Авторизация

ДИМ СУМ DIM SUM

ДИМ СУМ DIM SUM

холодные закуски

Раздел: китайская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

Начинка:
На 500 г. молотых креветок,100 г. нарезанных консервированных шампиньонов, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки сладкого белого вина ( если под рукой нет рисового), пол-ложки сахара, полторы ложки крахмала, немножко перца (это штук на 30).

Как готовить

Дим сум или манты с китайским изыском.
Вымесить тесто на крутом кипятке, скатать колбаску, порезать на небольшие кусочки, раскатать их в кружочки, наполнить начинкой – кладешь кружок на ладонь, плюхаешь шарик из чайной ложки фарша и сжимаешь пальцы ладошки так, чтобы сверху осталось горлышко в своеобразных рюшечках, по типу вареников.
В пароварку и на сильном огне 5 минут.
Если нет пароварки, то чуть усложнив процесс приготовления можно сделать …эээээ…кажется « сью мэйн» - обжарить эти «пельмешки» с соевым соусом, перцем, солью, сахаром и белым вином. Китайцы мешают это все с рассыпчатым рисом, но по-моему и без него очень не плохо.



Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Omnitrio

    объязательно попробую сделатьпробовала их в Гонг-Конге- вкус фантастический

    добавлено 15.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    не дим сум,а дим-сам

    добавлено 31.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Мария

    Можно сделать тесто для пельменей: http://kuking.net/10_582.htm

    добавлено 9.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Musik

    А как же сделать тесто?

    добавлено 9.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Shuta

    Необыкновенно вкусно!!!Мне китайский дядька сказал, что если нет возможности приготовить на пару, то их выкладывают в сковороду с небольшим кол-вом хорошо нагретого масла и обжаривают только снизу до золотистого цвета.Потом все это дело заливают или бульоном, или просто водой + соевый соус, специи по вкусу (водой заливают, только чтобы покрыть, а то и меньше) - и под крышкой до готовности.

    добавлено 9.07.2002

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 11 часов 20 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 3 часа 56 минут назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 12 часов назад