Авторизация

САЛАТ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ

холодные закуски

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 380 ккалор, 28 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
800 гр молодой картошки
350 гр стручков зеленой фасоли, порезанных пополам
2 ст л дижонской горчицы
2 ст л винного уксуса
6 ст л оливкового масла
4 ст л маленьких каперсов
450 гр копченой скумбрии, очищенной от кожи и разделенной на хлопья
2 средние красные луковицы, мелко порезанные

Как готовить

1. Отварить картофель в подсоленной воде 10-15 мин, добавив фасоль на последние 3 мин до окончания.

2. Тем временем взбить горчицу, уксус, масло и каперсы. Приправить.

3. Слить картофель и фасоль, промыть под холодной водой. Порезать картофель, пока он еще теплый, положить в салатницу вместе с фасолью, залить половиной заправки и отставить, пока все окончательно не остынет.

4. Добавить скумбрию и лук, хорошо перемешать. Полить оставшимся соусом и подавать.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Инес

    Хороший салат. Кстати, могу порекомендовать рецепт скумбрии "почти копченой" - взять луковую шелуху, вскипятить ее в рассоле: 1 л воды+5 ст.л.соли. Сразу после закипания положить в кипящий рассол с шелухой скумбрию (сначала ее разморозить, отрезать голову и выпотрошить брюшко). Проварить 3 минуты, затем сразу вытащить на дуршлаг, дать стечь и остыть. Очень вкусная рыбка выходит.

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kelpie

    Очень вкусный салат, нам с мужем понравился :) только мне он в горячем виде показался даже вкуснее, чем в холодном )Скумбрию использовали х/к, на "перья" просто руками разделила мякоть после очистки рыбки

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Эля

    А как скумбрию разделать на хлопья?

    добавлено 24.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Обожаю этот салат, особенно с отдельным салатом из тертой свеклы с чесноком и майонезом.

    добавлено 29.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    А скумбрия какая? Г/к или х/к?

    добавлено 8.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Мне и мужу очень понравился Ваш салат. Несмотря на то, что дижонскую горчицу я заменила на обыкновенную русскую и вместо красного лука добавила обыкновенный репчатый. И еще влила немного соевого соуса.Этот салат просто спасенье для тех, кто случайно купил вместо малосольной копченой скумбрии - соленую.

    добавлено 20.06.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tina

    Мне очень понравилось сочетание копченой скумбрии, картошки и лука, хотя, я порезала лук слишком крупно, чего не советую. Вкусно !

    добавлено 26.08.2001

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    возьму на заметку... читать далее

    ДОБАВЛЕН 20 часов назад

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 13 часов 11 минут назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 21 час 20 минут назад