Авторизация

ГОРЯЧИЙ САЛАТ С РИСОМ

холодные закуски

Раздел: китайская кухня

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 30 мин

Калорийность: В 1 порции: 464 ккалор, 24 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
300 гр (10 1/2 oz) коричневого риса
1 пучок зеленого лука
1 красный сладкий перец
125 гр (4 1/2 oz) редиса
425 гр (15 oz) банка консервированного ананаса в соке, слить
125 гр (4 1/2 oz) бобовых ростков (bean sprouts)
90 гр (3 oz) обжаренного арахиса

Заправка:
2 ст л арахисового масла (peanut butter)
1 ст л арахисового масла (groundnut oil)
2 ст л светлого соевого соуса
2 ст л белого винного уксуса
2 ст л меда
1 ст л порошка чили
1/2 ст л чесночной соли, перец

Как готовить

Коричневый рис отлично сочетается с орехами в этом кисло-сладком фруктово-овощном салате.

1. Положить рис в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, накрыть и варить 30 мин до готовности.

2. Тем временем, нарезать зеленый лук, очистить красные перцы и тонко нарезать редис. Для заправки, взбить венчиком все ингредиенты.

3. Слить рис и положить в огнеупорную миску. В маленькой кастрюльке подогреть заправку в течение 1 мин, затем добавить ее в рис и перемешать.

4. Быстро работая, перемешать рис с кусочками ананаса, луком, перцем и ростками бобов и орехами.

5. Выложить рис на сервировочное блюдо. По краям украсить кусочками редиса и подавать.

На заметку:

Сделать бобовые ростки (bean sprouts) можно и дома, замочив mung или aduki бобы на ночь в холодной воде, слить и прополоскать. Положить в большую банку и накрыть куском муслина. Последующие 3 дня прополаскивать бобы каждый день в холодной воде, пока они не готовы.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Алексей

    Пелагея, что за бред. Кто это сказал и объяснил ли, почему???

    добавлено 24.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анди

    Пелагея, тогда, наверное, Вам не нужно готовить ничего китайского.

    добавлено 22.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Пелагея

    желательно не смешивать фруктц и овощи в одном блюде..)

    добавлено 21.05.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    art-ks

    вкусно! Особенно теплым, как и советуют. В качестве гарнира к мясу со сладким соусом чили пошло замечательно! Аромат получился очень "китайским"....

    добавлено 22.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Помоему мёд в этом рецепте - это лишнее.

    добавлено 25.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 13 минут назад
    alt

    делала без соуса бешамель, мне нельзя жирного и молока, поэтому изменила рецепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 19 минут назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 3 часа 6 минут назад