Авторизация

ФАРШМАК

ФАРШМАК

закуски

Источник:

Время приготовления: 20 мин

1 апреля 2014
  • 0
  • 4

Понадобится

500 гр филе слабосоленой сельди
1 большая луковица
1-2 кислых твердых яблок
1/4 буханки темного хлеба
5 яиц
200 гр сливочного масла

Как готовить

Это рецепт традиционной закуски из еврейской кухни. Рецептов и вариаций существует очень-очень много. Этот рецепт сверяла с рецептом шеф-повара одного из еврейских ресторанов. Разница в том, что она все мелко нарезала, а я перекручиваю в мясорубке. Кстати, если Вы решитесь приготовить этот рецепт, то очень советую использовать именно мясорубку, а комбайн не использовать -так как комбайн все слишком однородно перемешивает.

1. Отварить яйца вкрутую и остудить.
2. Почистить от кожуры и смечек яблоки.
3. Срезать корочку с четверти хлеба.
4. Очистить большую луковицу.
5. Через мясорубку пропустить сельдь, масло, яйца, хлеб, яблоки, лук.
6. Очень тщательно перемешать полученную массу и поставить в холодильник.
7. Подавать и есть такую закуску лучше всего намазывая на темный хлеб.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Антонина

    Хорошо, только называется "фОршмак". Не от "фарш" а от "фор" (фор на идиш значит перед и шмак - вкус, то есть закуска)

    добавлено 20.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Забыла сказать, что в готовый форшмак можно добавит немного растительного масла.А сливочного в фарш дать совсем немного, грамм 50-70.

    добавлено 27.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Вместо черного хлеба омя мама брала белую булку и замачивала ее в уксусе.Это действительно было вкусно.Я то же так делаю.Но яиц беру всго три, чтобы не было яичного вкуса.

    добавлено 27.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ирина

    Рецепт хороший, НО ХЛЕБ НЕ НУЖЕН! Хлеб на хлеб не намазывают!

    добавлено 27.05.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Подбор рецепта

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    алла

    Борщец с фасолью и красной свеклой, картошечкой, леуштяном на хороших свиных реб... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 15 минут назад
    alt
    алла

    В настояший борщ как и заму добавляют домашний квас из отрубей. А какая окрошечк... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 23 минуты назад
    alt
    алла

    Леуштян- по русски любисток пряное растение очень ароматное и вкусное Но перебар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 часов 28 минут назад