Авторизация

ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Все что вам нужно для вечеринки или перекуса, легкого завтрака или неплотного ужина: рецепты закусочных рулетов и рулетиков, закусок, маринованных овощей, овощной икры, фаршированные овощи и яйца, закусочные пирожки, тарталетки и треугольнички.
Зачастую горячие и холодные закуски представляют в виде каких-то бутербродов, салатиков или сендвичей, однако это совершенно не все, что может предполагать широчайшая палитра оригинальных рецептов различных аперитивов.

Холодные закуски могут быть представлены также в виде салатов, дипов, канапе интересных конструкций и даже традиционные бутерброды могут быть поданы в совершенно неожиданном виде. В качестве примера прекрасно подойдет кролик из Кьянти с чесноком и шафраном поданный на домашнем хлебе. Очень нарядно смотрятся салаты-коктейли из морепродуктов и фруктами поданные в "пузатых" бокалах (королевские креветки с белым виноградом, камамбером, сыром бри и пр.). В качестве охлажденных закусок подают холодные супы типа гаспаччо или крем-супа из тыквы с тимьяном и сливками (это особенно актуально для обедов в особой национальной тематике).

Закуски теплые и горячие не менее хороши, например, очень популярен теплый салат с куриной печенью, рукколой, козьим сыром и малиной; и ведь горячие закуски - это не только теплые салаты, но и ряд других блюд. В последнее время все популярнее становятся различного рода террины, которые могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Террин может быть приготовлен из рубленного мяса птицы с сыром, также хороши сборные террины из белой, красной рыбы, сливок, яиц и укропа. Можно приготовить и овощной вегетарианский вариант данной закуски, который состоит из домашнего сыра с помидорами и чесноком в оболочке из пластинок обжаренных баклажанов; готовят даже слоеные террины из ржаного хлеба, груш и горгондзолы, выбор велик.

Холодные и горячие закуски могут быть представлены виде бутербродов - для горячих блюд - брускетта или кростини на каком-либо хлебе типа чабатты, а для холодных - знаменитая Пан Банья в хлебе, канапе, сендвичи и прочее.

Все что вам нужно для вечеринки или перекуса, легкого завтрака или неплотного ужина: рецепты закусочных рулетов и рулетиков, закусок, маринованных овощей, овощной икры, фаршированные овощи и яйца, закусочные пирожки, тарталетки и треугольнички.
Зачастую горячие и холодные закуски представляют в виде каких-то бутербродов, салатиков или сендвичей, однако это совершенно не все, что может предполагать широчайшая палитра оригинальных рецептов различных аперитивов.

Холодные закуски могут быть представлены также в виде салатов, дипов, канапе интересных конструкций и даже традиционные бутерброды могут быть поданы в совершенно неожиданном виде. В качестве примера прекрасно подойдет кролик из Кьянти с чесноком и шафраном поданный на домашнем хлебе. Очень нарядно смотрятся салаты-коктейли из морепродуктов и фруктами поданные в "пузатых" бокалах (королевские креветки с белым виноградом, камамбером, сыром бри и пр.). В качестве охлажденных закусок подают холодные супы типа гаспаччо или крем-супа из тыквы с тимьяном и сливками (это особенно актуально для обедов в особой национальной тематике).

Закуски теплые и горячие не менее хороши, например, очень популярен теплый салат с куриной печенью, рукколой, козьим сыром и малиной; и ведь горячие закуски - это не только теплые салаты, но и ряд других блюд. В последнее время все популярнее становятся различного рода террины, которые могут подаваться как в горячем, так и в холодном виде. Террин может быть приготовлен из рубленного мяса птицы с сыром, также хороши сборные террины из белой, красной рыбы, сливок, яиц и укропа. Можно приготовить и овощной вегетарианский вариант данной закуски, который состоит из домашнего сыра с помидорами и чесноком в оболочке из пластинок обжаренных баклажанов; готовят даже слоеные террины из ржаного хлеба, груш и горгондзолы, выбор велик.

Холодные и горячие закуски могут быть представлены виде бутербродов - для горячих блюд - брускетта или кростини на каком-либо хлебе типа чабатты, а для холодных - знаменитая Пан Банья в хлебе, канапе, сендвичи и прочее.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

alena-plus: Так себе, удовольстия не получила... читать далее

alt

Вера: Так Похлебкин сам был наполовину армянином.Но главное, его и на Западе считают н... читать далее

Быстро и вкусно
Запеченные яблоки
Вырезать сердцевину и очистить от кожуры несколько яблок. Начинить каждое сухофруктами и побрызгать медом. Сверху положить по кусочку сливочного масла и запекать 40 мин при 200 гр С.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Май / Июнь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
22232425262728
2930311234
567891011
12131415161718
19202122232425
Немного о...
Картофеле Картофель – "особый род земляных орехов"! - с легкой руки Колумба, в XVI веке уже продавался в Мадриде. Великий мореплаватель привез и краткое описание, что надо делать с этим орехом: "Будучи сварены они становятся мягкими, как печеный каштан; они покрыты кожурой, не толще кожуры трюфеля"... В картофеле столько полезных веществ, что человек может одним картофелем питаться долгое время. Потребление картофеля благотворно сказывается при заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ, картофельный сок обладает особым противовоспалительным действием, а свеженатертый картофель используют против ожогов. Из него делают множество вкусных блюд, его жарят, варят, запекают, тушат, делают запеканки, пирожки, вареники, ватрушки, котлеты, оладьи, биточки, зразы... > Полнейший путеводитель по картофелю > Другие рецепты с картофелем