Авторизация

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Все что вам нужно для вечеринки или перекуса, легкого завтрака или неплотного ужина: рецепты закусочных рулетов и рулетиков, закусок, маринованных овощей, овощной икры, фаршированные овощи и яйца, закусочные пирожки, тарталетки и треугольнички.
Зачастую горячие и холодные закуски представляют в виде каких-то бутербродов, салатиков или сендвичей, однако это совершенно не все, что может предполагать широчайшая палитра оригинальных рецептов различных аперитивов.

Холодные закуски могут быть представлены также в виде салатов, дипов, канапе интересных конструкций и даже традиционные бутерброды могут быть поданы в совершенно неожиданном виде. В качестве примера прекрасно подойдет кролик из Кьянти с чесноком и шафраном поданный на домашнем хлебе. Очень нарядно смотрятся салаты-коктейли из морепродуктов и фруктами поданные в "пузатых" бокалах (королевские креветки с белым виноградом, камамбером, сыром бри и пр.). В качестве охлажденных закусок подают холодные супы типа гаспаччо или крем-супа из тыквы с тимьяном и сливками (это особенно актуально для обедов в особой национальной тематике).

Закуски теплые и горячие не менее хороши, например, очень популярен теплый салат с куриной печенью, рукколой, козьим сыром и малиной; и ведь горячие закуски - это не только теплые салаты, но и ряд других блюд. В последнее время все популярнее становятся различного рода террины, которые могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Террин может быть приготовлен из рубленного мяса птицы с сыром, также хороши сборные террины из белой, красной рыбы, сливок, яиц и укропа. Можно приготовить и овощной вегетарианский вариант данной закуски, который состоит из домашнего сыра с помидорами и чесноком в оболочке из пластинок обжаренных баклажанов; готовят даже слоеные террины из ржаного хлеба, груш и горгондзолы, выбор велик.

Холодные и горячие закуски могут быть представлены виде бутербродов - для горячих блюд - брускетта или кростини на каком-либо хлебе типа чабатты, а для холодных - знаменитая Пан Банья в хлебе, канапе, сендвичи и прочее.

Все что вам нужно для вечеринки или перекуса, легкого завтрака или неплотного ужина: рецепты закусочных рулетов и рулетиков, закусок, маринованных овощей, овощной икры, фаршированные овощи и яйца, закусочные пирожки, тарталетки и треугольнички.
Зачастую горячие и холодные закуски представляют в виде каких-то бутербродов, салатиков или сендвичей, однако это совершенно не все, что может предполагать широчайшая палитра оригинальных рецептов различных аперитивов.

Холодные закуски могут быть представлены также в виде салатов, дипов, канапе интересных конструкций и даже традиционные бутерброды могут быть поданы в совершенно неожиданном виде. В качестве примера прекрасно подойдет кролик из Кьянти с чесноком и шафраном поданный на домашнем хлебе. Очень нарядно смотрятся салаты-коктейли из морепродуктов и фруктами поданные в "пузатых" бокалах (королевские креветки с белым виноградом, камамбером, сыром бри и пр.). В качестве охлажденных закусок подают холодные супы типа гаспаччо или крем-супа из тыквы с тимьяном и сливками (это особенно актуально для обедов в особой национальной тематике).

Закуски теплые и горячие не менее хороши, например, очень популярен теплый салат с куриной печенью, рукколой, козьим сыром и малиной; и ведь горячие закуски - это не только теплые салаты, но и ряд других блюд. В последнее время все популярнее становятся различного рода террины, которые могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Террин может быть приготовлен из рубленного мяса птицы с сыром, также хороши сборные террины из белой, красной рыбы, сливок, яиц и укропа. Можно приготовить и овощной вегетарианский вариант данной закуски, который состоит из домашнего сыра с помидорами и чесноком в оболочке из пластинок обжаренных баклажанов; готовят даже слоеные террины из ржаного хлеба, груш и горгондзолы, выбор велик.

Холодные и горячие закуски могут быть представлены виде бутербродов - для горячих блюд - брускетта или кростини на каком-либо хлебе типа чабатты, а для холодных - знаменитая Пан Банья в хлебе, канапе, сендвичи и прочее.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: Поставила на 2,5 минут. Частично подгорели. Следующий раз поставлю на 2. Думаю, ... читать далее

Быстро и вкусно
Курица с чесноком и йогуртом по-строгановски
Обжарить 4 нарезанные куриные грудки, 2 порезанных зубчика чеснока и 100 гр грибов в 55 гр сливочного масла. Добавить 1 ст л паприки, добавить 1 ст л бренди и поджечь (фламбе). Добавить 300 мл греческого йогурта и приправить по вкусу. Прогреть и подавать с отварным рисом, посыпав свежей петрушкой.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Март / Апрель
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
Немного о...
Спарже (аспарагусе) Низкокалорийная спаржа -- отличный источник витамина Е и натуральное мочегонное. Традиционный способ отваривания спаржи – поставить пучок в высокую кастрюлю и варить в нескольких сантиметрах воды. Однако, для этого понадобится специальная кастрюля. Более простой способ – быстро отварить в соленой кипящей воде и промыть проточной холодной водой. Таким образом спаржа останется хрустящей. 5 СПОСОБОВ приготовления спаржи Обвернуть в тонкие ломтики ветчины и подавать с яйцом, сваренным всмятку и тостом, смазанным маслом. Обжарить в масле и посыпать обжаренными кунжутными семечками, подавать как быструю закуску перед обедом или гарнир. Для оригинального ризотто, добавить в рис порезанную, сырую спаржу за 5 мин до окончания приготовления. Подавать как элегантную закуску на зеленом салате с полосками копченого лосося. Приготовить и мелко порезать в омлет. > O спарже > Каталог летней зелени > Рецепты со спаржей