Авторизация

КРАСНЫЙ БОРЩ

КРАСНЫЙ БОРЩ

первые блюда

Раздел: молдавская кухня

Источник:

Время приготовления: 2 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Мясо - говядина (качалка)
Свекла - 1 крупная или 2 помельче
4-5 картофелин
Фасоль 1/2 стакана
Помидоры шт. 5
Перец Болгарский шт. 2
Корень петрушки
Cельдерей - зелень и корень
Чеснок
Перец черный горошек
Лавровый лист
Томат - паста
Лук - 2 и Морковь - 2шт
Соль
Cахар
Перчик черный молотый
Паприка красная молотая (cладкая или острая по вкусу)
Зелень - Перушка, Укроп, Лучок зеленый

Как готовить

Вoобщем, девочки, мне его легче сварить чем излагать ))))))Густоту регулируйте на глаз кто как любит да и остроту. Приятного аппетита !!! Подавать со сметаной!!! Каким бы ни был рецепт двух одинаковых борщей не получается . Удачи!!!

Берем кастрюлю-5-6 л. Закладываем промытое мясо, заливаем воду на3/4 доводим до кипения на большом огне, снимаем пену. Огонь убавляем-В бульон добавляем!-Корень сельдерея, петрушки пару веток зелени сельдерея, перец болгарский нарезать на4 части вдоль, перец горошком. Луковицу и морковку целиком. Свеклу очищаем натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем, морковку натираем крупно.

В глубокой сковороде или казанке в небольшом колличестве растительного масла обжариваем с добавлением томата лаврушки соли перца и немного сахара -подлить бульон накрыть крышкой и оставить на медленном огне.

Помидоры опускаем в кипяток на пару мин. кожица легко снимается и протираем или измельчаем в массу с овощами (помидоры должны хорошо прокипеть)Готовое мясо и все что варилось с мясом вынимаем -закидываем картошку. Овощи из бульона нарезаем и в бульон.

Нарезаем мелко зелень, чеснок растираем или мелко рубим. Cовсем забыла про фасоль. Первым делом замачиваем фасоль -заливаем кипятком до полного впитывания воды. Варить С МЯСОМ!!!!
Картошка и фасоль готовы. Овощи обжареные заливаем в кастрюлю Мясо даем покипеть мин 5. Добавляем зелень и чеснок. Накрываем крышкой даем настояться. В общем девочки мне его легче сварить чем излагать )))))) Густоту регулируйте на глаз кто как любит да и остроту. Приятного аппетита !!!
Подавать со сметаной!!!
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Alex

    А капуста гдееееее, сало????? Капуста - одно из самых состовляющих борща! + сало конечно!!!!

    добавлено 15.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kim4ik

    Очень вкусный борщ! Рекомендую добавить кетчуп(хайнц) вместо томатной пасты))

    добавлено 26.12.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RichardVet

    заказать продвижение сайта ростов на дону логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 3 часа 17 минут назад
    alt
    RichardVet

    заказать продвижение сайта по москве логин в скайпе SEO PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 24 минуты назад
    alt
    DwightPix

    заказать продвижение сайта москва логин в скайпе SEO - PRO1... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 19 часов 25 минут назад