Авторизация

САЛАТ "МИМОЗА"

салаты и закуски

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

6 яиц
120-150 гр сыра
50 гр сл. масла
1 банка конс. горбуши (натуральной)
майонез (около 200 гр)
1 луковица

Как готовить

Чтобы салат получился вкусный не надо класть слишком много сливочного масла. Оно должно лишь слегка припорошить белки. Также не надо класть много лука. Я беру совсем небольшую луковицу и очень мелко ее режу. Горбушу не надо мять, а именно расщипать руками. Попробуйте. Я делаю его а все праздники. Всем очень нравится.

Яйца отварить. Из конс. горбуши убрать кожу и кости. Рыбу расщепать руками на мелкие кусочки.
Салат делается слоями:
1. 3 белка, натертых на крупной терке
2. 1/2 сл. масла (масло должно быть замороженное), также натертого на крупной терке
3. 1/2 сыра, натертого на мелкой терке
4. 1/2 мелко нарезаной луковицы
5. 1/2 горбуши
6. густо смазать майонезом. Затем все слои повторить еще раз.
Сверху натереть на мелкой терке 6 желтков. Можно украсить мелко порубленным укропом. Салат лучше делать накануне, а за 1-2 часа до подачи на стол вынуть из холодильника.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (38)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Татьяна

    Мимоза-это салат гурмэ. Никакой картошки-морковки. Это вкусовое блюдо. Его не едят, а пробуют. Поэтому, чем оно воздушнее, нежнее-тем оно и ценнее

    добавлено 12.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    добавлено 12.12.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Осик

    Забыла рецепт дома - теперь лезу на сайт: собрались готовить на Новый год в гостях. Хочу поблагодарить Олю за этот рецепт с горбушей - неоднократно уже его делали и съедали, очень нежно и вкусно, особенно с зеленым луком!!! Почетное третье место после оливье и грибной поляны, альтернатива сельди под шубой.

    добавлено 31.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    наталія

    очень вкусний салат

    добавлено 13.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ika

    добавлено 2.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Попробуйте вместо консервированой рыбы положить морской копченый окунь. У нас в Латвии делают именно с ним и ни с чем больше. Очень вкусно!

    добавлено 2.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Спасибо всем кто оставил свои коментарии! получила потрясающее удовольствие от прочтения сиих и повеселилсь от души, а самое главное решила во что бы ни стало попробовать все варианты предложенные участникаи, единственная проблема думаю будет с измельчением носорога.... вилки нет подходящей по размеру :):)!!!!!!!!!!!

    добавлено 24.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Станислав

    достойный салат по рецепту Ольгине в коем случае не оспаривая его я просто советую попробовать сделать салат по тому же рецепту, но рыбные консервы заменить на консервированное мясо крилямне с креветками понравилось еще больше

    добавлено 9.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olia

    САМЫЙ ПРАВИЛьНЫЙ САЛАТ МИМОЗАА вот и мой рецепт салата мимоза, кстати самый правильный!!!!!Банка консервированного носорога, 4 яйца, 3-4 отварных моркови, 3 картофелины, 2 луковицы, 100 г вареного слона, майонез, зеленый лук. Каждый слой промазывать майонезом.1. носорога из консервов размять вилкой2. мелко нарубленный белок яиц3. натертая на крупной терке морковь4. мелко порезанный репчатый лук5. слона порезать на мелкие кусочки6. натертый на крупной терке картофель7. раскрошенные желтки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.И никакого масла!!!!Рецепт из кулинарной книги народов африки, откуда, кстати говоря, и пошел этот салат.

    добавлено 1.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мишель

    Надо же какой ажиотаж вызвал обыкновенный рецепт салата! Значит все не равнодушны к "Мимозе", какие бы слои туда не входили!!!Просто все любят вкусненько покушать, и это главное!

    добавлено 20.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    А в моей импровизации лук пассируется с морковью и получается намного вкуснее и выраженнее вкус, чем класть просто вареную морковь и сырой лук. Попробуйте!

    добавлено 24.12.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Евгения

    Ела салат "Мимоза" в гостях у разных людей много раз, но делаю его иначе. На мой вкус и вкус семьи мой рецепт самый нежный, тает во рту. Салат делается на плоском блюде тонкими слоями:1.консервированная рыба в масле (лучше лосось)без костей разминается, сверху присыпается мелко порубленным репчатым луком (небольшое количество), промазывается майонезом;2. белки 5-6 яиц на крупной терке, промазать майонезом;3. сырая морковь на мелкой терке, промазать майонезом;3. желтки на мелкой терке для украшения.Попробуйте!

    добавлено 2.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ева

    Хороший будничный рецептик, приятненький и добротный. А вот дискуссия позабавила. Интересно, если бы все так страшились импровизации в кулинарии, существовали бы кафе и рестораны? А герцога Майенна за майонез и повара Ольвие за салат, и многих других кулинарных выдумщиков четвертовали бы?

    добавлено 26.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мари

    Я делаю так же,но без сыра.Добаляю немного сока из баночки с горбушей.Мимому с морковкой не переношу,да и не знаю никого,кому бы она нравилась.

    добавлено 6.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Я делаю так и нам нравится.Банка рыбных консервов (любых, только не в томате, а в масле или собств. соку), 4 яйца, 3-4 отварных моркови, 3 картофелины, 2 луковицы, майонез, зеленый лук. Каждый слой промазывать майонезом.1.рыбу из консервов размять вилкой2. мелко нарубленный белок яиц3. натертая на крупной терке морковь4. мелко порезанный репчатый лук5. натертый на крупной терке картофель6. раскрошенные желтки, посыпать мелко нарезанным зеленым луком.

    добавлено 27.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    m

    1. Консерва2. Морква з луком - підсмажити3. Білки4. Твердий сир6. Жовтки

    добавлено 26.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    m

    1. Консерва2. Морква з луком - підсмажити3. Білки4. Твердий сир6. Жовтки

    добавлено 26.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Девочки я не понимаю о чем тут спор )))Я так делаю этот салат уже давно и называю его 9-ть слоев и не как не мимоза,мне он больше нравиться .А настоящая Мимоза вроде как с картошкой делается.- белки- сыр- половина банки консервов- майонез- мелко порезанный лук- сливочное масло- половина банки консервов- майонез- желтки

    добавлено 22.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ярафея

    Ольга, спасибо за рецепт. Попробовала Ваш вариант - просто супер, съели все за 1 присест. На второй день не удержалась и снова приготовила - "смели" на раз, не смотря на повторение :-)

    добавлено 1.06.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Клитор

    Положите еще вареной картошки и марковки со свеклой! вот вам и Мимоза...нах!

    добавлено 30.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    А я делаю:6 белковсыр тертыймайонез тонкий слойрыба (лосось размятый)майонез тонкий слойсыржелткимайонез тонкий слойжелтки для украшенияТоже вкусно получается:) Ни лук, ни моровку, ни тем более сливочное масло не кладу туда

    добавлено 18.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    таня

    меня научила подруга лук, нарезаный полу-кольцами, замочить в маленьком количестве уксуса и воды 1/1, минут на пять, десять. Убивает остроту лука но вкуса уксуса тоже нет.

    добавлено 29.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Я не понимаю, что плохого готовить по книге. Там между прочим пишут очень правильные вещи. Я сама готовлю очень хорошо, НО и я и думаю многие здесь не виртуозы кулинарии. Пропорции в некоторых блюдах очень важны, а иначе блюдо просто можно испортить. А в книге написано то, что уже проверено временем, просто вы потом подгоняете под себы кол-во соли, перца итд.

    добавлено 1.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Triin

    Раньше именно так и делала, салатик действительно нежный. Но теперь я делаю его не с консервами как обычно принято, а с копченым лососем. Уходит на ура. А однажды не оказалось лосося и сделала с консервами из горбуши, так полсалатницы осталось. После лосося не то. Только копченый лосось сам по себе жирный, поэтому масло я не кладу. А вместо репчатого лука я кладу зеленый, так еще нежнее.

    добавлено 9.05.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я НАПРИМЕР ЛУК НИКОГДА НИ КЛАДУ,МОИМ НЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ. У МЕНЯ МАМА ПОВАР ПЯТОГО РАЗРЯДА И НИ КОГДА НЕ КЛАДЕТ ЛУК. А ЗНАКОМЫЙ ШЕФ-ПОВАР ВСЕГДА КЛАДЁТ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, НО НЕ ОТКРЫВАЕТ СИКРЕТ КАК ОН ЭТО ДЕЛАЕТ,НО ПОЛУЧАЕТСЯ ИЗУМИТЕЛЬНО. ЭТО ДЕЛО ВКУСА, А НЕ ПОДЛЕННОСТИ. У КАЖДОГО СВОЯ ПРАВДА.!

    добавлено 22.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Станислав

    Полностью согласен с Сергеем. Готовить по книге это как ребенка делать с камасутрой в руках. А у кого не получается готовить импровизируя, без книжки, так нечего и к плите тогда подходить.А настоящий это рецепт или нет-не имеет значения. Репродукция зачастую оказывается лучше оригинала.

    добавлено 26.01.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Не завидую тем, у кого жены готовят по кулинарной книге (вот написано в рецепте так, так и будешь есть, ни как иначе)... Славо богу я сам готовлю и всей моей семье нравятся мои эксперименты.

    добавлено 29.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    1 слой лосось,2-3натертых яйца,3 зеленые очищенные и натертые 3 яблока,4-два натертых яйца,5-натертый натерке твердый сыр.Сверху веточка укропа и выложить несколько кукурузинок в виде мимозы.Все слои с майонезом.2-3 часа выдержать.Вкус очень нежный .готовлю его лет 15 съедают сразу.

    добавлено 14.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    galina

    Da, ja toze dumaju, chto nado delatj, chtobi vkusno bilo. Mi smotrim rezepti na prazdniki, kogda hochetsja chego-to osobennogo. Ja pomnju, chto bilo vkusno, no kak delatj uze zabila. Spasibo za vse interesnie idei.

    добавлено 29.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Ирина, золотые слова!

    добавлено 28.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Просто потрясающе, Наталья... Интересно, а на чем основана Ваша безаппеляционность? С чего Вы взяли, что "подлинным" является именно Ваш рецепт? С того, что бабушка так говорила или в одной из кулинарных книг написано? Ну так другая бабушка и другая книга запросто могут дать совсем иной рецепт!Кулинарные рецепты - это ж как фольклор, народное творчество. Сказку в разных городах и весях могут рассказывать по-разному, и сказать, какой из вариантов "правильный", принципиально невозможно! И рецепты - фаршированной ли рыбы, жареной ли картошки, а уж тем более такого творческого блюда, как салат - тоже бытуют во множестве вариатнов, и никто не может сказать, какой "подлинный". Лишь бы вкусно было!

    добавлено 28.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Благодарю Вас! Спасибо за поддержку. Очень рада, что хоть кто-то занет подлинный рецепт салата "Мимоза"

    добавлено 6.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Салат " Мимоза " : слой консервирова- ной рыбы в масле( любой ),слой вареной моркови мелко-мелко порезанной, слой майонеза,слой мелко порезанного зелено- го лука,слой рубленных яичных белков, слой майонеза и сверху зазыпается тер- тыми яичными желтками

    добавлено 5.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Уважаемая Катя!Прежде всего, комментарий,относящийся к рецепту салата "Мимоза", если Вы внимательно прочитали комментарий,был подан именно к подлинному рецепту салата под таким названием, а не к вкусовым ощущениям, которые возникнут после поглощения салата от Оли. Я еще раз повторюсь, что в своем комментарии, речь идет о подлинном рецепте приготовления. Не нужно смешивать бульдога с носорогом, а то может тоже вкусно получится?

    добавлено 4.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    А это не важно, подлинный рецепт это или нет!!!!!! Главное что рецепт Ольги вкусный и намного интересней того, что Вы называете подлинным. По моему намного вкуснее добавить немного жидкости из баночки с лососем (получается очень нежный салатик), чем смазывать каждый слой майонезом. Еще раз всем приятного аппетита!

    добавлено 30.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Natalia

    Уважаемые гурманы!Вы просто не знаете рецепт подлинного салата "Мимоза", в нем не должно быть никакого масла и сыра, это уже совершенно другой салат. В салат "Мимоза" кладут слоями:консерва лосось-кольцами лук (ошпаренный кипятком)-вареная морковь( нашинкованная на терке)-белки-желтки, и каждый слой промазать майонезом. Никакого масла из банки добавлять категорически нельзя.

    добавлено 29.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Катя

    Да, салат очень вкусный и нежный. Правда я тоже делала без масла, а сыр смешала плавленный и твердый. И тоже добавила немного жидкости из банки с лососем. Получилось очень вкусно. Мужу и друзьям понравилось. Буду делать еще раз! :)

    добавлено 13.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    А я масло совсем не кладу, не нужно оно в этом салате, зачем делать салат жирным? А сыр беру не просто любой, а мягких сортов, или плавленный - это вполне заменяет масло, а салат делается нежнее. Ну а уж рыбу следует обязательно помять вилкой, и к тому же добавить чуть-чуть сока из банки (совсем чуть-чуть), иначе салат будет грубый.Лук я беру зеленый - салат становится ароматней и экзотичней. И ни в коем случае не надо "густо смазывать майонезом" - лишний жир делает салат "перегруженным", да и для здоровья вредно. Итак, майонеза - тонкий слой, всего в салате - 2 слоя майонеза.Попробуйте мои изменения и вы почувствуете разницу. Мои гости, пока не сьедят этот салат, к другим блюдам не притрагиваются.

    добавлено 10.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Делала на ряженке, все получилось супер! Вкусные, пушистые и минимум масла ( сма... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 часов 42 минуты назад
    alt

    люблю такие рецепты, сделаю на днях! спасибо !!!!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 57 минут назад
    alt
    Sverige

    Дебилизм полный этот рецепт! А что Вы от жидов хотели? А? Ась? Они- артисты, юмо... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 23 часа 50 минут назад