Авторизация

КИТАЙСКИЕ ВОНТОНЫ СО СВИНИНОЙ DIM SUM

холодные закуски

Раздел: китайская кухня

Источник:

Время приготовления: 10 мин + 15 мин

Калорийность: В 1 порции: 578 ккалор, 29 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
400 гр (14 oz) фарша из свинины
2 пера зеленого лука, порезанных
50 гр (1 3/4 oz) консервированного бамбука, промытого и порезанного
1 ст л светлого соевого соуса
1 ст л сухого хереса
2 ст л кунжутного масла
2 ст л сахара
1 яичный белок, взбить
4 1/2 ст л крахмала
24 оболочек вонтонов

Как готовить

Знаете, какое блюдо больше всего любит сэр Пол Маккартни? Это китайские вонтоны. Аналог манты, хинкала, дюшбара, колдунов, пельменей, чебуреков и вареников. Только вонтоны по форме похожи на своеобразные "узелки" с начинкой, которая "завязана" внутри. Их подают на закуску перед обедом.

1. В большой миске соединить свинину, лук, бамбук, соевый соус, херес, кунжутное масло, сахар и яичный белок и качественно перемешать. Добавить крахмал и перемешать с остальными ингредиентами.

2. Разложить на столе оболочки для вонтонов, в центр каждой положить по ложке начинки, смазать края вонтонов водой, соединить края "узелком", крепко сжимая.

3. Проложить пароварку чистым, чуть влажным кухонным полотенцем или тряпочкой, внутри разложить вонтоны. Накрыть и готовить на пару 5-7 мин до готовности. Подавать сразу же.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    malevich

    очень похоже на корейские пигоди. вот только тесто или оболочки самим делать очень сложно - крахмал завариваетя и каким-то там фельдиперстовым образом пигоди лепятся из горячего, обжигающего крахмала.

    добавлено 12.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Fisch

    очень интересный рецепт,подскажите пожалуйста как самим приготовить эти оболочки,я не в Москве живу...спасибо заранее

    добавлено 16.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Я

    фарш для этих пельменей очень интересный...можно засунуть и в обыкновенное тесто

    добавлено 12.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анна

    Оболочки для вонтонов делают из рисовой муки и раскатывают до толщины бумаги. В москве можно купить замороженые оболочки в магазине индийских специй на Сретенке.

    добавлено 19.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    Оболочки для вонтонов - фактически тоже самое, что тесто для пельменей. А по размеру они намного меньше мантов, так что легко сварятся.

    добавлено 17.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lola

    Кто-нибудь может подсказать что это за оболочка для вонтонов, можно ли сделать самой. И еще, действительно они сварятся на пару за 5 мин. Манты варятся, к примеру, 40 мин.

    добавлено 16.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Насчет имбиря вы очень правы, я тоже добавила и сразу чувствуется аромат! великолепно!

    добавлено 17.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Mary

    Очень вкусные китайские пельмешки!!!:)Только в фарш я всегда добавляю имбирь- становиться на много вкуснее.

    добавлено 27.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 19 часов 22 минуты назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 59 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 1 час 14 минут назад