ПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ

	Салаты
	Супы
	Вторые

	Десерты
	Выпечка
	Напитки

	Для детей
	Советы
	Заготовки

	Кухни мира
	Энциклопедия
	Диета

ПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ


	Описание:		закуски

	Источник:		Rani

	Ингредиенты:		4 стакана муки (по 250 мл); 1.3 стакана воды (~320 мл); 1 столовую ложку водки (можно и без водки); 1 куриное яйцо; 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира); 0.5 чайной ложки соли. 700 г мяса 350 г лука; 0.5 стакана воды; соль, перец, специи по вкусу 0.5-1.0 стакана воды 1 стакан кефира

	поделиcь рецептом

	расскажи друзьям

	занеси в блокнот

	распечатай

	добавь комментарий

Инструкции:

Попробуйте приготовить чебуреки по этому рецепту. Вы никогда больше не захотите покупать готовые!!!

Сначала готовим тесто: Возьми: - 4 стакана муки (объем стакана - 250 мл); - 1.3 стакана воды (~320 мл); - 1 столовую ложку водки (можно и без водки); - 1 куриное яйцо; - 2 стол. ложки растительного масла (можно любого масла, жира); - 0.5 чайной ложки соли. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчитость"). Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Добавить яйцо и водку (можно без водки, но по-моему с водкой лучше) перемешать (яйцо повышает "пузырчитость" и прочность теста, несколько снижая пластичность и мягкость). Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа (можно хоть 10). В процессе выстаивания 1 раз перемять.

Пока тесто настаивается приготовим фарш: Возьми: - 700 г мяса (баранина она конечно..., но можно любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала не менее 1/3); - 350 г лука; - 0.5 стакана воды; - соль, перец, специи по вкусу. Мясо пропустить через мясорубку. Кто не хочет возиться пропустить и лук через мясорубку добавить соль, специи и перейти к пункту 3. Лук мелко нарезать, перемять(отбить толкушкой) с солью, перцем и специями. Положить в фарш. Добавить 0.5-1.0 стакана воды или 1 стакан кефира, который кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (фарш не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт. Все хорошо перемешать.

Жарим чебуреки: Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и придавить края выдавливая воздух(иначе будут сильно распухать). Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца и проконтролировать, чтобы на шве не было прорех или щелей.

В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло хорошо нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до золотисто-коричневого цвета. Можно также просто пожарить на сковороде с меньшим количеством масла. После жарки размер чебурека будет со среднюю ладонь.

Смотрите также

Чебуреки 2
Чебуреки по-ленивому
Чебуреки наоборот
Самые вкусные чебуреки

Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.

Популярные рецепты


Блины на кефире	Шарлотка	Цезарь	Салат с курицей

КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ


Добавлено:	21-08-2005 18.30

Оценка:	4

Комментарии:

Спасибо за вкус из детства.Похоже,именно по такому или подобному рецепту делались чебуреки в славном крымском городе Джанкое


Добавлено:	24-10-2005 19.10

Оценка:	5

Комментарии:


Добавлено:	01-11-2005 07.51

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Пепел

	Добавлено:		11-11-2005 12.55

	Оценка:		5

Комментарии:

Да. Это тот самый рецепт теста, который я так долго искала. Спасибо.

	Добавил[a]:		Лемуренок

	Добавлено:		26-12-2005 18.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Я тоже по этому рецепту делаю - очень нравится.

	Добавил[a]:		поклонница чебуреков

	Добавлено:		21-01-2006 17.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Вкуснятина!
Первый раз готовила чебуреки, очень просто в приготовлении, главное, как я поняла, осторожно перевернуть на другую сторону при жарке.
Советую приготовить!

	Добавил[a]:		Гульнур

	Добавлено:		17-02-2006 18.57

	Оценка:		4

Комментарии:

Очень понравилось!
а в тесто я добавила немного кефира, чтобы помягче получилось

	Добавил[a]:		Marina

	Добавлено:		23-02-2006 20.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за чудесный рецепт! Теперь буду готовить чебуреки чаще!!!
Особенно в рецепте понравилось тесто.

	Добавил[a]:		Ириша

	Добавлено:		01-03-2006 12.16

	Оценка:		5

Комментарии:

Браво!
Готовила впервые и получились просто замечательно. Вся семья в восторге.
Спасибо за отличный рецепт.


Добавлено:	02-04-2006 09.14

Комментарии:


Добавлено:	10-04-2006 20.34

Оценка:	5

Комментарии:

понравилось, спасибо!
автор, давайте еще рецептов!!!!

	Добавил[a]:		Колбаса

	Добавлено:		12-05-2006 18.32

Комментарии:

А у меня все чебуреки полопались при жарке, и бульон вытек :((. А тесто получилось жесткое и сухое. Что я не так делаю?

	Добавил[a]:		Готха

	Добавлено:		19-05-2006 13.38

	Оценка:		4

Комментарии:

Колбаса, у тебя огонь сильный был

	Добавил[a]:		Анжелика

	Добавлено:		13-06-2006 10.09

	Оценка:		4

Комментарии:


Добавлено:	28-06-2006 19.12

Оценка:	5

Комментарии:

Чебуреки просто класс!!! У меня даже бабушка рецепт попросила! Огромное спасибо! Единственное, не советую их замораживать. Я попробовола кинуть в морозилку "на потом", они все потрескались и вытекли, как только я их положила на сковородку, не смотря на то, что они были уже хорошо разморожены. Может есть какая-нибудь специальная техника для этого, но я не знаю.

	Добавил[a]:		Тимур

	Добавлено:		06-07-2006 11.17

	Оценка:		5

Комментарии:

Я делаю чебуреки намного проще. обчное пельменное тесто - вода, яйцо, мука, соль. тонко раскатываю. Фарш - говядина плюс свинина или просто говядина. если фарш нежирный, то можно добавить на полкило фарша пару ложек воды. Дальше все как обычно. Ремарка для автора последнего комментария - мои чебуреки можно замораживать. главное - жарить их без разморозки. достали из морозилки и на сковороду с горячим маслом. получатся вкуснее, чем свежеслепленные

	Добавил[a]:		olchik

	Добавлено:		10-07-2006 18.27

	Оценка:		5

Комментарии:

super!!!!!!!!!!!!!!!!!
daesh eshe rezepti !!!!!!!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		марина

	Добавлено:		11-08-2006 18.41

	Оценка:		4

Комментарии:

очень понравилось. А главное- не сложно готовить.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		20-08-2006 14.03

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер чебуреки! Очень легки в приготовлении и съели все в один прием. Буду еще и еще их готовить!

	Добавил[a]:		sabina

	Добавлено:		30-08-2006 16.00

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Инна

	Добавлено:		02-09-2006 14.25

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусно понравилось, спасибо!

	Добавил[a]:		Лиля

	Добавлено:		08-09-2006 11.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Вкуснатища!!!!!! Мой молодой человек после таких чебуреков смотрит на меня с восхищением и спрашивает почему так долго скрывала свой талант (ага, что тут скроешь если я не умею готовить). Но рецепт потрясающий, результат даже моей привередливой маме понравился, так что огромное спасибо!

	Добавил[a]:		светлана

	Добавлено:		17-09-2006 17.35

	Оценка:		3

Комментарии:

почему-то тесто получилось оч.крутым,а чебуреки в следствии этого жёсткими

	Добавил[a]:		светлана

	Добавлено:		17-09-2006 17.35

	Оценка:		3

Комментарии:

почему-то тесто получилось оч.крутым,а чебуреки в следствии этого жёсткими

	Добавил[a]:		Олесенька

	Добавлено:		19-09-2006 21.42

	Оценка:		4

Комментарии:

Делаю по похожему рецепту. Похожему, потому что муки кладу меньше - стакана 3. Получается нежно. Из этого количества делаю 8 чебуреков. А фарша уходит меньше. Я для себя определила, что на один чебурек нужно 1,5 ч.л. фарша.
Пробовала их морозить. Все замечательно пожарилось,только жарить их нужно не размораживая.

	Добавил[a]:		Валери

	Добавлено:		22-09-2006 23.31

	Оценка:		5

Комментарии:

Я тоже делаю чебуреки по похожему рецепту, часто специально замораживаю, потом жарю не размораживая, иначе потрескаются и вытечет вода с жиром.
Советую попобовать добавлять в фарш рубленую зелень петрушки, причем, приличное количество... Кинза мне не нравится - слишком специфический вкус.

	Добавил[a]:		света

	Добавлено:		23-09-2006 10.13

	Оценка:		5

Комментарии:

очень-очень вкусно.свекры думали,что это магазинные(на вид),а когда попробывали-был просто восторг.спасибо большое

	Добавил[a]:		светлана

	Добавлено:		18-10-2006 10.34

	Оценка:		5

Комментарии:

чебуреки просто класс Очень вкусные Только я яйцо забылы положить в тесто и всеровно супер

	Добавил[a]:		кулинао

	Добавлено:		15-12-2006 23.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Дивно! Славно! Готовили в первый раз - получилось ухххх! Воды можно и поменьше, потому что бульона - через край и с 0.5 ст.воды. Но кефир - обязательно!!!

	Добавил[a]:		Senth

	Добавлено:		23-01-2007 17.43

Комментарии:

моя любимая приготовила - щас оценю.. ))


Добавлено:	23-01-2007 17.53

Оценка:	5

Комментарии:

весчь!!!


Добавлено:	01-02-2007 22.03

Оценка:	1

Комментарии:

Полный отстой, ребят, вы кто тут написал наверно что-то скрываете? Я тоже хотела так приколоться, но это жестоко. Чебуреки просто бяка. Тесто в первую очередь. В совокупности получается - противно кушать. Не рекомендую. Обычный рецепт теста, без водки и предварительных завариваний теста лучше!!!!

	Добавил[a]:		Женька

	Добавлено:		06-02-2007 15.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер!!! Очень понравилось. Надеюсь, и муж оценит ;)

	Добавил[a]:		Света Вилкова

	Добавлено:		07-02-2007 11.11

	Оценка:		5

Комментарии:

Суперский рецепт!!!!!!!!!Пробуйте все!!Тесто очень мягкое, а фарш сочный.Даже моя беззубая бабушка хвалила.

	Добавил[a]:		Женька

	Добавлено:		02-03-2007 13.40

	Оценка:		5

Комментарии:

Муж оценил =)Теперь их каждую неделю делаю!!!
И сынок наш полуторогодовалый оценил =)))С удовольствием уплетает!

	Добавил[a]:		tachika

	Добавлено:		10-03-2007 12.24

Комментарии:

Это самый первый рецепт в моей жизни, который не нужно переправлять, а вкусные, ну слов нет, браво!!!, низкий поклон, просто спасибо огромное, вкус далекого детства через много лет

	Добавил[a]:		Иришка

	Добавлено:		16-03-2007 18.31

	Оценка:		5

Комментарии:

Обалденно вкусное тесто...супер.спасибо!!!

	Добавил[a]:		Таня

	Добавлено:		20-03-2007 16.48

Комментарии:

А на ФОТО чебуреки с этого рецепта??????Ужас!
Они должны быть красиво обжарены и иметь цвет золотистый...Ну вы сами знаете.


Добавлено:	29-03-2007 19.51

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Nata

	Добавлено:		29-03-2007 19.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Klasss!!!Spasibo!!

	Добавил[a]:		Nata

	Добавлено:		29-03-2007 19.58

	Оценка:		5

Комментарии:

Ia jivu sei4as daleko ot doma,tut net kefira i ia iaspol'zovala iogyrt 0% bianco i polu4ilos' prosto prelest'!!!

	Добавил[a]:		Олик

	Добавлено:		15-04-2007 18.10

	Оценка:		5

Комментарии:

Попробуйте добавить в фарш свежий укроп, не пожалеете.


Добавлено:	03-05-2007 21.07

Оценка:	5

Комментарии:

Super !!!!


Добавлено:	11-05-2007 14.45

Оценка:	5

Комментарии:

А какие СПЕЦИИ туда класть? Хочется получить вот такой характерный пряный вкус как тоже в Крыму когда-то...... какая-то вроде травка незамысловатая там.. обожаю чебуреки.

	Добавил[a]:		Владислав

	Добавлено:		13-05-2007 12.29

	Оценка:		5

Комментарии:

Делаю их по этому рецепту не первыый раз , и каждый раз дети в восторге

	Добавил[a]:		polinale

	Добавлено:		24-05-2007 23.27

	Оценка:		5

Комментарии:

Попробуйте придавливать края зубчиками вилки.Подучается красиво и не расходится. А рецепт - прелесть!!!

	Добавил[a]:		adel

	Добавлено:		02-06-2007 19.14

	Оценка:		5

Комментарии:

Получилось с первого раза, отличное тесто! Спасибо!

	Добавил[a]:		adel

	Добавлено:		02-06-2007 19.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Получилось с первого раза, отличное тесто! Спасибо!

	Добавил[a]:		julit

	Добавлено:		28-06-2007 19.21

	Оценка:		5

Комментарии:

отлично! готовила в перый раз, всё получилось очень вкусно! также делала с другой начинкой: кинза+укроп+зелёный лук+немного тёртого сыра. получилось что то вроде кутабов, рекомендую попробовать!!

	Добавил[a]:		вердиян

	Добавлено:		29-07-2007 20.56

Комментарии:

зачем так махаться и что-то придумывать? для этой самой пузырчатости в обычное пельменное тесто (без яйца) добавляется или растительное масло или водка и не надо все смешивать в одну кучу..,да и в фарш, если это не баранина, кладется кусочек сливочного масла, поверьте бульон намного вкуснее..с водой оно конечно подешевле..

	Добавил[a]:		Яна

	Добавлено:		16-08-2007 09.18

Комментарии:

Солидарна с Таней (20.03.2007). Вид чебуреков ужасный. Не должны традиционные чебуреки так выглядеть. Но такое количество восхищений настораживает: неужели, действительно, тесто такое необыкновенное? Почему тогда так выглядят? Всегда готовила по одному и тому же рецепту, который удался даже в самый первый раз готовки чебуреков. Муж был в восторге (а он очень привиредлив). Вчера решила поэкспериментировать: распечатала в инете рецепт чебуреков. "Клюнула" на отзывы народа. Ну, аж слюни только что слюни по экрану не текли. Тесто, правда, отмечалось, нестандартное было: заварное-слоеное. Но отклики, отклики...В итоге прокляла всё на свете и поняла очередной раз для себя: есть вещи, в которые НЕ НУЖДАЮТСЯ в дополнительной фантазии. Поскольку это уже будет производная от продукта. Если пельмени, так пельмени. Если чебуреки, так чебуреки. Если беляши, так беляши. Нельзя ничего добавлять в такого рода блюда.
P.S.: кстати, на Танин вопрос касательного внешнего вида чебуреков на фото так и не ответили...А интересно было бы узнать

	Добавил[a]:		Владимир

	Добавлено:		06-10-2007 17.09

	Оценка:		2

Комментарии:

Интересно посмотреть на автора рецепта во время замешивания теста=4 стакана муки и 1.3 стакана воды:)Силёнок то хватит?!

	Добавил[a]:		Женька

	Добавлено:		19-10-2007 17.57

Комментарии:

2 предыдыщие комментаторы:

рецепт самый правильный из всех, что в него добавлено экстраординарного, непонятно?
тесто замешивается оч легко, поверьте хрупкой девушке)))
а вот про фото, согласна, совсем не так они выглядят вживую, проверено стократным приготовлением чебуреков именно по этому рецепту.

	Добавил[a]:		Анёк

	Добавлено:		16-11-2007 06.13

	Оценка:		5

Комментарии:

Долго искала этот рецепт!
Я именно так и делала, но однажды у меня перестало получаться. Причину не могла найти и пришлось перестать делать чебуреки. Муж расстраивался. :)
Спасибо за "правильные чебуреки"!!! сегодня же сделаю!
П.С. скорее всего моей ошибкой было то, что я не давала им постоять и поэтому тесто жутко липло к рукам! а может дело было и в муке...

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		26-11-2007 16.08

Комментарии:

Скажите пожайлуста .а на следующий день чебуреки не будут жесткими, ведь на обычном пельменном тесте они на следующий день деревянные

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		05-12-2007 11.04

	Оценка:		4

Комментарии:

Почитав все комментарии все-таки дубала - "быть или не быть"..... обычно один нелестый отзыв подрывает пять лестных.... вчера приготовила на ужин по этому рецепту... ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ!!! не слушайте того кто тут хаял этот рецепт! тесто отличное! гораздо лучше чем традиционно-пельменное! потомучто мягче и "живее"! СПАСИБО АВТОРУ РЕЦЕПТА!!!!!

	Добавил[a]:		Юлия

	Добавлено:		07-12-2007 18.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Замечательные чебуреки!!! Сделала сегодня в первый раз. Начну с того, что вообще чебуреки первый раз делала. Очень грамотный рецепт. Только я в тесто добавила вода+сметана. И в начинку сметаны добавила. Мужу понравилось. Сейчас соседка пробовать придет!!!

	Добавил[a]:		Oleh

	Добавлено:		12-01-2008 11.30

	Оценка:		5

Комментарии:

Super! Delal neskolko raz i wsem ochen' ponrawilos
'. Xoroshyj recept.

	Добавил[a]:		Marina

	Добавлено:		06-02-2008 09.18

	Оценка:		5

Комментарии:

obichno, ne pechataiu kommentariev, no tut prosto ne mogla uderzhat'sia. Chebureki- prosto klass, a ia v pervii raz voobshe delala chebureki. Muzh- v vostorge (a on u menia privereda). Kefira ne dobavliala- i vse ravno ochen' vkusno. Nemnogo volnovalas' , kogda testo komochkami poshlo pri zavarke, no vse oboshlos'. Teper' chebureki zhdet poslednee ispitanie- to , chto ostalos' polozhila v morozilku. Nadeius', chto pri zharke oni ne rastreskaiutsua. Spasibo avtoru!

	Добавил[a]:		Marina

	Добавлено:		06-02-2008 09.33

Комментарии:

xochu dobavit', chto napechatannii recept snachala otpugival menia svoei dlinnoim no na samom dele vse ochen' prosto. Miasnoi farsh u menia bil peremolotyi v magazine, luk i zelen' (kinzu) peremolola za sekundu v kombaine, v nem zhe peremeshala s farshem. Dobavliala adygeiskuiu sol' (s pripravami). Vodi mozhno ne boiatsia- chem bol'she ee v farshe- tam on nezhnee i sochnee. Eshe raz spasibo. A te kto ploxo otzivalsia ob etom recepte- libo prosto ne probivali ego delat', libo v chem-to oshiblis'.

	Добавил[a]:		nansyF

	Добавлено:		24-03-2008 12.57

Комментарии:

У меня какой-то страх перед жаркой чебуреков и пиражков ,мне всегда кажется , что фарш непрожарится ,а тесто будет сырое

	Добавил[a]:		litmouse

	Добавлено:		27-03-2008 08.54

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусные плучились))

	Добавил[a]:		barashka777

	Добавлено:		19-04-2008 00.15

	Оценка:		5

Комментарии:

чебуреки получились просто супер!!!!

готовила строго по рецепту из бараньего фарша .
насколько показывает моя практика чем ДОЛЬШЕ стоит тесто, тем оно становится более пластичным и нежным.
на утро тесто просто изумительное.
в фарш добавила побольше зелени и специй. и хорошо помяла его руками , минут 15-20. развела кефиром.
фарш становиться сочным и нежным .
огромное спасибо автору за рецепт.

не знаю что у кого не получилось. может мучка та, да ручки не те?

	Добавил[a]:		Maria

	Добавлено:		27-04-2008 16.03

Комментарии:

Попробую приготовить. Но судя по преобладающему кол-ву положительных комментариев, хочу сказать: не торопитесь хаять рецепт. У многих получилось, а у тех 3-4, которые жалуются... Может, это с вами что-то не так? ;)
Я живу в Италии, кефира здесь нет. Попробую и я с йогуртом.

	Добавил[a]:		Алексей

	Добавлено:		29-05-2008 20.39

	Оценка:		4

Комментарии:

Присоединяюсь ко всем, кто высказался в пользу данного рецепта. Получилось на "5". Давно искал что-то похожее на чебуреки из далекого детства и тут на тебе-сразу в 10-ку! СПАСИБО!!!

	Добавил[a]:		Маузер

	Добавлено:		09-06-2008 19.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Вкусно-сил нет! Злопыхателем советую проверить руки на проф. пригодность!

	Добавил[a]:		Ирок

	Добавлено:		29-06-2008 16.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Готовила первый раз, все как в рецепте. Результат : очень вкусное тесто,отличная начинка. Единственное но: тяжеловато замешивать тесто.
ВСЕМ СОВЕТУЮ!!! уверена-не пожалеете!

	Добавил[a]:		Smyslenka

	Добавлено:		29-06-2008 21.58

	Оценка:		4

Комментарии:

очень неплохо получилось
буду эксперементировать с фаршем, можно туда травки какой-нибудь добавить например, а тесто получилось действительно "правильным"


Добавлено:	11-07-2008 15.02

Оценка:	5

Комментарии:

Очень понравилось, смешала говядину со свининой, добавила петрушку и укроп, пальчики оближешь!

	Добавил[a]:		АннаО

	Добавлено:		08-08-2008 11.03

	Оценка:		5

Комментарии:

Получилось вкусно, один раз сделала с мясом, а другой с сыром. С сыром понравилось больше. Буду делать пару раз в месяц. Спасибо за рецепт.

	Добавил[a]:		Грема

	Добавлено:		03-09-2008 20.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Большое спасибо за рецепт!! Я в кулинарии вообще не сильна, а тут сходу отлично все вышло, только что долопали с соседями!!! Я ОЧЕНЬ РАДА, что получились

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		20-09-2008 19.36

	Оценка:		5

Комментарии:

супер получились!

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		21-09-2008 11.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Приготовила чебуреки по Вашему рецепту. Семья в восторге!
Спасибо!

	Добавил[a]:		Sexmary.ya

	Добавлено:		08-10-2008 13.33

	Оценка:		5

Комментарии:

Чебуреки получились великоллепные! Очень вкусные. В фарш я добавляла кефир. Тесто хрустящее и не жёсткое. Спасибки за рецептик!

	Добавил[a]:		Римма

	Добавлено:		16-10-2008 08.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Великолепный рецепт!! Я даже заморочилась с завариванием муки,хотя изначально намеревалась этот пункт пропустить :)
Но результат стоил того,давно искала именно такое тесто
СПАСИБО!

	Добавил[a]:		ket

	Добавлено:		19-10-2008 15.54

	Оценка:		5

Комментарии:

prosto suuuuuuper!!!!

	Добавил[a]:		Анастасия

	Добавлено:		23-10-2008 13.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер рецепт! Первый раз готовила - не сложно и достаточно дешево, получилось отлично! Большое спасибо)))

	Добавил[a]:		Наденька

	Добавлено:		16-11-2008 13.22

	Оценка:		5

Комментарии:

объеденье))))) а не получаются у тех у кого руки под ...... заточены

	Добавил[a]:		Наденька

	Добавлено:		16-11-2008 13.22

	Оценка:		5

Комментарии:

объеденье))))) а не получаются у тех у кого руки под ...... заточены

	Добавил[a]:		Евгения

	Добавлено:		30-11-2008 14.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое за рецепт чебуреков!
Очень вкусно!

	Добавил[a]:		Ксения

	Добавлено:		10-12-2008 17.38

	Оценка:		5

Комментарии:

Действительно отличный рецепт. Моя мама часто готовит чебуреки и я всегда делала их по ее рецепту. Но сегодня решила поискать что нибудь другое. Прочитав данный рецепт я скептически отнеслась к завариванию теста и добавления кефира в фарш. Но решила попробывать. И действительно, тесто получилось тонкое, хрустящее и с пузыриками, а фарш очень сочный. Могу лишь добавить - не ленитесь резать лук помельче, а не перекручивать его через мясорубку, добавлять свежую зелень и хорошо склеивать края чебурека, чтобы сок при жарке не вытекал. И вот тогда получается: откусываешь хрустящий чебуречек, а из него брызгает сок...ммм...мням, мням...
Мама!Теперь я готовлю чебуреки лучше тебя!!!

	Добавил[a]:		Irina

	Добавлено:		19-12-2008 10.05

	Оценка:		5

Комментарии:

O4en Vkusno

	Добавил[a]:		Мулыка

	Добавлено:		14-02-2009 15.20

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто чудо!
Очень долгое время хотела приготовить чебуреки ..но не решалась из-за теста..такие немыслимые рецепты были..это просто пугало и все время останавливало меня.
Этот рецептик меня обрадовал своей простотой.
А результат моих трудов вообще превзошел все ожидания)) объедение и не смущайтесь цветом на картинках..в масле беляши получаются румяными и очень аппетитными)))

	Добавил[a]:		Rani

	Добавлено:		17-02-2009 08.31

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо большое за рецепт, хочу удивить своего Максика!!!

	Добавил[a]:		Юлечка Р

	Добавлено:		17-02-2009 18.59

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто супппппппер!!!Очень вкусные чебуреки!Наконец-то впервые у меня получилось замесить тесто!!!У меня,у "безрукой")))))Супер вкус,сочные!!

	Добавил[a]:		олеся

	Добавлено:		21-02-2009 11.52

	Оценка:		5

Комментарии:

вкусно получилось спасибо за рецепт

	Добавил[a]:		ДИЛЯРА

	Добавлено:		15-03-2009 11.47

Комментарии:

У МЕНЯ ПОЧЕМУ ТО ПРИ ЖАРКЕ ПОТРЕСКАЛИСЬ ЖИР НАЧАЛ ВЫТЕКАТЬ МАСЛО ГОРЕТЬ ПОЧЕМУ ТАК ПРОИЗОШЛО


Добавлено:	15-03-2009 11.54

Комментарии:

	Добавил[a]:		Zhanna

	Добавлено:		17-03-2009 06.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Super!!
Ну правдо вкусно и просто!!!
Спасибки

	Добавил[a]:		Лариса

	Добавлено:		29-03-2009 13.25

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовила по данному рецепту, очень понравились!!!!! Спасибо.

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		31-03-2009 12.29

Комментарии:

По этому рецепту не делала, но мы, на работе делаем ( бухарский ресторан) не с сырым фаршем а с предварительно обжаренно-протушенном с луком, специями и потом, в уже подостывший фарш добавляется зелень кинзы.Получается ароматная, сочная начинка. Тесто делается из расчета на 1 кг муки-1 яйцо, 50г.соли + 50г.сахара. Эти чебуреки прекрасно и быстро обжариваются до золотистой корочки, причем тесто не пересушено, так как фарш уже не сырой и хорошо хранятся в замороженном виде.

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		31-03-2009 12.32

Комментарии:

сорри, забыла про воду: на 1 кг муки-400 мл воды, на 3 кг муки соответственно 1,2 литра.

	Добавил[a]:		Олеся

	Добавлено:		15-04-2009 08.16

Комментарии:

Прочитала рецепт, почитала комментарии, и хочется и колется (((( Сегодня буду делать ) потом обязательно напишу свое мнение...

	Добавил[a]:		Олеся

	Добавлено:		16-04-2009 12.14

	Оценка:		5

Комментарии:

Сделала ))))))) Супер реально !!!!!!! они получаются золотистые, аппетитные ))) все слопали )

	Добавил[a]:		Александар

	Добавлено:		24-05-2009 16.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Клас оценка 5

	Добавил[a]:		v_esna

	Добавлено:		04-06-2009 11.11

	Оценка:		5

Комментарии:

Делала чебуреки первый раз в жизни!Получились просто супер!А главное быстро и легко!Спасибо за рецепт :)


Добавлено:	11-06-2009 19.53

Оценка:	4

Комментарии:

хорошие. несмотря на то что делала тесто не совсем соблюдая рецепт, получилось отлично..хотя в фарше у меня была самодеятельность- свинина, лук, капля моркови и много зеленого лука.Зеленый лук в фарш очень советую. Сочно и свежо.

	Добавил[a]:		mitohondria

	Добавлено:		23-06-2009 05.11

	Оценка:		5

Комментарии:

Получились очень вкусные чебуреки, то сразу после приготовления были хрустящими, а потом эта жескость прошла.

	Добавил[a]:		Эдуард

	Добавлено:		24-06-2009 12.44

Комментарии:

Сегодня планирую попробовать этот рецепт. Есть сомнения насчет кефира, впервые слышу. Да и водку лучче отдельно :)))))

	Добавил[a]:		Эдуард

	Добавлено:		24-06-2009 18.54

Комментарии:

Уф, пожарил кое-как :). Во-первых, автор, по-моему, загнул насчет теннисных мячиков. Первые два у меня получились больше сковороды. Наверно, имелись в виду шарики для пинг-понга. Тогда размер получается нормальный. Во-вторых, они у меня разрывались от малейшего прикосновения, такое нежное тесто, и при укладке в сковороду, и при переворачивании, и сами по себе, пока жарились, и процентов у 70 сок вытек. Видимо, тесто надо делать покруче. И наконец, вот вам рецепт соуса для них: в стакан сметаны выдавить 2 зубчика чеснока, добавить столовую ложку рубленого укропа, немного соли, перемешать. Также хорошо подходит к манты. Вообще-то на любителя. Чебуреки свои еще не пробовал, завтра отпишусь :).

	Добавил[a]:		Эдуард

	Добавлено:		25-06-2009 05.33

	Оценка:		5

Комментарии:

Чебуреки получились супер!!! Объелись!

	Добавил[a]:		Лера

	Добавлено:		26-06-2009 08.09

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт огромное!!! Делала чебуреки впервые, немного другой фарш правда брала (был ранее заготовлен), а вот за тесто очень благодарна! Кстати, водку не добавляла, и о кефире забыла, но все равно получилось отлично!!! Муж сказал, что в следующий раз еще зелени бы добавить и соус к ним какой-то белый. Вот соусом озадачил. Подскажите, с каким-таким соусом они подаются?

	Добавил[a]:		Дмитрий

	Добавлено:		05-08-2009 19.38

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто отличные чебуреки получились! Единственное, так это жарил на сильном огне и все по лопались, но все равно и тесто, и фарш очень вкусные! Часть делал на второй день, тесто завернул в пергамент и положил в пакет, так что удачно пролежало до следующего дня...


Добавлено:	12-09-2009 02.52

Оценка:	5

Комментарии:

с трепетом с душЕ делала тесто- всё-таки негатив в некоторых комментах присутствует... тем более, что прочитала, что лепешку надо раскатать толщиной 1 мм - это невозможно, думала я... тесто оказалось пластичным, мягким, восхитительным, выше всяких похвал - и с легкостью раскаталось на тонкие , почти прозрачные лепешечки!!!! В процессе жарки чебуреки покрылись пузырьками, как кожа некоторых земноводных!!! А на вкус - просто сказка, пеСТня!!!! Моя мамочка, а ей 72-ой год, сказала, что вкуснее чебуреков она не ела... и прочие восторги, которые не описать...
Так что рецепт превосходный!!! А если у кого и не получилось - это издержки (некачественные или несвежие продукты, или просто ручки...)

	Добавил[a]:		Domenion

	Добавлено:		06-10-2009 12.09

	Оценка:		5

Комментарии:

Спс за рецептик

	Добавил[a]:		Елена..

	Добавлено:		07-10-2009 09.34

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Olesya (from Canada)

	Добавлено:		10-10-2009 20.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Po vneshnemy vidy viglyadyat ne tak appetitno, ya jaru vo friturnitse, dobavlyau pobol'she masla, a retsept super, spasibo

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		11-10-2009 10.08

	Оценка:		5

Комментарии:

Потрясающе вкусно!!! Спасибо огромное за рецепт - просто и быстро! Не могу оторваться, и вся семья в восторге. Одно НО: теперь придется часто их делать))) Спасибо еще раз!!!

	Добавил[a]:		Оля

	Добавлено:		22-10-2009 19.10

	Оценка:		4

Комментарии:

Муж с сыном чебуреки схомячили - понравилось=)
А у меня вопрос по рецепту теста: воды маловато, муки многовато.
Вобщем - фарш остался, а теста не хватило)))

	Добавил[a]:		Лена

	Добавлено:		24-10-2009 19.10

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо!!!!Просто класс!!!

	Добавил[a]:		Jarek

	Добавлено:		28-10-2009 08.50

	Оценка:		5

Комментарии:

суперские чебуреки - точно такие же как мне в детстве бабушка покупала в чебуречной в крыму! действительно отличный понятный рецепт - все получилось с первого раза, даже с моим маленьким кулинарным опытом, просто потрясающе!!!

	Добавил[a]:		Ekaterina

	Добавлено:		29-10-2009 04.08

	Оценка:		5

Комментарии:

Bolshoe spasibo za tochto podelilis ne obiknovennim receptom,ja davno proboju gotovit chebureki i nikogda ne poluchalis takimi chto prodautsja v kafe,na kanecto ja poprobovala vash recept i vishlo.Spasibo esho raz vam


Добавлено:	04-11-2009 09.16

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		wonderwoman

	Добавлено:		08-11-2009 14.14

	Оценка:		5

Комментарии:

Чебуреки просто классные, нет слов.
Я живу в Италии и вместо кефира добавляла несладкий йогурт, натуральный. Свежие жарились прекрасно (муж итальянец - спец по торта фритте!). Но сегодня пробовал жарить замороженные, уже совсем не то...Получились все горелые снаружи, хоть внутри начинка и прожарилась нормально..Из комментариев вижу, что лучше не размораживать, подскажите, может есть какой-то секрет при жарке замороженных чебуреков? заранее спасибо!!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		15-11-2009 13.09

	Оценка:		5

Комментарии:

А сколько времени нужно их жарить ? Минут по пять с каждой стороны хватит ?

	Добавил[a]:		Тёплый

	Добавлено:		03-12-2009 11.49

	Оценка:		5

Комментарии:

рецепт супер!

	Добавил[a]:		Вадя

	Добавлено:		08-01-2010 13.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовил сам первый раз все получилось супер, домашнии были в восторге!!!!!!! очень хорошо и доступно описанна инструкция! СПАСИБО

	Добавил[a]:		игорь

	Добавлено:		08-01-2010 17.17

	Оценка:		4

Комментарии:

очень вкусно, всем понравилось!!!

	Добавил[a]:		Марго

	Добавлено:		10-01-2010 16.51

Комментарии:

Теряюсь в сомнениях!!!!!!!!!!Первый раз хочу приготовить,а мнения такие разные!!!!!!!Ну,рискну и выскажу свое)))))))))))))))


Добавлено:	13-01-2010 15.01

Оценка:	5

Комментарии:

Давно готовлю по этому рецепту..когда-то в газетке вычитала..очень нравятся...и тесто мягкое-легко раскатывать и лепить, и конечный результат-пальчики оближешь...и кефир (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!)
Теперь и в фарш для беляшей кефир добавляю-получается сочно и вкусно!
У кого не получилось не отчаивайтесь-чего-то положили больше, чего-то меньше...пробуйте, и все получится!

	Добавил[a]:		Марго

	Добавлено:		14-01-2010 17.57

	Оценка:		5

Комментарии:

Чудесно все получилось,тем более с первого раза!!!!!!!!!!!Готовили вместе с мужем,мужская сила в приготовлении теста не помешает!А сынуля первый дегустировал!всем советую))))))))Очень вкусненько!А у кого не получилось не переживайте,если все делать по рецепту,то результат сто процентный))))))))))

	Добавил[a]:		Булат

	Добавлено:		19-01-2010 16.12

Комментарии:

1 - тесто 1 мм это для фритюрницы, если жарить на сковороде то оно лопается, трескается не возможно перевернуть итд.
2 - свинина не подходит, тоже вкусно, но начинка получается бледной рыхлой в общем не впечатляет.
в остальном: вкусно, - готовьте не сомневайтесь такое элементарное блюдо трудно испортить, для холостяков - если будете брать количества указанные в рецепте получится много питаться можно дня два

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		28-01-2010 20.02

	Оценка:		4

Комментарии:

Готовила чебуреки первый раз в жизни. Раскатывала тесто в 1 мм и жарила на обычной сковородке. НИ ОДИН чебурек не треснул и не лопнул! Все целенькие, ровные, красивые, вкусные!

	Добавил[a]:		нюра

	Добавлено:		07-02-2010 11.38

	Оценка:		5

Комментарии:

очень понравилось!тесто то,что надо!

	Добавил[a]:		ВЖЖЖИК

	Добавлено:		11-02-2010 07.00

	Оценка:		4

Комментарии:

готовлю по этому рецепту уже несколько раз и каждый раз получается разное тесто. пришла к выводу что нужно делать более мягкое тесто( зависит от клейковины муки), держать не менее 3-4 часов. фарш вкусный


Добавлено:	16-02-2010 09.36

Оценка:	5

Комментарии:

Пока не пробовала, но рецепт ,судя по описанию, действительно самый правильный

	Добавил[a]:		Ибрагим

	Добавлено:		20-02-2010 13.35

	Оценка:		4

Комментарии:

Чисто пополам сделал лук с бараньим фаршем, тесто по рецепту, в фарш одно яйцо - очень правильно получилось.

	Добавил[a]:		Нелли

	Добавлено:		22-02-2010 16.27

	Оценка:		5

Комментарии:

Получились вкусные, красивые, сочные настоящие чебуреки! правда, только со второго раза. Первая партия чебуреков отправилась в мусорку, так как они подгорали снаружи или недожаривались внутри.
Важно: жарить на среднем огне примерно секунд 30 с каждой стороны; накладывать фарш тонким слоем; и мелко резать лук.

	Добавил[a]:		Зефира

	Добавлено:		27-02-2010 23.48

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусно!Не слушайте того,у кого ничего не получилось-проблема не в рецепте...Единственное,что я изменю в следующий раз-добавлю только желток и 0,5 чай. ложки сахара.А рецепт супер!Попробуйте и не пожалеете!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		Эва

	Добавлено:		14-03-2010 07.29

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за правильный рецепт, готовлю 2-й раз и всем очень нравится!

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		17-03-2010 10.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Чебуречки получились - просто объедение. Но хочу предупредить, что из указанного количества продуктов их получается много - у меня 30 штук получилось:-) Пришлось половину замораживать. Так что если решили приготовить на один раз покушать, то муки и мяса берите в половину пропорций. Кстати, делала из баранины - изумительный фарш с кефиром получился. Спасибо большое автору за рецепт.

	Добавил[a]:		Slayer

	Добавлено:		18-03-2010 03.53

	Оценка:		5

Комментарии:

	Добавил[a]:		Olga

	Добавлено:		20-03-2010 08.41

	Оценка:		5

Комментарии:

О-о-о-чень вкусно!!!...Тесто делала на сыворытке,добавила 1локу спирта,лопнул только один чебурек.Живу в Корее,мясо здесь невкусное,поэтому в фарш доbавила майонез и кефир.С-У-У-У-ПЕР!!!...Спасибо!!!...

	Добавил[a]:		Катерина

	Добавлено:		26-03-2010 09.08

	Оценка:		5

Комментарии:

СУПЕР!!! Спасибо за рецепт. Получилось с первого раза. С тестом было приятно работать, начинка была очень сочной (взяла 3 вида мяса и добавила петрушки и сумака). Пекла на сковороде с небольшим количеством масла. Чебуреки вышли точно такими же, как на фото. Даже на второй день были вкусными из холодильника!

	Добавил[a]:		олюня

	Добавлено:		26-03-2010 12.31

Комментарии:

неплохо

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		16-04-2010 13.29

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусные чебуреки! Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		ИРИНКА

	Добавлено:		17-04-2010 17.05

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный рецепт. Всем советую.Корочка хрустящая, внутри нежные...ням-ням))

	Добавил[a]:		КУСА

	Добавлено:		10-05-2010 18.43

Комментарии:

ВАААААУУУУ....Сколько много коментов, из за какихто чебуреков!!!! Каюсь, не когда не делала чебуреки. Но прочтя этот рецепт (особенно коментарии) обезательно попробую...прям завтра!))) Потом обязательно напишу


Добавлено:	08-06-2010 12.13

Оценка:	5

Комментарии:

Чебуреки очень вкусные, самый лучший рецепт!


Добавлено:	20-06-2010 18.38

Оценка:	4

Комментарии:

Ну, у моей мамы лучше получается.

Но и эти неплохи, особенно подробностями рецепта, кто не готовил раньше, тому в самый раз.

А я воду всегда газированную добавляю, тогда чебуреки получаются роскошно-пузырчатыми.

	Добавил[a]:		Айжан

	Добавлено:		22-06-2010 08.16

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовила первый раз,мужу да и мне самой очень понравилось.Спасибо за рецепт.


Добавлено:	24-06-2010 06.05

Комментарии:

что с чебуреками на фото??? Они не должны так выглядеть! Это противоестественно. Готовить не решусь по этому рецепту несмотря на отзывы. Или картинка просто с инета взята? Отпишитесь плиз.

	Добавил[a]:		yuliya

	Добавлено:		26-06-2010 14.54

	Оценка:		5

Комментарии:

я первый раз в жизни готовила чебуреки, результат превзошёл все мои ожидания. Супер! Спасибо за рецепт

	Добавил[a]:		Albacorvus

	Добавлено:		10-07-2010 14.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное спасибо за рецепт! Фотография не имеет никакого отношения к красивым румяным чебурекам, приготовленным по этому рецепту. Можно замораживать впрок. Жарить нужно не размораживая, не лопаются и получаются очень красивыми и сочными. Чтобы чебуреки не лопались при жарке, нельзя давать тесту подсыхать. Если сначала хотите налепить побольше, а потом обжаривать, накрывайте полиэтиленом, чтобы тесто не подсыхало.

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		11-07-2010 10.14

	Оценка:		5

Комментарии:

Тоже долго думала над отрицательными комментами - и все-таки сделала. СУПЕР!!! Я все больше по пирогам и булочкам, чебуреки делаю в первый раз, придраться не к чему - тесто вкусняцкое, фарш обалденный, и вообще!!!! Спасибо!!!


Добавлено:	14-07-2010 15.54

Комментарии:

Прочитала всё, и хорошее и плохое.Сейчас попробую и тоже отпишусь.Тоже ни разу ни делала, пойду пробовать....Тесто- сделано, фарш-замешан..


Добавлено:	14-07-2010 17.16

Комментарии:

Ну всё, вроде сделала! Первый конечно не получился, но потом я поняла, что тесто нужно тоненько катать, у меня значит было не очень тонко.А так всё получилось, действительно вкусные! Теперь буду делать чаще!!!

	Добавил[a]:		Сергей

	Добавлено:		28-07-2010 18.23

Комментарии:

Эти полстакана муки ,при заваривании в воде комками пошли ... фигня какая-то или есть какой способ,чтобы комков не было... подскажите,пож.!

	Добавил[a]:		Moi_lolita

	Добавлено:		29-07-2010 06.38

	Оценка:		5

Комментарии:

Чебуреки получаются отличные!!! А чтобы не было комочков мешайте интенсивнее.

	Добавил[a]:		Mia

	Добавлено:		31-07-2010 18.27

	Оценка:		5

Комментарии:

ochen vkysno!!!!!!!! mne ponravilos

	Добавил[a]:		ирина

	Добавлено:		03-08-2010 10.00

Комментарии:

яиц нужно побольше,это тесто заварное и получается более воздушным из-за яиц.у меня тоже иногда берётся комочками,но когда добавляешь яйца,помешать хорошо и комочки уйдут.и потом когда готовое тесто оставляешь расстоятся на часок полтора,вообще комочки уходят.и муку лучше просеивать перед готовкой.

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		05-08-2010 14.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Странно, когда ругают пропорции этого рецепта. Может пытаются вилкой до конца вымешивать? -))) Муки нормально, у меня даже чуть больше ушло.
Я фарш с половиной лука обжариваю слегка, чтобы ушла краснота, но не вышел сок. Добавляю толченый сырой лук и обязательно много зелени. "Настоящий" вкус получается из-за кинзы. Когда выкладываю на тесто, обязательно чуток сливочного масла, тогда еще сочнее

	Добавил[a]:		Анна

	Добавлено:		05-08-2010 14.09

Комментарии:

тем, у кого комками - простой совет- возьмите миксер!

	Добавил[a]:		Люблю тебя Брызгуша!!!

	Добавлено:		08-08-2010 15.28

	Оценка:		5

Комментарии:

давайте УДАЛИМ НАФИГ все негативные комменты ,ведь ЧЕБУРЕКИ выходят ЯЗЫКПРОГЛОТИШЬ )))) я их правда залеплять не умею)эх...

	Добавил[a]:		Владимир

	Добавлено:		10-08-2010 11.33

	Оценка:		5

Комментарии:

Слов нет!Язык проглотил как вкусно!!!!

Благодарю за рецепт!!!!!!

	Добавил[a]:		KuValda

	Добавлено:		10-08-2010 11.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Водки не было добавил ром тоже вкусно.
Спасибо


Добавлено:	10-08-2010 16.28

Комментарии:

Тем ,кто не делал по этому рецепту!!!! ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!!! И тем кто пишет всякую гадость- У ВАС РУКИ НЕ ОТТУДА !!!НЕ нравиться , не делай! РЕЦЕПТ НА ШЕСТЬ с ПЛЮСОМ!!!

	Добавил[a]:		ika

	Добавлено:		11-08-2010 17.22

	Оценка:		5

Комментарии:

Просто клас!!! Супер!


Добавлено:	16-08-2010 13.30

Оценка:	5

Комментарии:


Добавлено:	16-08-2010 13.31

Оценка:	5

Комментарии:

Опять стою делаю эти чебуреки! Очень вкусные! Рецепт СУПЕР!

	Добавил[a]:		Dreammy

	Добавлено:		25-08-2010 08.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер!!!
Для новичка этот рецепт очень прост.
А уж результат в семье оценили все.
Вкуснянские получились чебурекки)) мммм


Добавлено:	29-08-2010 08.13

Оценка:	5

Комментарии:

Очень вкусные чебуреки!

	Добавил[a]:		Андрейко

	Добавлено:		02-09-2010 09.54

	Оценка:		5

Комментарии:

автору респект и чемодан благодарностей

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		03-09-2010 14.26

Комментарии:

Уважаемые любители чебуруков!
Я пишу вам с родины этого блюда- Крымского полуострова(Украина). Чье это блюдо? Возможно караимов- древних крымских жителей. И моя бабушка готовила чебуреки, и моя мама мастерица. Я пока не готовлю сама это блюдо, но есть определенные обязательные правила его приготовления. И никакого заварного теста и кефира в фарш! Это уже не чебуреки!
Тесто дожно быть достаточно мягким и эластичным, раскатывается тонко. Добавляется растительное масло - подсолнечное, можно оливковое. Мама готовит в последнее время на молоке вместо воды - очень вкусно, но на воде тоже очень хорошо. Главное- очень аккуратно переворачивать и не проколоть. Иначе вытечет сок и будет со сковороды масло "плеваться" на всю кухню.
И обязательно в фарш положить лук, петрушку или укроп. Мясо- для классического приготовления - баранина. Но это дело вкуса. Мы чаще готовим из нежирной свинины или говядины.
У нас в ресторане на перевале Байдарские ворота раньше готовили классические чебуреки из баранины и жарили их на бараньем жиру (к сожалению, не знаю, продолжают ли эту традицию). Это - НЕЧТО!!! Вкуснее я не ела ничего! Нежнейший тонкий вкус! Попробуйте приготовить!!!

	Добавил[a]:		Кристина

	Добавлено:		10-09-2010 18.25

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень,очень вкусно всё получилось,спасибо большое,это действительно ПРАВИЛЬНЫЕ ЧЕБУРЕКИ!!!!!

	Добавил[a]:		Людмила

	Добавлено:		11-09-2010 14.01

	Оценка:		5

Комментарии:

Ну очень вкусные чебуреки!!!!!!!!!!спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		12-09-2010 23.49

	Оценка:		4

Комментарии:

Все такие восхищённые, вкуснее покупных... покупные встречал вкуснее, но конечно никакого сравнения с домашними где и фарш из вырезки и масло свежее и т.д. Чебуреки понравились на твёрдую четвёрку! В фарш добавлял много укропа и пол стакана кефира. Забыл морковки добавить и точно не хватает ещё специй.
Народ, а сколько же вы фарша кладёте? Когда понял что фарша замного, то стал его максимум класть в чебуреки и все-равно осталось... и хорошо что мяса много, но чебурек вкуснее когда он чебурек, а не котлета в тесте :) Так что рекомендовал бы мяса брать меньше.

Если кто поделится секретами пряностей для фарша было бы замечательно.

	Добавил[a]:		эмилия

	Добавлено:		14-09-2010 14.38

	Оценка:		5

Комментарии:

я новичок,незнаю почему,но остановилась именно на этом рецепте.все сделала по рецепту,и попробовав после двух часов ожидания,поняла,что это самые вкусные чебуреки какие я ела.делайте все в точности по рецепту,и результат не оставит себя ждать.

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		23-09-2010 10.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромнейшее спасибо за рецептик, чебуреки просто сказка уже не первый раз готовлю по Вашему рецепту


Добавлено:	26-09-2010 10.16

Оценка:	5

Комментарии:

Мега! Спасибо!

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		27-09-2010 08.46

	Оценка:		4

Комментарии:

У меня полуилось.Готовила первый раз.Тесто-похоже на пластелин,с ним легко и приятно работать.Мы делали вместе с дочкой-она раскатывала тесто-все получалось легко и красиво.Фарша-действительно нужно меньше.И вообще-не перегружать чебуреки фаршем-могут раскрыться в процессе жарки(они надуваются и могут лопнуть.Всем очень понравилось..Вот только тесто не совсем такое,как у настоящих чебуреков-не слоистое,скорее похоже на что-то из индийской кухни.

	Добавил[a]:		Talla

	Добавлено:		01-10-2010 11.58

Комментарии:

думаю так тоже можно попробовать. Тесто жесткое из-за яйца. Я делаю тесто без яйца и заваривания а с добавлением к муке воды, соли,масла растительного и водки. Получается супер. Чебуреки пузырчатые и хрусткие. Попробуйте не пожалеете.

	Добавил[a]:		Ксения

	Добавлено:		05-10-2010 08.43

	Оценка:		4

Комментарии:

я долго искала рецепт чебуреков и решила остановиться на этом...сделала все по рецепту,но полученного теста мне показалось мало и я решила сделать второй замес.и несмотря на пропорции опять все замесила,и хочу сказать что у меня нифига не получилось!!!так что делайте все строго по пропорциям,чтоб небыло потом"а у меня тесто жосткое и все невкусное" в итоге я провозилась в общей сложности 3часа получив 12чебуров.семье очень понравилось!!!но я огорчилось тем что у меня повытекал сок :( я воздух выпускала,жарела не на сильном огне.почему?может кто подскажет!а так рецепт хороший и необычный!

	Добавил[a]:		Алена

	Добавлено:		10-10-2010 16.13

	Оценка:		5

Комментарии:

Рецепт замечательный!!! спасибо автору,не слушайте негативных отзывов - у этих "кулинаров" скорее всего ничего не получается нормально приготовить - не всем дано.Так что дерзайте,следуйте рецепту и все получится, всем удачи !!!!

	Добавил[a]:		Оксана

	Добавлено:		12-10-2010 06.23

	Оценка:		4

Комментарии:

Не понимаю тех, кто не готовил и говорит, что бяка... тесто выходит оч вкусным и приготовить совсем просто... что касаетса количества воды и муки, я тоже сначала решила, что муки многовато... но тесто вышло оч мягким, эластичным. Все получилось очень даже вкусно!
P.S. Извините мой русский.

	Добавил[a]:		Эльмира

	Добавлено:		12-10-2010 12.37

Комментарии:

Больно долго возиться!

	Добавил[a]:		Катрин

	Добавлено:		13-10-2010 09.20

	Оценка:		5

Комментарии:

Мне очень понравился рецепт, действительно вкусно. Много сока в чебуреках, тесто супер. А когда жарила, много чебуреков лопнули. Кто-нибудь может подсказать, может что в тесто добавить?

	Добавил[a]:		Кэтрин

	Добавлено:		14-10-2010 08.25

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень замечательные чебуреки! Мы с мужем не смогли остановиться, пока не съели все за один присест.
Если руки растут откуда надо, то все получится.
И пусть не на первый, но на второй раз -точно!


Добавлено:	17-10-2010 11.05

Оценка:	2

Комментарии:

тесто просто ризина!

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		20-10-2010 14.45

	Оценка:		5

Комментарии:

чебуреки делаю давно - решила попробовать по новому рецепту. Мне очень понравились. Тесто получается нежное, тонкое и пузырчатое.очь вкусно. и фаршик сочный.спасибо за отличный рецепт

	Добавил[a]:		Ирина

	Добавлено:		25-10-2010 21.50

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо)))

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		31-10-2010 09.43

	Оценка:		5

Комментарии:

Сейчас сделала чебуреки по этому рецепту, получилось просто СУПЕРРРР!!!! Сначала сомневалась, стоит ли делать их, т.к. было несколько отрицательных комментов, но все таки решила попробовать и не пожалела. Фото которое к этому рецепту, скорее всего не от него...на самом деле чебуреки зажаристые получаютя. Тесто очень мягкое, начинка сочная...я в восторге и все родственники тоже! Буду постоянно их делать....Так как мой первый сегодняшний оптыт в их приготовлении просто изумительный!!!!!

	Добавил[a]:		Екатерина

	Добавлено:		01-11-2010 12.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный рецепт! Просто замечательно. Получилось так же вкусно, как у бабушки =)

	Добавил[a]:		pssb

	Добавлено:		05-11-2010 13.37

	Оценка:		1

Комментарии:

Похоже, автор все делает с водкой. И писал про то, что муку добавлять в горячую воду с маслом надо, тоже спьяну.
Попробуйте

	Добавил[a]:		Qwerty

	Добавлено:		05-11-2010 18.20

	Оценка:		3

Комментарии:

Не плохо, но бывает и лучше.

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		07-11-2010 13.39

	Оценка:		5

Комментарии:

В который раз делаю четко по этому рецепту, - получается изумительно вкусно!
Тесто отлично замешивается. Чтобы долго не мучаться с размешиванием заваренной муки я просто разбиваю комки миксером, поэтому вообще никаких хлопот.
В фарш обязательно добавляю кефир, как и советовал автор.
Любимый рецепт, главное не увлекаться хорошей пластичностью теста и не раскатывать его до полной прозрачности.

	Добавил[a]:		Зарина

	Добавлено:		08-11-2010 17.35

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер-рецептик! Вчера приготовила, хотя боялась рисковать и экспериментировать с рецептами. Но все получилось, тесто тонкое и пузырчатое, вкуснотища! Спасибо!!!!

	Добавил[a]:		ирина

	Добавлено:		14-11-2010 17.43

	Оценка:		5

Комментарии:

очень вкусно!дай бог вам здоровья!а для детей я не жарила,а сварила в подсоленной воде,тоже супер, вкуснее чем пельмени!!!

	Добавил[a]:		Алина

	Добавлено:		16-11-2010 06.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Первые мои чебуреки, и по этому рецепту! Как мне повезло, что именно он попался мне на глаза...вкуснятина получилась:)))

	Добавил[a]:		Григорий

	Добавлено:		17-11-2010 15.17

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусные и абсолютно правильные чебуреки. Давно забытый вкус. Спасибо огромное.

	Добавил[a]:		SuslikR

	Добавлено:		18-11-2010 19.18

Комментарии:

Еще не готовила, однако рецепт сразу подкупил- указан оъем стакана- это такая редкость:-) Спасибо!

	Добавил[a]:		наталья

	Добавлено:		20-11-2010 11.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Стала часто делать чебуреки по этому рецепту!Все делаю так,как тут указано.Получается здорово!Это любимое блюдо моих детей!

	Добавил[a]:		Гульназ

	Добавлено:		01-12-2010 10.20

	Оценка:		5

Комментарии:

это просто супер вкусно

	Добавил[a]:		eta_anastasia

	Добавлено:		01-12-2010 19.03

	Оценка:		5

Комментарии:

Добавила:
- в фарш рубленую зелень петрушки и укропа,
- полстакана воды, вместо стакана
- сметанный соус: стакан сметаны, 2 зубчика чеснока, ложка укропа, соль

	Добавил[a]:		Анастасия1

	Добавлено:		04-12-2010 05.43

Комментарии:

как только я начала делать тесто(вскипятила воду, добавила соль,масло за тем муку)комки так и остаются, как я их только не мяла

	Добавил[a]:		albert

	Добавлено:		11-12-2010 12.45

	Оценка:		5

Комментарии:

прекрасный рецепт. получилось с первого раза. только добавил в фарш кинзу.а если у кого не получилось....-учитесь готовить!!!

	Добавил[a]:		екатерина

	Добавлено:		18-12-2010 07.16

	Оценка:		2

Комментарии:

А мне не понравилось хотя готовила все по рецепту))))


Добавлено:	21-12-2010 01.46

Оценка:	5

Комментарии:

вкусноооооооооо

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		06-01-2011 03.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Много лет делала тесто на чебуреки по "пельменному" способу. Получались резиновые, тяжелые. Сегодня сделала по этому рецепту и даже супер привередливый муж, у которого высшая похвала "ничего, пойдет" слопал все и еще на завтра заказал.
Комки да, получаются когда всыпаешь в воду муку, но миксер эту проблему решает преотлично.
В общем, у меня сегодня получилась почти такая же вкуснота, как я когда-то в Крыму пробовала :)

	Добавил[a]:		Людмила

	Добавлено:		12-01-2011 11.09

	Оценка:		5

Комментарии:

очень очень вкусно! тесто супер! вся семья в восторге)

	Добавил[a]:		Мария

	Добавлено:		19-01-2011 14.39

	Оценка:		5

Комментарии:

Только что приготовила! Спасибо, правда очень вкусно, даже не ожидала! на вид совсем не похоже на те что на картинке, а поджаристые и такие настоящие чебуреки!!!
кто пишет плохие отзывы- просто не готовил их!


Добавлено:	20-01-2011 10.12

Оценка:	5

Комментарии:

спасибо за рецепт

	Добавил[a]:		Ульяна

	Добавлено:		24-01-2011 15.58

Комментарии:

Очень-очень вкусные чебуреки получились,правда часто вытекала начинка(наверное я сделала что-то не так),но вкус обалденный!!!В будущем буду делать только по этому рецепту!

	Добавил[a]:		Евгений

	Добавлено:		24-01-2011 20.17

Комментарии:

Края чебуреков нужно закатывать скалкой, и потом обрезать фигурным колесиком.Ничего не вытечет-проверено.http://stalic.livejournal.com/302258.html?nc=151

	Добавил[a]:		Катюшка

	Добавлено:		29-01-2011 15.57

	Оценка:		5

Комментарии:

ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! СПАСИБО!

	Добавил[a]:		Элина

	Добавлено:		06-02-2011 14.18

	Оценка:		5

Комментарии:

Рецепт просто супер!!!Чебуреки получились обалденные.Хочу заметить,что чем дольше стоит уже замешанное тесто,тем легче и быстрее его раскатать.


Добавлено:	08-02-2011 21.10

Оценка:	5

Комментарии:

	Добавил[a]:		kmnon

	Добавлено:		14-02-2011 22.16

Комментарии:

И у меня тесто полопалось при жарке, весь сок вытек и тесто жесткое получилось. По вкусу хорошие, но ни как чебуреки, а как обычные жаренные пирожки.(((((((( Хотя огонь был средний, даже скорее медленный, но к сожалению ничего не вышло....Устала и расстроилась...

	Добавил[a]:		Денис

	Добавлено:		22-02-2011 16.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт!Очень вкусно,и это при том,что готовил чебуреки первый раз.Делал мясо с кефиром.

	Добавил[a]:		Наташа

	Добавлено:		23-02-2011 18.41

	Оценка:		5

Комментарии:

Автор, огромное спасибо за рецепт! Готовила чебуреки не впервые, но и тесто, и начинка - волшебные!!!

Хамоватым горе-кулинарам хочется пожелать научиться готовить наконец и побольше проводить времени у плиты, нежели поливать грязью других участников.

	Добавил[a]:		Наташа

	Добавлено:		23-02-2011 18.46

	Оценка:		5

Комментарии:

И по поводу комков - сначала влейте примерно половину кипятка на оговоренное в рецепте количество муки, непрерывно помешивая. Масса превратится в клейстер. Потом добавьте оставшуюся воду и размешайте вновь хорошенько.

Муки на рецепт уходит прямо как и написано - 4 стакана, тесто не очень тугое, раскатывается до миллиметра.

	Добавил[a]:		Алла

	Добавлено:		26-02-2011 12.35

	Оценка:		5

Комментарии:

Супер обалденно!!!!!!!!!!!!!!!!!
Объелись все

	Добавил[a]:		Алла

	Добавлено:		27-02-2011 09.04

	Оценка:		5

Комментарии:

Еще добавлю к вчерашнему комментарию.Не надо врать, значит руки не из того места растут или положили не текомпаненты.Рецепт просто супер!Тесто эластичное, раскатывается чудесно, а чтобы не подгорали, надо путевую сковороду иметь и переворачивать только деревянной лопаточкой.Я когда жарю, добавляю всегда свиной жир.Всегда готовлю сначала тесто и на пельмени тоже,ложу в целлофановый пакет не менее чем на час, а потом готовлю фарш.Мои гости вчера меня очень хвалили, а я говорю огромное спасибо автору рецепта и буду готовить только так!

	Добавил[a]:		Mrs. Smith

	Добавлено:		07-03-2011 16.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Всё таки соблазнилась я зделать чебуреки по этому рецепту...
Народ я в таком восторге. Это самые вкусные, просто бесподобные чебуреки!!!!

	Добавил[a]:		ИРИНА

	Добавлено:		18-03-2011 13.06

	Оценка:		5

Комментарии:

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОЛУЧИЛИСЬ! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!

	Добавил[a]:		Алексей

	Добавлено:		27-03-2011 16.10

	Оценка:		5

Комментарии:

Наконец-то получились настоящие классные чебуреки!!!!!!Лет 10 пытался приготовить такие как попробовал когда то в Петрозаводске в чебуречной! Ничего не получалось. И вот они!!!!!!!! Настоящие!!!!!Правильные!!!!!!!!!!


Добавлено:	28-03-2011 10.34

Оценка:	5

Комментарии:

Ооочень вкусно!!! Муж сказал, что лучшие чебуреки в мире!!!!!!!!!!!!


Добавлено:	28-03-2011 20.52

Оценка:	5

Комментарии:

Рецепт просто БОМБА!!! У меня даже тёща попросила. Благодарю.

	Добавил[a]:		KASIA

	Добавлено:		02-04-2011 10.49

	Оценка:		5

Комментарии:

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! ЗА ТО ЧТО ПОДЕЛИЛИСЬ И ТАК ПОДРОБНО РЕЦЕПТОМ!!!
ОЧЕНЬ ВКУСНО-ПО НАСТОЯЩЕМУ!!!
ПУСТЬ ВСЕГДА ВАМ ВСТРЕЧАЮТСЯ ТОЛЬКО ДОБРЫЕ И ИСКРЕННИЕ ЛЮДИ,ПУСТЬ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ВСЕ ЧТО ВЫ ЗАДУМАЛИ!

	Добавил[a]:		MАрия

	Добавлено:		03-04-2011 17.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Огромное спасибо за рецепт! низкий Вам поклон за такую вкусняшку! А чтобы не было комочков ,надо просто муку( полстакана) смешать с холодной водой, чтобы получилась жидкая кашка, и лишь потом заливать в кипящую воду, постоянно размешивая все.

	Добавил[a]:		Елена

	Добавлено:		10-04-2011 03.56

	Оценка:		4

Комментарии:

Спасибо за такой подробный рецепт,получилось великолепно.Готовила первый раз,после пробы первого,поняла,что нужно пожиже фарш сделать,чтоб были сочнее.Остальные уже были сочные,муж кушал причмокивая.Сначала испугалась,что надо муку в горячую воду засыпать,но СЛАВА ТЕХНИКЕ мой комбайн справился с тестом за 5 мин...Когда развела первую часть,давала остыть и потом засыпала остальную муку.Единственное что...Посоветуйте пожалуйста,у меня мясо котлеткой внутри,а чтоб не было так надо ещё жиже разводить фарш?И что можно приготовить из жидкого фарша?Просто фарш крутил муж и не взвесил,а там почти кг,да ещё и с добавками-вообщем много осталось.Куда бы его применить-а?

	Добавил[a]:		Мышка

	Добавлено:		16-04-2011 13.39

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо!Это тесто просто идеально!А те у кого не получилось-вы просто не умеете готовить.


Добавлено:	17-04-2011 03.30

Оценка:	5

Комментарии:

Никак раньше не получались чебуреки,вот сегодня утром поджарила и муж очень хвалил,настоящие.Отличный рецепт

	Добавил[a]:		Annet

	Добавлено:		23-04-2011 15.41

	Оценка:		5

Комментарии:

Я готовлю чебуреки по этому рецепту уже 3 года, пробовала и другие рецепты, но этот самый лучший!!!!! Чебуреки совершенно не такие, как на фото, а по вкусу просто объеденье!!! Тесто заваривать надо очень быстро, все замечательно размешивается, никаких комочков. В фарш я добавляю приправу для шашлыка и петрушку. Это самые наивкуснейшие чебуреки!!!!!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		макс

	Добавлено:		08-05-2011 17.03

	Оценка:		5

Комментарии:

понравились

http://s1.ipicture.ru/uploads/20110508/Uv1TIWEJ.jpg

	Добавил[a]:		Диляра

	Добавлено:		08-05-2011 20.50

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный рецепт! Очень вкусные чебуреки :-). Муж постоянно просит добавки :-).
Только они при жарке дырявятся и вытекают... Тесто тонкое? Или жарить надо именно в масле, а на просто на сковороде?

	Добавил[a]:		Бэла!

	Добавлено:		11-05-2011 13.28

Комментарии:

Я вашпет люблю чебуреки,но может бить и ваши не люблю.Подскажите любить или не любить!

	Добавил[a]:		Свет@ла

	Добавлено:		17-05-2011 19.00

Комментарии:

Вот это рецепт!В коментах одних час просидела.Скоро как 6 лет обсуждается!!!Да только ради этого попробую сделать по ЭТОМУ рецепту.Думаю,будет,что надо.Потом напишу,что вышло.


Добавлено:	17-05-2011 19.01

Комментарии:

	Добавил[a]:		Юлия

	Добавлено:		20-05-2011 09.19

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовила в первый раз. Супер!!!! Муж съел сразу тарелку, на утро доел остальные. При этом урчал как кот и два дня еще их вспоминал. Девочки , делайте не пожалеете. Вкусно, легко и все получается)

	Добавил[a]:		Оля

	Добавлено:		26-05-2011 16.32

Комментарии:

Очень часто пользуюсь рецептами с этого ресурса и всегда очень удачно. Думала и в этот раз будет так же, но к сожалению не вышло.

Делала тесто строго по рецепту, даже с завариванием муки проблем не было - для этого есть миксер. Но дальше....При замешивании с добавлением муки всё тесто распалось на кусочки, я очень долго и упорно пыталась их соединить, а когда выдохлась оставила постоять( думала может оно немного разойдётся и будет его проще слепить), не помогло. Так что до фарша у меня дело не дошло даже. :(

Может я что то не так сделала, или день сегодня нечебуречный оказался.

п.с. Для защитников рецепта: я не нападаю, просто пишу свой опыт - кому то он может оказаться полезным.
Мало того, если кто нибудь из вас подскажет тонкости и нюансы, могущие не допустить повторения подобного и упростить процесс приготовления теста - буду вам только признательна и учитывая ваш опыт, может быть, даже рискну ещё раз попробовать его сделать... когда руки перестанут трястись от напряжённого получасового безуспешного вымеса теста. ;*)

	Добавил[a]:		DEN

	Добавлено:		27-05-2011 11.31

	Оценка:		4

Комментарии:

" Полный отстой, ребят, вы кто тут написал наверно что-то скрываете? Я тоже хотела так приколоться, но это жестоко. Чебуреки просто бяка. Тесто в первую очередь. В совокупности получается - противно кушать. Не рекомендую. Обычный рецепт теста, без водки и предварительных завариваний теста лучше!!!!"

Главное,чтобы руки росли из того места,откуда должны!!!!!Тренеруйтесь в кулинарии)Сам повар,готовлю почти похожее,за исключением секретов)Но такой рецепт сможет приглтовить даже первокурсник))))!


Добавлено:	29-05-2011 14.09

Комментарии:

Приготовила в первый раз (ушло пол дня), строго по рецепту делала ,один раз разклеилось, но совсем чуть чуть, особо сок не вытек....потом смачивала края теста водой, что бы лучше склеивалось и закрепляла вилкой....внешне-шикарно, еще не пробовали, нажарила все, получилось 12 чебуреков, буду жаренные замораживать...отпишусь как поедим...с тестом легко работать, страшно было, но все по рецепту получилось...

	Добавил[a]:		alena-plus

	Добавлено:		02-06-2011 22.03

Комментарии:

Когда делала первый раз по этому рецепту, то получилось резиновое тесто, второй раз вышло намного лучше, но в восторг от рецепта я все равно не пришла. Это совсем не вкус моего детства, буду просить рецепт теста у мамы, у нее чебуреки вкуснее.Тесто у меня тоже при жарке полопалось и самое вкусное- сок- вытекло на сковороду.


Добавлено:	14-06-2011 11.38

Комментарии:

	Добавил[a]:		Yulia_2143

	Добавлено:		17-06-2011 11.18

	Оценка:		5

Комментарии:

Только что жарила! Все получилось,
НО!
Во-первых, в тесто больше не буду класть яйцо (оно лишь придало замечательному заварному тесту - которое кстати замесилось без труда - ненужную какую-то твердость).
Во-вторых, жарила я в хорошо разогретом масле на среднем огне - ни один из чебуреков не разорвался, сок не вытек.
В-третьих, воды, как можно больше води (кефир тоже добавляла) в фарш, чтобы фарш на тесто ложкой выкладывать, получились очень сочные! И обязательно зажарить! Пробуйте, готовьте, рецепт хороший!

	Добавил[a]:		Евгения

	Добавлено:		20-06-2011 17.24

Комментарии:

вауууууууу)супер) я первый раз готовила чебуреки) отличный рецепт, особенно теста) а какая гениальная идея наливать кефир в фарш)))) А те, кто пишет плохие отзывы просто не умеют готовить и руки не оттуда растут)

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		22-06-2011 08.28

	Оценка:		4

Комментарии:

Отличный рецепт, вчера по нему приготовила, очень вкусно. Из данного количества теста получилось 12 чебуреков, а вот фарша осталась половина)

	Добавил[a]:		Вера

	Добавлено:		07-07-2011 06.33

	Оценка:		5

Комментарии:

Отличный рецепт всегда делаю именно так. Быстро, качественно, и очень вкусно

	Добавил[a]:		Яна

	Добавлено:		11-07-2011 20.26

	Оценка:		5

Комментарии:

Делала первый раз. Долго не решалась, плохие отзывы пугали. А потом решилась и О ЧУДО! Вкусно! Не бойтесь пробовать, у вас все получится. Это супер рецепт! Тесто очень вкусное: мягкое и хрустящее. Делала с кефиром. Получилось 20 штук.

	Добавил[a]:		полина

	Добавлено:		12-07-2011 18.48

Комментарии:

День добрый!Прочитала отзывы и решила сделать.Я профессиональный кондитер и вообще большой любитель кулинарии.Тесто само по себе отличное,но к чебурекам не имеет ни какого отношения.Чтобы при заваривании теста не получалось комков,сразу приготовьте воду и по мере надобности доливайте,так как заявленной муки много.

	Добавил[a]:		Яна

	Добавлено:		13-07-2011 11.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Долго не решалась приготовить. Решилась. И не зря. ВКУСНО! Если их сделать большими и положить меньше начинки, то будет как в чебуречной. Те, кого пугают плохие отзывы, не обращайте на них внимание. Готовьте по этому рецепту. Очень вкусные чебуреки!

	Добавил[a]:		echeva

	Добавлено:		17-07-2011 07.21

	Оценка:		5

Комментарии:

про кефир не знала, хотя готовлю чебуреки именно таким заварным способом. Спасибо за уточнение!!!!!


Добавлено:	18-07-2011 10.47

Оценка:	5

Комментарии:

Очень вкусно!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		03-08-2011 13.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусные чебуреки. Тесто отлично замешивается. Вместо водки добавляла виноградную ракию..Половину поджарила сразу, половину заморозила. Потом сразу замороженными и жарила, правда вкуснее все равно когда свежие. По поводу каментов на счет цвета на фотографии...В реальности он выглядят более зажаренные, с золотистой корочкой.В общем, автору респект, +1 :-)

	Добавил[a]:		Айгуль

	Добавлено:		09-08-2011 16.53

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибочки! Очень вкусно. И хорошо расписано благодаря чему такое тесто получается!

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		21-08-2011 15.30

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусно! Просто прелесть.

	Добавил[a]:		aalica

	Добавлено:		27-08-2011 08.53

Комментарии:

самые вкусные чебуреки что я ела в крыму были из самого простого теста были они мягкие несколько дней надо просто постараться а это простите пирожки может быть но точно не чебуреки зачем велосипед изобретать7

	Добавил[a]:		Jeshille

	Добавлено:		27-08-2011 12.04

	Оценка:		4

Комментарии:

Вчера был "не мой день" - у меня все падало, кусочки теста при замесе летали по всей кухне, поздно прочитала, что тесто нужно выдержать в холодильнике час.... Но! Чебуреки вышли замечательные! Боялась добавлять простоквашу в фарш, т к читала где-то, что она придает кислоту и все портит - не правда. В прошлый раз делала по другому рецепту, добавляла только воду - получились менее вкусные. Мой дорогой уплел то, что было на столе, потом походил с часих и свиснул еще (при том, что свинину не любит, а фарш был чисто свиной :) ) и оставшиеся чебуреки взял с собой на работу :). По поводу внешнего вида: думаю, все зависит от того, на каком огне и как долго жарить. у меня были и более зажаренные, и посветлее. Вкусными были все. Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Jeshille

	Добавлено:		27-08-2011 12.18

	Оценка:		4

Комментарии:

Забыла написать: фарша у меня было мало (гр 250), поэтому я выкладывала понемножечку и размазывала по половинке лепешки, потом накрывала и прихлопывала, чтобы вышел воздух. Вышло 16 чебуреков среднего размера (жарила по 2 за один заход). Чебуреки не лопались, хорошо и быстро прожаривались и были именно чебуреками, а не, как кто-то правильно выразился, котлетами в тесте.


Добавлено:	27-08-2011 17.49

Оценка:	5

Комментарии:

просто супер рецепт. всем советую!

	Добавил[a]:		оксана

	Добавлено:		06-09-2011 10.46

	Оценка:		5

Комментарии:

чебуреки обалдеть!Всем советую попробовать


Добавлено:	09-09-2011 08.28

Оценка:	1

Комментарии:

Совершенно не понравилось.
Хотя в кулинарии я не новичок, а пирожки и чебуреки делаю часто, но по своим рецептам. Тесто получилось хорошее, но все-таки туговатое и суховатое. Мы любим другое тесто - нежное, но с хрустящей корочкой в пузырьках.
Начинка вкусная (у нас свежайшая баранина, благо, живет в Азии), но кефир никакой смысловой нагрузки не несет, при хорошем мясе у нас и так всегда все очень сочно, разве что добавляем четверть стакана газированной воды. Без зелени такое чувство, что чего-то не хватает - я обычно добавляла мелко нарубленные петрушку, кинзу и чуть-чуть зиры.
В общем, совершенно обычный рецепт, без изюминки.


Добавлено:	10-09-2011 15.23

Оценка:	4

Комментарии:

В приницпе, для новичков - рецепт неплохой. Немного пресноватоы получаются и фарш, и тесто, все-таки следует указывать точное количество специй и соли, да и травка в фарш лишней точно не будет. Но, в общем, рецепт неплохой.

	Добавил[a]:		малина

	Добавлено:		17-09-2011 12.08

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо!!! ОООООчень понравился рецепт, вот только опробовали, молодой человек в восторге)

	Добавил[a]:		Евгения

	Добавлено:		25-09-2011 07.41

	Оценка:		4

Комментарии:

РЕЦЕПТ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ! приготовить может даже дилетант из такого мягкого эластичного теста удобно тонко раскатывать.Я чебуречный спец :) но рецепт этого теста стал основным для меня .СПАСИБО

	Добавил[a]:		Евгения

	Добавлено:		25-09-2011 07.45

	Оценка:		5

Комментарии:

+5!!!!вот так будет правильно :) а фарш всегда советую солить перчить по вкусу ..чуть солонее обычного как для всего, что заворачивается в тесто.

	Добавил[a]:		Марина

	Добавлено:		01-10-2011 15.10

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовила чебуреки в первый раз, с куриным фаршем. Всё было съедено моментально - на "ура")

	Добавил[a]:		ZOYA

	Добавлено:		01-10-2011 20.51

	Оценка:		5

Комментарии:

o4en-o4en vkusno!!!!! rekomenduju vsem!!!!!

	Добавил[a]:		людмила

	Добавлено:		03-10-2011 16.24

	Оценка:		5

Комментарии:

Вчера приготовила.Получились очень вкусные.Спасибо за рецепт.

	Добавил[a]:		Людмила

	Добавлено:		03-10-2011 16.32

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень нам всем понравились.

	Добавил[a]:		Валерия

	Добавлено:		09-10-2011 01.43

Комментарии:

Не бывает "правильных" чебуреков из
ЗАВАРНОГО теста!
При всем уважении к автору рецепта.

	Добавил[a]:		юлия

	Добавлено:		17-10-2011 11.08

	Оценка:		5

Комментарии:

подскажите а во фритюрнице их можно прожарить или нужно именно в кастрюле с маслом?

	Добавил[a]:		КЫСКА

	Добавлено:		23-10-2011 16.44

	Оценка:		5

Комментарии:

ПРОСТО СУПЕР!!! НИГДЕ ЛУЧШЕ РЕЦЕПТА НЕ НАЙДЕТЕ,ГОТОВЬТЕ ТОЛЬКО ТАК И НЕ БОЙТЕСЬ ЧТО НЕ ПОЛУЧИТСЯ!!!!!!

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		25-10-2011 16.32

Комментарии:

Наивкуснейшие чебуреки!!! Тесто обалденное! Всем очень рекомендую! Не пожалеете!

Наталья!

	Добавил[a]:		Михаил

	Добавлено:		28-10-2011 12.32

	Оценка:		4

Комментарии:

класс

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		31-10-2011 10.37

	Оценка:		4

Комментарии:

Рецепт теста очень понравился!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Раньше готовила тесто обычное постное тугое, как результат - если съедались чебуреки не сразу, мучная часть становилась "дубовой". А тесто по этому рецепту - классное!!!!!!!!!!!!!!! - слоёненькое такое, жир в себя совсем не вобрало и вкусное!!!!!!!!!!! Рекомендую!!!!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		нАТАЛИЯ

	Добавлено:		04-11-2011 18.34

	Оценка:		5

Комментарии:

МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛИСЬ И МОЕЙ СЕМЬЕ

	Добавил[a]:		Лилия~

	Добавлено:		06-11-2011 16.15

	Оценка:		5

Комментарии:

Привет повару и большое приогромное спасибо! Получились офигенные чебуреки! Муж слопал половину и всё бегает берет по одному. Тот кто написал, что не получилось - руки из ж**ы растут(извините за грубость). Я готовлю не очень хорошо и то получилось с первого раза! Либо читайте внимательно! Спасибо! Рецепт супер!!!

	Добавил[a]:		Татьяна

	Добавлено:		12-11-2011 15.27

	Оценка:		5

Комментарии:

чудесное тесто!пробывала другие варианты заварного теста, водка придала пикантность.Если человек не умеет готовить он и яйцо не сварит и что-либо оценивать глупо!!


Добавлено:	18-11-2011 14.57

Оценка:	5

Комментарии:

все супер-супер-супер!!!
автор, спасибо за классный рецепт.

	Добавил[a]:		Мамочка в декрете

	Добавлено:		02-12-2011 12.45

	Оценка:		5

Комментарии:

Вчера почитала комментарии,боялась сделать-а вдруг не получаться? Сделала! Офигенно вкусные! Даже моя мама-повар сказала класс! Спасибо!


Добавлено:	03-12-2011 08.34

Оценка:	5

Комментарии:

Прикол с чебуреком:
http://www.youtube.com/watch?v=CapiR3zeWns

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		06-12-2011 16.03

	Оценка:		2

Комментарии:

Соблазнилась на все коментарии, решила приготовить... Не понравилось. Тесто никакое не пузырчатое, твердые, хоть об дорогу бей, все чебуреки потрескались при жарке, сок вытек, одним словом - на чебуреки и близко не похоже. Буду искать другой рецепт.

	Добавил[a]:		ТАТЬЯНА

	Добавлено:		07-12-2011 13.11

	Оценка:		5

Комментарии:

Здравствуйте!Прочитала все комментарии и долго сомневалась готовить или нет?Хочу сразу сказать для работы с тестом у меня руки "не к тому месту приделаны"но очень хочеться научиться,решила попробовать ОГРОМНОЕ СПАСИБО АВТОРУ РЕЦЕПТА-У МЕНЯ ВСЕ ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА,правда сомневалась на счет кефира и поэтому сделала половину фарша с водой вторую с кефиром,и вторая половина оказалась намного вкуснее,домашние до сих пор не верят что я смогла приготовить такую вкуснятину,с кухни было не выгнать уплетали за обе щеки ЕЩЕ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ,и тесто вышло мягкое эластичное и по всей кухни я его не ловила,и к рукам не прилипало и при жарки не полопались ,хоть и жарила в простой кастрюле с маслом!ВСЕ ПРОСТО СУПЕР -МОЕМУ ВОСТОРГУ НЕТ ПРЕДЕЛА,в моей семье печет муж-даже он был в восторге!

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		10-12-2011 16.27

	Оценка:		5

Комментарии:

Никогда не делала,но все получилось,очень вкусное тесто,начинку делала говядина + свинина + все ,что рекомендовано добавить в фарш.Немного остывшие чебуреки самые вкусные)Моим мальчишкам,мужу и сыновьям,понравилось!


Добавлено:	22-12-2011 13.27

Оценка:	4

Комментарии:

Хороший рецепт.Сама люблю чебуреки и пробовала разные рецепты.Но я никогда не делала тесто с яйцом.В последний приезд в Каз.Я ела замечательные чебуреки.Мне подсказали,что тесто на горячем жирном бульоне.Варите пельмени-бульон не выливайте.Или любой другой мясной бульон.

	Добавил[a]:		Dilbaroh

	Добавлено:		21-01-2012 17.03

	Оценка:		5

Комментарии:

da. testo super. vodku obizateljno nado dobavljatj. jajzo ne obizateljno.

vot eche receptik testa dlja cheburechkov: smeshatj kefir,2 zheltka, muku, 2 st.lozhki vodki,solj, sahar. datj stojatj nemenee chasa v holodiljnike.

prichem chem doljshe testo stoit na holode tem vkusnee poluchjutsa chebureki.

	Добавил[a]:		Инди

	Добавлено:		22-01-2012 17.14

Комментарии:

Первый раз буду делать, все делаю по рецепту, даже кефир добавила. Сделаю, напишу.

	Добавил[a]:		Ришуля

	Добавлено:		27-01-2012 10.15

Комментарии:

Ох, начиталась комментариев, тоже хочу в выходные приготовить, потом отпишусь...))

	Добавил[a]:		МилаДобрыйвечер

	Добавлено:		29-01-2012 17.12

	Оценка:		4

Комментарии:

Да, близко к тому, что я люблю НО, как меня учила одна милая татарка Шура)))) "фарш должен состоять наполовину из мяса и зелени (много лука зеленого сеянца, укропа и петрушки 50:50" честно скажу, вжизни не ела вкусней чебуреков. Попробуйте!

	Добавил[a]:		ZIK

	Добавлено:		06-02-2012 20.18

Комментарии:

шикардос-сделал,понравились)

	Добавил[a]:		Наталья

	Добавлено:		07-02-2012 05.22

	Оценка:		4

Комментарии:

Рецепт просто замечательный. Действительно правильные чебуреки. На пробу делала тесто в 2 раза меньше. Единственное положила целое яйцо (делить не стала). Фарш по одному совету из комментариев обжарила и потушила сразу. На полкило фарша положила 3 немаленькие луковицы. Тесто получается эластичное и пузыристое. Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Natalija

	Добавлено:		11-02-2012 21.07

Комментарии:

Mne hochetsja podelitsja receptom moei mami. U neje bili ochen wkusnie chebureki,i wes sekret bil w tehnologii raskatiwanija testa. Chebureki poluchajutsja sloistimi i puzirchatimi , kak i dolzno bit. Nasha semja zila w 1947-1949 god w Krimu i recept sekreta ottuda. Testo delalos obichnim: stakan wodi ,1 jaico,2 stol lozki rastit. masla/podsolnechnogo/.Muki stolko, skolko potrebuet testo ,do konsistensii primerno kak na pelmeni. Zatem testo razrezaetsja na nebolshie komochki,chut bolshe sharika dlja ping-ponga. Potom na etot sharik kladjem palci obeih kistei ruk i nachinaem raskatiwat walik dlinoi kak shirina dwuh ladoshek. Zatem s oboih koncow dwumja rukami zakruchiwaem kolechki /kak spiral/, i w konce nakladiwaem odnu spiral na druguju tak, chtobi odna pokrila polowinku drugoi. Wot za schet etoi tehniki i poluchajutsja pri zarki chebureki sloistie i hrustjashie. Nu ,a dalshe nakrit polotenchikom i pust eti krendelki otdohnut min. 5 . A zatem raskatiwat i dalshe farsh i wsje kak obichno delat. Poprobuite. Ochen wkusno.

	Добавил[a]:		Борис

	Добавлено:		13-02-2012 13.56

	Оценка:		5

Комментарии:

подскажите пожалуйста, этот рецепт на один чебурек?


Добавлено:	14-02-2012 07.41

Комментарии:

подскажите пожалуйста, этот рецепт на один чебурек?

Ага, на один такой огромный чебуречище))))

	Добавил[a]:		Natalija

	Добавлено:		19-02-2012 19.39

Комментарии:

Boris, izwinite,tolko segodnja zashla na kuking i uwidela wash wopros. Recept ,konechno, ne na odin cheburek,a na mnogo, ne mogu tochno skazat skolko,t.k. dawno ne delala. No dumaju na semju iz 3 chelowek hwatit, Chebureki delajutsja ne bolshie,obrezajutsja bljudechkom . Tak chto mozete sebe predstawit welichinu. No ochen wkusno i prawilno. Bez zamorochek. mozete sdelat testo w 2 raza bolshe, togda 2 granjennih stakana wodi, 2 jaica, soli i muki ,skolko wozmjet woda. Udachi.

	Добавил[a]:		Natalija

	Добавлено:		19-02-2012 19.58

Комментарии:

Boris, izwinite, tolko segodnja zashla na kuking i uwidela Wash wopros. Etot recept ,konechno, ne na odin cheburek, dawno ne delala, no pomnitsja mne ,chto na semju iz 3 chelowek bilo dostatochno. Esli hotite na kompaniju, to uwelichite ingradienti wdwoje. Hochu dobawit, chto obrezala chebureki bljudechkom,a potom palchikom pridawliwala po polukrugu. Chto interesno, chto iz file kurici toze delala farsh ,konechno, dobawljala w nego perec,sol, luk, no wsje w malom kolichestwe/nam tak nrawilos/. I bilo ooo...chen wkusno!!! delat wprok chebureki ne nuzno,t.k. oni otsirewajut, tut tak : kto-to zarit, a kto-to est. Potom menjaemsja mestami.Srazu posle zarki chebureki hrustjashie...Udachi Wam.

	Добавил[a]:		Алина

	Добавлено:		21-02-2012 08.00

	Оценка:		5

Комментарии:

Очень вкусные чебуреки!!! Получились с первого раза. Тесто даже осталось немножко, я его в холодильник закинула, а потом когда снова захотели, тесто разморозили и из размороженного еще вкуснее получилось)))


Добавлено:	21-02-2012 18.54

Оценка:	5

Комментарии:

я делала с мамо ну просто супер!!! я искала рецепт а мама со мной готовила!=) большое спасибо

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		25-02-2012 09.15

Комментарии:

Ща попробую и потом поставлю оценку

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		25-02-2012 09.23

Комментарии:

Ща попробую! Потом оценю...

	Добавил[a]:		Андрей

	Добавлено:		25-02-2012 12.35

	Оценка:		5

Комментарии:

Попробовал...Давненько не ел настоящих чебуреков! Завтра опять буду делать! Огромное спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Natalija

	Добавлено:		25-02-2012 18.46

Комментарии:

Kushaite NA ZDOROWJE !!! Poprobuite s farshem iz kurinnogo file. W farsh dobawte chut-chut luka, pochti nichego i ukropchika ne mnogo, mozno i suhogo, a takze nemnogo wodi, chtobi mjaso ne bili suhim. Wot takie sekreti...

	Добавил[a]:		Sanika

	Добавлено:		26-02-2012 17.21

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовила чебуреки в первый раз вообще. Незнаю, у кого как, а у меня они получились ооочень вкусные. Только я немного отступила от рецепта - заваривала муку бульоном (как раз остался после варки утки), соответственно ни масла, ни водки не добавляла. Тесто получилось настолько эластичное, что даже муж увлекся раскатыванием и лепкой чебуреков. Когда жарила, ни один не рассклеился и не лопнул. Так что могу только лишь сказать огровное СПАСИБО автору рецепта, а тем у кого не получились чебереки - провертесь на наличие правильного расположения рук))))

	Добавил[a]:		Надежда

	Добавлено:		26-02-2012 18.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо за рецепт!

	Добавил[a]:		Ученик

	Добавлено:		27-02-2012 01.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Спасибо

	Добавил[a]:		Elena*

	Добавлено:		10-03-2012 08.15

Комментарии:

	Добавил[a]:		Elena*

	Добавлено:		10-03-2012 08.51

	Оценка:		5

Комментарии:

Классные чебуреки!!!!!!!!!

	Добавил[a]:		ОЛЬГА

	Добавлено:		20-03-2012 10.02

	Оценка:		5

Комментарии:

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЧЕБУРЕКОВ ОЧЕНЬ ЛЕГКО ГОТОВИТЬ И ВКУСНО!!!!

	Добавил[a]:		Лилия

	Добавлено:		04-04-2012 07.26

	Оценка:		5

Комментарии:

классные!!Респект автору!!

	Добавил[a]:		Инна

	Добавлено:		07-04-2012 09.12

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо очень вкусно!!!

	Добавил[a]:		Innulja

	Добавлено:		23-04-2012 17.52

	Оценка:		5

Комментарии:

Spasibo, o4en vkysno )))))))))))))))

	Добавил[a]:		Zenja

	Добавлено:		01-06-2012 11.49

Комментарии:

рецепт подобається, давно так роблю
і на пельмені таке тісто класне!


Добавлено:	08-06-2012 03.36

Оценка:	2

Комментарии:

Eto ne chebureki, a zhaatennie pirojki. Nikakogo otnosheniya(krome nazvaniya) , eto blyubo k cheburekam ne imeet! Vkusno!!! Da!!!, No chebureki boljni bit' ellastichnimi, myagibkimi i v to zhe vremya sverhu- hrustyachimi A Vashim cheburekom - ubit' mojno!!

	Добавил[a]:		Тори

	Добавлено:		15-07-2012 12.06

	Оценка:		4

Комментарии:

Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось. Муж оценил на 5. У меня возникли проблемы с тестом. Не знаю, как насчет 4 стаканов муки по 250 мл... Тесто вымешивала 40 минут. В процессе вымешивания тесто стало рваться, но при этом было мягким. Решила остальную муку не добавлять. Муки израсходовала около 600 мл (с учетом муки для заваривания теста на начальном этапе). Оставила на час. Через час решила перемесить. Тесто стало очень тугое. Вымешивала еще 10 минут. Оставила тесто на 30 минут полежать. Начала жарить. Тесто в объеме не увеличивалось. По краю стало сухим и хрустящим. Первые чебуреки были толстые (раскатывала приблизительно 1,5 мм толщиной), из-за того, что тесто было тугое тоньше не раскатывалось. Все чебуреки сразу не пожарила. Тесто полежало еще около 1-1,5. В итоге с ним что-то произошло, стало послушным и податливым. Раскатывалось тонко (0,5 мм). Чебуреки получились просто объедение. Может тесту нужно после второго вымешивания лежать как минимум часа 2?! Или все-таки дело в муке и содержащейся в ней клейковине...


Добавлено:	19-07-2012 09.41

Оценка:	5

Комментарии:

Вкусненько!!! Спасибо. Я в тесто добавляю немножко сахара ( тогда чебуреки получаются золотистые) и вместо кефира ряженку магазинную, а водичку добавляю все равно. Яйцо в тесто как по мне не надо.

	Добавил[a]:		Людмила

	Добавлено:		21-08-2012 11.19

Комментарии:

У меня почему то при жарке чебуреки рвутся Почему?Кто подскажет?

	Добавил[a]:		Наталия

	Добавлено:		06-09-2012 18.07

	Оценка:		5

Комментарии:

Это действительно отличные чебуреки!!!! Я редко бываю довольна своими приготовленными блюдами, но эти чебуреки превзошли все ожидания!!!

	Добавил[a]:		Симферополь

	Добавлено:		22-09-2012 11.33

Комментарии:

Извините, чебуреки-блюдо крымскотатарской кухни, никогда в них не ложится яйцо, и не заваривается масло. высший пилотаж сделать вкусно, пузырчато, используя народный рецепт: вода мука, соль, раст ложка масла

ПиСи яйцо ложится в тесто, которое будет готовится на пару или вариться.

	Добавил[a]:		vifanna

	Добавлено:		03-10-2012 15.35

	Оценка:		4

Комментарии:

Вкусно. По поводу внешнего вида на картинке - просто эти чебуреки пожарены в очень небольшом количестве масла, вот и все. В большом количестве масла они получаются такими, какими их привыкли видеть. Но для себя, например, я буду жарить впредь именно как на картинке, так как не очень люблю сильно жирную пищу. В общем дело вкуса.

	Добавил[a]:		Маша

	Добавлено:		23-10-2012 01.47

	Оценка:		5

Комментарии:

Обалденный рецептик, все получилось замечательно!

	Добавил[a]:		Светлана

	Добавлено:		18-11-2012 10.18

	Оценка:		5

Комментарии:

Чебуреки обалденные!!!!Кто пишет обратное-не факт,что всё сделали как надо.Рецепт вынесла на рабочий стол,больше искать ничего другого не буду!!!До этого всё экспериментировала.Спасибо огромное за столь вкусный рецепт.Пробуйте,жарьте,не пожалеете

	Добавил[a]:		Лара

	Добавлено:		26-11-2012 07.23

Комментарии:

Только что сделала тесто по рецепту, фарш стоит готовый. Через час буду делать чебуреки. Жаль, забыла добавить в тесто чуточку сахара, чтобы были золотистыми при жарке. Когда сготовлю чебуреки, отпишусь.

	Добавил[a]:		Мариоля

	Добавлено:		02-12-2012 18.52

Комментарии:

Большое спасибо за этот рецепт В ближайшее выходные я подготовлю чебуреки Ваша поклонница из Польши

	Добавил[a]:		Botanikas

	Добавлено:		08-12-2012 12.58

	Оценка:		5

Комментарии:

Уже который год делаю, все прекрасно. Фарш чаще всего - говядина с бараньим жиром (моим больше нравится чем просто из баранины). С фотографией все правильно, так выглядят чебуреки жареные без масла/жира.

	Добавил[a]:		ТАНЯ

	Добавлено:		08-12-2012 14.17

	Оценка:		5

Комментарии:

Тока прочитала и сразу приготовила.Ето просто супер чебуреки. Тока в фарш я добавила майонез и укроп получилось пальчики оближеш. Большое спасиба автору рецепта буду всегда так готовить и придложу рецепт своим друзьям.

	Добавил[a]:		татьяна

	Добавлено:		08-12-2012 19.28

	Оценка:		5

Комментарии:

Готовила чебуреки первый раз, получились просто суперрр! Муж в восторге, всем рекомендую!!! Большое спасибо, за рецепт!

	Добавил[a]:		Владимир

	Добавлено:		16-12-2012 14.35

	Оценка:		4

Комментарии:

Неплохо получается. Только название "самые правильные" не подходит. В классическом тесте горцев НЕТ ЯИЦ!!! Да и вообще, яйца в тесте - признак любителя-дилетанта.

	Добавил[a]:		ольга

	Добавлено:		18-12-2012 09.03

	Оценка:		3

Комментарии:

тесто не заваривала, а просто хорошо вымешала, и дала отлежаться.Получилось очень нежное тесто, и краешки мягкие.Фарш всегда делала такой, а вот рецепт вашего теста, правда мною чуть сделаного иначе, замечательный. Спасибо.


Добавлено:	25-01-2013 10.09

Комментарии:

Люди, ну почему у меня тесто получилось резиновое, а потом еще и остыв стало твердое? Что не так? Может яиц много добавила? С начинкой все отлично, а вот тесто ужпассное. Подскажите в чем может быть проблема?

	Добавил[a]:		Оксана

	Добавлено:		03-02-2013 13.36

	Оценка:		5

Комментарии:

Впервые приготовила чербуреки и по Вашему рецепту.. Мои все в восторге!! Вкуснее не пробовали !! Спасибо огромное за рецепт!! Реально пальчики оближешь!!!

	Добавил[a]:		елена

	Добавлено:		07-02-2013 07.04

	Оценка:		5

Комментарии:

просто супер как вкусно только приготовила.....!!!!!!!!!!мои домашние в восторге!!!!!!!!! спасибо автору за рецепт!


Добавлено:	20-02-2013 15.36

Оценка:	1

Комментарии:

	Добавил[a]:		Владислав

	Добавлено:		06-03-2013 17.12

	Оценка:		5

Комментарии:

спасибо за рецепт. Тесто сверху хрустящее, внутри мягкое. начинка сочная. настоящие!

	Добавил[a]:		Lelik0110

	Добавлено:		20-03-2013 10.59

	Оценка:		4

Комментарии:

Вкусно! Особенно с бараниной, это классика

	Добавил[a]:		Ольга

	Добавлено:		20-03-2013 14.55

	Оценка:		5

Комментарии:

Хочу поблагодарить за рецепт, я делала все как вы рекомендуете, кроме водки ( просто ее не было). Сын сказал " Мама, наконец-то настоящие чебуреки!!! Пойдем угостим поваров в ресторане Кавказ!!!"

	Добавил[a]:		OleYna

	Добавлено:		04-06-2013 13.15

	Оценка:		4

Комментарии:

Действительно правильные!
Подобный рецепт и я использую. Только тесто замешиваю очень круто и раскатываю еще тоньше.

	Добавил[a]:		Силя

	Добавлено:		18-06-2013 00.44

	Оценка:		5

Комментарии:

Обычно комментов не пишу, но рецепт теста 5 с ++++++ отрицательные комментарии могут поступать либо от не соблюдавших рецепт, либо от криворуких.

Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ