Авторизация

Борщ украинский: пошаговый рецепт

Борщ украинский: пошаговый рецепт

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 1.5 часа

1 апреля 2014

Понадобится

Картофель - 4-5 шт средних
Лук - 1 шт (средняя)
Морковка - 1 шт (небольшая)
Перец сладкий - 1 шт
Капуста - половина небольшого вилка
Свекла - 1 шт (средняя)
Томатная паста 2 ст.л.
Растительное масло для жарки - 150 мл
Лимон
Соль, сахар, черный перец

Как готовить

Украинских борщей великое множество, у меня две бабушки варили его совсем по-разному - у одной он был оражевый от помидоров, с мягким сладковатым привкусом, а у другой - малиново-алый, с ядреным кисло-острым вкусом. Второй вариант я выбрала для себя еще в детстве. Иногда борщ подкисливают лимонной кислотой, но лимон дает более натуральный вкус и яркий цвет

Продукты рассчитаны на 4-х литровую кастрюлю. 3 л воды (в оригинале бульона, мы не едим бульоны) закипятить. В кипящую воду (бульон) положить картофель, нарезанный кубиками. Пусть варится до готовности. В это же время нагреть на сковороде растительное масло, положить туда порезанный четвертькольцами лук, слегка обжарить, добавить мелко порезанный перец и потертые на крупной терке морковку и свеклу. Тушить под крышкой на небольшом огне до готовности овощей.
Томатную пасту развести в стакане воды, залить овощи на сковороде и поставить тушиться дальше. В это время картофель сварится, бульон по вкусу посолить, добавить чайную ложечку сахара и всыпать нашинкованую капусту. К тому моменту, когда капуста сварится, снять с огня сковороду с зажаркой и переложить в кастрюлю. Добавить несколько кружочков лимона по вкусу (после окончания варки можно выбросить) и черный перец. Подавать борщ украинский: пошаговый рецепт с толченым чесноком и сметаной.

Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Приготовил по Вашему рецепту. Вкусно. Очень вкусно, и домашним понравилось. Стар... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 6 часов 38 минут назад
    alt

    Сначала взял не достаточно масла,в итоге геркулес стал твердым и хрустящим. Тогд... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 8 часов 22 минуты назад
    alt
    alena-plus

    неплохие и, действительно, хрустящие!... читать далее

    ДОБАВЛЕН 9 дней 14 часов 36 минут назад