Авторизация

ФАРШМАК

ФАРШМАК

закуски

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014

Понадобится

500 гр филе слабосоленой сельди
1 большая луковица
1-2 кислых твердых яблок
1/4 буханки темного хлеба
5 яиц
200 гр сливочного масла

Как готовить

Это рецепт традиционной закуски из еврейской кухни. Рецептов и вариаций существует очень-очень много. Этот рецепт сверяла с рецептом шеф-повара одного из еврейских ресторанов. Разница в том, что она все мелко нарезала, а я перекручиваю в мясорубке. Кстати, если Вы решитесь приготовить этот рецепт, то очень советую использовать именно мясорубку, а комбайн не использовать -так как комбайн все слишком однородно перемешивает.

1. Отварить яйца вкрутую и остудить.
2. Почистить от кожуры и смечек яблоки.
3. Срезать корочку с четверти хлеба.
4. Очистить большую луковицу.
5. Через мясорубку пропустить сельдь, масло, яйца, хлеб, яблоки, лук.
6. Очень тщательно перемешать полученную массу и поставить в холодильник.
7. Подавать и есть такую закуску лучше всего намазывая на темный хлеб.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Антонина

    Хорошо, только называется "фОршмак". Не от "фарш" а от "фор" (фор на идиш значит перед и шмак - вкус, то есть закуска)

    добавлено 20.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Забыла сказать, что в готовый форшмак можно добавит немного растительного масла.А сливочного в фарш дать совсем немного, грамм 50-70.

    добавлено 27.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Вместо черного хлеба омя мама брала белую булку и замачивала ее в уксусе.Это действительно было вкусно.Я то же так делаю.Но яиц беру всго три, чтобы не было яичного вкуса.

    добавлено 27.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Рецепт хороший, НО ХЛЕБ НЕ НУЖЕН! Хлеб на хлеб не намазывают!

    добавлено 27.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Ужасный рецепт, видимо это рецепт для продвинутых новичков. Перевернуть блин не ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 25 минут назад
    alt
    alena-plus

    ожидала чего-то большего, салат как салат. Правда делала без "секретов", просто ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 28 минут назад

    Ностальгия в названии побудила и овощи попали в кастрюльку. Но были зря потрачен... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 20 часов 43 минуты назад