Авторизация

САЛАТ "ИНКЕРМАНСКИЙ"

САЛАТ

закуски

Раздел: крымская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Свекла 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Говядина отварная 200 г.
Почки говяжьи 100 г.
Зеленый горошек 50 г.
Майонез 2-3 ст.л.
Мука 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный, красный по вкусу
Масло растительное 30 мл.
Салат, шпинат

Как готовить

Этот рецепт был в ходу в начале XIX века. Затем несколько видоизменялись его ингредиенты, технология. И к сегодняшнему дню он дошел в таком виде, в каком он сейчас и представлен. Используется в кухне Крыма, но по моим сведениям не так часто, как мог бы использоваться. У салата достаточно пикантный вкус, технология проста и не требует больших материальных и временных затрат. Хотелось бы услышать отзывы и комментарии. Приятного аппетита.

Свеклу очистить, перетереть на крупной терке. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до светло-золотистого цвета. Отварную говядину (оставшуюся от бульона) слегка обжарить в муке, на растительном масле, с добавлением перца и соли (по вкусу). Отварить говяжьи почки. Смешать свеклу, нарезанные мелкими ломтиками говядину и почки, обжаренный лук, зеленый горошек. Заправить майонезом. Соль - по вкусу. Украсить листьями салата и шпината.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Свекла нужна сырая

    добавлено 2.07.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А свекла нужна отварная или сырая???

    добавлено 19.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 8 часов 3 минуты назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 7 минут назад

    I think the site needs updating. Can you please contact the admin?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 19 часов 19 минут назад