Авторизация

САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ

Правильно подобранная вкусная заправка превратит самый простой салат в незабываемый и вкусный. В указанных в этом разделе рецептах указано к каким салатам они подходят лучше, но если этого не указано, не бойтесь экспериментировать. Смотрите также эти рецепты заправок.
Салатные заправки можно разделить на две большие группы – зимние, более калорийные салатные заправки и легкие летние, они различаются составом и, иногда, способом приготовления.

Салаты очень популярны летом, в жаркую погоду, когда организм не требует лишних калорий для нагрева пищи, именно в это время они часто являются основным блюдом. Но список продуктов, из которых можно сделать салат, как правило, не большой, если речь идет о действительно полезных для организма салатах, продукты для которых не требуют термической обработки. Летние салаты делаются из доступных продуктов, таких как помидоры, огурцы, капуста, зелень, сельдерей, стоимость которых, к тому же, минимальна.

В качестве салатных заправок используют оливковое или растительное масло, сметану, но такой салат надоест уже через несколько дней. В такой ситуации можно изменить вкус салата меняя столь необходимые ингредиенты - салатные заправки. Вместо монокомпонентных салатных заправок с не выраженным вкусом, приветствуется смешивание сразу нескольких ингредиентов, включая ароматные травы. Дело в том, что смешиваясь с маслом не в готовом салате, а активно взаимодействуя с ним в течении нескольких минут взбивания салатной заправки, приправы намного лучше отдают аромат, и требуют гораздо меньшего объема в готовом салате.

Зимние салатные заправки можно придавать незначительной термической обработке, ведь продукты, которые используются для салатов зимой, гораздо грубее и тверже. Приветствуется использование горчицы, хрена, соевого соуса, табаско и каенского перца – эти продукты обладают согревающим эффектом и защищают от инфекционных болезней.

Правильно подобранная вкусная заправка превратит самый простой салат в незабываемый и вкусный. В указанных в этом разделе рецептах указано к каким салатам они подходят лучше, но если этого не указано, не бойтесь экспериментировать. Смотрите также эти рецепты заправок.
Салатные заправки можно разделить на две большие группы – зимние, более калорийные салатные заправки и легкие летние, они различаются составом и, иногда, способом приготовления.

Салаты очень популярны летом, в жаркую погоду, когда организм не требует лишних калорий для нагрева пищи, именно в это время они часто являются основным блюдом. Но список продуктов, из которых можно сделать салат, как правило, не большой, если речь идет о действительно полезных для организма салатах, продукты для которых не требуют термической обработки. Летние салаты делаются из доступных продуктов, таких как помидоры, огурцы, капуста, зелень, сельдерей, стоимость которых, к тому же, минимальна.

В качестве салатных заправок используют оливковое или растительное масло, сметану, но такой салат надоест уже через несколько дней. В такой ситуации можно изменить вкус салата меняя столь необходимые ингредиенты - салатные заправки. Вместо монокомпонентных салатных заправок с не выраженным вкусом, приветствуется смешивание сразу нескольких ингредиентов, включая ароматные травы. Дело в том, что смешиваясь с маслом не в готовом салате, а активно взаимодействуя с ним в течении нескольких минут взбивания салатной заправки, приправы намного лучше отдают аромат, и требуют гораздо меньшего объема в готовом салате.

Зимние салатные заправки можно придавать незначительной термической обработке, ведь продукты, которые используются для салатов зимой, гораздо грубее и тверже. Приветствуется использование горчицы, хрена, соевого соуса, табаско и каенского перца – эти продукты обладают согревающим эффектом и защищают от инфекционных болезней.

Подбор рецепта

Комментарии
alt

: Бальзамический уксус и красный винный уксус - это совершенно разные вещи. Думаю,... читать далее

alt

abutalip: Отличная тайская заправка!... читать далее

Быстро и вкусно
Савойское пюре
Отварить 1.5 кг картофеля. Порезать 1/2 савойской капусты и отварить в небольшом количестве воды с маслом и черным перцем. Разогреть 150 мл молока с 4 перьями зеленого лука. Размять картофель с маслом, вмешать молоко и приправить. Добавить капусту и подавать горячим.
Календарь

Наш кулинарный календарь напомнит Вам о предстояших праздниках, расскажет что готовят в эти дни в разных странах мира, порекомедует что приготовить на праздник!

Апрель / Май
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
13141516171819
20212223242526
27282930123
45678910
11121314151617
Немного о...
Баклажанах В отличие от большинства пасленовых культур, пришедших к нам из Америки, баклажан прибыл к нам из тропических районов Юго-Восточной Азии. С белой мякотью и гладкой фиолетовой шкуркой, баклажаны впитывают много масла при жарении – не используйте слишком много. Попробуйте порезать баклажаны на кусочки, смазать каждый оливковым маслом и запекать или готовить на гриле. Когда обжариваете, посыпьте солью и дайте стечь в дуршлаге, затем обмакните кусочки в муку и яйцо, кляр не даст впитаться маслу. Баклажаны любят различные специи, так что пробуйте добавлять индийские специи, итальянские соусы, восточные травы – не пожалеете. Отличная закуска для гостей: > Все рецепты с баклажанами