| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
 |
| |
Добавил[a]: |
|
Аля |
 |
| Добавлено: |
19-06-2009 09.52 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не пробовала, но думаю вкусно. А подскажите в каких блюдах применяется?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Татьяна |
|
| Добавлено: |
19-06-2009 10.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Не поняла...крем-фреш... это домашняя сметана??
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Света |
|
| Добавлено: |
19-06-2009 13.03 |
|
| Оценка: |
|
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Я очень давно использую этот рецепт.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сметана - это звучит гордо! |
|
| Добавлено: |
20-06-2009 15.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Все конечно правильно, но дорогие мои, зачем же такие сложности?
Crème fraîche это ведь не какая-то особая разновидность молочных продуктов, а просто-напросто французское слово, обозначающее сметану!
Во Франции как правило минимум 30% жирности, но есть и обезжиренные варианты.
Купленная сметана, если она хорошего качества, совершенно ничем не хуже :)
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
21-06-2009 22.28 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Интересно, а рецепт приготовления паприки поэтапно будет?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сесиль |
|
| Добавлено: |
25-06-2009 18.46 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
сметана кислее
с крем фреш вкусно делать киш
|
|
|
|
|
|
|
| Добавлено: |
28-06-2009 21.35 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
И, конечно, из перестоявшегося кефира получается крем фреш. И сметана, сделанная по нативной рецептуре, конечно кислее, а ничего, что и то и то домашнее должно иметь как миниум 30% жирности, только в первом случае(сметана) допускается сепарация после сквашивания, а во втором - после. То, что предлагаете Вы - продукт деградации кисломолочных бактерий, я понимаю если бы использовалось скисшее молоко - но кефир?
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сметана - это звучит гордо! |
|
| Добавлено: |
03-07-2009 07.19 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Сесиль,
"сметана кислее чем крем фреш" - это нелепость, так как "крем фреш" и есть по определению сметана, только по-французски.
Сметана конечно бывает иногда кислее, иногда нет, зависит от многого: от молока, от времени закваски, от бактерии и т.д.
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Марисса |
|
| Добавлено: |
03-07-2009 17.40 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Предыдущему анониму - у нас в магазине есть сметана, есть крем фреш, есть сливки, есть кефир. Может, это и одно и тоже, но называется по-разному и выглядит иначе.
Сесиль, спасибо большое за рецепт! Пригодится!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
сметана - это звучит гордо! |
|
| Добавлено: |
05-07-2009 10.18 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
Марисса -
как уже говорилось, сметана бывает разная (жирность, консистенция, степень кислинки). Очевидно магазин продает сметану российскую одного вида, а французскую или бельгийскую другого вида, поэтому и "выглядит по-другому".
Суть от этого не меняется, переведите слово "сметана" на франц. и получите "Crème fraîche", вот и все.
А вот насчет анонима - так это слово обозначает буквально "без имени", так что зря вы меня анонимом обозвали - под моими комментариями имеется подпись. Мой ник ничем не хуже вашего, даже если вас в жизни и правда зовут Марисса (что конечно никак не проверишь)
|
|
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий
добавь фотографию