Авторизация

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ С ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ БОРЩ С ЧЕСНОКОМ И БАЗИЛИКОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 30 мин

1 апреля 2014

Понадобится

капуста 0,3 качана среднего размера
картофель 4-5 шт.
морковь 1 шт. крупная
лук 1 шт. чеснок
2-3 зубчика
томаты консервированные кусочками 100 гр.
томатная паста 3 столовых ложки
растительной масло для жарки
зелень (петрушка, орегано и базилик)

Как готовить

Рецепт очень прост в приготовлении и борщ по вкусу ничуть не хуже, чем классический, приготовленный на мясном бульоне. Всегда добавляла в борщ чеснок, а так как очень часто готовлю постный борщ, решила разнообразить его зеленью, используемой в итальянской кухне, отлично сочетающейся с чесноком.

1. Картофель чистим и режем кубиками и помещаем его в кастрюлю с кипящей водой.

2. Во время варки картофеля шинкуем капусту. Когда картофель доведен до полуготовности, закладываем в кастрюлю капусту. варим до готовности (максимум 5 минут), выключаем огонь. Добавляем соль и зелень (петрушка, базилик, орегано), если зелень используется сушеная. Если зелень используется свежая, добавляем ее в конце приготовления.

3. Трем на крупной терке предварительно очищенную морковь. Очищенный лук также трем на крупной терке (или режем - кому как нравится). Морковь и лук обжариваем в сковороде на растительном масле минуты 3-4, пока лук не станет сладковатым, сильно зажаривать не нужно. Пока все обжаривается, чистим чеснок, мелко режем или давим, добавляем к луку и моркови. Туда же добавляем томатную пасту и консервированные томаты. Обжариваем 1 минуту и добавляем смесь в кастрюлю.

4. Доводим борщ до кипения, но не кипятим, сразу при закипании выключить огонь. Приятного аппетита.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Марина

    пока закипает вода натри свёклу и поставь тушиться , добавив немного уксуса . Получится замечательный и красивый борщ .

    добавлено 26.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Если готовить это блюдо без свеклы, тогда и название у него другое.

    добавлено 12.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LM

    Согласна! борщ без свеклы - это ЩИ :)

    добавлено 3.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    supergirla

    насчет комментариев про свеклу. лично я добавляю ее в борщ редко, потому что готовится она долго. при желании и наличии времени, конечно, можно добавить свеклу.

    добавлено 31.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    supergirla

    забыла указать в рецепте количество воды - 1.7- 2 л в зависимости от того, насколько густой борщ Вы предпочитаете =)

    добавлено 31.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    тезка

    Борщ без свеклы - это ЩИ

    добавлено 30.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Воронежский борщ всегда без свеклы например:))))

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    LM

    что же это за борщ БЕЗ СВЕКЛЫ?!!! :)

    добавлено 29.01.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Смотрите также

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 17 часов 16 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 2 часа 24 минуты назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 6 часов 43 минуты назад