Авторизация

БОРЩИК "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

БОРЩИК

первые блюда

Источник:

Время приготовления: Варьируется от 1,5 до 2-х часов

1 апреля 2014

Понадобится

Кастрюля на 4-ре литра
Куриное мясо, да-да, именно куриное,т.к. курица дает сой особенный аромат и вкус в борще. Советую брать окорочка, крылышки - в граммах не знаю, но в количестве 2 окорочка и 6 крылышек.
Свекла, ну это соответственно, если вы найдете на рынке/в магазине длинную свеклу (хз как сорт называется), то это будет намного лучше, чем стандартная круглая свекла - 5шт. размером с кулак, диаметром 7-8 см, если свекла длинная - 6 шт., длинной 9-10см.
Картофель, если крупный (размером со стандартную компьютерную мышь=))-то 8шт, если мелкий, то 13шт, но я скажу, мелкий резать быстрее и легче, зато чистить дольше, а вот крупный наоборот =)
Капуста - половина качана, качан диаметром 25 см. Капусты много не надо, вкус изменится.
Морковь и лук я кладу готовые. Зажарка Магги, это в некотором смысле облегчает задачу и возню с овощами - 2 упаковки.
Так...потом... Соль, на кастрюлю 4 литра 75% от столовой ложки.
Перец черный, красный, чеснок сушеный - молотый (идет как специя) - по полчайной ложки каждого.
Кетчуп, советую использовать Адмирал от компании Б*лтимор, он потрясающе подходит к борщу. Купите маленькую бутылочку.
Уксус - 2 столовых ложки.
Сахар, на кастрюлю 4-е литра 4 ложки с горочкой.
Лимон - половина.

Как готовить

Рецепт борща моей бабушки, немного измененный и...усовершершенствованный мной

Моем курицу, забрасываем в пустую кастрюлю, заливаем водой 3,2л. Добавляем соль, перца черного. Варим курицу до готовности, после вылавливаем ее из кастрюли, кладем на тарелку и забываем =)), на самом деле нужно будет отделить мясо от костей.

В кипящий бульон кидаем Зажарку, высыпаем все. В это же время, кладем в бульон нашинкованную капусту, варить 7 минут при максимальном огне (при кипении), крышка кастрюли приоткрыта на половину, а после добавляем картофель, варим при полузакрытой крышке на высоком огне - 10 минут, после уменьшаем огонь до умеренного и идем заниматься свеклой.

Нагреваем сковороду, наливаем подсолнечного, рафинированного и конечно, дезодарированного масла и забрасываем туда НАТЕРТУЮ НА ТЕРКЕ свеклу, ни о каких комбайнах и речи быть не может, реально говорю!!!

Забросили, свекла на максимальном огне и срочно сыпем на свеклу 3 полных ложки сахара, и выливаем 2 ложки уксуса, выжимаем туда половину лимона, добавляем пол ложки красного перца и сухого чеснока; перемешиваем, добавляем 6 столовых ложек кетчупа, уменьшаем огонь, закрываем крышку и парим (тушим) это все 5 минут, не более...выключаем огонь, снимаем с плиты. Картофель варится приблизительно 15-17 минут...да? И сейчас мы добавляем нашу свеклу с ПОТРЯСАЮЩИМ, БОЖЕСТВЕННЫМ ароматом...суп тут же обретает цвет, краснеет на глазах...))..

Варим это все еще 10 минут, да так, что б кипело и после выключаем, даем постоять еще минут 10 под закрытой крышкой, соответственно...
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    natashka_mi

    Очень вкусный борщ! Спасибо за рецепт. Но мне больше нравится кетчуп(хайнц)

    добавлено 12.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Это просто супер... читать далее

    ДОБАВЛЕН 19 часов 13 минут назад
    alt
    ItaySuile

    היי מה שלומך אני מעוניין להציע לך לקוחות חדשים לעסק אנחנו מפתחים יעודיים סייב... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 21 минута назад
    alt
    Dudujib

    אני משווק של היבואן הרשמי של סמסונג . אני פונה באופן אישי לעסקים שלדעתי יהיו... читать далее

    ДОБАВЛЕН 6 дней 8 часов 40 минут назад