Авторизация

БАБУШКИН БОРЩ

БАБУШКИН БОРЩ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 2 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Говядина на косточке - 1,5 кг,
картофель - 500 гр.,

для зажарки:
подсолнечное масло,
лук - 2 шт.,
1 большая морковь,
свекла - 1 шт.,
болгарский перец - 1 шт.,
свежие помидоры - 4 шт. (мороженые) или томатная паста,
капуста - 500 гр. (можно свежую 70 % перемешать с кислой 30 %),
соль, черный перец, лавровый лист, зелень, лимонная кислота.

Для заправки перед концом варки:
2 вареных яйца,
сало,
лук,
соль.

Как готовить

Подавать со сметаной, чесноком, черным хлебом. Приятного аппетита.

Сварить бульон, мясо отделить от кости и снова вернуть в кастрюлю, туда же отправить нарезанный соломкой картофель. Затем подготовить зажарку: тушить на сковороде - мелко порезанный лук, натертую свеклу, морковь, болгарский перец и в конце положить помидоры или томатную пасту.

Затем когда картофель практически готов положить в кастрюлю готовую зажарку и заправку: перетереть варенные яйца, сало, лук, соль. Под конец приготовления борща положить капуску, зелень, специи, посолить и покислить. Закипело выключить, дать постоять борщу не накрывая крышкой.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Нужно попробовать)

    добавлено 21.04.2016

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Да, капуста добавляется в конце приготовления борща! Всегда варю так - рецепт Бабушки и Мамы. Если ее переварить, борщ получается не вкусный. Капуста не сырая, она доходит пока борщ настаивается. Очень вкусно!

    добавлено 23.11.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Рецепт удался! Немного переборщил с болгарским перцем, а так классно вышло. Спасибо.

    добавлено 21.02.2013

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ольга

    Борщик просто класс. С яйцами интересно и вкусно. Капуста и не должна раскипеть, в Украине все не переваривают капусту. Ваша бабушка большая умница.

    добавлено 21.01.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Галина

    А капуста, что , остается практически сырой и хрустящей? Ведь время приготовления капусты ,особенно квашеной, не 1-2 минуты.Такого еще не пробовала.

    добавлено 2.12.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    mika

    a mojno bez sala?i luk kakoy natirat s yaycom ?

    добавлено 18.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    так рецепт оч хороший,но картофель обязательно режут кубиками вкус намного лучше

    добавлено 27.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Борщ потрясающий, как у бабушки:)Очень понравился! Только помидоров дома не нашлось, добавила кетчуп(хайнц), очень вкусно получилось:)

    добавлено 26.09.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Хороший рецепт!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 часов 45 минут назад
    alt

    Причитала комментарии и хочу сказать:у меня та же проблема .Хлебопечка не старая... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 7 часов 58 минут назад

    Варю борщ аналогично Фыва) рецепт отличный... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 10 часов 7 минут назад