Авторизация

СУП ПО-ЧАБАНСКИ

СУП ПО-ЧАБАНСКИ

первые блюда

Раздел: киргизская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г баранины,
1 ст муки
1 яйцо,
1 ст. ложка томат пасты
1 зелёная редька,
3 зубчика чеснока,
1 луковица
50 г курдючного сала (если нет, то сливочное масло 50 г. )
400 г костей для бульона,
соль, специи по вкусу.

Как готовить

Очень давно, когда ещё был СССР отдыхали мы в Киргизии, на знаменитом озере Иссык-Куль, вот там я впервые попробовала этот замечательный суп, да и ещё много блюд Киргизской кухни!

Кусочки курдючного сала обжарить, добавить нарезанное не крупно мясо и снова обжарить до получения золотистой корочки, затем положить нарезанную соломкой редьку, нашинкованный лук, перец и жарить до полуготовности вместе с мясом, добавить томат-пасту и влить немного костного бульона, который предварительно сварили обычным способом.

Пока наше мясо булькает на маленьком огне, замешиваем пресное крутое тесто, как на пельмени, раскатываем тонким слоем, даём подсохнуть и нарезаем ромбиками или квадратиками, кому как нравится. Проверить готовность мяса, сделать огонёк побольше и в кипящий уже бульон с мясом и овощами положить наши ромбики, варить 3-5 минут, добавить мелко нарезанный чеснок, Подавать в больших пиалах, посыпав рубленной зеленью,
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Евгений

    Ничего подобного. Редька тут самое то

    добавлено 17.01.2018

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    чучелка

    Редька здесь ни к чему.. Или надо её очень-очень тонко резать. Брала одни кости (в Ашане). А в целом неплохо..но можно редьку заменить другим овощем.

    добавлено 6.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    у меня тоже плохо вышло, не в восторге от рецепта... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 1 час 34 минуты назад

    Отличные идеи! Беру на вооружение. :) Спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 14 часов 45 минут назад

    А я все никак не приспособлюсь к мультиварке)) Только каши и готовлю)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 18 часов 35 минут назад