Авторизация

БОРЩ ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ

БОРЩ ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 1.5 часа

1 апреля 2014

Понадобится

На 5-литровую кастрюлю:
400-600 гр. мякоти свинины или свиных ребер,
2 средних по размеру свеклы,
2 моркови,
4-5 шт. картофеля,
2 лука репчатого,
2-3 помидора (либо 2-3 ст. ложки томатной пасты),
5 зубков чеснока,
1 болгарский перец,
Кусочек сала, совсем небольшой,
Уксус, 1 ст.ложка
соль, перец горошком душистый,
лавровый лист,
1/4 стручка перца чили,
зелень (укроп и петрушка),
специи по вкусу.

Как готовить

Приготавливаем на среднем огне бульон из свинины, во время приготовления снимаем пену, бросаем лавровый лист и душистый перец горошком, 1/ часть стручка перца чили и оставляем бульон кипеть на маленьком огне.

Свеклу отвариваем до полуготовности, затем натираем на терке. После чего на сковороду на растительном масле выкладываем мелко порезанный репчатый лук, натертую (или порезанную мелко) морковь и натертую свеклу, все это обжариваем, пока лук не подзолотится.

Пока готовится заправка, кладем в кастрюлю с бульоном нарезанный картофель, а при его полуготовности мелко нарезанную капусту и перец нарезанный тонкой соломкой. После готовности картофеля и капусты заправляем бульон нашей заправкой из сковороды и даем вариться бульону еще 4-5 минут.

В воду в которой варилась свекла добавляем уксус, лучше яблочный и добавляем в бульон. Сало протираем с чесноком, добавляем в бульон, после чего добавляем мелко порезанную зелень выключаем огонь и даем настояться борщу 15-20 мин.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А где в ингредиентах свекла? Сколько шт?

    добавлено 8.11.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Борщ замечательный!!! Очень пронравился, вместо помидоров добавила кетчуп(хайнц)с чесночком. Объеденье:)

    добавлено 3.10.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Наталья

    я не поняла:каждый шар завернуть в плёнку и затем выпекать каждый пирог.А как де... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 39 минут назад
    alt
    Ольга

    У меня бабушка готовила что-то очень похожее. Мне суп понравился. Вкус детства.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 4 часа 43 минуты назад
    alt
    Санёк

    Самое главное не пользуйтесь блендером или мясорубкой для измельчения лука, в пр... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 23 минуты назад