Авторизация

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ

БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ

холодные закуски

Раздел: греческая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Баклажаны - 120 г, мука - 5 г, зеленый лук - 30 г, растительное масло - 20 г, шпинат - 20 г, салат - 10 г, болгарский перец - 20 г, зелень петрушки - 5 г, помидоры - 75 г, соль.

Как готовить

Очищенные баклажаны нарезать кружочками толщиной в 1 см. Запанировать в муке и обжарить. Зеленый лук нарезать и поджарить в масле; добавить нашинкованный шпинат,салат, болгарский перец, зелень петрушки, нарезанные дольками свежие помидоры и смесь слегка спассеровать. Заправить солью. Баклажаны залить полученным соусом и тушить в духовом шкафу 10-15 минут. К столу подавать в холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Inna

    Вкуснотища! Я еще морковки добавила, и шпината не было. Заворачивали эту вкуснотень в лаваш с кусочками куриного филе, жареного на гриле. Получилось очень сочно, но обнаружилось одно свойство - быстро заканчиваться ))) Будем над этим работать ))

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Inna

    добавлено 11.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлия

    Готовила баклажаны с кожурой. Майонезом не заправляла- полила уксусом и по совету посетителя Juliya завернула в лаваш. Необычайно вкусно!

    добавлено 15.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Рыжая

    добавлено 2.02.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    надюшка

    вкусо!!!

    добавлено 17.12.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лена

    Очень вкусно!Потом сделала, как посоветовал посетитель Extr. Рекомендую! Этот вариант мне больше понравился, всё же очищать баклажаны не надо. Вкус более пикантный получается.

    добавлено 22.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    jt

    Delala NEo4ischenie baklazhani. Vkusno i bistro!

    добавлено 17.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Juliya

    Вкусно, но на мой взгляд немного пресновато. Я попробовала так - свежий лаваш нарезать на прямоугольники, смазать майонезом с давленным чесноком, выложить приготовленные по рецепту баклажаны, свернуть рулетом. Муж только урчал, и причмокивал. Подавала к ЛОСОСЮ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ПЕРЦАМИ В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ.

    добавлено 22.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ленка

    К баклажанам очень неплохо подходит кинза.

    добавлено 2.06.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Очень очень неплохо.Смотрится - великолепно.Жалко фотки нету...

    добавлено 15.11.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Extr

    Именно НЕочищенные! Кожуру НЕ счищать!Шпинат...не знаю. Вреда не будет. Салатом выстелить посуду. Желательно сбрызнуть вином или натуральным уксусом.Хорошо украсить печеным перцем и помидорами. Зелень сверху - любая, кроме укропа. Желательно базилик, петрушка, сельдерей. Лучше не запекать в конце, а все складывать слоями в глубокую посуду и накрывать крышкой. Да, не забудьте про чеснок! Можно просто натерть им посуду.Баклажаны можно нарезать и вдоль. Практика показывает, что клиентам нравится именно толстая нарезка 1-3 см. И не пережаривать!!!

    добавлено 11.08.2003

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    HectorLaria

    Современные лестницы и перила для лестниц из дерева, металла, стекла.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 51 минута назад

    То что доктор прописал:)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 36 минут назад
    alt

    Муки уходит значительно больше... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 53 минуты назад