Авторизация

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ С ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ С ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

капуста 0,3 качана среднего размера
картофель 4-5 шт.
морковь 1 шт. крупная
лук 1 шт. чеснок
2-3 зубчика
томаты консервированные кусочками 100 гр.
томатная паста 3 столовых ложки
растительной масло для жарки
зелень (петрушка, орегано и базилик)

Как готовить

Рецепт очень прост в приготовлении и борщ по вкусу ничуть не хуже, чем классический, приготовленный на мясном бульоне. Всегда добавляла в борщ чеснок, а так как очень часто готовлю постный борщ, решила разнообразить его зеленью, используемой в итальянской кухне, отлично сочетающейся с чесноком.

1. Картофель чистим и режем кубиками и помещаем его в кастрюлю с кипящей водой.

2. Во время варки картофеля шинкуем капусту. Когда картофель доведен до полуготовности, закладываем в кастрюлю капусту. варим до готовности (максимум 5 минут), выключаем огонь. Добавляем соль и зелень (петрушка, базилик, орегано), если зелень используется сушеная. Если зелень используется свежая, добавляем ее в конце приготовления.

3. Трем на крупной терке предварительно очищенную морковь. Очищенный лук также трем на крупной терке (или режем - кому как нравится). Морковь и лук обжариваем в сковороде на растительном масле минуты 3-4, пока лук не станет сладковатым, сильно зажаривать не нужно. Пока все обжаривается, чистим чеснок, мелко режем или давим, добавляем к луку и моркови. Туда же добавляем томатную пасту и консервированные томаты. Обжариваем 1 минуту и добавляем смесь в кастрюлю.

4. Доводим борщ до кипения, но не кипятим, сразу при закипании выключить огонь. Приятного аппетита.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    пока закипает вода натри свёклу и поставь тушиться , добавив немного уксуса . Получится замечательный и красивый борщ .

    добавлено 26.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Если готовить это блюдо без свеклы, тогда и название у него другое.

    добавлено 12.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LM

    Согласна! борщ без свеклы - это ЩИ :)

    добавлено 3.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    supergirla

    насчет комментариев про свеклу. лично я добавляю ее в борщ редко, потому что готовится она долго. при желании и наличии времени, конечно, можно добавить свеклу.

    добавлено 31.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    supergirla

    забыла указать в рецепте количество воды - 1.7- 2 л в зависимости от того, насколько густой борщ Вы предпочитаете =)

    добавлено 31.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    тезка

    Борщ без свеклы - это ЩИ

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Воронежский борщ всегда без свеклы например:))))

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LM

    что же это за борщ БЕЗ СВЕКЛЫ?!!! :)

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталия

    Точно сказано... Травка зенелеет )))... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 53 минуты назад
    alt
    alena-plus

    я тоже что-то этот рецепт не поняла: ожидалось чего-то необычного, а получилось ... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 22 часа 21 минута назад
    alt
    Thomasacini

    заказать продвижение сайта ростов на дону логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 13 часов 44 минуты назад