Начало Статьи Кухня холостяка Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: форель

БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ   Описание:   закуски Источник: Наташа Время приготовления: 20 мин Ингредиенты: баклажаны, лук, перец сладкий, перец красный острый, чеснок, соль   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Это один из вариантов баклажанов по-корейски. В холодном виде идет как холодная закуска. Готовые баклажаны можно тушить с мясом и картошкой. Баклажаны нарезать тонкой соломкой, очень КРУТО посолить и оставить на ночь (не менее 5 часов). Усядут в объеме в несколько раз. Затем промыть баклажаны от соли. Обжарить в казане, добавить лук, перец болгарский, перец красный острый, отключить, добавить чеснок, накрыть крышкой, минут через 5 можно есть.
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   пастила Добавлено: 23-03-2009 15.49     Комментарии:   круто? это сколько же в ложках?     Добавил[a]:   4ur4xela Добавлено: 23-03-2009 17.16     Комментарии:   В этом рецепте вообще не указано количество продуктов, все на глаз. На 1 кг. баклажан хватит, пожалуй, 1 столовой ложки крупной повареной соли. Солью присыпают для того, чтобы выделился сок, а с ним и горечь.     Добавил[a]:   koreyanka Добавлено: 23-03-2009 19.18 Оценка:     Комментарии:   Уточнения к рецепту: 1) Круто это больше 1 столовой ложки соли. Я кладу на 1 кг горсть соли и под пресс. Должно выделиться как можно больше коричневой жидкости, которая придает горечь. 2) Обжариваем так: вначале наливаем в казан подсолнечное масло. Я наливаю на глаз, смотрите чтобы масла было достаточно чтобы обжарить лук. Калим масло, закидываем туда тонко нашинкованую луковицу и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем 2-3 помидора (расчет на 1 кг баклажан)и тушим помешивая минуты 3. Закидываем туда пару перцев нарезаных соломкой (я кладу острый, не болгарский). Пока тушится перец промываем и отжимаем от жидкости баклажаны. Добавляем в казан. Готовим минут 5 помешивая. В конце приправляем: соль, черный перец по вкусу, давленый чеснок - 1 зубчик, я еще люблю добавить горсть нарубленой зелени кинзы, но это кто как любит.     Добавил[a]:   Марина Добавлено: 24-03-2009 21.57     Комментарии:   девочки!чтобы из баклажанов ушла горечь, достаточно их подержать в сильно соленой холодной воде, перед приготовлением     Добавил[a]:   Ma_ru_sya Добавлено: 30-03-2009 13.58     Комментарии:   Рецепт, наверное, замечательный. Одно не понятно, почему он сейчас в десятке самых популярных. Какие в марте баклажаны?     Добавил[a]:   Linda Добавлено: 04-04-2009 00.21     Комментарии:   Baklazana v marte obichnie, kak baklazani, a takze baby baklazani, kitayskie, belie, jponskie...
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ОВОЩАМИ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.