Красиво есть не запретишь!
 
Начало
Статьи
10 блюд из...
Библиотека
 
 
Салаты и закуски
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
 
 
Десерты
Выпечка
Детские рецепты
Разное
 
Поиск по-быстрому:

Например: заправки
Энциклопедии продуктов 10 блюд с зеленым горошком 10 рецептов с грибами
 САЛАТ "ЦЕЗАРЬ"
 
  Описание:   холодные закуски
Источник: "Salads", Carole Handslip
Ингредиенты: 2 зубчика измельченного чеснока
6 ст л оливкового масла
3 куска белого хлеба
2 ст л лимонного сока
1 ст л Вурчестирширского соуса
соль и перец
1 кочан зеленого салата
2 яйца, отваренные в течение 1 мин
4 ст л тертого сыра Пармезан



  поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
САЛАТ
  Инструкции: Этот салат был изобретен итальянцем Цезарем Кардини для его ресторана в Техвана, Мехико. Постепенно он стал популярен во врем мире.

1. Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку.

2. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст л чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.

3. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.

4. Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.

5. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.

А знаете ли Вы

что салат и прочую зелень обычно режут, если зелень будет использоваться немедленно, так как она даст сок, а рвут руками, когда не собираются использовать немедленно, например, в салаты. Хотя, говорят, что итальянцы всегда рвут зелень руками.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
 
 КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ
 
Добавлено: 28-02-2004 13.26
Оценка:
 
  Комментарии:   не пробовала, но судя по рецепту - вкусняшка!!!!!
 
  Добавил[a]:   Марина
Добавлено: 29-07-2004 15.51
Оценка:
 
  Комментарии:  
Очень вкусный салат. Когда была в Америке впервые попробовала, а после никак не могла найти этот рецепт. Так что премного благодарна за рецепт.
 
  Добавил[a]:   DUSIAN
Добавлено: 06-08-2004 05.33
Оценка:
 
  Комментарии:   А МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ СОУС НА ДРУГОЙ? Я ТАКИМ НИКОГДА НЕ ПОЛЬЗОВАЛАСЬ
 
Добавлено: 09-08-2004 19.26
 
  Комментарии:   Сырые яйца? А как же сальмонеллез? Я живу в Америке и предупреждения об опасности сальмонеллеза здесь звучат довольно часто.... Может, можно чем-то заменить?
 
Добавлено: 09-08-2004 19.28
 
  Комментарии:   Я имею ввиду, что яйца, отваренные в течение одной минуты - почти сырые
 
  Добавил[a]:   Marina
Добавлено: 10-08-2004 16.53
Оценка:
 
  Комментарии:   Ja ne ispol\'zovala syrogo jaica voobshe! Dlia sousa ispol\'zovala majonez (1-2 ch.lozki), maslo olivk.(3 st. lozki), sok limona (pol limona), uksus (1 ch. lozka), tertyj chesnok (1 golovku, i nemnogo vody( paru st. lozek). A syrye jaica konechno ne sovetuju.
 
  Добавил[a]:   TANIK
Добавлено: 23-08-2004 14.30
Оценка:
 
  Комментарии:   Прекрасный салат, интересный вкус, особенно хлеб, пропитанный запахом чеснока.
 
  Добавил[a]:   Людмилка
Добавлено: 26-08-2004 12.29
Оценка:
 
  Комментарии:   Весьма недурно получается, если добавить в \"Цезарь\" нарезанное соломкой (крупно) куриное филе, предварительно приготовленное на гриле!
 
Добавлено: 27-08-2004 10.44
Оценка:
 
  Комментарии:  
 
  Добавил[a]:   Юлия
Добавлено: 25-03-2005 13.00
 
  Комментарии:   меня очень смущают яйца. По правилам яйца необходимо варить не менее 6 мин., за это время все болезнетворные бактерии погибают.
 
  Добавил[a]:   Yelena
Добавлено: 05-04-2005 21.59
Оценка:
 
  Комментарии:   Spasibo Marine za zamenu sousa, ukazannogo v retsepte, ochen\' vkusno poluchilos\'. A yaytsa ya ne ispol\'zuyu, chestno govorya, ne vstrechala Caesar salad s yaytsami nigde.
 
  Добавил[a]:   _Елена_
Добавлено: 08-05-2005 06.35
Оценка:
 
  Комментарии:   Вчера готовила. Ребята, это сказка! Гости визжали от восторга. Да еще и с шашлыком...
Заправку я только другую делала: масло + лимонный сок + горчица + соевый соус + два взбитых сырых желтка + соль и перец. Вкуснотища!
 
  Добавил[a]:   Marga
Добавлено: 13-06-2005 18.32
Оценка:
 
  Комментарии:   Очень вкусный салат! Всем понравился! Только я добавила баночку анчоусов.
 
  Добавил[a]:   Наташа
Добавлено: 16-12-2005 12.44
Оценка:
 
  Комментарии:   добавьте горсть каперсов и будет ещё вкусней!и к соусу добавить немного мелконарезанного репчатого лука!
 
  Добавил[a]:   ирина
Добавлено: 09-01-2006 20.31
 
  Комментарии:   А что это за соус"вурчестершский"
 
Добавлено: 09-01-2006 20.34
 
  Комментарии:   Вот такой вот: http://kuking.net/18_262.htm
 
  Добавил[a]:   СВЕТЛАНА
Добавлено: 26-04-2006 14.09
 
  Комментарии:   ВЫ ЗАБЫЛИ ПРО:КУРИЦА ТАМ ИДЁТ ИЛИ КРЕВЕТКИ,НО ОБЫЧНО КУРИЦА
 
  Добавил[a]:   Марисса
Добавлено: 26-04-2006 14.15
Оценка:
 
  Комментарии:   Светлана, а чего кричать-то? Если говорить о классическом салате, креветки не идут туда никогда.
 
  Добавил[a]:   Екатерина
Добавлено: 27-05-2006 05.06
Оценка:
 
  Комментарии:   куриные яйца можно заменить перепелиными (брать в 2 раза больше, т.к. они маленькие). Перепела салмонеллезом не болеют.
А по поводу курицы и креветок - это уже вариации на тему "Цезаря", а классический рецепт именно такой!

а вустеширский (или как его там :)) соус можно заменить мягкой горчицей.
 
  Добавил[a]:   Светлана
Добавлено: 01-03-2007 14.25
Оценка:
 
  Комментарии:   Это настоящий рецепт салата!!!!!
курица, майонез вместо соуса ворчестер и варенные яйца в течение 6 минут - это не ЦЕЗАРЬ а ОЛИВЬЕ по-советсски!!
 
  Добавил[a]:   Gladis
Добавлено: 09-12-2007 09.08
Оценка:
 
  Комментарии:   К сожлению в нашем городе этот соус днем с огнем не сыщешь! Но я нашла выход из положения ,конечно до настоящей заправки Цезарь далеко , но все же гораздо лучше чем просто майонез.Немого майонеза смешиваешь с чесноком , белым вином и соком от консервированных оливок ( зеленых) можно добавить чуть горчицы.Точное ол-во сказать не могу т.к. делаю всегда на глаз.
 
  Добавил[a]:   Наташа
Добавлено: 22-08-2008 11.48
Оценка:
 
  Комментарии:   Вкусно! Правда, я яйца варила дольше, потом пропустила через блендер.

 
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
 

форум || почта || блокнот || ссылки
тематические разделы || кухни мира
мастер-класс || карта сайта || помощь
добавить в избранное || сделать стартовой
  Copyright © 1999-2006 Мария Савельева
  Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена
  О проекте.
liveinternet.ru Rambler's Top100 тЕКФЙОЗ@Mail.ru