Авторизация

НОРВЕЖСКИЙ КРЕМОВЫЙ РЫБНЫЙ СУП

НОРВЕЖСКИЙ КРЕМОВЫЙ РЫБНЫЙ СУП

первые блюда

Раздел: норвежская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 1/2 ст л сливочного масла
2 1/2 ст л обычной муки
4-5 стаканов рыбного или овощного бульона
1 средняя морковь, тонко нашинкованная
1-2 стакана нашинкованного лука-порея
1-2 картофелины, очищенные и нарезанные на кубики (по желанию)
1 банка консервированных помидоров в собственном соку (по желанию)
12 очищенных свежих креветок
12 мидий или 12 маленьких гребешков
200 г зубатки (или другой рыбы на ваш выбор)
1/2 стакана жирных сливок
1/4 стакана нашинкованной петрушки
соль и перец

Подавать:
2 ст л сметаны (по желанию)
2 ч л черной икры (по желанию)

Как готовить

Ребные супы популярны в Норвегии, но в них обычно не используют помидоры и картофель. В этом рецепте их можно добавить по желанию.

1. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку, помешивать около 2х минут, не давая муке поджариться.

2. По немногу добавить бульон, постоянно помешивая, дать покипеть 5-10 минут.

3. Растопить оставшееся масло и обжаривать морковь, лук, картофель, если используете, примерно 10 минут.

4. Добавить помидоры, если используете, варить ее 5 минут, затем добавить креветки, мидии, рыбу и сливки.

5. Варить еще 5 минут, или до готовности рыбы и морепродуктов.

6. Добавить петрушку, соль и перец по вкусу. Подавать, украсив сметаной и икрой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Любовь

    Вместо мидий и гребешков положила мелко порезанный кальмар, помидор не добавляла. Суп замечательный, муж в восторге!

    добавлено 30.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Ел 2 раза в Осло, очень вкусно.

    добавлено 16.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно и просто в приготовлении.Я готовила с лососем, а потому без помидоров.

    добавлено 21.05.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Владимир

    Щи, щи...потом после "Вот от этого будем плясать" вдруг стал БОРЩ! Потом "Значит... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 9 часов 43 минуты назад
    alt

    Зачем творога так много? Я не смогла даже рулет свернуть...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 14 часов 51 минута назад
    alt
    Андрей

    Перезвоните мне пожалуйста по номеру 8(953) 367-35-45 Андрей.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 8 часов 34 минуты назад