Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: суп-пюре

ДИМ СУМ DIM SUM   Описание:   холодные закуски Раздел: китайская кухня Источник: Chimera Ингредиенты: Начинка: На 500 г. молотых креветок,100 г. нарезанных консервированных шампиньонов, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки сладкого белого вина ( если под рукой нет рисового), пол-ложки сахара, полторы ложки крахмала, немножко перца (это штук на 30).   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Дим сум или манты с китайским изыском. Вымесить тесто на крутом кипятке, скатать колбаску, порезать на небольшие кусочки, раскатать их в кружочки, наполнить начинкой – кладешь кружок на ладонь, плюхаешь шарик из чайной ложки фарша и сжимаешь пальцы ладошки так, чтобы сверху осталось горлышко в своеобразных рюшечках, по типу вареников. В пароварку и на сильном огне 5 минут. Если нет пароварки, то чуть усложнив процесс приготовления можно сделать …эээээ…кажется « сью мэйн» - обжарить эти «пельмешки» с соевым соусом, перцем, солью, сахаром и белым вином. Китайцы мешают это все с рассыпчатым рисом, но по-моему и без него очень не плохо.
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Shuta Добавлено: 09-07-2002 20.21 Оценка:     Комментарии:   Необыкновенно вкусно!!! Мне китайский дядька сказал, что если нет возможности приготовить на пару, то их выкладывают в сковороду с небольшим кол-вом хорошо нагретого масла и обжаривают только снизу до золотистого цвета. Потом все это дело заливают или бульоном, или просто водой + соевый соус, специи по вкусу (водой заливают, только чтобы покрыть, а то и меньше) - и под крышкой до готовности.     Добавил[a]:   Musik Добавлено: 09-04-2004 07.32     Комментарии:   А как же сделать тесто?     Добавил[a]:   Мария Добавлено: 09-04-2004 15.40     Комментарии:   Можно сделать тесто для пельменей: http://kuking.net/10_582.htm   Добавлено: 31-08-2007 17.20 Оценка:     Комментарии:   не дим сум,а дим-сам     Добавил[a]:   Omnitrio Добавлено: 15-01-2008 22.10     Комментарии:   объязательно попробую сделать пробовала их в Гонг-Конге- вкус фантастический
Смотрите также: САЛАТЫ / ЗАКУСКИ / ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.