Авторизация

АЙНТОПФ ИЗ БАРАНИНЫ С ОВОЩАМИ

блюда в горшочках

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 г баранины,
подсолнечное масло,
2 л воды,
соль, перец,
500 г картофеля,
375 г помидоров,
1 чашка вареного молодого горошка,
1 чашка вареной молодой фасоли,
2 чайные ложки крахмала,
1/4 л сметаны, травы.

Как готовить

Потушить нарезанное ломтиками мясо в горячем масле, залить кипятком и добавить пряности. Затем варить мясо почти до готовности. Добавить нарезанные помидоры и картофель и варить еще 10 минут, а затем положить отваренные горошек и фасоль. Еще раз довести суп до кипения, влить в него при постоянном помешивании сметану, взбитую с крахмалом, еще раз приправить суп пряностями и посыпать мелко нарезанной травой.

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.

Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    alena-plus

    вКусно, только я не ем баранину, делала со свининой

    добавлено 1.03.2015

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Юля

    Я чайник в кулинарии - мне бы поподробнее - какие пряности нужно класть? Плохие воспоминанания из детства когда бабушка барашков резала. Если запах супа напомнит детство - придется вылить!

    добавлено 17.09.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    красотка!

    ну супер!я такую вкуснятину в самых дорогих ресторанах ела!!!пальчики оближешь!!!супер очень вкусно!класс!!! спасибо за рецепт!!!

    добавлено 6.08.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Вкусный суп !Но слишком много ингредиентов!?

    добавлено 24.07.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Вкусно очень, даже привередливая дочка всё съела!!!

    добавлено 30.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    maksym

    ochen vkusno

    добавлено 22.03.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Лидия

    добавлено 18.08.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    таня

    первый раз такое название увидела !здорово1 попробую приготови потом расскажу спасибо

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    таня

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Helena

    Не знаю, в чем дело, делала все по рецепту, но вышло по вкусу ниже среднего. Явно была лишней в конце приготовления сметана с крахмалом. Не отрицаю вероятность моей ошибки, но суп совсем не оправдал ожиданий, было жаль потраченного времени.

    добавлено 28.01.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    а молодой горошек и фасоль-обязательно? можно простой горох?

    добавлено 28.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Сергей

    Супер, готовил с молодого барашка... бульон терпкий, помидорки резал на 4 части, добавил лука и лаврушки с морковкой, сметану не стал добавлять,. Для густоты добавил немного обжареной муки, а для пикантности и изысканости вкуса - мязо обжаривал на нерафинированом масле, с добавлением корицы и имбиря (эт по вкусу, главное не переборщить)---!!!

    добавлено 18.11.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Владимир

    Готовил со свининой, с настоящей фасолью и томатной пастой. Все равно очень понравилось. Буду готовить еще и не один раз, однозначно!

    добавлено 22.10.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Необыкновенно вкусно! Спасибо за рецепт!

    добавлено 15.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Потрясающе вкусно! В прошлый раз делала с кроликом по причине отсутствия баранины. Вчера повторила точно по рецепту. Делала все вдвойне, но боюсь, что до вечера уже ничего не останется.

    добавлено 4.04.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irina

    tolko ja dobavila morkovku i vmesto baraniny svininu, nu i chutochku izmenila protsess......vkusnotisha!!! aromatnyi zimnii sup! dazhe rebjonku ponravilos!vse po dve portsii sjeli...spasibo!!!

    добавлено 13.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена

    Подобное делала, только с парным мяском (сразу после резки барашка). Пальчики оближешь!

    добавлено 10.08.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 19 часов 3 минуты назад
    alt
    RobertCreby

    Мы ценим ваше время и делим с вами общие цели. Ваши продажи для нас главный прио... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 23 часа 47 минут назад
    alt
    Вика.

    Очень вкусно!Спасибо за рицепт.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 16 часов 30 минут назад