Авторизация

ХОЛОДНЫЙ БОРЩ ШАЛТИБОРЩАЙ А-ЛЯ РУС

ХОЛОДНЫЙ БОРЩ ШАЛТИБОРЩАЙ А-ЛЯ РУС

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

4-5 шт. небольшой молодой свеклы с листьями,
3-4 свежих огурца,
пучок зеленого лука,
укроп,
2 яйца,
лимон,
1 литр кефира,
0,2 литра минеральной воды

Как готовить

У меня есть друзья литовцы, которые и угощали меня подобным блюдом - и здесь, и в Вильнюсе, но поскольку я кулинарный маньяк, то решил рецепт слегка усовершенствовать. В основной базовой рецептуре присутствует отварная свекла, огурцы, зеленый лук, укроп, яйцо, кефир. Лимон и минералка по желанию. Серьезная конкуренция русской окрошке. Но если есть время и желание - приготовьте по жаре предложенное мной блюдо и ваши вечно сидящие на диете женщины будут вам бесконечно благодарны..)

У свеклы срезать листья, промыть, обсушить, завернуть в фольгу, запечь до готовности. Черешки свеклы мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком. Листья бланшировать, отжать, мелко порезать. Яйца сварить вкрутую. Свеклу, огурцы, яйца мелко порезать или натереть на крупной терке, перемешать (включая черешки и свекольные листья), залить сметаной, развести минералкой, можно добавить лед. Соль, перец по вкусу. Вместо хлеба положить возле каждой тарелки сваренную в мундире картофелину.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Юрий

    извиняюсь, естественно залить кефиром, сметану по вкусу..

    добавлено 10.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Вероника

    Да... с минерлкой или с квасом будет аля рюс ... а вообще такой холодный борщик делают и в Белоруссии и в Латвии ,где я живу - летом мы очень часто такой готовим ! А еще я беру банку маринованной мелко порезанной свеклы , литр кефира , зелень - лук,укроп ,редиску можно , яйцо отварное - и песня ! Сейчас жара и такой холодный супчик из холодильника с устатку , да еще в прикуску хлебушек черный , можно с колбаской докторской - и сыт !

    добавлено 6.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Ларочка

    Так вкусно написано! прямо слюнки текут! скорее бы на дачу - там и опробую!

    добавлено 3.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt

    Перезвоните мне пожалуйста 8 (921)943-27-14, Василий.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 1 час 37 минут назад
    alt
    ирина

    Очень хорошиен рецепты. Хлеб получается отличный! Большое спасибо!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 3 часа 44 минуты назад
    alt
    inga

    Наталья, а не дадите рецепт правильного мопса ? (маринада). Очень заинтересовало... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 18 часов 10 минут назад