Авторизация

САЛАТ "СИЦИЛИЯ"

закуски

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 15

Понадобится

Сельдь х/к - 1 шт.
крупная Сельдерей - 3 стебля крупных
Антоновка - 2 шт. крупных
Грейпфрут красный - 1 шт. крупный
Сыр твердый - 50 г
Листья салата,
желток вареный,
горчица,
чеснок,
жирная домашняя сметана,
лимонный сок,
соль, черный перец.

Как готовить

Назвал уж как назвал, почему-то так приложилось. Хотя я прекрасно понимаю, что с антоновкой в Сицилии тяжело. Салатец замечательно идет в качестве ужина, под, естественно, белое сухое вино и хрустящий белый хлеб или гренки. Очень правильная штука, если в наличии вечер и голодные женщины :) Вкусно, симпатично, не особо калорийно, быстро и загадочно :)

Селедку освободить от кожи, пленок и костей, порезать мелкими кубиками, или, если не лениво, порвать на волокна руками. Сельдерей режем поперек кольцами в 3-4 мм. Антоновку очищаем от кожицы и огрызков, режем почтовыми марками, сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не темнела. Сыр нарезаем мелкими кубиками.

Делаем заправку. Вареный вкрутую желток растираем с чайной ложкой (без верха) горчицы и двумя столовыми ложками домашней сметаны (вот той самой, которую можно ножом на хлеб мазать). Добавляем давленый зубок чеснока (не забудьте изъять из него центральный стебель) и сок половинки лимона. Смешиваем с заправкой все подготовленные ингридиенты и запихиваем салат в холодильник.

Вот только теперь берем грейпфрут и полностью разделываем его - чистим, удалаем все пленки и косточки, после чего осторожно, пытаясь повредить как можно меньше, разделяем его руками на маленькие кусочки, практически волокна. Сок все равно будет, не волнуйтесь, лишь бы его не было слишком много. Добываем салат из холодильника, осторожно вмешиваем в него грейпфрут вместе с соком. Солить лучше потом - по вкусу едоков, если вдруг понадобится, но это вряд-ли.

Выкладываем на выстланные салатными листьями блюда, посыпаем свежемолотым черным перцем, можно украсить половинками черри. Ломтики хрустящего хлеба - очень хорошее дополнение. Ну и... пожелаем дамам приятного аппетита, а себе сцапаем бокал сушничка и закусим его парой ломтиков сыра, дабы составить компанию и выслушать комплименты :)
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (18)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    добавлено 17.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 14.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Скажите, имеется в виду селедка х/к - это холодного копчения? такая бывает???вообще на слух мне рецепт очень понравился, сочетание сельдерея и яблока - вообще, безпроигрышное, хочется приготовить.

    добавлено 14.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 18.09.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анелка

    Наверно, это что-то с чем-то, потому что от Викентича (очевидно появился на сайте на растущую луну) :))), но я никогда не мешаю селёдку со сметаной, а фрукты с овощами, у меня они дерутся :))).

    добавлено 12.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленок

    Делала этот салат вчера!!!Теперь это блюдо прочно войдет в мои праздничные меню!!!!

    добавлено 2.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    ВОЛШЕБНЫЙ РЕЦЕПТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    добавлено 31.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tori

    странноватый какой-то... вкус :(хотя чего уж там - грейп, сметана и селедка.супер-фьюжн.

    добавлено 26.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    jakomo

    полностью согласна с Инной.вот только Викентича в форумах не встречала, уж такой не ординарный кулинар,интересно было бы пообщаться

    добавлено 24.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гостяра

    Ухты, просто ухты, правда забацал всё яйцо, и сметаной обошёлся недомшней, но.... ухты, сказать, что это вкусно - мало, это мегаинтересно, есть просто одна возможность проколоться - есть смесовые грейпы - такчто если вы увидели на прилавке нечто, не с оранжево-красной кожурой, лучше идите к другому прилавку. А так нуууу оччень супер, как всегда спасибо - и без лишних телодвижений)

    добавлено 19.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 12.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    сергей

    Спасибо , Викентич . Порадовал . Читаю рецепты ВСЕГДА со слюноотделением . И готовлю с радостью и удовольствием .

    добавлено 5.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    На Сицилии еще нет селедки, кроме чего-то страшного сушеного, на селедку мало похожего, а также жирной домашней сметаны. Салатик наверняка приятный судя по ингредиентам, но названьице подкачало...

    добавлено 5.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Причём здесь Сицилия?!!!

    добавлено 5.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inna

    Первым делом заходя на сайт, всегда смотрю есть ли что-то новенькое от Викентича! Все блюда-шедевр , а чтение описания их приготовления всегда доставляет огромное удовольствие!Этот салат еще не пробовала, но на 200% уверена что будет сказка. Респект! Дай Вам Бог здоровья и благополучия!

    добавлено 5.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    sheri

    Мы в Италии едим дыню с прашуто ( вяленое мясо) ... Мне очень нравится!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 51 минута назад
    alt

    Какое блюдо неплохое!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 30 минут назад
    alt
    klasksonLipetsk399

    Автоцентр «Клаксон-Авто» преглашает Вас записаться на тест-драйв Chery Indis Ли... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 5 часов 29 минут назад