| ЛОСОСЬ СОЛЕНЫЙ В СОБСТВЕННОМ СОКУ (GRAAVI LOHI) |
|
 |
| |
Описание: |
|
холодные закуски |
 |
| Раздел: |
финская кухня |
|
| Источник: |
"Fish Dishes", Clare Gordon Smith |
|
| Ингредиенты: |
На 4-6 порций:
750 гр - 1 кг филе хвостовой части лосося
Маринад:
1 ст л морской соли
1 ст л сахара
1 ч л черного перца горошками, раздавленного
1 ст л бренди
1 ст л порезанного укропа
|
|
|
|
|
| |
Инструкции: |
1. Соединить все ингредиенты для маринада в миске, налить одну четверть на невысокое блюдо.
2. Положить одно филе лосося, кожей вниз, на маринад. Половину оставшегося маринада намазать сверху, по срезанной части лосося. Положить другую половину филе сверху, кожей вверх.
3. Сверху выложить оставшийся маринад, втирая его в кожу. Накрыть фольгой и сверху положить тяжелую доску, чтобы прижать рыбу.
4. Охлаждать как минимум 12 часов перед тем, как подавать, его можно оставить на срок до 5 дней.
Подавать с горчичным соусом.
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
|
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
|
|
| |  |
|
| КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ |
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
ljusja |
|
| Добавлено: |
11-07-2004 21.55 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
работаю в ресторане в швейцарии, наш повар готовит именно так \"салмона\"- которыи идет на ура в летнюю жару.только он добавляет больше укропа. бутылка пива, тостики и тарелочка маринованного лосося:) это -каиф!!!
|
|
|
|
|
|
| |
Добавил[a]: |
|
Karavan |
|
| Добавлено: |
16-06-2007 12.03 |
|
| Оценка: |
 |
|
|
|
|
| |
Комментарии: |
|
На мой вкус маловато соли. Но мы едим с удовольствием, а в следующий раз просто смешаю 2 ложки соли на 1 ложку сахара. Иначе сладковато.
|
|
|
|
|
|
|
| Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
|
|
| | |
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
занеси в блокнот
распечатай
добавь комментарий)
