Авторизация

Паштет из куриной печени с грибами

Паштет из куриной печени с грибами

закуски

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 грамм куриной печени, около 100 грамм сливочного масла, 1 большая луковица, 100 грамм сливок , соль, базилик пол чайной ложки и четверть чайной ложки мускатного ореха, грам 50 коньяка.

Как готовить

Мне нравится делать паштет именно таким образом, как я напишу ниже, хотя пробовала много вариантов, но этот самый классный. Пропорции у меня сохранились такие, хотя я давно на глаз делаю.

Пожарить на всем количестве масла лук и как только он зазолотиться положить на сковороду печень. Жарить на среднем огне. Затем добавить специи и протушить. Добавить столовую ложечку коньячка и выключить газ. Затем пропустить все через мясорубку. Постепенно вливая сливки вымесить еще раз. Можно еще добавить ложечку столовую коньячка и десяток шамптньонов отварных (их тоже через мясорубку).

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    ika

    добавлено 6.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    loulou

    CPASIBO ZA RESEPT.DELALA HA PRAZDHIKI BCEM POHRAVILOC.

    добавлено 28.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дина

    Прелесть

    добавлено 22.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Дина

    Прелесть

    добавлено 22.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Hasa

    А я делаю немного по-другому: на 1400 гр печени - 700 гр лука и 700 гр моркови, все пережариваю (овощи), а печень отвариваю, потом все перекручиваю, добавляю 600 гр масла сливочного и все наслаждаются:-)

    добавлено 27.09.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лора

    А я измельчила готовую печень в блендере и не стала добавлять сливки(побоялось,что будет жидко).Получилось очень вкусно,в следующий раз все-таки добавлю немного сливок и грибов.Думаю,что в магазин за паштетом пойду не скоро:)

    добавлено 29.01.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marusya

    ya dobavila 2 krutyx melko narezannyx yajca, slivok i kon\'yaka nalila pochti vdvoe men\'she. snachala poluchilas\' neponyatnaya kasha, nazavtra bylo prosto ob\'edenie!i nikakix gribov ne nuzhno!

    добавлено 28.11.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 59 минут назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 18 часов 43 минуты назад

    Я пробовала делать у меня с металлической шпажки подготовленный фарш падает и лю... читать далее

    ДОБАВЛЕН 23 часа 11 минут назад