 |
| ПУРИМ |
В Израиле ежегодно проходит этот праздник, выпадающий иногда на март, иногда на февраль. Он посвящен спасению персидских евреев царицей Эстер.
Персидский царь Ахашверош очень любил молодых красивых девушек. Однажды он захотел взять новую жену, и выбрал Эстер, не зная, что она еврейка, и сделал любимой женой. Она не хотела, но ее дядя Мордехай уговорил ее, сказав что так она принесет пользу всему еврейскому народу. Во дворце Эстер питалась одними семенами чтобы не есть некошерную пищу.
У Ахашвероша был жестокий и безнравственный министр Аман. Он задумал устроить грандиозный погром и уничтожить всех евреев. Мордехай (дядя Эстер) узнал об этом и рассказал ей. Эстер с риском для жизни призналась царю, что она еврейка и уговорила его пощадить евреев. Евреи вооружились и побили погромщиков, а царь повесил Амана и его сыновей. Вместо Амана министром стал Мордехай.
В Пурим принято помогать бедным и переодеваться в маскарадные костюмы. При чтении Свитка Эстер когда упоминают имя Амана, все стараются шуметь как можно громче, чтобы заглушить его имя.
В Пурим еврей должен напиться так, чтобы не различать разницу между словами "Благословен Мордехай" и "проклят Аман". В праздничную трапезу обязательно должны входить мясо и алкоголь. Традиционно в подарок посылают корзины со сладостями и подарками, которые называют mishlo'ah manot (корзины для друзей) или mantanat la-evyonim (корзины для бедных). В Иерусалиме роскошные misholo'ah manot дарят девушки своим женихам.
Традиционно на Пурим подают "Озней Аман". Это треугольные пирожки, начиненные маком с медом. Они напоминают либо шляпу Амана, либо карманы Амана, либо уши Амана. Их также начиняют творогом, сливками, сладким маком или джема из чернослива или абрикосов. Также угощают "креплах" с мясными начинками и с сыром, они похожи на пельмени. На праздник также готовят пурим чаллах (хала с изюмом) и рыбу в уксусе с изюмом и специями. На стол ставят семечки, фасоль и крупы в память о скудном питании царицы Эстер. Не обходится без запеченной индейки, которую готовят, как напоминание об огромных размерах царства Эстер.
Треугольные пирожки "Гоменташен"
Креплах с куриным мясом
Фруктовый пунш Эстер
|
|
|
|
|
|
|
|
| Сентябрь / Октябрь |
|
|
|
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
распечатай
добавь комментарий