Авторизация

ПОХЛЕБКА АФРОДИТЫ

ПОХЛЕБКА АФРОДИТЫ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 1 час 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

Морепродукты (рыба, кальмары, креветки... Не давать ракушечных (мидий, устриц, т.д.), чтобы не горчило).
Белое несладкое вино (две чашки),
помидоры (3-4 штуки),
лимон,
горчица,
масло,
острый соус (Табаско),
шафран.

Как готовить

Вариация на тему буйабеса. Готовится в духовке. Количество добавляемой воды зависит от глубины формы. Очень вкусный, наваристый суп. Говорят, Афродита первым делом после того, как вылезла из воды и обтрусилась от пены морской, сварила суп из вина и рыбы. Но у меня еще нашлись другие ингридиенты...

В керамическую глубокую форму положить морепродукты, предварительно порезав на кусочки и смазав смесью из масла, лимонного сока и горчицы. Поставить в духовку на 200 Цельсия, довести до полуготовности (рыба должна пружинить, но утратить прозрачность). Залить белым вином, накрыть крышкой, довести до кипения. Засыпать мелко нарезанные помидоры, залить водой (2-3 чашки). Добавить шафран (на кончике ножа) и Тобаско (5 капель). Закрыть, и назад в духовку, пока помидоры не будут готовы. При подаче на стол посыпать петрушкой. Можно добавить готового риса (если много гостей - больше получится).
Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (12)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    Супер...очень вкусно получилось...я правда еще рис добавила...рис брала коричневый пятиминутный.Кстати очень понравилось как автор преподнес рецепт...с юмаром там все в порядке.Спасибо Вам!!!!

    добавлено 18.01.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    sb

    очень удачный, сравнительно простой рецепт)правда керамической формы под рукой не оказалось, готовила в утятнице, в духовкедумаю в после добавления воды если посуда позволяет можно готовить и на газу - из духовки довольно неудобно доставать пробовать

    добавлено 31.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ева

    Очень понравилось, вкусненькая штучка, буду обязательно готовить еще. Только, уж простите за изменение рецепта по своему вкусу, но я еще добавила чуточку чеснока. Ну люблю я его!А насчет коммента анонима... Так ведь одни действуют и идут вперед, а другие шипят вслед, что уж они-то могли бы сделать лучше. Сочтетесь на том свете горячими угольками...

    добавлено 16.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    ничего себе "похлебка" - не скромничайте, Ксюша, это отменный Суп, у меня по-крайней мере, получился.Я использовала не готовый расфасованый набор морепродуктов, а всего купила по-немножку отдельно, и все свежее, рыбу брала красную. Отличное сочетание продуктов. Осебенно, одобряю здесь чуточку шафрана.Не обращайте внимание на ехидные отзывы не по сути. Людям делать нечего, вот они и шастают по форумам, лишь бы ляпнуть чего-нибудь.

    добавлено 8.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а мне понравилось, что с юмором :), завтра буду готовить, уверена, что не разочаруюсь

    добавлено 5.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ксюшкин

    Надо же...так обругали...хотела как лучше,а получилось как всегда...Ну а теперь по существу. Морепродукты использовать разные--белую, красную рыбку, кальмары, креветки, крабы. В магазинах бывают наборы.Горчицу неострую, можно порошковую, но совсем малость. Я использую дижон шампанский.Вино, как ни странно, ВИНОградное, т бы указала фруктовое...Обтрусилась--отряхнулась. Надеюсь, ввиду того, что Русский не является моим родным языком, мне простит..."Вылезла"...да шучу я так, чтобы не слишком пафосно преамбула звучала...афродита, легенда...

    добавлено 23.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    "Обтрусилась" = "отряхнулась" (укр.)

    добавлено 28.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    en_c

    Так себе...Горчица, как мне показалось, лишняя. Просто хлебово для голодного чел-а.Хорошо. хоть горячее...Хотя мужчине с убойной завистью, вроде как понравилось. Может, это специальный мужской рецепт (они же все едят);-)

    добавлено 20.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Такая полемика не по делу, что Афродита сделала, как кальмары варить...Каждая хозяйка сама решит какие морепродукты положить в этот суп. Лучше бы сказали, кто-нибудь готовил? Как получилось?

    добавлено 20.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    А морепродуктов сколько?И рыба какая? Наверно имеется ввиду филе, только вот красной или белой рыбы?Да, и кальмары и рыба имеют разное время приготовления, соответственно первые превратятся в резину.

    добавлено 17.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гостяра

    ОбтрусИлась - значит освободиласьВылезла - юморРакушечные - многие горчат при варке - то есть моллюски при варке горчат - некоторые бывает - но гребешки не горчат - искренне советуюБелое несладкое вино - есть белое сухое - полу-сухое - разновидности игристого - в данном рецепте - мускатГорчица - мда, комментарии излишни - для вас - горчичный порошок залитый кипяткомМасло - любое растительного происхожденияИзвиняюсь - возможно автор что-либо готовил не так - но мне понравилась именно эта вариация - кстати"Зависть убивает" (с) человек Живший в ёмкости для хранения жидкости

    добавлено 16.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    "Афродита первым делом после того, как вылезла из воды и обтрусилась от пены морской" - что значит "обтрусилась"? Или "обтрУсилась" - в смысле испугалась? И почему она "вылезла", она, что - рептилия?И кому не давать ракушечных мидий?"Белое несладкое вино" - в смысле - сухое или просто не сладкое (плодово-ягодное или все-таки виноградное)?Какя горчица - дижонская, слабая сладкая, русская и т.д.?Соль для этого супа нужна?Какое масло (сливочное, оливковое и т.д.)?

    добавлено 16.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 12 часов 47 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 21 час 55 минут назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 7 дней 2 часа 14 минут назад