Авторизация

ГАЛУШКИ

блюда

Раздел: украинская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

400г муки, 2 яйца, 100г масла сливочного, 100 мл воды, соль, 100г сметаны.

Как готовить

Галушки -- это украинские клецки. Клецки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут служить гарниром к мясным блюдам. Приготовьте это вкусное и удивительно простое блюдо прямо сегодня, удивите ваших домочадцев!

Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить воду, положить размягченное сливочное масло, яйца и соль. Все это смешать, а потом выбить до получения гладкого, не очень крутого теста. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 0,5 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении 10 мин. Поднявшиеся на поверхность воды галушки переложить шумовкой в дуршлаг или на сито. В кастрюле или на сковороде разогреть масло, положить в него галушки, слегка поджарить.
Заправленные маслом горячие галушки можно полить сметаной. Масло можно заменить шкварками.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (24)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Антон

    Очень вкусное украинское блюдо. Рекомендую!

    добавлено 2.04.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    люди что вы спорите вы хоть историю знаете россия начиналась с киевской руси украина беларусия и россия это один народ просто уроды разделили иблюдо это наше обшее просто название вразное

    добавлено 17.05.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Екатерина

    может у меня мука не такая, но ее потребовалось почти в 2 раза больше... а так вкусно получилось

    добавлено 24.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Таня

    У нас в семье рецепт еще от прабабушки-украинки: тесто замешиваем из муки, яиц и сливок + посолить. Тесто такое, чтобы можно было брать ложкой и маленькими порциями опускать в кипящий бульон. Отдельно картофель сварить. Готовые галушки приправить шкварками и луком.

    добавлено 15.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Очень вкусно. Но я заменила сухую смесь &quot;Provence&quot; майораном и базиликом, а чили-порошок - чили перцом. Просто, быстро,вкусно.&lt;br&gt;<br>

    добавлено 6.03.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    нонна

    люблю галушки,это просто супер

    добавлено 10.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    моя мама готовила это по другому.Мука ,сиворотка или кислое молоко ,вымесить,изготовить шарики размером с детский кулачек и бросить в картофельный супчик.Варить до готовности,тесто внутри должно быть рыхлым и сваренным,но не твердым.

    добавлено 10.07.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    всегда считала галушки украинским блюдомхотя допускаю, что они такие же украинские, как пельмени русские (пельмени изначально считаются китайскими)поробую приготовить, напишу что вышло

    добавлено 23.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ment

    esli klezki russkoe slovo ot klekat'?v nemeckom &#228;to malen'kie brusochki

    добавлено 30.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    сергей

    мелконарезаную катрошку сварить в бульйоне, лучше с маленькими кусочками мяса. Картошку варить до момента когда она разварится совсем.Тесто готовим в глубокой миске как на блины. Мука, яйца, холодная вода, соль сода до состояния чуть круче чем для блинов. Кипящий бульйон включаем на весь огонь и начинаем двумя ложками приготовленое тесто опускать в кстрюлю, при этом обязательно пред тем как брать ложкой тесто, окунуть её в кипящем бульйоне чтобы тесто не прилипало, а второй помогать. Соль по вкусу. Галушки варятся, зажарка готовится.Зажарка: режим меленько салко и насковородку, как обжарилось, всыпаем мелоко порезаный лук. По готовности высыпаем в кастрюлю, перемешываем и на стол. Приятного апетита.

    добавлено 23.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    да с куких это пор галушки стали немецкими, кубанскими и ещё там всякими разными. чисто украинский пробукр, как и сало, борщ и вареники.

    добавлено 28.10.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Тётя Гхаля Литвиненка

    Настойашчые гхалушки толька на Кубани! Эта настаяшчая кубанская казаччя яда!

    добавлено 25.09.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Да вкусно хоть что добавь сюда!

    добавлено 7.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алла

    Исторически галушки появились в Полтаве, при битве Петра со шведами, у нас даже памятник этому блюду есть, и сама я его очень люблю, а от клецок они отличаются тем что клецки как правило бросают в суп, а галушки идут как отдельное блюдо.Очень вкусно если сдабривать готовые галушки поджареным мясом с зажаркой.

    добавлено 30.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Женя

    Я готовлю галушки без яиц, получается мягче, а ещё лучше их готовить на пару.

    добавлено 21.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ирина из германии

    я была на Украине и ела галушки на содовом тесте.Пальчики оближеш.....

    добавлено 3.09.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olga

    nakonez to naschla rezept galuschek.Bolschoe wam spasibo.

    добавлено 23.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Olga

    nakonez to naschla rezept galuschek .....4erez minutu uge budut gotowj Spasibo...

    добавлено 23.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    olga

    u menja wopros,wjbit' testo,eto ego ob Stol bit'?

    добавлено 23.01.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    лида

    я бы несказала что это украинская блюда я вырасла в немецкой семье и тоже гатовили.

    добавлено 31.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юлька Мухина

    Гале - а почему ножом тесто резать нельзя? Вот тесто на блины "трудно" нарезать...!!! А насчет национальности галушек или клецок - да какая разница: галушки - по-украински, клецки - по-русски. Главное, чтобы вкусно и полезно было!:)

    добавлено 30.07.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Tata

    K Gale- Eto nastoyacsee ukrainskoe blyudo!!!!

    добавлено 6.04.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Татьяна

    Насколько я знаю, блюдо это беларусы любят.Обжариваю мясо и лук (побольше), варю картофель (крупно) и галушки (мелкие), Все на блюдо и поливаю зажаркой. Можно в зажарку сметанку и все прогреть.

    добавлено 10.03.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Гала

    Украинских клецок нет в природе. Это как американский борщ. А тесто резать ножом это уж... вапще. Но все равно вкусно, если заменить масло на шкварки

    добавлено 6.01.2004

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 часа 31 минута назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 часов 41 минута назад
    alt
    JamesHoire

    прогон сайта логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 12 часов назад