| КУРИНЫЙ ЦЕЗАРЬ |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Источник: |
Наталья |
|
| Время приготовления: |
40 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 2 порции:
6-8 листьев салата латук или ромэн,
1 куриное филе,
1 куриное яйцо (или 4 перепелиных),
2 кусочка хлеба,
большая горсть тертого пармезана,
соль, заправка, свежемолотый черный перец
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Несмотря на то, что оригинальный рецепт не предполагает добавления куриного филе (возможны только анчоусы и то с оговоркой), во многих ресторанах его добавляют, например, в Иль Патио. И не зря... ведь без филе салат "Цезарь" подойдет лишь как закуска, а с филе его можно вполне употреблять как основное блюдо на ужин. И это очень вкусно.
1. В оригинальном рецепте яйца нужно варить всего 1 минуту, мы их сварим вкрутую, так как не всегда можем позволить себе есть их в полусыром виде. В это же время нагреваем сковороду (или подсушиваем в духовке - что еще лучше и быстрее) и поджариваем сухарики из хлеба, нарезанного кубиками. Если вы это делаете в духовке, вы уже сразу можете приготовить куриное филе в специях для курицы. Параллельно надо нарвать или порезать листья салата. Сваренное яйцо остудить и порезать на дольки. Приготовленное филе порезать на кусочки.
2. Итак, в большую миску складываем листья салата, яйцо, курицу, тертый пармезан и добавляем заправку - тщательно перемешиваем.
3. Заправка. Так как Вурчестерширский соус найти не всегда легко, предлагаю замену: Американский Цезарь (в больших стеклянных бутылках) или Сырный Цезарь (Calve). Но ни в коем случае не майонез, он может все испортить.
4. После того, как эти ингредиенты перемешаны, можно добавить сухарики, немножко пармезана и сверху посыпать свежемолотым черным перцем и итальянскими травами (рекомендую приправы Мельницы), так как именно свежемолтые перец и травы придадут блюду аромат. В Иль Патио еще добавляют помидорчики Черри, разрезанные пополам. А почему бы и нет?
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ирина |
|
| Добавлено: |
13-03-2007 16.46 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Lis |
|
| Добавлено: |
16-08-2007 18.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
ну а если все-таки наити "Вурчестерширский соус" (он же Вустерский соус, вустер, вустерширский соус, вустерчеширский соус, вурчестерширский соус, уорчестерский соус, уорчестер) как быть с ним?
Сырный Цезарь (Calve) - полный отстой!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Аня |
|
| Добавлено: |
17-08-2007 12.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Lis, а почему отстой??? Он не вкусный, я его хотела покупать.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Мила |
|
| Добавлено: |
22-11-2007 13.47 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень приятный на вкус - мужчина и я сама остались довольны.Укрсила помидорками - черри.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
N |
|
| Добавлено: |
26-11-2007 19.10 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
А кто-нибудь, может, поделится рецептом соуса к салату? Покупной, конечно, на первое время сойдет, но потом хочется чего-нибудь более изысканного. Хотя, конечно, в настоящем Цезаре нет такого соуса (там оливковое масло, Уорчестерширский соус и жидкие яйца), но ведь в ресторанах с каким-то белым соусом подают?
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
26-11-2007 19.12 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
A Calve действительно похуже будет Американского в стекле.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
