 |
| ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ |
| Америка |
4 июля в Америке отмечают принятие закона о независимости в 1776 году. Празднуют этот праздник обычно пикниками, барбекю и фейерверками.
Америка знаменита своими гамбургерами, французским картофелем и Мак Дональдсом.
Как же родились все эти эмблемы американской кухни? Читайте об этом в нашей статье.
Гамбургеры
Считается, что фарш особенно популярен в тех странах, где мясо когда-то было роскошью, ведь для фарша подходит больше разных кусков мяса (даже жилы или слишком жесткое мясо) и даже немясные добавки (другие части туши, зерновые и тд.).
Гамбургский стейк появился в Америке в начале XIX века и готовили его из говяжьего фарша. Под конец XIX столетия "гамбургский стейк" стали подавать в булочке, и к 1920 году гамбургеры стали популярны повсеместно. Первый МакДональдс открылся в 1955 году, создав национальный стандарт по гамбургерам.
> Классический американский бургер
Хот Доги
Хот доги скорее всего появились в Америке благодаря немецким иммигрантам, которые готовили сосиски из молотой свинины (франкфуртерские сосиски) или телятины (венские сосиски), похожие на американские.
Франкфуртер, расположенный между между двух булочек впервые был изготовлен в Св. Луисе в 1880 году. Название "хот дог" скорее всего пошло от рекламы сосисок начала XX века. Сосиски эти были очень дешевыми и карикатурист, рисовавший рекламу, изобразил немцев говорящими таксами, обыгрывая тот слух, что эти дешевые франкфуртеры делались из собачьего мяса.
Жареная курица
Курица была одомашнена в Индии и привезена в Америку британскими колонистами. Способ приготовления курицы, при котором кусочки курицы окунали в муку или тесто и обжаривали во фритюре, пришел с юга Америки, где африканские рабы пробовали их традиционные рецепты обжаривания во фритюре на новых продуктах.
Жареная курица стала популярной во второй половине XX века, когда появилось массовое производство курицы и стоимость ее уменьшилась.
> Курица аля КФС
Французская картошка
Хотя белый картофель происходит из Южной Америки, он совершил тур по всей Европе перед тем, как попал в Северную Америку, где стал известен как "ирландская картошка". В первое время многие думали, что картофель ядовит и его можно есть только в вареном виде.
В XIX веке французские уличные торговцы начали продавать с латков Pont-Neuf, обжаренные во фритюре кусочки картофеля. В 1870 году французская картошка добралась до Англии. В Америку она попала в это же время. Название "французская картошка" происходит от способа нарезания картофеля (на длинные тонкие брусочки), который называется по-английски frenching).
Тонкие картофельные чипсы появились в 1853 году. По легенде их изобрел Джордж Крум, повар одного американского курорта, когда один из посетителей постоянно отсылал его французскую картошку обратно на кухню, говоря, что она слишком крупно порезана. В результате получились очень тонкие, хрустящие кусочки картофеля, чипсы.
> 10 блюд с чипсами
Мороженое.
Легенды о том, кто изобрел мороженое сильно варьируются, и за право его изобретения борятся китайцы, персы, индийцы, арабы, итальянцы и американцы. Считается, что замороженный десерт изобрели в Китае, затем его принесли в Индию, разнесли по Персии, затем он попал в остальные арабские страны, откуда о нем узнали итальянцы (которые до сих пор являются большими профессионалами в производстве мороженого), затем о мороженом узнали в Англии, а потом уже в Америке.
Морозилку для мороженого изобрели в 1846 году, первая трубочка с мороженым появилась в 1904 году, а первый батончик с мороженым, покрытый шоколадом изобрели в 1919 году.
Яблочный пирог.
Яблоки родом со Средиземноморья и растут по всей Европе. Фруктовые пироги были популярны в Европе еще до открытия Америки. Закрытый сладкий яблочный пирог с корочкой вероятно впервые появился в Англии, но когда яблоки стали популярнее в Америке, популярнее стал и яблочный пирог.
> Рецепты американской кухни
|
|
|
|
|
|
|
|
| Июль / Август |
|
|
|
| Пн |
Вт |
Ср |
Чт |
Пт |
Сб |
Вс |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 | 31 | 1 | 2 | 3 |
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
|
|
|
поделиcь рецептом
расскажи друзьям
распечатай
добавь комментарий)
