Авторизация

БАБУШКИН БОРЩ

БАБУШКИН БОРЩ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 2 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Говядина на косточке - 1,5 кг,
картофель - 500 гр.,

для зажарки:
подсолнечное масло,
лук - 2 шт.,
1 большая морковь,
свекла - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
свежие помидоры - 4 шт. (мороженые) или томатная паста,
капуста - 500 гр. (можно свежую 70 % перемешать с кислой 30 %),
соль, черный перец, лавровый лист, зелень, лимонная кислота.

Для заправки перед концом варки:
2 вареных яйца,
сало,
лук,
соль.

Как готовить

Подавать со сметаной, чесноком, черным хлебом. Приятного аппетита.

Сварить бульон, мясо отделить от кости и снова вернуть в кастрюлю, туда же отправить нарезанный соломкой картофель. Затем подготовить зажарку: тушить на сковороде - мелко порезанный лук, натертую свеклу, морковь, болгарский перец и в конце положить помидоры или томатную пасту.

Затем когда картофель практически готов положить в кастрюлю готовую зажарку и заправку: перетереть варенные яйца, сало, лук, соль. Под конец приготовления борща положить капуску, зелень, специи, посолить и покислить. Закипело выключить, дать постоять борщу не накрывая крышкой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Нужно попробовать)

    добавлено 21.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Да, капуста добавляется в конце приготовления борща! Всегда варю так - рецепт Бабушки и Мамы. Если ее переварить, борщ получается не вкусный. Капуста не сырая, она доходит пока борщ настаивается. Очень вкусно!

    добавлено 23.11.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рецепт удался! Немного переборщил с болгарским перцем, а так классно вышло. Спасибо.

    добавлено 21.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Борщик просто класс. С яйцами интересно и вкусно. Капуста и не должна раскипеть, в Украине все не переваривают капусту. Ваша бабушка большая умница.

    добавлено 21.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    А капуста, что , остается практически сырой и хрустящей? Ведь время приготовления капусты ,особенно квашеной, не 1-2 минуты.Такого еще не пробовала.

    добавлено 2.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mika

    a mojno bez sala?i luk kakoy natirat s yaycom ?

    добавлено 18.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    так рецепт оч хороший,но картофель обязательно режут кубиками вкус намного лучше

    добавлено 27.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Борщ потрясающий, как у бабушки:)Очень понравился! Только помидоров дома не нашлось, добавила кетчуп(хайнц), очень вкусно получилось:)

    добавлено 26.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Мария

    Судя по орфографии, салат королевы из "Двенадцати месяцев"...... читать далее

    ДОБАВЛЕН 14 часов 32 минуты назад
    alt
    JamesHoire

    заказать прогон хрумером логин скайпа pokras7777... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 23 часа 54 минуты назад
    alt

    Мой любимый соус. Готовлю по этому рецепту уже очень давно. Все понятно, просто,... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 7 часов 4 минуты назад