Авторизация

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Все что вам нужно для вечеринки или перекуса, легкого завтрака или неплотного ужина: рецепты закусочных рулетов и рулетиков, закусок, маринованных овощей, овощной икры, фаршированные овощи и яйца, закусочные пирожки, тарталетки и треугольнички.
Зачастую горячие и холодные закуски представляют в виде каких-то бутербродов, салатиков или сендвичей, однако это совершенно не все, что может предполагать широчайшая палитра оригинальных рецептов различных аперитивов.

Холодные закуски могут быть представлены также в виде салатов, дипов, канапе интересных конструкций и даже традиционные бутерброды могут быть поданы в совершенно неожиданном виде. В качестве примера прекрасно подойдет кролик из Кьянти с чесноком и шафраном поданный на домашнем хлебе. Очень нарядно смотрятся салаты-коктейли из морепродуктов и фруктами поданные в "пузатых" бокалах (королевские креветки с белым виноградом, камамбером, сыром бри и пр.). В качестве охлажденных закусок подают холодные супы типа гаспаччо или крем-супа из тыквы с тимьяном и сливками (это особенно актуально для обедов в особой национальной тематике).

Закуски теплые и горячие не менее хороши, например, очень популярен теплый салат с куриной печенью, рукколой, козьим сыром и малиной; и ведь горячие закуски - это не только теплые салаты, но и ряд других блюд. В последнее время все популярнее становятся различного рода террины, которые могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Террин может быть приготовлен из рубленного мяса птицы с сыром, также хороши сборные террины из белой, красной рыбы, сливок, яиц и укропа. Можно приготовить и овощной вегетарианский вариант данной закуски, который состоит из домашнего сыра с помидорами и чесноком в оболочке из пластинок обжаренных баклажанов; готовят даже слоеные террины из ржаного хлеба, груш и горгондзолы, выбор велик.

Холодные и горячие закуски могут быть представлены виде бутербродов - для горячих блюд - брускетта или кростини на каком-либо хлебе типа чабатты, а для холодных - знаменитая Пан Банья в хлебе, канапе, сендвичи и прочее.

Все что вам нужно для вечеринки или перекуса, легкого завтрака или неплотного ужина: рецепты закусочных рулетов и рулетиков, закусок, маринованных овощей, овощной икры, фаршированные овощи и яйца, закусочные пирожки, тарталетки и треугольнички.
Зачастую горячие и холодные закуски представляют в виде каких-то бутербродов, салатиков или сендвичей, однако это совершенно не все, что может предполагать широчайшая палитра оригинальных рецептов различных аперитивов.

Холодные закуски могут быть представлены также в виде салатов, дипов, канапе интересных конструкций и даже традиционные бутерброды могут быть поданы в совершенно неожиданном виде. В качестве примера прекрасно подойдет кролик из Кьянти с чесноком и шафраном поданный на домашнем хлебе. Очень нарядно смотрятся салаты-коктейли из морепродуктов и фруктами поданные в "пузатых" бокалах (королевские креветки с белым виноградом, камамбером, сыром бри и пр.). В качестве охлажденных закусок подают холодные супы типа гаспаччо или крем-супа из тыквы с тимьяном и сливками (это особенно актуально для обедов в особой национальной тематике).

Закуски теплые и горячие не менее хороши, например, очень популярен теплый салат с куриной печенью, рукколой, козьим сыром и малиной; и ведь горячие закуски - это не только теплые салаты, но и ряд других блюд. В последнее время все популярнее становятся различного рода террины, которые могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Террин может быть приготовлен из рубленного мяса птицы с сыром, также хороши сборные террины из белой, красной рыбы, сливок, яиц и укропа. Можно приготовить и овощной вегетарианский вариант данной закуски, который состоит из домашнего сыра с помидорами и чесноком в оболочке из пластинок обжаренных баклажанов; готовят даже слоеные террины из ржаного хлеба, груш и горгондзолы, выбор велик.

Холодные и горячие закуски могут быть представлены виде бутербродов - для горячих блюд - брускетта или кростини на каком-либо хлебе типа чабатты, а для холодных - знаменитая Пан Банья в хлебе, канапе, сендвичи и прочее.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: Spasibo za risept. Poluchilos ochen vkusno.... читать далее

alt

alena-plus: в принципе вкусно, если любите креветки... читать далее

Быстро и вкусно
Лосось, запеченный в фольге с яйцом
400 гр лосося yложить кожей вниз на лист фольги, сбpызнyть лимонным соком, посолить, обсыпать 2 pyблеными яйцами, укpопом, обложить ломтиками 2 тонко порезанных луковиц и полить pастопленным сливочным маслом. Взять еще 400 гр филе pыбы yложить свеpхy кожей ввеpх. Фольгy плотно завеpнyть, положить на пpотивень и запечь в дyховке в течение 25-30 мин.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Февраль / Март
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
891011121314
15161718192021
22232425262728
29123456
78910111213
Немного о...
Папайя Папайя (papaya или pawpaw) родом из тропиков и доступна круглый год. Папайя - это чудо дерево, так как из семечка оно вырастает до 6 см длиной в срок, меньше, чем 18 месяцев ! У плодов папайя красивая, лососево-розовая мякоть, с "кармашком", наполненным черными семенами - семечки с'едобны и обладают слегка перечным вкусом, но обычно их вычищают. Нежная мякоть на вкус нечто среднее между дыней и персиком. Папайя - хороший источник витамина А и С. При покупке выбирайте плоды без вмятин, с гладкой, неморщинистой кожурой. Перед употреблением папайя нужно очистить от кожуры, порезать пополам и вычистить семечки. Мякоть можно порезать в фруктовый салат, смешав с другими тропическими фруктами, такими как манго и маракуйя, добавив немного сока лайма, чтобы усилить аромат. Можно сделать сальса с папайя, соединив папайя с киви, мелко нашинкованным красным луком и кориандром. Папайя также отлично подходит к рыбе, приготовленной на гриле. > Рецепты с папайя > Энциклопедия тропических фруктов