Авторизация

ЛИМОННЫЙ САЛАТ С КУСКУСОМ

закуски

Источник:

Время приготовления: 10 мин

Калорийность: В 1 порции: 319 ккал, 16 г жира, 2 г насыщенного жира

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
275 г кускуса
550 мл горячего овощного бульона
2 маленьких кабачка цуккини
16-20 черных оливок
25 г миндаля, тонко порезанного и поджаренного

Для заправки:
4 ст л оливкового масла
1 ст л лимонного сока
1 ст л нашинкованной кинзы
1 ст л нашинкованной петрушки
щепотка зиры
щепотка кайенского перца

Как готовить

Это популярный салат с оливками, цуккини и миндалем на основе пышного кускуса с пикантной лимонной заправкой с травами. У него приятный нежный вкус.

1. Положить кускус в миску и залить кипяткой. Помешать вилкой и отставить на 10 минут, пока не впитается вся жидкость.

2. Тем временем нашинковать цуккини на брусочки. Порезать оливки пополам, удалить косточки.

3. Разрыхлить кускус вилкой и добавить миндаль и оливки.

4. Взбить все ингредиенты для заправки и добавить в салатницу. Переложить на сервировочное блюдо и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марисса

    Я делаю кускус с цуккини почти каждый день - в последнее время подсела на него. Но очень упрощаю: кускус заправляю лимонным соком, а сверху посыпаю сыром фета. Иногда добалвяю помидоры и огурцы.

    добавлено 27.03.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за информацию полезную.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 30 минут назад
    alt
    Ирина

    Картофель ПОСЛЕ капусты????????????? полный бред. картофель можно готовить долго... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 7 часов 1 минута назад
    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 3 часа 18 минут назад