А предложенный рецепт попробовала. Получилось слишком много майонеза. Так что со фразой "чем больше в шубе майонеза, тем лушче" не соглашусь. На мой вкус перебор, теряется вкус именно селедки под шубой, майонез всё перебивает... И яйца мне показались лишними. Действительно, для украшения они подходят, но как слой - лишнее.


Добавлено:	24-01-2010 06.32

Комментарии:

Майонез совсем не стоит перемешивать с сельдью, это лишнее. Сельдь должна соседствовать с луком и картофелем -и это классика жанра:) А картофель лучше побрызгать растительным маслом. Cледующие слои -это пожалуйста, с майонезом.

	Добавил[a]:		студент

	Добавлено:		25-01-2010 23.06

Комментарии:

Спасибо всем за рецепты,приготовил,пальчики оближешь!

	Добавил[a]:		хася

	Добавлено:		26-01-2010 14.09

	Оценка:		4

Комментарии:

прочитала все комментарии просто "война и мир"на почве селедки.сколько людей столько мнений.кто любит классический вкус,то без яблока,а кому хочется чегото новенького с яблоком (кстати яблоко лучше натирать на терке для морковчи).а лук шинкую полукольцами изаливаю кипятком с сахаром исолью на 5-10 мин.майонез лучше смешать со сметаной ,это намного лучше ,чем низкопроцентный майонез.а чтобы его небыло много надо взять пакет иотрезать маленький уголочек и нанести густую решетку.ну а вообще все на любителя ,подруга готовит с яйцом я нет ия бы не сказала ,что это так уж ревкусно.

	Добавил[a]:		Britania

	Добавлено:		27-01-2010 14.24

	Оценка:		4

Комментарии:

Рецепт качественный. Спасибо. Сама делала по разному: и тёрла, и резала, и лук ошпаривала, и яблочко добавляла (ну люблю я экспериментировать!)А однажды, совсем не было времени, и я всё, что пологается для шубы просто порезала быстренько и в салатнице с майонезом перемешала. Наверное, этот салат должен называться как то по другому, но мой муж теперь шубу только в таком виде требует! Это к разговору о вкусах!


Добавлено:	28-01-2010 01.52

Оценка:	5

Комментарии:

ТОЛЬКО ЧТО ПРИГОТОВИЛА!! ОЧЕНЬ КРУТО ВЫШЛО!!!)))СПС

	Добавил[a]:		Антонио Фагундас

	Добавлено:		28-01-2010 17.23

	Оценка:		3

Комментарии:

А вот вам еще один рецепт. селедку порезать мелкими кубиками, уложить в форму. поперчить, немного смазывая каждый слой, добавить: зеленое яблоко без кожуры, тертое яйцо и свеклу. солить и перчить по вкусу... дать немного настояться. сделав вечером, готова будет с утра...

	Добавил[a]:		irina

	Добавлено:		30-01-2010 13.15

	Оценка:		5

Комментарии:

spasibo, vkusnyatina!

	Добавил[a]:		алина

	Добавлено:		05-02-2010 16.48

	Оценка:		5

Комментарии:

супер.прекрасный рецепт,рецепт молодости.

	Добавил[a]:		алина

	Добавлено:		05-02-2010 16.48

	Оценка:		5

Комментарии:

супер.прекрасный рецепт,рецепт молодости.

	Добавил[a]:		Юлия

	Добавлено:		07-02-2010 11.22

	Оценка:		5

Комментарии:

Сделала только что по вашему рецепту салат, жду завтрашнего дня! :))) очень хороший сайт! Вы супер!!!

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		11-02-2010 17.46

Комментарии:

полностью согласна с классическим рецептом указанным выше, ссылавшегося на Википедию. Мы делаем уже 4-ое поколение так же: селедка, лук, картофель, морковь, свекла и чуть яичка для украшения сверху. Все слои кроме первого промазываются майонезом. никакого яблочка и яйца внутри. Пробовала многие рецепты, но этот самый вкусный на мой взгдяд, и все гости всегда отмечают, что "наша" шуба самая вкусная:)

	Добавил[a]:		Nagigor

	Добавлено:		12-02-2010 08.03

Комментарии:

При чем тут яйца. Всю жизнь делаем так, картофель, селедка, морковь, свекла, все перемазано майонезом, можно повторить по 2 раза все это. И никакой другой рыбы.


Добавлено:	17-02-2010 23.31

Комментарии:

Нашли чем гордиться -не положили в шубу яйца и яблоко:) Попробуйте положить для интереса -может понравится...Я лично кладу в свою шубу и то, и другое, и тоже, представьте, шуба моя сметается со стола одной из первых. Яблоко очень оттеняет и освежает вкус других ингредиентов шубы. Кстати, кислое яблоко и селедка -классическое сочетание. Майонез в шубе использую очень экономно, поэтому моя шуба очень легкая на вкус. Верхний бурачный слой смазываю только сметаной и непосредственно перед подачей на стол.
Не совсем понятна фраза -"и никакой другой рыбы"...Я попробовала однажды сделать шубу с соленым лососем, т.к. селедка попалась не очень хорошая -получилось очень вкусно. И с рыбными консервами пробовала -великолепно! Так что дерзайте, домохозяйки, вариантов этого любимого народного блюда -куча!

	Добавил[a]:		Лерочка.

	Добавлено:		20-02-2010 13.56

	Оценка:		4

Комментарии:

Прочитала все комментарии (почти час на это ушло). Я селёдку под шубой всегда делала так: картошка, селёдка, лук, морковь, свёкла и всё повторяла заново(2-3-раза). Моё блюдо так же сметалось в первую очередь. А тут вот, начитавшись всяких новшеств, решила поэкспериментировать. Вот какие выводы я для себя сделала:
1-Овощи теперь не перемешиваю в тарелке а натираю непосредственно над салатом, получается очень воздушно!. 2-Майонез смешиваю со сметаной. 3-Слой селёдки сбрызгиваю смесью растительного масла, уксуса и горчицы. Но не поливаю, а именно слегка сбрызгиваю. 4-Лук ошпариваю кипятком чтобы не горчил. 5-Добавляю яблоко тёртое. Кстати, не заметила большой разницы в сорте и кислоте яблок. А вот вкус самого блюда оттеняет изумительно. 6-Яйцам лично я сказала громкое НЕТ! Ну не понравилось моей семье с ними и точка!

	Добавил[a]:		Рита

	Добавлено:		24-02-2010 13.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Я делаю без моркови. Но обязательно в последний слой тру немножкл яблока - действительно, очень освежает.
Если попадается слишком соленая селедка, вымачиваю ее в молоке полчаса, а потом промываю водой - очень нежно получается!


Добавлено:	26-02-2010 09.37

Комментарии:

Делаю из таких же ингредиентов, только не слоями, а все перемешиваю (кроме свеклы)и заправляю майонезом. Сверху натираю свеклу и мажу сверху майонезом. Даю настояться. Очень вкусно!

	Добавил[a]:		Александра

	Добавлено:		27-02-2010 17.24

	Оценка:		4

Комментарии:

Согласна со всеми вами - традиционный метор - с картошкой и морковкой очень вкусный и так напоминает детство! Спасибо огромное за рецепт.
Но также благодарна за Интуристовую версию - мои американские друзья предпочтут ее, она им более знакома, так как скопченую рыбу здесь часто подают с лимоном и яблоками, для них наш картофель и морковь - перебор. Тоже спасибо за подсказку с маркелью-скумбрией, очень хочется попробовать - мои норвежские знакомые будут очень рады.
Что касается происхождения рецепта - часто наши русские блюда в Америке считаются еврейскими, и наоборот в России очень много повзаимствовано из еврейской кухни. Главное, чтобы было вкусно и всем весело.


Добавлено:	03-03-2010 20.48

Комментарии:

Классический рецепт.Только я начинаю выкладыватьслои:селёдка(неважно или спинка или целая),картошка,лук и т. д...поледний бурак.И только сверху майонез!!!Если промазывать каждый слой,слишком жирно(может и вкуснее),в смысле холестерола и тому подобное.Очень вкусная вещь-селёдка под шубой!!!


Добавлено:	12-03-2010 13.47

Комментарии:

	Добавил[a]:		Влада

	Добавлено:		12-03-2010 15.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт!!!
Я такую ещё не делала и нам с мужем очень понравилась!

	Добавил[a]:		про

	Добавлено:		16-03-2010 02.24

Комментарии:

Горошек точно лишний. Лучше селедку целую, а не кусочками из банки. Вкус другой, что бы там не говорили.
Интересна идея "ленивой" шубы, когда все перемешать.
Делаю всегда с картошкой, яйцом и морковью. Но вот решила попробовать только украсить яйцом. Посмотрим.
Яблоко уместно, но на любителя и это уже не совсем классическая шуба. Делаю иногда с ним.

	Добавил[a]:		JE4KA

	Добавлено:		28-03-2010 14.33

Комментарии:

A YA VSE TRU NA TERKU, NO VMESTO MORKOVKI KLADU SOLENIE OGURCI, O4ENb OTTENYAET PRITARNOSTb MAYONEZA I YAYCA


Добавлено:	07-04-2010 09.34

Комментарии:

Лук лучше замариновать в уксусе с солью и перцем за 30 мин до приготовления,тогда салат будет с пикантным вкусом, и лук обязательно положить на сельдь, затем майонез.

	Добавил[a]:		shantropa33

	Добавлено:		10-04-2010 20.56

	Оценка:		5

Комментарии:

Самый любимый салат по жизни!!!!!


Добавлено:	24-04-2010 23.44

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Сказка

	Добавлено:		05-05-2010 09.55

	Оценка:		5

Комментарии:

У меня получилось супер!!!даже муж,который не любит свеклу накинулся и слопал)

	Добавил[a]:		Dima

	Добавлено:		26-06-2010 01.11

	Оценка:		5

Комментарии:

вкуснятина! приготовил своей жене (она полячка) еще в прошлом году, так она теперь меня целый год просит опять приготовить :)) вот сегодня буду опять готовить по этому рецепту. Спасибо.

	Добавил[a]:		Eva

	Добавлено:		09-08-2010 14.08

	Оценка:		4

Комментарии:

Очень хороший, грамотный рецепт. Но также очень вкусно получается, если слегка побрызгать слой сельди лимонным соком. Необыкновенная кислинка придает блюду неповторимый вкус.

	Добавил[a]:		Юленька

	Добавлено:		25-08-2010 09.23

	Оценка:		4

Комментарии:

В рецепте всё очень лаконично и правильно собрано. Есть много разных осбенностей приготовления. Всё-таки классическим считаю рецепт без яйца, но сегодня приготовила с яйцом и не пожалела! Спасибо за рецепт! Уверенна супругу тоже понравится, он большой ценитель этого салата)))

	Добавил[a]:		Элеонора

	Добавлено:		26-09-2010 16.07

	Оценка:		5

Комментарии:

сегодня решила приготовить любимый салат мужа, но так как давно не готовила, зашла на сайт незнакомый там в салат было включено яблоко и не было яиц, у меня мама всегда готовила с яйцами, очень вкусный получится, короче я за яйца

	Добавил[a]:		Марусик

	Добавлено:		30-09-2010 17.24

	Оценка:		5

Комментарии:

Это же не салат. Это ТОРТ!!!! Самое праздничное блюдо!!! Спасибо огромное!!!

	Добавил[a]:		gor80

	Добавлено:		04-10-2010 16.43

	Оценка:		5

Комментарии:

Добрый день!
Вот мой рецепт
картофель
селедка
>>майонез
свекла
>>майонез
яйцо
лук
>>майонез
морковь
>>майонез
селедка
>>майонез
свекла

Майонеза между слоями по чуть-чуть, что бы смазать поверхность, единственный момент когда майонеза делаю побольше это между свеклой и селедкой.
Самое главное это ингридиенты - Свекла, Селедка и Майонез.
Майонез беру подороже, оливкой или на перепилиных яйцах ;) , свеклу не варю а запекаю в духовке - порядка 1,5 - 2 часов, в фольге!
Селедку беру уже готовую - филе, маслянное в банке, предварительно масло из банки сливаю - по максимому, но немножко остается и селедка получается нежной.
Все ингридиенты тру на терке, картофель измельчаю вилкой, селедку режу ножом.
Кубиками все же считаю не правильно т.к. соглашусь- те кто тут писал выше - кубиками это винегрет, а шуба есть шуба.
Морковь не варю - это лишнее.

	Добавил[a]:		Лена

	Добавлено:		14-10-2010 15.02

Комментарии:

а почему нельзя использовать селедку в масле??

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		16-10-2010 11.48

	Оценка:		5

Комментарии:

Собираемся на завтра шубу приготовить. Забыли какие слои. Спасибо за рецепт!


Добавлено:	21-10-2010 02.09

Оценка:	4

Комментарии:

Первый раз сделала салат "Селёдка под шубой". Выбрала именно этот рецепт. Получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		25-10-2010 13.59

Комментарии:

А где написано,что селёдка в масле не подходит????????????

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		25-10-2010 14.01

	Оценка:		4

Комментарии:

А где написано ,что селёдкав масле не подходит???????

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		27-10-2010 18.43

Комментарии:

Пробовала и с яйцами и без них. Вкусно и то и другое. Но сама я делаю без яиц и без морковки. На мой вкус яйца дают блюду пресноватость, а вареную морковку не люблю вообще. Даже не украшаю яйцом, мне кажется, что от свеклы с майонезом получается очень красивый мраморный рисунок. Но любой из рецептов имеет право на существование. В каждой семье свой рецепт, и каждый считает, что именно он делает правильно. Главное, правильные пропорции, и тогда любое приготовление вкусно.

	Добавил[a]:		kristy

	Добавлено:		28-10-2010 08.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Все рецепты хороши!! У каждого это вкусненько! И представленный рецепт тоже очень хороший!!! Спасибо большое!

	Добавил[a]:		алина

	Добавлено:		01-11-2010 19.19

	Оценка:		4

Комментарии:

яйца в рецепте селедки под шубой есть-это классичесий вариант из сборника рецептур для столовых.кафе.ресторанов.по поводу рецепта от шеф-повара интуриста-шеф-повара и занимаются разработкой новых блюд.а зачастую просто модернизацией классических рецептов.им за это деньги платят.т.е.это обязаловка.повар с аховым стажем.сделавший не одну шубу.

	Добавил[a]:		Lara

	Добавлено:		04-11-2010 13.18

	Оценка:		5

Комментарии:

Ja tozhe dobavljaju jabloko k dannomu receptu. A eshe ja smeshivaju majonez so smetanoj (ne ochenj zhirnoj) poslednee vremja. Gde-to 50 na 50, inogda smetany boljshe, chem majoneza. Tak kak mnogo znakomyh i muzh nahodili shubu slishkom 'tjazheloj' esli peremazyvatj chistym majonezom. Mne takaja shuba dazhe boljshe nravitjsja -legkaja, sochnaja, da i po kalorijam ona polegche. Poprobujte, ne pozhalejete.


Добавлено:	08-11-2010 09.18

Комментарии:

очень вкусно и просто

	Добавил[a]:		Александр

	Добавлено:		14-11-2010 15.26

Комментарии:

Яйца должны быть полюбому


Добавлено:	23-11-2010 12.10

Комментарии:

полное название "Селёдка под шубой из овощей", яйца там совсем не в тему, лишний ингредиент и по вкусу не вписываются

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		26-11-2010 14.18

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо За рецепт приготовления!!!

	Добавил[a]:		N.N.N....

	Добавлено:		27-11-2010 08.25

	Оценка:		5

Комментарии:

просто класс! Я очень люблю этот салат спасибо вам за рецепт. Унас в семье очень любят то что готовятся с селедкой сейчас приготовлю муж купил селёдку.Спасибо ещё раз будьте всегда здоровы!

	Добавил[a]:		lara

	Добавлено:		29-11-2010 10.00

	Оценка:		5

Комментарии:

Великолепный рецепт,но я еще добавляю яблочко(кисло-сладкое)и красную икру,а сверху украшаю гранатом

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		03-12-2010 08.02

	Оценка:		5

Комментарии:

У нас в семье принято в майонез добавлять растительное масло и потом уж поливать этой смесью салат- так быстрее всё пропитывается и менее калорийно получается ;-). Салат отстаивается часа 4 максимум.
Яйца всегда кладём, а когда сверху наша заливка застывает в холодильнике-очень классно смотрится. Сейчас научилась добавлять яблочко в салат, мама делала без. Так что у каждой хозяйки свою шуба ;-).

	Добавил[a]:		Таис

	Добавлено:		04-12-2010 11.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Классика.
но я готовлю не так..
все мелким кубиком, свекла-картофель- замаринованный в уксусе лук- сельдб.. все полить немного соком лимона потом растительным маслом, далее мринованный лук-картофель-свекла и только теперь слой майонеза домашнего приготовления и сверху тёртое яичко, в холодильник на отстой минимум н 1 час и
Приятного вам аппетита.


Добавлено:	06-12-2010 06.58

Оценка:	5

Комментарии:

Уже годами готовлю этот салат только так,получается просто супер.

	Добавил[a]:		Ljudmila

	Добавлено:		06-12-2010 10.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Буду делать на Рождество

	Добавил[a]:		Вера

	Добавлено:		09-12-2010 04.31

	Оценка:		1

Комментарии:

А я вот ненавижу "Оливье"и "Сельдь "под шубой", хотя моё детство и отрочество тоже прошло в советские времена (1974 г.р.)! То ли от того, что родилась и выросла в Нижнеамурье (признаю только лосось и осетрину:) ), то ли стойкая ассоциация солёной селёдки с пищей пролетариата в столовке и заключённых в лагерях, то ли грузинские корни сказываются...Пища плебеев!)) и не надо меня переубеждать!)...Но...в холодильнике остались отварные овощи, не вошедшие в винегрет...Во-первых,было бы непрактично дать им пропасть,а во-вторых, муж как раз любит эту "селёдку под шубой"...И теперь я в растерянности, какой из предложенных рецептов выбрать: добавлять ли яйцо или что-то ещё? и если нет времени его (салат) настаивать? а, вообще, это полезно для здоровья - хранить салат по полсуток в холодильнике? я-то думала, что салат (не закуска(!) - это всегда что-то свежее и хранится не более 2-3 часов...

	Добавил[a]:		LaLoLa

	Добавлено:		10-12-2010 14.10

Комментарии:

По мне, так чем больше добавляют в салат ингредиентов, чем больше он становится похож на комбикорм! И вообще, не вижу особой разницы, куда там яблоко положить - вверх или вниз. Во рту всё равно перемешается)

	Добавил[a]:		ныка

	Добавлено:		11-12-2010 12.21

	Оценка:		4

Комментарии:

прывет

	Добавил[a]:		Таня

	Добавлено:		14-12-2010 19.30

	Оценка:		5

Комментарии:

Классный рецепт! Спасибо! А еще, вместо селедки можно в салат положить лосось или семгу, будет совсем по-праздничному))
Я буду делать на Новый Год именно так))

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		20-12-2010 13.50

Комментарии:

А я вместо селедки использую скумбрию, которую солю сама.Нам нравится.

	Добавил[a]:		Ольгица

	Добавлено:		27-12-2010 10.01

	Оценка:		5

Комментарии:

Еще одно рацпредложение, использованное мною на прошлый Новый Год: вместо вареной моркови положить морковь "по-корейски". Неплохо, но классика, конечно же, лучше!!!


Добавлено:	29-12-2010 19.30

Оценка:	3

Комментарии:

МОЙ РЕЦЕПТ...ЛУК ОШПАРИТЬ НАРЕЗАТЬ И КИПЯТКОМ, ТАК УЙДЕТ НЕ НУЖНАЯ ГОРЕЧЬ...А СЕЛЕДКУ БЕРУ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ...ВКУС ПИКАНТНЫЙ...САЛАТНИЦУ НУЖНО ПРЕДВАРИТЕЛЬНО СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ,ОВОЩИ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ,СЛОЯМИ НАЧИНАЯ С КАРТОШКИ,ЛУК,СЕЛЬДЬ,МОРКОВЬ,ПРОПИТАТЬ МАЙОНЕЗОМ,ЯБЛОКО ЗЕЛЕНОЕ,РУБЛЕННЫЕ БЕЛКИ,МАЙОНЕЗ,СВЕКЛА, ЗАТЕМ СЛЕГКА ПОЛИТЬ МАЙОНЕЗОМ УЗОРАМИ, УКРАСИТЬ ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ,УКРОПОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

	Добавил[a]:		Katrina

	Добавлено:		30-12-2010 15.13

	Оценка:		5

Комментарии:

Обалдеть! Первый раз такое вижу, вот это битва титанов:) Предлагаю разделится на две группы: яйцешубные (адепты яиц в селедке) и безяйцевые (противники яиц в селедке). И устроить глобальное выяснение, кто прав?:):):) сама-то, кстати, яйца кладу:)

	Добавил[a]:		АННА

	Добавлено:		30-12-2010 18.23

	Оценка:		5

Комментарии:

Главное коротко.....вот уж..сколько людей -столько и мнений...кто без картошк,без яйца,с яблоком.....думаю главное..ПОСЛЕДНИЙ СЛОЙ СВЕКЛА....СЕЙЧАС СДЕЛАЛА ПОСЛЕДНИЙ СЛОЙ ЯЙЦА..мне не нравится....

	Добавил[a]:		Елена&Катюша

	Добавлено:		30-12-2010 19.41

	Оценка:		5

Комментарии:

Салат - просто класс, но больше всего нам с дочкой понравился комментарий Катрин. Здорово, молодец! Рассмешила, так рассмешила. Превосходное чувство юмора, так держать! Всех с Новым годом! Счастья, добра и любви всем!

	Добавил[a]:		Галина

	Добавлено:		31-12-2010 04.37

	Оценка:		5

Комментарии:

Да! Это рецепт настоящего салата "cелёдка под шубой". Я пробовала, вкуснятина. И чем чаще слои , тем вкуснее.

	Добавил[a]:		insane

	Добавлено:		31-12-2010 07.15

	Оценка:		2

Комментарии:

Изумительный рецепт! Сразу видно - подробный! Ни тебе весов, ни объёмов! Только сантиметры. У вас комплекс какойто чтоли?

	Добавил[a]:		Sash@

	Добавлено:		05-01-2011 11.38

Комментарии:

а где же в описании рецепта картошка?

	Добавил[a]:		Maya

	Добавлено:		05-01-2011 22.14

	Оценка:		5

Комментарии:

Уф, прочитала комментарии...еле осилила. Каждому-своё!ИМХО: к чему дискуссии, главное ведь, чтобы вкусно было?! Селёдка под шубой-это праздник из детства.Спасибо за дельные советы и варианты приготовления салата. Буду делать завтра, надеюсь любимому понравится :)Автору отдельное спасибо, моя мама тоже так готовила. А если уж о яйцах :)то мне больше нравится без желтка и тоже отдельным слоем.Ещё раз спасибо за почти забытый, но такой любимый рецепт!!


Добавлено:	08-01-2011 22.06

Комментарии:

Мне тоже кажется что яйцо лишнее,и лучше смазывать слои майонезом сверху а не перемешивать.Будет воздушнее.


Добавлено:	09-01-2011 23.01

Комментарии:


Добавлено:	09-01-2011 23.01

Комментарии:

	Добавил[a]:		Nataliy

	Добавлено:		16-01-2011 12.00

Комментарии:

Ха, ха...хеее...здорово вы все повелись на мое замечание по поводу добавления в салат Сельдь под шубой вареного яйца...мда, нечего сказать... ообенно прикололи севеты добавить грецкие орехи, мед...и т.п. совес крыша съехала чтоли? Все рецепт, которые вы описали не "КЛАССИЧЕСКАЯ" сельдь под шубой, а соврешенно разные салаты...Огорчили эе вы меня все...Больше-без комментариев

	Добавил[a]:		Алика

	Добавлено:		26-01-2011 12.54

	Оценка:		4

Комментарии:

Здравствуйте! Очень вкусный салатик, сегодня сделала,только без яйц и большого количества майонеза,стоит пропитывается)))По поводу дискусии выше приведенной ,на вкус и цвет, как говорится)))Только вот я взяла селедку в масле, ну не разваливается она у меня и жалко мне столько времени убивать на одну только селедку)))И с яблоком в следующий раз попробую))

	Добавил[a]:		Наташа

	Добавлено:		30-01-2011 13.14

Комментарии:

Я тоже беру филе селедки в масле, чтобы съэкономить время. Если филе дать полежать на бумажном полотеньчике минут 15, то все будет нормально.
В моем рецепте тоже присутствуют яйца, но я никогда не кладу морковь и яблоки.
Первый слой - селедка. Дальше очень тоненькие слои лука, картошки, яиц и свеклы, которые надо повторить два раза, промазывая каждый майонезом.
Тоже очень вкусно получается. Кому интересно - попробуйте

	Добавил[a]:		rikki

	Добавлено:		07-02-2011 15.24

Комментарии:

После всех поисков "идеального " рецепта ВОТ ОТ:
1 слой- потертая картошка, чуть майонеза
2- порезанная кубиками селедка, чуть майонеза
3- предварительно поджаренная и остывшая морковь с луком, майонез
4- потертые яйца
5
свекла, майонез

	Добавил[a]:		Софиичка, 6 лет

	Добавлено:		02-03-2011 16.26

	Оценка:		5

Комментарии:

А хотите, чтобы Ваш салат на столе выглядел *произведением искусства?
Майонез покупаем в пакетике и уголок срезаем чуть-чуть, чтобы майонез выдавливался, как толстенькая нитка. Овощи тру на тёрке и на каждый слой выдавливаю майонез разными узорами. Количество на Ваш вкус. Слои: картофель, селёдка, морковь, яйца, свекла. А вот над верхним слоем и по бокам постарайтесь потрудиться и разрисовать так тоненькими ниточками из майонеза, чтобы получилась одна большая *снежинка*. А когда пропитается несколько часов, это и будет Вашим произведением искусства. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		03-03-2011 17.26

	Оценка:		5

Комментарии:

Один из любимых рецептов. Семья привыкла почти к такому, хотя часто между морковью и свеклой добавляем маринованный огурец. Пробовали и с яблоком вместо огурца, но реже (возможно, потому что огурчики собственного маринования всегда есть к празднику, а за яблоком в магазин идти надо) Однажды готовили "Шубу" с тетей, она на селедку терла чуть-чуть сливочного масла, тоже получилось вкусно.
Кстати, если селедка целиком, в ней попадается икра. Раньше мы сворачивали её рулетом-розочкой и украшали салат. А потом попробовали сделать из неё и остатков ингридиентов "мини-шубу" - тот же рецепт, но вместо сельди только её икра. Получилось замечательно, теперь икру - только в салат.

	Добавил[a]:		vera

	Добавлено:		04-03-2011 15.15

Комментарии:

Попробуйте сделать ложную селедку под шубой (вместо нее - отваренные и ЧУТЬ обжаренные кальмары) - никто не догадается, что в салате нет селедки :-)


Добавлено:	24-03-2011 04.19

Комментарии:

Я тоже раньше делала классическую селёдки под шубой, но однажды по совету оставили в салате только три ингредиента - саму селёдку, свёклу и лук, а также немного лимонного сока и майонез. Оказалось, что это очень вкусно и гораздо легче для организма! Попробуйте как облегчённый вариант - вам понравится!

	Добавил[a]:		irina39

	Добавлено:		25-03-2011 11.44

	Оценка:		5

Комментарии:

У каждого своя "шубка" для селёдочки. .А этот рецепт очень понравился.Главное,чтобы продукты были качественные и вкусные,тогда и результат будет отличным!

	Добавил[a]:		Карина

	Добавлено:		30-03-2011 15.21

Комментарии:

думаю,что яйца лишние...

	Добавил[a]:		sitnichonok

	Добавлено:		06-04-2011 16.00

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		17-04-2011 13.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Классный салат,яичко очень кстати,салат становится нежнее!!!

	Добавил[a]:		Кенза

	Добавлено:		27-04-2011 12.12

	Оценка:		5

Комментарии:

Рецепт - классика! Очень вкусно - проверено, и не раз... Самый любимый мной салат, и на праздники готями съедается в первую очередь...Только я в этот рецепт добавляю одну "изюминку" - слой сыра плавленного после яиц. Очень вкусно, как кажется мне и моим домашним))

	Добавил[a]:		кенг

	Добавлено:		27-07-2011 06.02

	Оценка:		1

Комментарии:

яйца не надо


Добавлено:	27-07-2011 06.02

Комментарии:

яй

	Добавил[a]:		Светлячок

	Добавлено:		15-08-2011 17.11

	Оценка:		5

Комментарии:

Я делаю этот салат также, как и автор рецепта. Мне кажется, что и вареные яйца, и морковь нужны, без них что-то не то получается. Главное, не переборщить с овощами, у меня салат однажды сладковатым получился, я многовато свеклы и морковки положила. Съедобно, конечно, но не так вкусно, как в классическом рецепте...


Добавлено:	17-08-2011 11.00

Комментарии:

	Добавил[a]:		Ангелина

	Добавлено:		17-08-2011 11.03

Комментарии:

салат плучился просто сказка!наинежнейший, сочный и оч вкусный! оч люблю этот салат,попробовала сделать его вчера,и мне больше понрав этот рецепт, чем я раньше делала, т.к.раньше немного по-другому делала. и действительно согласна.чем больше майонеза в салате.тем вкуснее!!!!!!!!!!!спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		05-09-2011 21.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное спасобо за рецепт!!! Кстати... о яйцах... именно они придают этому салатику такой нежный вкус, а без них совсем не то!

	Добавил[a]:		Санька

	Добавлено:		10-09-2011 08.37

	Оценка:		3

Комментарии:

Не выёбывайтесь, разогрейте суп;)

	Добавил[a]:		ЮлЁнок

	Добавлено:		11-09-2011 11.54

	Оценка:		5

Комментарии:

Обычный русский рецепт селедки под шубой, и не пойму почему столько споров, все мы разные, один любит морковь и кладет ее везде, другой даже смотреть на нее не хочет, о чем спор ?
Мне кажется нужно рецепт назвать просто сельдь под шубой а классическая убрать и тогда все успокоятся )))
столько нервов люди тратят на спор о составе ингредиентов салата, а если подумать то в каждом ресторане свой секрет приготовления блюд

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		17-09-2011 19.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Объясняю почему не рекомендуется сельдь в масле: потому что вкус абсолютно другой!!!Только целую и малосольную! Обожаю этот салат, как его здесь навали "пищу плебеев".


Добавлено:	18-09-2011 05.55

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		DASHA

	Добавлено:		04-10-2011 10.16

	Оценка:		5

Комментарии:

Селёдка просто класс!! Оторваться было просто не возможно!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		Katrin LOVE

	Добавлено:		06-10-2011 16.50

	Оценка:		5

Комментарии:

это вкусно)

	Добавил[a]:		Лида

	Добавлено:		13-10-2011 05.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Салатик, просто супер!!!
Я его делаю на каждый праздник, только яйца не ложу, просто посыпаю сверху для красоты.

	Добавил[a]:		слава

	Добавлено:		16-10-2011 19.26

Комментарии:

пишите женщины,вкусные советы.покормити нас от души.всем счастья.

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		28-10-2011 11.18

	Оценка:		5

Комментарии:

По-поводу селедки! Главное, чтоб селедка была вкусная, в меру соленая. Я брала именно из банки, кусочками в масле, с укропом даже. Чудесная нежная селедочка. И "Шуба" получилась очень вкусная и нежная. А вот сельдь из бочки бывает жестковата.

	Добавил[a]:		Алиса

	Добавлено:		04-11-2011 10.01

	Оценка:		4

Комментарии:

Если между слоем яиц и окончательным свекольным внедрить слой сыро тертого, то салат станет более пикантным, попробуйте, не пожалеете!!!!!

	Добавил[a]:		Анатолий

	Добавлено:		10-11-2011 09.25

Комментарии:

Сделал по этому рецепту,жену удивить.Надеюсь не убьёт

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		13-11-2011 17.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо!В первый раз делала с картошечкой,раньше -только с яблочком.А сейчас перед слоем свеклы-немного яблока добавила.Получилось супер!

	Добавил[a]:		маша

	Добавлено:		08-12-2011 18.54

	Оценка:		3

Комментарии:

Раз уж пошли рассуждения, то я,например, майонеза кладу куда меньше, чтобы салат был менее жирный, вкус от этого только улучшается, у меня слои идут так: селедка+лук+картошка+майонез+морковь+свекла+майонез+яйца(на украшение).

	Добавил[a]:		Александр

	Добавлено:		11-12-2011 09.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Недавно был у друга на свадьбе в тульской области, так там готовят наивкуснейшую, умопомрачительную селедку под шубой, только почемуто без свеклы, там я заметил много морковки, может быть ктонибудь знает рецепт? поделитесь!

	Добавил[a]:		tukki

	Добавлено:		24-12-2011 17.30

	Оценка:		3

Комментарии:

надо же, 6 лет кряду комментарии не останавливаются! потрясающая популярность! автор-то в курсе? :)
у нас дома "шуба" всякий раз, когда селедка остается (как блины, когда остается кефир, оладьи, когда остается манная каша, в общем, любая вкусняшка, когда остается любой существенный ингридиент...) так что готовлю весьма не строго по рецепту, лишь слежу за сбалансированностью и, чтоб вкусно было =) чего и вам желаю! разумеется, к праздникам это не относится :)))
с Наступающим 2012-м!

	Добавил[a]:		Ольга Юрьевна

	Добавлено:		25-12-2011 12.49

Комментарии:

спасибо что напомнили очерёдность слоёв, пойду готовить

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		27-12-2011 18.19

	Оценка:		4

Комментарии:

Классный салатик,ела но не разу сама не готовила,на Новый год обязательно сделаю. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт!

	Добавил[a]:		Джулия

	Добавлено:		28-12-2011 15.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Только что приготовила! Все с удовольствием слопали почти всю тарелку! Спасибо огромное за рецепт! Получилось "как мама в детстве делала"!)))

	Добавил[a]:		Надежда

	Добавлено:		29-12-2011 08.29

Комментарии:

Есть изюминка для селедки под шубой: натираем сливочное масло и расскладываем его в середине "шубы". Правда когда пробуем эту селедочку у друзей, нам после нашего салата чего-не хватает

	Добавил[a]:		Евгений

	Добавлено:		29-12-2011 19.20

Комментарии:

Я всегда первым слоем кладу картошку.На селедку немного лука,который предварительно пассерую.Яйца обязательно.Я Отделяю белки от желтков.Белки идут слоем,а желтками для красоты( естественно протертыми) посыпаю сверху майонез, которым мы смазывали свеклу.Эдакий декоративный финишный слой.

	Добавил[a]:		Evgen

	Добавлено:		31-12-2011 09.03

	Оценка:		4

Комментарии:

Один слой кладу консервированную кукурузу. Лучше бондюэль - она мягче.


Добавлено:	31-12-2011 15.45

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Алина

	Добавлено:		02-01-2012 07.58

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо!!!! Получился просто шикарный салат. Только вместо яблок я использовала орехи грецкие.


Добавлено:	02-01-2012 17.20

Комментарии:

	Добавил[a]:		Кузя

	Добавлено:		03-01-2012 19.24

Комментарии:

"чем больше в ШУБЕ майонеза, тем лучше" - это на любителя. Моя мама этот салат не готовит, зато свекровь готовит его к каждому празднику. Её рецепт и стал для меня основным. Она никогда не промазывает майонезом каждый слой. Майонез у нее только сверху, на заключительном слое свеклы. Первым слоем у нее всегда идет сельдь. Но по-моему можно начинать и со слоя протертого картофеля, потом уже селедка и лук. При такой последовательности слоев картофель впитает излишек жира с селедки, а селедка всегда хорошо сочетается с лучком. Затем можно еще раз положить слой картофеля, потом слои тертой моркови и тертой свеклы. Сверху майонезом полить, хорошо разровнять, поставить в холодильник на несколько часов.
Пробовала я делать с яблоком. Вкус яблок и сельди мне понравился, но тертые яблоки темнеют и салат в таком виде на мой взгляд теряет привлекательность. Если бы я промазывала каждый слой майонезом, этот недостаток не был бы заметен. Но майонез добавлять в это блюдо не хочется, потому что оно обычно делается для праздничного стола, на котором и так достаточно салатов, щедро сдобренных майонезом.
Тут в обсуждении можно прочитать несколько оригинальных рекомендаций и советов, что добавлять, что не добавлять: яйца, сливочное масло, сыр, чеснок, огурцы. Я при приготовлении шубы исхожу из вот каких соображений. По традиции на праздничном столе у нас стоят еще несколько популярных блюд и салатов. "Мимоза" - там и яйца тертые, и сливочное масло тертое, и майонеза чем больше, тем лучше, при этом наша "Мимоза" обычно без тертой морковки. Закуска "Оригинальная" - это сыр тертый (плавленный сырок и сыром смешиваем), и чеснок с луком, и опять же майонез. Соленые огурцы в достаточном количестве присутствуют в салате оливье, и яблоко, кстати, тоже там же. Поэтому я не добавляю в шубу ни яиц, ни сливочного масла (тем более что селедка сама по себе бывает достаточно жирная), ни сыра, ни огурцов, ни чеснока, а иначе все эти блюда по вкусу сольются в один большой салат.
Если делать эти блюда отдельно, а не на один стол, то можно поэкспериментировать, заменить или добавить какие-то ингредиенты. Результаты этих изысканий тоже имеют право на жизнь, ведь сколько людей столько и предпочтений.
Всех с Новым годом! Всем желаю удачных кулинарных находок. :)

	Добавил[a]:		Yulia

	Добавлено:		05-01-2012 16.25

	Оценка:		3

Комментарии:

Luchshe poluchaetsa, esli narezat' vse na malen'kie kybiki i ne dobavlyat' yabloki. Maionez kak sovsem tonen'kii zaklyuchitel'nii sloi. Poluchaetsa vpolne sochno i bez lishnego jira, sovershenno ne nyjnogo organizmy!

	Добавил[a]:		ирина

	Добавлено:		11-01-2012 12.03

Комментарии:

тоже делаю в "шубе" польше слоев, а заканчиваю картофельным, сверху майонез - отличная белая шубка получается)

	Добавил[a]:		ВетерСтранствий

	Добавлено:		13-01-2012 06.21

Комментарии:

А я вот селедку под шубой никогда не любила именно потому, что очень много майонеза((((( И не готовила никогда именно поэтому. Недавно совершенно случайно купила в кулинарии этот салат и удивилась: он без майонеза, но вкусный! В нем была селедка, свекла, яйца, картофель, яблоко, зеленый лук. А заправлен он был горчичным маслом! Именно масло не дало ему стать сухим, придало пикантный вкус. Селедка с горчичным маслом - это супер, мне оч понравилось. даже дома уже повторила! Получается вполне даже полезный салат!


Добавлено:	28-01-2012 13.37

Оценка:	5

Комментарии:

Спасибо Вам!!!)))очень вкусно получилось!!!))

	Добавил[a]:		лиана

	Добавлено:		30-01-2012 10.55

	Оценка:		5

Комментарии:

у меня мама в точности делает селёдку по такому же репецту))

	Добавил[a]:		Алексей

	Добавлено:		31-01-2012 06.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень люблю это салат!!! рецепт хороший :)

P.S. Ого, обсуждение уже 7 лет идет! :О

	Добавил[a]:		иришка

	Добавлено:		13-02-2012 19.37

Комментарии:

я положила первый слой сельдь(1 шт.) и лук(1 шт.) +майонез+картошка(3 шт.) на мелкой терке почти пюре получилось(чишенную картошку при варке солила)+майонез+средняя морковь(1 шт.)(варенная)+майонез+
мелко потертые яйца(4 шт)+майонез+ наночь в холодильник, а за полчаса+ свекла(1 шт.)(варенная)+майонез

	Добавил[a]:		CULINARыч

	Добавлено:		25-02-2012 09.01

Комментарии:

некоторые упоминали в рецепте укроп. Но я скажу так - самое вкусное, когда вы смешиваете каждый слой не только с майонезом, но и еще с мелко порезаным укропом. ВКУСНО!!!!
Причем смешиваете сначала отдельно в тарелке, а затем "распластываете" смесь на вашем блюде, то бишь "селедке под шубой". Вот такие дела...

	Добавил[a]:		Инна

	Добавлено:		28-02-2012 05.59

Комментарии:

Здравствуйте! Подскажите, сделала салат, но забыла каждый слой смазать майонезом, смазала вначале салатницу, заем выложила селедку, картофель, морковь, свеклу и опять смазала майонезом, а потом еще раз все повторила. Он пропитается?? первый раз делала и оплошалась((

	Добавил[a]:		Алёнушка

	Добавлено:		16-03-2012 10.43

	Оценка:		2

Комментарии:

Делаю всегда без лука и яиц, побольше рыбы и поменьше моркови, не было еще человека, которому бы не понравилась моя селедка под шубой


Добавлено:	19-03-2012 08.22

Комментарии:

а почему сперва картошка?так что вкуснее?


Добавлено:	30-03-2012 22.25

Комментарии:

картошка первым слоем не только вкуснее, но и практичнее, проще накладывать, не разваливается
шуба с яйцами - извращение по полной программе


Добавлено:	14-04-2012 10.48

Оценка:	5

Комментарии:

с яблоком не делала, да и не хочу, а вот с яйцами, обязательно добавляю, без них не вкусно, так что рецепт классический и самый прикольный

	Добавил[a]:		Николай

	Добавлено:		15-04-2012 15.12

	Оценка:		4

Комментарии:

Приготовил как в рецепте и добавил зеленый горошек получилось вкусно. спасибо за рецепт.

	Добавил[a]:		Miky

	Добавлено:		10-05-2012 10.11

Комментарии:

Вместо картофеля использую отжатое яблоко - получается диетичней

	Добавил[a]:		Раиса

	Добавлено:		10-07-2012 15.00

Комментарии:

Делала под шубой по рецепту Толстой с яблоком. Откровенная гадость получилась. Первый раз с яблоком делала, больше ни в жизни не повторю этот гадкий эксперимент

	Добавил[a]:		VERSTA

	Добавлено:		19-09-2012 14.29

	Оценка:		2

Комментарии:

1.LYK MARINOVANNIY
2.YATSA NE NADO/NA FORSHMAK/
3.MORKOV' VARENAYA,SIRAYA NE POYDET

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		27-09-2012 19.58

	Оценка:		5

Комментарии:

Я тоже делаю этот салатик именно из этих ингредиентов. Очень люблю все соленое, поэтому "шубку" готовлю часто. Пробовала ее и с другими добавками, но этот рецепт самый любимый. Моя родственница добавляет еще зеленый горошек. В принципе, тоже вкусно. Это ее фирменный рецепт, которым она страшно гордится))))

	Добавил[a]:		Юлия

	Добавлено:		10-10-2012 06.39

	Оценка:		3

Комментарии:

Мне такой рецепт сельди "под шубой" не нравится, это что-то наподобие винегрета с сельдью. Есть рецепты гораздо вкуснее.

	Добавил[a]:		Инна

	Добавлено:		22-11-2012 17.12

Комментарии:

Попробуйте вместо селедки семгу или форель положить, остальное как в классическом рецепте: картофель, лук, яйца, морковь, свекла, майонез.Шуба получится "элитной" :-)

	Добавил[a]:		Евг

	Добавлено:		26-11-2012 09.11

Комментарии:

я всегда делаю так:
1й слой картофель кубиками, майонез
2й слой немного лука мелким кубиком, не вымачиваю никогда
3й слой скумбрия х/к кубиками, майонез
4й слой морковь на терке, майонез
5й слой свекла на терке, майонез

очень вкусно, нежно, постоянно улетает со стола в первую очередь..

	Добавил[a]:		Александр

	Добавлено:		29-12-2012 08.30

Комментарии:

Предположительно автор салата - купец Анастас Богомилов, хозяин популярных столовых и трактиров в Москве. В революционное время посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе родины и, естественно, разгорались драки, которые не обходились без битья тарелок, стаканов и порчи мебели.
Тогда Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей закуской и символом объединения. Блюдо было подано в первый раз накануне 1919-го Нового года. Главным ингредиентом салата стала конечно же сельдь, любимое лакомство пролетариев, которую Анастас дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну и в завершении как кроваво-красное знамя укрыл это все слоем свеклы. Чтобы не забывать про врагов Советов салат был густо приправлен западническим французским майонезом. Эффект не заставил себя долго ждать и гости стали очень активно закусывать водку этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, и как следствие хорошей закуски - драк действительно стало меньше.
Название чудесной закуске-салату было дано — “Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема”, или просто "Ш.У.Б.А.". Впоследствие имя автора рецепта самого популярного и любимого салата забылось, а саму закуску стали называть просто "Селедка под шубой".

	Добавил[a]:		Иван

	Добавлено:		04-01-2013 20.06

	Оценка:		5

Комментарии:

Делаем по такому же рецепту, очень вкусно!

	Добавил[a]:		Денис

	Добавлено:		06-01-2013 12.38

Комментарии:

Я похоже один кто никогда не кладет ни морковь ни яйца ни яблок и невымачивает лук и селедку вобще в блендере молит разумеется все остальное на терке салат получается очень нежный. А по поводу яблок в селедке это на мой взгляд лишнее Уж лучше отдельно приготовить самостоятельное блюдо "фаршмак"

	Добавил[a]:		Рита

	Добавлено:		09-01-2013 17.33

	Оценка:		5

Комментарии:

А я готовлю шубу с яйцом, очень нежно получается, все слои кладу на плоскую тарелку,в форму для торта без дна(с застежкой).

	Добавил[a]:		Наталка

	Добавлено:		12-01-2013 13.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Самый вкусный и правильный вариант этого салата! И обязательно с яйцом!!! Делаю его уже не первый год) Спасибо автору)))


Добавлено:	13-01-2013 15.17

Оценка:	4

Комментарии:

Очень вкусный салат. Недавно его готовила, захотелось немного поэкспериментировать, добавляла майонез собственного приготовления, получилось очень даже неплохо.

	Добавил[a]:		Рождество

	Добавлено:		19-01-2013 14.27

Комментарии:

Я, парниша лет 17, первый раз готовлю это творение природы и кулинарии. Так что меня этот рецепт пока что может выручить)))

	Добавил[a]:		Ася

	Добавлено:		22-01-2013 13.27

Комментарии:

Первый раз вижу, чтобы яйца клали посередине шубы, обычно мы сверху их, но щас сделала, попробую так...

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		26-01-2013 17.03

Комментарии:

Хочу ответить Денису. Вы не единственный. Я тоже не кладу ни яиц, ни морковки и селедку перемалываю на мясорубке. А моя дочь мелет в блендере. И это действительно получается очень нежно.


Добавлено:	28-01-2013 12.40

Комментарии:

да смелите уж сразу всё, что есть в холодильнике и залейте ведром майонеза и будет вам нямка :)))))))

	Добавил[a]:		Валентина

	Добавлено:		05-02-2013 12.25

	Оценка:		4

Комментарии:

только селёдку чистить не охота!))спасибо!!!!

	Добавил[a]:		Александр

	Добавлено:		07-02-2013 11.46

	Оценка:		4

Комментарии:

самый простой способ приготовления и минимально по времени это взять сельдь накрыться шубой и скушать и получается сельдь под шубой.а если серьёзно то и яйца и яблоки и лук это кому как нравится я вот с луком не люблю но это не значит что и другим не нравится,пробывать искать и добовлять разное нужно всегда!


Добавлено:	04-04-2013 11.02

Комментарии:

люблю

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		06-04-2013 09.14

Комментарии:

Согласна, что у каждой хозяйки свой рецепт, но яйца и селедка ...Сорок лет живу , не давно об этом узнала

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		21-05-2013 12.43

	Оценка:		4

Комментарии:

Я разок поэкспериментировал, и вместо яблок добавил свежие огурцы...Оч понравилось, вкус не стандартный и очень пикантный.

Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С РЫБОЙ