Авторизация

АВОКАДО

холодные закуски

Источник:

1 апреля 2014
  • 1
  • 83

Как готовить

Итак, вы купили авокадо и не знаете, что бы этакого приготовить ? Вот несколько идей + попробуйте сделать поиск по сайту.

Авокадо обычно употребляется сырым в салатах, дипах или сандвичах. Если Вы готовите заранее, сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.

1. Съесть как таковое - ложечкой, разрезав пополам. Очень нежно и вкусно. С привкусом чего-то вроде кeдрового орешка.

2. Hакрошив небольшими ломтиками, смешать с рубленым репчатым луком, который сперва в дуршлаге обдать кипятком - быстро. Добавить столовую ложку или 1,5 ложки лимонного сока (на 1-2 авокадо и 2-3 луковицы) и сбрызнуть несколькими капельками красного соуса Табаско (зеленого же, менее острого соуса - до 1/3 чайной ложки); слегка поперчить, подать с лавашем или какими-либо пресными лепешками.
Если табаско нет, класть больше лимонного сока, перца - и добавить к черному перцу еще и красный. По желанию, добавить _немного_ оливкового (лучше не дезодорированного) либо к.-л. дезодорированного растительного масла. По желанию добавить щепоть семян кунжута.

3. Быстро обжаренное на сильном огне мясо гарнировать ломтиками авокадо и чем-нибудь овощным, вроде брокколи или кольраби.

4. Oсторожно вынуть мякоть из разрезанных вдоль авокадо. Мякоть порезать мелко, также мелко порезать помидоры и потолочь чеснок. Все смешать и нафaршировать этим лодочки авокадо.

5. С авокадо поступить так же как в номере 4. Взять мелкие креветки, смешать с овощем и заправить майонезом. Бесподобно.

6. Размять авокадо и намазать на итальянский белый хлеб с оливками с порезанным приготовленным на гриле беконом. Сверху посыпьте тертым Чеддером и поставьте под гриль до золотистой корочки.

На заметку:
Авокадо - очень необычный плод! По своему химическому составу он овощ, а pастет на деpеве как фpукт. Из-за фоpмы его пpозвали аллигаторовой гpушей. Это окончательно сбивает с толку несведующих. Пока ученые споpят, поваpа делают из авокадо и моpоженное, и салаты. Подают их и в свежем виде с пеpцем и уксусом. Иногда используют как пpипpаву в виде пюpе.
Авокадовое масло ценится в кулинаpии, медицине и косметике. Hекотоpые специалисты считают, что авокадо может заменить человеку всю пищу. В них есть витамины В1,В2,С,РР,К1 и Р, а также калий, кальций, натpий, фосфоp, железо.

Энеpгетическая ценность 100 гр авокадо - 218 ккал. Только не удивляйтесь если одни плоды зеленые, а дpугие каштановые. Бывают также и пуpпуpные, пуpпуpно-чеpные, даже фиолетовые.

Смотрите также статью "10 блюд с авокадо".

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (83)
Добавление комментария
photo_user
Елена

Важно хороший авакадо купить - мне зеленоватый попался и всё испортил(((. А рецепт отличный, да!

добавлено 14.04.2014

photo_user
Елена

Доброго времени суток.Предлагаем интересное сотрудничество. Интересуют детали - пишите, с радостью обсудим.

добавлено 29.03.2014

photo_user

Супер реепт

добавлено 14.10.2013

photo_user

неплохо

добавлено 30.09.2013

photo_user
валя

на самом деле неплохо, в этом рецепте надо что то своё добавлять...

добавлено 26.05.2013

Я очень люблю авокадо.Пока его ела просто так - без ничего :)Также мне нравится вариант: порезать на кусочки, немного посолить и поперчить, взбрызгнуть соком лимона и добавить немного оливкового масла.Буду пробовать и другие варианты.

добавлено 14.03.2013

photo_user
Дмитрий

Выглядит очень аппетитно. Я люблю блюда из овощей. Спасибо.

добавлено 14.03.2013

photo_user
Татьяна

Дополнительный заработок от 250 до 320 руб в час. Все что от вас требуется это писать тексты на заданные темы для наполнения интернет ресурсов. Все просто: взяли заказ, получили тему, написали текст в 140-150 слов и получили деньги.aspk.view-php.com/

добавлено 28.07.2012

очень и очень!

добавлено 13.04.2012

Готовила так:авокадо мелко порезала, добавила сок лимона, мелко порезала томаты и раздавила мног чеснока.Посолила.Получилось здорово

добавлено 12.02.2012

photo_user
Галя

А ещё можно просто купить мягкий авокадо, взять греночку хледа и намазать на хлеб как масло посолив и поперчив по вкусу, быстро и вкусно

добавлено 9.02.2012

photo_user

Мы в суши добавляли авокадо.

добавлено 10.01.2012

photo_user
Tinatin

А мне очень нравится так:режешь авокадо на средние кусочки (чтобы удобно было брать зубочисткой).Для соуса: смошиваем горчицу с соевым соусом.в соус макается авокадо и кушается.Очень вкусно:)

добавлено 29.04.2011

photo_user
Нурсиля

В Израиле салат с авокадо делают так: 3 авокадо , 1 помидор, половина красного лука, горький перец, соль,подсолнечное масло. Очень вкусно!

добавлено 11.03.2011

Да, да кстати насчет Бразилии! Из авокадо здесь готовят вкуснющий молочный коктейль (милкшейк).На 1 средний авокадо стакан воды, пол литра молока и 4-5 столовых ложек сахара. Взбить все в блендере.Вкусно опупенно.Но только не переусердствуйте, все таки сахар.

добавлено 4.02.2011

photo_user

к авокадо с помидорками черри очень подходят креветки и сыр, 2 авокадо режем пополам вынимаем косточку, мякоть режем кубиками, черри на 4 части, креветки, трем сыр, заправляем майонезом + лимонный сок и белый перец, раскладываем все в шкурки авокадо. Приятного аппетита

добавлено 24.01.2011

photo_user
Наталья

Я тоже очень люблю бутерброды с авокадо. Режу его ломтиками, кладу на зерновой хлеб и посыпаю сверху солью с травами. Ммммм, объедение - просто, быстро и очень вкусно. Мне авокадо напоминает сваренный яичный желток, который обожаю, но не могу часто есть.

добавлено 20.12.2010

photo_user
Наталья

Я тоже очень люблю бутерброды с авокадо. Режу его ломтиками, кладу на зерновой хлеб и посыпаю сверху солью с травами. Ммммм, объедение - просто, быстро и очень вкусно. Мне авокадо напоминает сваренный яичный желток, который обожаю, но не могу часто есть.

добавлено 20.12.2010

photo_user

ужас

добавлено 20.11.2010

photo_user
axe

Находясь в свое время на Кубе, где авокадо растет как тополь в Москве особенно кулинарничать не приходилось да и условий не было. Срывали зрелый плод, намазывали мякоть на черный хлеб и посыпали солью. Отличная закусь была.

добавлено 24.10.2010

photo_user

этот овощ на любителя. готовила салат на новый год из авокадо . к сожалению из 8 человек понравилось одному.

добавлено 7.09.2010

скажите пожалуйста,авокадо-это фрукт или овощ?

добавлено 24.04.2010

privet.u menja vse poluchilosj prosto.bila vecherinka i gosti.bilo avokado i krasnaja ikra.i vse elementarno-rezem popolam,kostochku vinimaem,kladem ikru i lozechkoj vse eto vmeste v rot-AAAAAAAFFFFFFigiteljno bilo dlja menja(ela v pervij raz)

добавлено 17.02.2010

photo_user
Феликс

Авокадовый соусоснова:мягкое авокадо размять в пюреи разбавить лимонным сокомвсе остальноев зависимости от вкуса и фантазиихорошо подходитк рыбе, лососю, фенхелю,крутым яйцам,и соленым сырам

добавлено 30.01.2010

А испанцы делают такой салатик - помидоры, сладкий перец маринованый лук, филе малосольной красной рыбы и авокадо - запарвка лимонный сок и оливковое масло - все это режут мелкими кубиками

добавлено 3.12.2009

photo_user
Даня

это очень вкусно спасибо!!

добавлено 20.08.2009

photo_user
Юля

Юлечка, жесткое авокадо можно сварить.Почти как спелый получится

добавлено 17.04.2009

photo_user
Юля

Прочитала все коментарии и поняла что никогда не ела настоящего спелого авокадо. Видимо мне не повезло.

добавлено 5.04.2009

photo_user
Настя

Авокадо очень вкусно есть просто под соевым соусом! Соус очень подчеркивает и выделяет нежный вкус этого овоща. В такой салат можно добавлять и другие ингредиенты, и поливать его оливковым маслом вдобавок к соусу. Мне такой рецепт подсказала подруга-японка. Попробуйте!

добавлено 17.03.2009

добавлено 21.01.2009

photo_user
Aurora

Как-то я со своим другом купили авокадо и хотели с него что-то вкусненькое приготовить. Но увы бдюдо было испорчено. Так как вкус авокадо напоминал вкус мыла.

добавлено 26.12.2008

photo_user
Tash

Вот мой рецепт,просто и вкусно:авокадо разрезать пополам,в обрзовавшуюся ямку налит 1/3 оливкового масла и 2/3 бальзамик уксус,добавит свежемолотый перец и соль по-вкусу.Еште маленкой ложечкой прямо из кожуры,постоянно перемешивая

добавлено 16.10.2008

photo_user
TEST

TEST

добавлено 27.08.2008

photo_user
Анастасия

авокадо вообще очень интересный продукт. Я предпочитаю его либо с соком лимона и черн.молотым перцем, либов салате ( 1 авокадо, банка тунца для салата, соленый огурчик и можно консервированной кукурузы, заправить соком лимона и черн.перцем)

добавлено 1.05.2008

photo_user
Mans

А вот очень вкусный десерт из авокадо(филиппинский):1 авокадо измельчаете в пюреобразную массу,разбавляете стаканом сладкого молока(сгущенку разведенную водой),второй авокадо режете на кубики и добавляете в эту массу,охлаждаете(летом можно положить кусочки льда). Очень вкусно.

добавлено 30.01.2008

а я в одной книге "детские рецепты" нашла вот что. авокадо и манго перемешать в блендере с добавлением сока лимона. можно давать детям с двух лет. оказалось что это очень вкусно. теперь кормлю не только детей но и мужа.

добавлено 20.01.2008

photo_user
виола

нет

добавлено 11.01.2008

photo_user

добавлено 2.01.2008

photo_user
Лариса

А еще авокадо можно есть, как фрукт. Мякоть авокадо растираете в однородную массу без комочков, добавляете сок лайма и сахар по вкусу.Пальчики оближешь!!!

добавлено 20.12.2007

Привет. Я новичек.Знакома с вами два года.Оценку даю впервые.Понравилась очень рекоьендация 2.

добавлено 8.12.2007

photo_user
Олеся из Алматы

1 авокадо1 пачку крабовых палочек или крабового мяса1 луковку1 чайную ложку паприки3 столовые ложки лимонного УКСУСА, а не сока2 столовые ложки оливкового маслакрасный - чёрный перец, соль по вкусуВсё кубиками и перемешать, перед подачей дать настояться 1 час.

добавлено 22.10.2007

photo_user

коктель изи авокадо- 1 авокадо, 2 ст.л. меда, половинка банана, 1 стакан молока. Перемешаь все в бендере.

добавлено 20.07.2007

photo_user
sveety

добавлено 31.05.2007

photo_user
андрей

в рецепте №5 приотсутствии креветок, заменил на отваренного кальмара - получилоь еще вкуснее

добавлено 26.05.2007

photo_user
светик

Для того чтобы не портить фигуры используйте авокадо вместо масла на бутерброд.Предварительно поперчив и посолив.Очень полезно и вкусно.И маленький совет ..можно сделать маску на потрескавшие пятки из мякоти.

добавлено 21.04.2007

A ya lublu avokado s kivi: narezat kubikami avokado i kiwi, sprysnut limonnym sokom, percem, solyu, dobavit porezannye na polovinki pomidorki sherri, peremeshat, sverhu posypat greckimi orehami. Yami!

добавлено 21.04.2007

photo_user

добавлено 14.04.2007

photo_user

obozau avocado v lubom vide, prosto tak narezat i est lomtikami mne ochen nravitsya. eshe delau raznie salati.

добавлено 21.12.2006

photo_user

добавлено 12.12.2006

avokado ochen vkusno po vsyakomu.ya predpochitayu ego v salatah.gde to prochitala chto ogurets podcherkivaet vkus avokado,takchto teper dobavlyayu eti dva komponenta vmeste.odno zamechanie po povodu spelosti,ono doljno bit myagkoe no uprugoe.i myagkost odnorodnaya,inogda bivaet,chto pri transportirovke ono udaryaetsya i eto mesto myagchaet bistree i stanovitsya chernim i gorkim,ego konechno mojno virezat,no lutshe vibrat krasivoe uprugo-myagkoe vkusnoe avokado.

добавлено 29.11.2006

photo_user
alla

nespeloe avokado nyzno zavernyt b gazety togda ono doidet za 2 dnai provereno na li4nom opite

добавлено 27.11.2006

photo_user
Podsolnux

А я вообще авокадо намазываю вместо масла. Берешь хлеб, сверху авокадо ломтик или намазать, а затем икру или солёную сёмгу и ням-ням. Мой постоянный завтрак, гораздо вкуснее и полезнее масла, сыра и колбасы :)

добавлено 25.11.2006

photo_user
Мехри

На Кубе мы нарезали авокадо на мелкие квадратики, добавляли нарезанный мелко зеленый лук, зеленый горошек, поливали свежевыжатым соком лимона, заправляли всё либо майонезом, либо оливковым маслом. Соль и перец - по вкусу.

добавлено 16.11.2006

photo_user
сени

я не когда так ... очень вкусно

добавлено 19.10.2006

photo_user

спелый овощ растереть вилкой добавить одно яйцо и измельчить лук заправить майонезом посолить по вкусу. можно намазывать на хлеб.просто и вкуснее

добавлено 12.10.2006

photo_user
бомба

а я почему-то не люблю с соком лимона. просто разминаю вилкой с яйцом и солью. а сладкий авокадо (с медом, сахаром) - так меня стошнило. о вкусах не спорят.

добавлено 9.09.2006

photo_user
Rose

narejte avokado i selderey melko, dobavte sok limona i sol'. Vkusno!!!

добавлено 16.04.2006

photo_user
Алёна

Это действительно необычный овощ,и если его правильно приготовить то получтися супер!

добавлено 11.04.2006

photo_user
Оксана

добавлено 23.12.2005

photo_user
Людмила

Насчет кесадийи:мы с мужем готовим так, этобует полезно почитателям раздельного питания.На 1 половинку лепешки тортильи положить немного тертого сыра (чеддер или моцарелла), кружочки томата, посыпать консервированной кукурузой, мелко порезанным острым зел.перцем (кто ен любит острое совсем немного) полить сметаной (тоже немного), добавить зелень, соль, приправы, опять сыра, накрыть другой половинкой лепешки, закрепить зубочистками и на очень горячей сухой сковороде постоянно переворачивая обжарить 30 -40 сек, пока ср не расплавится, кушать сразу же:-) обалденной со сметаной или острым соусом.

добавлено 21.11.2005

Авокадо лучше всего дозревает в яблоках. В то же время нельзя хранить в хол-ке вместе яблоки и огурцы.Рецепт: Мелко нарезанным авокадо с отваренными креветками, яйцом,1/2 ч.л. горчицы, щепоткой соли и майонезом наполнить кожуру, украсить зеленью и подать с белым хлебом.

добавлено 25.10.2005

photo_user
Yuliko

Avokado razrezatb napopolam, zalitb mayonezom i zapekatb v duhovke. Makotb sama otstanet ot korki.Vkusno!

добавлено 20.09.2005

photo_user
Liudmila

1)Разрезать пополам посолить, поперчить.2)Разрезать пополам, вычистить из "скарлупы", размять мякоть вилкой, добавить креветки, сливки, лимонный сок, соль,перец. Сложить в "скарлупки".

добавлено 2.05.2005

photo_user
Juliama

Готовила так:авокадо мелко порезала, добавила сок лимона, мелко порезала томаты и раздавила мног чеснока.Посолила.Получилось здорово !

добавлено 1.05.2005

photo_user
Марисса

Просто размятое авокадо с чесночком и лимонным соком на хрустящем тосте - просто сказка!

добавлено 10.04.2005

photo_user
Ирина

Добавлю еще один рецепт:селедка под авокадо.Филе малосольной сельди нарезать кусочками среднего размера, сбрызнуть лимонным соком,залить небольшим количеством майонезом \"провансаль\".Нарезать кольцами лук,выложить на селедку. Спелый авокадо нарезать пластиночками и выложить на лук.Полить майонезом. Сверху украсить натертым на мелкой терке сваренным вкрутую яйцом, укропом,листьями петрушки.

добавлено 23.01.2005

photo_user
Makar

Нормально!

добавлено 30.12.2004

photo_user
Наталья

Хотела добавить рецепт:авокадо и вареный осьминог, все порезать на небольшие кусочки и заправить майонезом. Тоже вкусно

добавлено 19.11.2004

photo_user
Аругула.

Salsera, спасибо, очень интересно!

добавлено 17.10.2004

photo_user
salsera

Почти во всей Латинской Америке, в Испании и в других странах, где авокадо является \"фруктом на каждый день и по любому поводу\", его едят в солёном варианте. А вот в Бразилии авокадо едят с сахаром, мёдом, вареньем и другой сладкой всячиной.Я живу в Перу. Так вот здесь этот фрукт называют \"пальта\" (palta).Любители быстро и вкусно перекусить просто-напросто \"намазывают\" мякоть авокадо на хлеб, накрывают колечком томата, немного подсаливают и сверху добавляют немного майонеза. Быстро, вкусно, а главное, необычайно полезно. Ешьте авокадо и будте здоровы!

добавлено 16.10.2004

photo_user

добавлено 25.07.2004

photo_user
MAGNA

AVOKADO C SHEPOTKOI KORIZI I C KARAMELIYU PROSTO KLASS!

добавлено 3.06.2004

photo_user
Юля

Хочу добавит коментарий к пункту пять. К авокадо с креветками можно сделатьвот какой соус: сметана + мелко порубленный чеснок + мелко порезанная зелень (петрушка, укроп, кинза....кому что нравится) + соль и перец. Получается просто супер!

добавлено 27.05.2004

photo_user

добавлено 26.11.2003

Хочу добавить к 5 пункту, вышесказанного. Можно взять не майонез, а сделать из него соус. Быстро и намного вкуснее. 125гр. майонеза + 3 ч.л. коньяка+ 2ч.л. лимонного сока+ щепотка карри + капля табаско. С креветками и авокадо просто объедение

добавлено 13.11.2003

photo_user
natasha

delau buterbrodi - fransuzskuu bulku, smazat\' smesiu olivkovoe maslo+ melko-narublennii chesnok, obzarit\' v duchovke. Avokago prevratit\' v pure,dobavit\' sira, natertogo na melkoi terke,(popolam s avokago), ili po vkusu, namazat\' na obzarenie lomtiki chleba, zatem sverchu polozit\' gorkoi melko porezannie pomidori (kubikami) + bazilik listochki. Smotritsa ochen\' naradno, i ochen\' vkusno

добавлено 16.06.2003

photo_user
наталия

порезать 1 авокадо кубиками добавить порезанные кубиками 2 отварных яйца добавить пару долек чеснока потертого на терке посолить добавить немного сока лимона перед подачей на стол положить мелкие сухарики( продаются в магазине упаковки сухариков к салатам) и заправить майонезом.все перемешать.приятного аппетита!

добавлено 7.06.2003

photo_user
Ирина

Я добавляю авокадо в овощные салаты, или просто кладу на черный хлеб очищенные ломтики и сверху кусочек сыра.А вообще это очень каллорийный овощ и от него поправляются!

добавлено 23.02.2003

photo_user
tatyana t

Esli kupili tverdoe avokado - poljite ego v temnoe mesto vmeste s kakim-nibud spelim fruktom.Dospeet bistree!

добавлено 22.10.2002

photo_user
Шурамура

Живу в Аризоне - здесь авокадо пользуется огромным спросом и популярностью. Мы его часто добавляем в овощные салаты- он придает любому салату неописуемую нежность.Привожу еще один простой и быстрый рецепт гуакамоле (от знакомой мексиканки): взять спелый авокадо (темный, почти черный, и мягкий), помыть, разрезать пополам, вытащить столовой ложкой мякоть. Положить в чашку, размять вилкой. Добавить лимонный сок, мелко нарезаный чеснок, соль и перец по вкусу, взбить вилкой.Гуакомоле подают со сметаной и сальсой к тако, кизадийи, буррито, флутас итд., но его и просто на хлеб намазывать довольно вкусно.На всякий случай, рецепт кизадийи (приготовление занимает не более 15 мин.): взять большую тортийю из пшеничной муки (это тонкая пресная лепешка для буррито), слегка подогреть в микроволновке или духовке, чтобы стала мягкой, смазать сальсой, одну половину посыпать тертым мягким неострым сыром (например, мозареллой), положить на эту половину начинку, снова слегка посыпать сыром, сложить пополам, закрыв свободной половиной, слегка придавить рукой, поверхность получившегося полукруга смазать растительным маслом, и поставить в духовку (200-250 С), пока слегка не подрумянится. Потом разрезать на дольки, как торт, и подавать с вышеупомянутым гуакамоле, сальсой и сметаной.Начинки:1. из говяжьего фарша: слегка обжарить лук, добавить сырой фарш и немного воды, потушить до готовности, соль, перец по вкусу.2. из креветок: слегка обжарить лук, добавить вареных креветок, соль, перец, тушить недолго, иначе креветки \"сбегутся\".3. из курицы: слегка обжарить лук, добавить мелко порезаную вареную курятину, соль, перец, немного поджарить.

добавлено 25.03.2002

photo_user
Уля

Хотела бы добавить еще один очень вкусный рецепт. Это мексиканский "Гуакамоле".Продукты: 2 спелых авокадо, 1 помидор, 1 небольшая луковица, киндза, петрушка и пара больших долек чеснока, соль, черный молотый перец, оливковое масло.Приготовление: Растолочь в ступке мелко-мелко нарубленный репчатый лук, зелень и чеснок до однородной массы. Затем добавить туда очищеный авокадо и размять его вилкой или самим же пестиком ступки, смешивая его растертой массой. Смесь должна приобрести консистенцию крема или густой сметаны.Затем добавить очищеный и мелко нарезаный (предварительно вытащить семена и жидкость) помидор. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить. Можно добавить специальную смесь в пакетиках специально для Гуакамоле. Если вам нравится поострей, то можно добавить мелко нарубленный острый мексиканский перец (чиле, халапеньо, и т.д.).Употреблять с дипами.

добавлено 30.01.2002

photo_user
Тайси

И ещё одна закуска,которую готовят в Израиле. Спелый авокадо (пару плодов)почистить, размять вилкой, добавить 2 мелко порубленных варёных яйца и чайную ложку сока лимона! Мазать на хлеб или просто наворачивать ложкой!

добавлено 10.12.2001

photo_user
Света

Хочу добавить,что при покупке авокадо должно быть мягким,как помидор,если же авокадо твердый,ему надо дать полежать несколько дней,он сам станет мягким.

добавлено 1.12.2001

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5262 человека
А вы знаете что..

что если сметана для крема плохо взбивается, надо в нее добавить белок.

Еще рецепты автора