Авторизация

АЙНТОПФ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ "УКЕРМЮНДЕ"

  АЙНТОПФ ИЗ КИСЛОЙ КАПУСТЫ

блюда в горшочках

Раздел: немецкая кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

400 г кислой капусты, 200 г свинины, 100 г шпика, 1 маленькая польская колбаска, 1 1/4 л воды, 4-6 картофелин, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 маленький корень сельдерея, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка муки.

Как готовить

Варить кислую капусту, свинину, шпик и польскую колбаску в кипящей воде 20 минут. Добавить картофель и мелко нарезанные овощи и варить еще 20 минут. При необходимости долить воды. Заправить суп поджаренной на маргарине мукой.
Нарезать мясо, шпик и сосиску кусочками и положить в суп.

На заметку

Айнтопф - специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.
Ein - это один, toрf - это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Элена

    Зер гуд! Все кроме зажарки муки на маргарине - лишнее, утяжелит и так нелегкий супчик!

    добавлено 12.01.2011

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Vecz

    За исключением маргарина, все остальное - компоненты вполне вкусных щей. А то, что капуста закидывается раньше картошки - дело вкуса. Мы дома варим так всегда, потому что у нас капусту любят разваренную, а не такую, чтобы хрустела.Если все сварить на бульоне, да добавить в тарелочку сметанки...!

    добавлено 3.11.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Кристина с Зальцбурга.

    Согласна, что странно, что капуста варится дольше картошки и вместе с мясом... мясу-то дольше времени надо, потом картошечку закинуть, ну а в последнюю очередь уже капусту... Дать закипеть, кинуть зелень и выключить! Вот это будет правильно. А то капуста даст запах спецефический, потом квартиру сутки проветривать будете... А так звучит очень вкусно!:))))

    добавлено 14.02.2010

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Паола

    очень странно, что кислая капуста варится вперед картошки, картошка будет деревянной. И зачем так долго варить?А маргарин- это вообще не едят...

    добавлено 23.12.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    kapilka

    Kak gitel Germanii,znau,eto vkusno! No girno do gyti!Esli y tebja zdorovaja pechen-DERZAI!

    добавлено 20.07.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    fkkf

    f vjkjrj vj;yj pfvtyznm cvtnfyjq... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 47 минут назад
    alt
    fkkf

    f vjkjrj vj;yj pfvtyznm cvtnfyjq... читать далее

    ДОБАВЛЕН 22 часа 47 минут назад
    alt
    Ольга

    А почему кекс на фото без изюма?... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 15 часов 38 минут назад