Авторизация

СПАРЖА С ПАРМЕЗАНОМ

СПАРЖА С ПАРМЕЗАНОМ

закуски

Источник:

Время приготовления: 50 минут

1 апреля 2014

Понадобится

на 4 порции:
1 кг зеленой спаржи
50 г тертого пармезана
80 г сливочного масла
соль, черный перец по вкусу

Как готовить

Вы можете приготовить варианты этого блюда. 1.Можно замотать несколько стеблей спаржи в пармскую ветчину и на концы насыпать пармезанским сыром, под стебли положите немного сливочного масла. 2.Спаржу отварить, разложить по тарелкам, посыпать пармезаном, а сверху на каждую тарелку положить яичницу-глазунью из одного яйца.

1. Нижние части спаржи очистить, твердую часть стебля отрезать. Спаржу вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10-15 мин. Другой вариант: спаржу разделить на 4 части. Каждую часть связать нитками. Вязанки спаржи поставить в кастрюлю, добавить столько воды, чтобы верхушки спаржи не были покрыты водой. Варить под закрытой крышкой.

2. Спаржу вынуть из воды. В огнеупорную форму налить немного растопленного масла. Спаржу разложить в форме, стараясь, чтобы верхушки лежали свободно.

3. Спаржу посыпать тертым пармезаном.

4. Полить оставшимся сливочным маслом. Запекать в духовке 3 мин. Подавать, посыпав свежемолотым черным перцем.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Jasmine

    спаржа является очень деликатным продуктом и поэтому важно ее не переварить. 10-15 минут в случае данного рецепта - это слишком много, обычно спаржа варится не более 5 минут. В духовке спаржу можно приготовить и без предварительного отваривания - 10 минут при 220 С и готово!

    добавлено 3.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 16 часов 35 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 11 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 26 минут назад