Авторизация

АЙНТОПФ "ПИХЕЛЬШТАЙН"

блюда в горшочках

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г свинины,
50 г маргарина,
300 г моркови,
200 г сельдерея,
2 стебля лука-порея,
350 г зеленой фасоли,
500 г картофеля,
3/8 л бульона или воды,
мелко нарезанная зелень петрушки, соль.

Как готовить

Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин. Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.
Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (23)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Мы пробовали такой - реально круто!!! Спасибо

    добавлено 26.03.2017

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Выглядит очень аппетитно, надо срочно приготовить.

    добавлено 13.05.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Интересный рецепт.

    добавлено 26.06.2014

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусно!!!

    добавлено 23.10.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Lilya

    Все прекрасно и очень вкусно!!! Обожаю густые супы. Наравне с подобными блюдами можно причислить лагман. Его некоторые ошибочно причисляют ко вторым блюдам, на самом деле это густой суп.А тем, кому не нравятся отдельные ингредиенты: автор статьи указала, что можете использовать другие овощи по своему вкусу и желанию.

    добавлено 15.08.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вадим

    Делал, вкусно, всем понравилось

    добавлено 28.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 13.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    natashka_mi

    Вкусно и просто))

    добавлено 15.06.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    Не вкусно. Лук-порей ужасный вкус придает.

    добавлено 20.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    alena-plus

    я готовила все по рецепту и тушила 50 минут,никакой каши не получилось!Просто не перемешивайте и все!

    добавлено 3.11.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    добавлено 24.10.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Описание довольно аппетитное и фото тоже... Надо приготовить! =))

    добавлено 7.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Алёнка)))

    вот многие на Наталью набросились, а ведь во всем есть плюсы, даже в отрицательных комментариях - насчет времени готовки, если немцы готовят 50 минут, значит им так проще и вкуснее, а там уж у кого какая фантазия, хоть вообще их не тушить!:) А еще желаю всем кроме хорошего аппетита больше позитива, во-о-н, даже у фотографа фамилия какая кулинарная, больше добра, люди!:)

    добавлено 4.08.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    pered tem kak govoritj 4to polu4itsa poprobujte prigotovit!!a to kawa -malawa ti sdelaj znaew kak vkusno i ne4ego popustu jazikom trepat vot esli kawa polu4itsa togda piwi a u menja vse o4enj zame4atelno viwlo!!!

    добавлено 14.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    777

    это будет просто каша-малаша

    добавлено 25.01.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Жорик

    АЙНТОПФ - ладно понятно.... а вот "ПИХЕЛЬШТАЙН" что-то никто не переводит?! но отзывы больно лестные придется забыть про название и лопать молча..... :)

    добавлено 25.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    очень вкусно и просто.В любой момент можно разнообразить.Мы с мужем остались довольны!!!

    добавлено 14.02.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Вкусно и просто! Варила 50 мин, как в рецепте написано, все прекрасно: овощи не разварились в кашу, подливка очень вкусненькая. Этому блюду твердая четверка с плюсом!

    добавлено 11.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лариса

    toрf - вообще первое блюдо немецкой кухни. Густая похлебка, гораздо гуще обычного супа. Топфы бывают разные: Erbsentopf - гороховая похлебка, Linsentopf - чечевичная похлебка. Очень часто в такие похлебки режу сосиски непосредственно в тареску после приготовления. Иногда в топфы, как и в густые супы, кладут пару целых сосисок. В таком случае, вместе с ложкой, подается нож и вилка. Но, чтобы выдержать такое блюдо, нужно иметь южнонемецкий, или австрийский желудок.:))) Вообще же эта кухня отличается необыкновенно большими порциями. Однажды в горном австрийском ресторанчике нашему знакомому подали шницель с "размахом крыльев" не меньше полуметра - я не преувеличиваю.:)))

    добавлено 10.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Nadja

    JA soglasna s Natal'ej.F

    добавлено 21.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Kleo

    Мужу понравилось:)

    добавлено 10.05.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Xenia

    Ochen vkusno, sovetuju vsem!!!

    добавлено 19.11.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Наталья Ф.

    если овощи варить 50 минут они все превращаются в пареную репу. Я варю овощи не болеле 5 мин, если они нарезаны мелко, по данному рецепту, я бы стушила мясо до готовности, потом добавила бульон и овощи и через 5 мин готово!

    добавлено 24.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Можно пробовать... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 11 часов 52 минуты назад

    Анчоусы можно заменить любой другой мелкой рыбой, например килькой или хамсой.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 8 дней 20 часов 1 минута назад
    alt
    Люся

    А я люблю любые яйца, даже если плохо чистятся не страшно. Чуть меньше станут, з... читать далее

    ДОБАВЛЕН 11 дней 16 часов 49 минут назад