Авторизация

ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ПЕРСИДСКИ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
3 ст л оливкового масла
5 крупных луковиц, очистить и тонко нарезать
морская соль и черный перец
1/2 ч л молотой куркумы
1/2 ч л семян шамбалы
1/2 ч л сушеной мяты
2 ст л муки
700 мл овощного или куриного бульона
1 палочка корицы
сок 1 лимона
1 ч л мелкого сахарного песка
несколько веточек петрушки, порубить

Как готовить

Богатый флавонойдами лук поддерживает наш организм.

Поставьте на средний огонь кастрюлюс тяжелым дном. Влейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте лук и немного соли и перца. Накройте и потушите, периодически помешивая, 12—15 минут, пока лук не размягчится. Снимите крышку и чуть увеличьте огонь.

Добавьтепряности, мятуи оставшееся масло, затем засыпьте муку. Готовьте, периодически помешивая, 3—4 минуты. Понемногу влейте бульон, постоянно мешая, чтобы не допустить образования комочков. Опустите в кастрюлю палочку корицы и готовьте на слабом огне, прикрыв крышкой, ещё 30—40 минут.

Добавьте лимонный сок и сахар и проверьте, хватает ли соли и перца. Выньте корицу, разлейте суп по подогретым тарелкам и посыпьте рубленой петрушкой.
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user

    А вы поинтересуйтесь семенами грибной травы...

    добавлено 27.10.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    На мой вкус - этот супчик не потеряет своей прелести без мяты и шамбалы.

    добавлено 30.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Marusia

    Всё понятно , но где брать шамбалу, которая на самом деле Пажитник сенной, Fenugreek? :))) Честно скажем - у нас она только в витаминах...

    добавлено 30.06.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Спасибо за рецепт! При температура 180 градусов выпекать 20-25 минут. Сок апельс... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 часа 12 минут назад
    alt
    ЕЛЕНА

    Спасибо вам за рецептик! Очень нежные и вкусные кексики, хотя я заводила тесто е... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 14 часов 2 минуты назад

    350 градусов указано, скорее всего по шкале Фаренгейта. Это американский стандар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 9 часов 17 минут назад