Авторизация

БУРРИТО

БУРРИТО

холодные закуски

Раздел: мексиканская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится


900 г свинины (лучше с прожилками жира)

1 ч л раст. масла

соль

1 1/2 ст бульона

1 ст томатной пасты

1/2 ч л апельсиновой цедры

1 ч. л. острого красного перца в виде мелких кусочков, а не порошка

8 тортилл (пресные плотные мексиканские блины)



Как готовить


Подавать с гуакамоле, сметаной и refried beans (пережаренная и растолченная вареная красная фасоль.)



1. Свинину посолить, смазать раст. маслом и положить на противень. Поставить в заранее нагретую до 180 гр. C духовку на 1 1/2 часа или пока мясо не зарумянится и станет мягким.



2. Пока запекается свинина, приготовить соус. В кастрюлю вылить бульон, томатную пасту, цедру апельсина и перец. Довести до кипения и варить на слабом огне без крышки примерно 30 минут, пока соус слегка не уварится и не загустеет. С готовой свинины удалить весь жир и порвать ее с помощью вилки на волокна. Положить мясо в соус и довести до кипения на очень слабом огне.



3. Завернуть тортильяс в фольгу и прогреть в духовке.



4. В каждую тортилью положить немного мясной массы и свернуть в трубочку или конверт. Есть с гуакамоле, сметаной и жареной фасолью.


Смотрите и другие рецепты блюд мексиканской кухни.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Таня

    Ищу рецепт чимичанги,помогите.

    добавлено 6.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Или лучше даже добавьте свой правильный рецепт отдельно через ссылку "поделись рецептом".

    добавлено 24.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Панчо, ну и какая по Вашему начинка настоящая? :)

    добавлено 24.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Панчо

    Здравствуйте, уважаемые!Начинка для бурритоса не соответствует настоящей. Я шеф-повар мексиканской, испанской, европейской кухни, обращайтесь, помогу.

    добавлено 24.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Оценить сложно, так как существует много видов буррито. Я работала в крупном мексиканском ресторане В США. Поэтому знаю о мексиканской кухне все не понаслышке. Это правда, что чаще всего буррито делают с чили (не с сальсой - есть разница, сальса острее). А сальсу добавляют в буррито по желанию во время еды.

    добавлено 24.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Антон Бвг

    полная 4ущщщ никакого мяса на противне быть не можЭт это раз во вторых бурритос готовится с овощным сальсо %( и гуакомолле совсем не то !!!!!!! там все в блендере авокадо помидоры зелень и др!!!!

    добавлено 12.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта в топ 10 логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 18 минут назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта в интернете логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 52 минуты назад
    alt
    Rosarioorelp

    заказать продвижение сайта магазин логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 28 минут назад