| НЕОБЫЧНЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИНЫХ ЖЕЛУДОЧКОВ |
|
 |
| |
Описание: |
|
закуски |
 |
| Источник: |
ferdi |
|
| Время приготовления: |
15 мин на подготовить и 5 минут на приготовить |
|
| Ингредиенты: |
Лук репчатый - 1 шт. средних размеров
Куриные желудочки - 500 грамм
Свежие шампиньоны - 5-6 шт.
Чеснок - 2 некрупных зубчика
Растительное масло
Зелень кинзы
Лимонный сок
Соль
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
Абсолютная импровизация а-ля "что в доме есть, из того и состряпали"! Получилось очень даже то - делюсь с уважаемой публикой :)
Желудочки отварить в кипящей подсоленной воде (у меня были готовы за 15 минут). Не забывайте снимать пену. Пока варится, можно начинать нарезку: для нашего салатика все режется мелко - лук, чеснок, грибы, кинза, а когда готовы, то и желудочки. Если желаете бульон потом использовать для других блюд, рекомендую в воду для нашей варки положить пару лаврушек и перец-горошек.
Теперь обжарим желудочки в небольшом количестве масла, вынем их и в том же масле обжарим лук - до коричневого цвета! Лук вынем из сковороды и обжарим теперь уже шампиньоны с чесноком (масла наверное придется добавить).
Все смешиваем в салатнице, солим, посыпаем кинзой и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо перемешаем и оставим охладить. Мне недотерпелось и салат был съеден теплым...
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ПТИЦЕЙ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сметана - это звучит гордо! |
|
| Добавлено: |
20-06-2009 15.44 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Мне тоже недотерпелось :-)
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Marina |
|
| Добавлено: |
26-06-2009 00.49 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Очень удивляет, что желудочки были готовы за 15 минут. Из собственного опыта, пока у меня не было скороварки, желудочки тушились пару часов, не меньше, а через 15 минут они никак не могут быть готовы, это просто резина получится. В скороварке тушу их в жидкости без соли с лавр. листом 30-35 минут, и вот тогда они делаются нежные и во рту тают, и в то же время достаточно упругие, не размазня.
А рецепт такой: после того, как желудки готовы, вынимаю их из жидкости и обжариваю слегка на раст. масле. Отдельно не сильно обжариваю куриную печенку, крупно нарезанную, репч. лук и картофель кубиками. Далее все соединяю в казанке или кастрюле, добавляю соль, перец (или др. специи, кто что любит) и немного жидкости от желудков, и тушу минут 15 на слабом огне. Вкусно необычайно. И тоже просто.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
raia |
|
| Добавлено: |
18-11-2009 04.50 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
НЕПРАВДА!!!!!!Желудочки варятся очень долго.Даже ессли в скороварке,то пока закипит плюс еще15мин.
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
18-11-2009 04.52 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / САЛАТЫ С ПТИЦЕЙ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию