Авторизация

ХУММУС (HUMOUS)

холодные закуски

Источник:

Время приготовления: 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 300 ккалор, 25 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
400 гр (14 oz) консервированного нута (турецкого гороха - chickрeas), слить и прополоскать
1 лимон, только сок
75 мл (5 ст л) оливкового масла
30 мл (2 ст л) Тахини (молотых кунжутных семечек)
1 долька чеснока, раздавленная
1/2 ст л молотого кориандра
1/2 ст л молотого тмина
30 мл (2 ст л) оливкового масла
1/2 ст л паприки
1 ст л петрушки

Как готовить

Популярный гороховый паштет, который намазывают на хлеб или в который макают чипсы или хлебные палочки.

1. В комбайне размолоть нут, лимонный сок, масло, Тахини, кориандр, чеснок и тмин. Когда все превратится в однородную пасту, приправить.

2. Переложить хумус в блюдо, в котором он будет подаваться. Сверху немного полить оливковым маслом, посыпать паприкой, затем распределить сверху петрушку.

3. Подавать с порезанными овощами и чипсами.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (14)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Наталия

    Огромное спасибо за рецепт! Единственное что - другие специи добавляла, т.к. большинство в Португалии их не найти)+ мне понадобилось больше масла(но это дело моего вкуса, люблю очень кремообразную консистенцию).Спасибо!

    добавлено 7.11.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно :)А в некоторых источниках пишут кумин вместо тмина.

    добавлено 10.04.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    хумус очень люблю,хочу приготовить его дома ,но не знаю как приготовить тхину

    добавлено 16.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Мне нут варить некогда, поэтому я готовила точно по рецепту. Половину съела сразу

    добавлено 21.04.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Не нравится этот рецепт, попробуйте новый:Хумус1: http://kuking.net/1_3767.htmХумус2: http://kuking.net/1_1613.htmХумус из авокадо: http://kuking.net/1_2718.htmХумус на скорую руку: http://kuking.net/1_3157.htm

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lad

    Кошмар! Вот уже больше года "вынуждена" делать хумус-пасту по этому рецепту! Домашние отказываются есть покупной. Только нут я варю сама.

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    lad

    Кошмар! Вот уже больше года "вынуждена" делать хумус-пасту по этому рецепту! Домашние отказываются есть покупной. Только нут я варю сама.

    добавлено 30.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    думаю, что дважды указанное оливковое масло это: первый раз в приготовление пасты, а второй раз при подаче - масло поливают на размазанный по тарелке хумус, на фото видно

    добавлено 30.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Леся

    ваш хуммус очень вкусный,несмотря наконсервированный нут,только непонятнопочему у вас дважды в рецепте оливкоемасло

    добавлено 15.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    По этому рецепту не готовил. Но сама штука мне очень нравится. Очень вкусно но не всем нравится.

    добавлено 9.09.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Илья Март

    Смотри кулинарный глоссарий по слову "нут"http://kuking.net/18_868.htmтам написано, пусть и не подробно

    добавлено 16.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    как варить самостоятельно (нут ) нет ни в одном рецепте

    добавлено 10.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Согласен с Верой на все 100 процентов - нут надо замачивать и варить самостоятельно!

    добавлено 10.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вера

    Уж если и делать ХУМУС, то только из самостоятельно сваренного нута! А так... это не хумус, а пародия какая-то.

    добавлено 2.03.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Любовь

    Хотела обновить и запомнить пропорции))) как с гречко и рисом уже разобралась ра... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 19 минут назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 11 часов 53 минуты назад
    alt
    CurtisDasse

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 23 минуты назад