| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Nataliy |
 |
| Добавлено: |
22-08-2005 05.52 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
В рецепте салата "Сельдь под шубой" вареное яйцо не предусмотрено.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аругула |
|
| Добавлено: |
22-08-2005 06.07 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А что, Nataliy, где-то есть аксиома по приготовлению селедки под шубой?
Рецепт - это не догма, у каждой хозяйки своя селедка под шубой.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марина |
|
| Добавлено: |
09-10-2005 11.08 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вообще не поняла, какие претензии к салату?
По мне так очень хорошая селедка под шубой :)
Сколько ни ела самых вкусных селедок, всегда там было яйцо! Пусть не внутри как слой, а в качестве украшения.
почему, собственно, салат и прозвали - "под шубой"!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
12-10-2005 19.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаемая Аругула,
Спасибо Вам за рецепт. Я тоже хорошо помню этот рецепт с детства, но не готовила блюдо долгое время, поэтому зашла в интернет, чтобы вспомнить детали. И ваш рецепт оказался наиболее близок к тому, что я помню, именно с яйцом и картофелем. И я совершенно с вами согласна, просто невозможно научиться мастерски готовить без каких-либо изменений и добавлений в знакомые рецепты. Ведь вкусы-то у всех разные. И не думаю, что при каждом малейшем изменении надо менять название блюда.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Светлана |
|
| Добавлено: |
18-11-2005 14.52 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Кстати о яйцах :).
У скольких знакомых ела этот салат - везде были яйца - и почти все делали именно по этому рецепту, даже последовательность слоев именно такая.
Так что я - за яйца ! Они со свеклой и селедкой замечательно сочетаются.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Arisha |
|
| Добавлено: |
30-12-2005 10.57 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусно! Всегда кладу яйца в "селедку под шубой"! И все всегда отмечают именно мою селедку...забыть долго не могут :))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
RED |
|
| Добавлено: |
30-12-2005 17.17 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А сколько по времени этот салат нужно выдерживать в холодильнике?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ирина |
|
| Добавлено: |
08-01-2006 17.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
я выдерживаю этот салат не меньше 10-15часов, кроме того готовлю его без мроковки и лука, но при этом он уходит на-ура! Моя дочка посто визжит от радости когда я его готвлю.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алгия |
|
| Добавлено: |
19-01-2006 04.10 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
селедку под шубой делала на старый Новый год,именно по такому рецепту,но яйца натираю сверху на последний,верхний буряковый слой,намайонезаный,конечно.Очень было вкусно.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ира |
|
| Добавлено: |
04-07-2006 12.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Селедку под шубой делаю почти всегда на праздники. Позволю себе высказать свое мнение: а я в этот шикарный рецепт добавляю еще один слой - под свеклу всегда добавляю кисло-сладкое яблочко, причем в зависимости от настроения могу слои перемешать совсем не по классике, могу ничего не тереть на терке, а мелко-мелко резать ножом... А вкусно!!!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
10-11-2006 16.43 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это в точности рецепт моей мамы и бабушки. Сейчас собираюсь готовить
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Олеся |
|
| Добавлено: |
10-11-2006 16.48 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я кладу всегда именно такие ингридиенты, только стараюсь, чтобы получилось по два слоя каждого. Снчала сельдь, затем лук, яйца, морковь, картофель, свекла, затем опять сельдь и т.д.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юра |
|
| Добавлено: |
29-12-2006 11.13 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Добавил[a]: Алгия
Добавлено: 19-01-2006 04.10
Оценка:
Комментарии: селедку под шубой делала на старый Новый год,именно по такому рецепту,но яйца натираю сверху на последний,верхний буряковый слой,намайонезаный,конечно.Очень было вкусно.
__________________________________________
У меня в трёх поколениях уже так делают и очень вкусно, но при этом я не могу сказать, что это единственно правильный рецепт. Каждый рецепт имеет право быть. А спор я считаю абсолютно бессмысленным.
ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сергей |
|
| Добавлено: |
29-12-2006 12.21 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Яйца кладем обязательно и никого не слушаем, ибо селедочка с яичком отлично сочетается. Я только слоев делаю побольше. Всех с новым годом!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
джулька |
|
| Добавлено: |
06-01-2007 23.56 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
да ето просто супер рецепт
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nicoletta |
|
| Добавлено: |
19-01-2007 10.43 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Господа знатоки,а помогите спор выиграть.всю жизнь была уверена что шуба - это классическое русско-совковое блюдо,а тут меня вдруг стали убеждать что оно из еврейской кухни,аж я засомневалась вдруг.пришлось поспорить,а сейчас вот найти не могу откуда у шубы ноги растут.Какие есть мнения?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инесса |
|
| Добавлено: |
29-01-2007 11.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Знаете, а я слои не поливаю майонезом, а каждый продукт вымешиваю с майонезом и потом уже выкладываю.
Салат быстрее и равномернее пропитывается. Попробуйте, вам понравится.
Кстати говоря, говорят есть ещё какие-то варианты Шубы. Хотелось бы узнать/
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ena |
|
| Добавлено: |
22-02-2007 14.14 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
kstati o proishozhdenii "...pod shuboj".zdes w germanii est nekoe podobie etogo salata,prawda wse kubikami i s solenimi ogurzami,no tut tak ili inache wse 4to so swekloj-wse russkoe.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ena |
|
| Добавлено: |
22-02-2007 14.20 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
rezept super,tolko ja soswoej storoni kogda 4to to po moemu mneniju soderzhit slishkom mnogo mayonesa prosto smeshiwaju ego (50/50) s jogurtom ili obezzhirennoj smetanoj,otli4naja alternatiwa,ina4e prishlos bi mne otkazatsja ot mnogih russkix ljubimix salatikow
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Яўген |
|
| Добавлено: |
31-03-2007 01.26 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
2 Nicoletta: Совковское - да. А вот русское - c натяжкой.. В Совке кроме русских были ещё и другие народности. Честно говоря я иных вариантов кроме как "еврейское" и не слышал.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мамочка |
|
| Добавлено: |
31-03-2007 18.51 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Спасибо большое за рецепт, именно то, что нужно!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
селёдка режется так мелко как можно,предварительно вынув пинцетом обсолютно все все кости и даже мелкие переменшивается с нарезаным мелко луком порей(корень) пару капель масла пару часиков постоит,это будет самый первый слой+картофель+яйцо+майонез+морковь+свекла+майонез,яйцо сверху как украшиние. это единственная шуба которую я могу есть. репет взят из хорошего ресторана!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Инна |
|
| Добавлено: |
13-04-2007 07.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень вкусный салат, у меня муж его обажает.
Но я после моркови кладу тертое зеленое яблоко, потом майонез и свекла,попробуйте, получается еще свежее, очень вкусно!
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
19-05-2007 19.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
кисло-сладкому яблоку большое да.И никакой терки,все должно быть мелко-мелко порезаным.Иначе это не салат,а слоеная каша.Знаю еще умельцев которые додумываются в шубу картофельное пюре класть.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Алексей |
|
| Добавлено: |
18-08-2007 01.16 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Лук, для этого салата, надо предварительно вымочить в лимонном соке или в виноградном уксусе. Во всем остальном - рецепт классический, из книги о вкусной и здоровой пищи 1957 г.в.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Непременно сделаю. Звучит рецепт хорошо и знакомо (что-то из детства). Меня очень озадачила фраза в рецепте, что селёдка 'ОБЯЗАТЕЛЬНО' должна быть целая. Это не проблема, в русских магазинах есть, но мысль про то что её нужно будет разделывать, пачкаться, и возиться с костями, меня несколько озадачивает. В магазине море самых разнообразных филе селёдок. Матиас, Латышских, в стеклянных банках и пластиковых ванночках. Чем именно они не подходят к этому блюду?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lassie |
|
| Добавлено: |
12-10-2007 03.24 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Reggie, да, на целую селёдку придётся потратить больше времени, но оно того стоит, поверьте ;) Когда вы порежете филе на кубики, они будут ровные, твёрденькие, красивые... а из готового филе (в масле или маринаде) получается каша... на мой вкус - гораздо хуже... Но это на мой вкус =)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Анастасия |
|
| Добавлено: |
25-10-2007 09.44 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я еще добавляю зеленый горошек после слоя селедки и морковки. Очень вкусно и полезно))
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
08-11-2007 18.24 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Обожаю этот рецепт
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
11-12-2007 00.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Серджио |
|
| Добавлено: |
30-12-2007 18.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Можно лук еще промариновать в морозильнике пару часов в уксусе. Ну а яйца - это кому как нравится))) я за яйца))) Просто если любишь мужчину и готовишь для него а не для себя любимой , то лучше все-таки яйца положить)) Но это мой мужской взгляд.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
леонид |
|
| Добавлено: |
09-01-2008 03.39 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
это классика жанра!но попробуйте картошку какоето время подержать в холодильнике,она не будет склеиватся.селёдку смешать с луком(слегка замаринованом).морковку и свеклу лучше перемешивать с майонезам,а потом выкладывать и не забывайте солить.сверху мне нравится когда потёрт сыр и чем больше тем лучше,и конечно "шубу" майонезом не испортишь...не стесьняйтесь!!!
ПОПРОБУЙТЕ,НЕ ПОЖЕЛЕЕТЕ!!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
феня |
|
| Добавлено: |
09-01-2008 09.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я всегда делаю "шубу" БЕЗ картошки и БЕЗ моркови. Рецепт дала моя старая подруга - шефповар советского "интуриста"!
Итак: глубокая посудина и обязательно два слоя!
Слои: сельдь (кусочками)+ лук (кусочками) + кислое яблоко (тёртое на крупной тёрке)+ лимонный сок (если яблоко не кислое)+ свёкла (на крупной тёрке)+ яйцо (на крупной тёрке) + 1/2 майонеза смешать с 1/2 сметаны. Повторить слои, но последний - яйцо. И на ночь в холодильник. Изысканно и обалденно вкусно! а с картошкой и с морковью-это винигрет с селёдкой :(
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
10-01-2008 07.01 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Простов советском "Интуристе" экономили на продуктах, поэтому БЕЗ картошки и БЕЗ моркови, селедка под шубой это не селедка под шубой, а какой-то другой салат
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Ирина |
|
| Добавлено: |
11-01-2008 01.44 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Анониму. - Уж если говорить об экономии, то в "Интуристе" скорее не положили ли бы селедку. Небольшое дополнение - овощи для салата надо варить на пару или запечь в духовке. Салат без сомнения придает праздничный вид любому столу
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Яна |
|
| Добавлено: |
11-01-2008 08.56 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Рецепт салата - очень даже удачный.
Бесспорно согласна, что селедка должна быть вначале приготовления "целой".
Также делаю все на терке.
Обязательно добавляю между морковью и свеклой ЯБЛОКО! А вот лук - исключаю.
Первый слой - селёдка. Но её я не смазываю майонезом, а сбрызгиваю смесью уксуса, растительного масла и горчицы. Слегка! Потом картофель, майонез и дальше все слои обильно промазываются майонезом.
Вкуснее будет и сочнее, если слои повторить ещё разок.
Приятного аппетита!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Эля |
|
| Добавлено: |
15-01-2008 01.07 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А я один раз нашла рецепт: все то же самое только первым слоем - половина указанной нормы пассерованный лучок и он майонезом не заливается, попробовала - очень даже ничего, но - яйца - это обязательно
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Olcka |
|
| Добавлено: |
16-01-2008 11.49 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень хороший рецепт, но обязательно в следующий раз попробую маринованный лук и яблоко, как советовали в комментариях.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
AG |
|
| Добавлено: |
16-01-2008 13.38 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я иногда варьирую и вместо сельди кладу любую копченую рыбу - особенно когда надо быстро салатик сделать, чтобы с селедочными костями не возится... но это уже не "селедка под шубой" , а рыба "название" под шубой
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
светлана |
|
| Добавлено: |
20-01-2008 20.32 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
а я всегда вместо селедки беру копченую скумбрию. костей нет и вкус особенный.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Сашенька |
|
| Добавлено: |
29-01-2008 14.02 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Просто, быстро-рецепт из детства. Все ингредиенты на своем месте, как по мне. домашние всегда с удовольствием лопают.
Я чесночная маньячка, сверху выдавливаю пару зубчиков честнока.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
nansyF |
|
| Добавлено: |
20-02-2008 08.37 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Это именно та ,которую делают всю жизнь и она не надоедает .Недавно была в гостях и ела шубу ,ну совсем просто испортили продукты .И я решила сделать свою традиционную ,и меня ,как переклинило ,просто забыла и все .Огромное спасибо ,это именно тот рецепт ,который всгда делаю !!!)))
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Sofi |
|
| Добавлено: |
03-03-2008 21.23 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Уважаю мнение всех, кто любит с яблоком (мой папа требует в обязательном порядке), но сама, например, не очень люблю - какая-то мокрая шуба получается:) посему в своем доме никогда его не добавляю - так что рецепту пять баллов, а Lassie благодарность. И можете ругать, но селедку беру готовое филе - "традиционная в масле" - не разваливается она у меня, и вкусно очень:)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Елена |
|
| Добавлено: |
16-04-2008 11.11 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Люди не вздумайте добавлять в этот салат яблоко и заменять сельдь на скумбрию. Такого отвратительного салат я еще не ела!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Юля |
|
| Добавлено: |
06-05-2008 22.25 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
У нас рецепт шубы уже 3 поколения БЕЗ картофеля и БЕЗ моркови, с яблоком. Смазывается сметаной + майонезом.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Каришка |
|
| Добавлено: |
14-07-2008 18.05 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я тоже, кстати, беру селёдочку и целой рыбкой и в баночках в масле - разницы не вижу. Тем более что и сам майонез из масла.
А ещё мне нравится, когда перемазывают домашним майонезом (с лимонным соком вместо уксуса).
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Nastya |
|
| Добавлено: |
14-07-2008 23.22 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Вкусно! Класическая шуба!!! Единственное что я делаю по другому - это первым слоем кладу селедку.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Проходила мимо |
|
| Добавлено: |
20-07-2008 06.13 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А по-моему, господа, вы готовите оливье с селедкой..
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Dmitrey |
|
| Добавлено: |
10-08-2008 10.28 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Как выражается мой друг - на вкус и цвет все фломастеры разные! Яблок, к сожалению, под рукой не оказалось, но яйца добавили! Очччень хороший рецепт! Спасибо, Lassie!
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
