Авторизация

ПРЯНЫЙ СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014
  • 0
  • 17

Понадобится

1 кг. тыквы
2 ст.л.оливкового масла
1 большая луковица
1 зубчик чеснока
1 ч.л. натертого свежего имбиря
1 ч.л. молотого тмина (ground cummin)
1 литр куриного бульона
соль, перец.

Как готовить

Тыкву порезать на небольшие кусочки.
В сковородке разогреть масло и обжарить мелко нарезанную луковицу.
Добавить давленный чеснок.
Добавить натертый на терке имбирь.
Добавить кусочки тыквы и все еще обжарить.
Добавить соль, перец, зиру.
Залить бульоном и варить 30 минут до готовности тыквы.
Дать остыть 10-15 минут.
Все содержимое кастрюли провернуть в кухонном комбайне.
Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, прокипятить и подавать, украсив зеленью кинзы и добавив по одной столовой ложке натурального йогурта (или сливок) на тарелку.
Приятного аппетита!


ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (17)
Добавление комментария
photo_user
Katerina

Отличный суп, спасибо огромное! Сочетанию имбирь-зира-кинза - 5 баллов с плюсом.

добавлено 4.02.2011

photo_user
icebaby

а я всё делаю проще,варю тыкву с морковкой(можно добавит кабачки,чтоб не очень сладкая была),в воду кидаю пару дущистых горошин и гвоздику,довожу до готовности и в блендер,при взбивание добавляю сливки,после выливаю в кастрюлю,добавляю ещё сливок и довожу до кипения(но не кипятить).мммм...))

добавлено 19.12.2010

photo_user
Тома

Пока варила в бульоне тыкву, пару раз снимала пробу и при этом думала:"Ну вот, гадость какая! Тока потратила зря время и тыкву" Не нравилось и всё тут! Даже расстроилась( Но когда всё содержимое кастрюли измельчила в блендере, картина поменялась! На самом деле вкусно.

добавлено 25.11.2010

photo_user
Шиншилла

Хороший суп-пюре, я добавила ещё немного куркумы. Вкусно и полезно!

добавлено 10.01.2010

photo_user
Lin_da

О4ень вкусно, добавляла узбекскую приправу для плова,там в составе зира и др.пряности, названий не знаю,вкус необычный получился,для истинных гурманов.

добавлено 20.11.2009

photo_user
Светлана

Суп просто класс!

добавлено 29.10.2009

Суп сказочный! Делала точно по рецепту и потом чуть ложку не проглотила - так вкусно!

добавлено 12.06.2009

photo_user
островитянка

вкусненько! я, как вегетарианец, вместо бульона варю на воде и добавляю грамм 70 топлёного масла в конце. можно еще капельку лимонного сока добавить, после того, как сняли с огня. или подавать с дольками лимона, чтобы каждый сам решил, просится ли ему кисленького в супчик. что еще.... я не кладу лук, т.к. на мой вкус он грубоват в етом рецепте. добавляю щепотку сушоного розмарина и именно ground cummin, что по-русски называется не тмин, а зира. http://www.kuking.net/18_441.htm поверьте ребята, между вкусом тмина и кумина (зиры) огромная разница. Это я ни в коем случае не критикую рецепт, просто делюсь опытом. В конце концов каждый находит свой любимый вкус.

добавлено 11.01.2009

photo_user
Мартина

Действительно пальчики оближешь! От листьев кинзы остались стеьелки, так их можно проезать и в суп вместе с имбирем - так еще вкуснее. Хотя и строго по рецепту тоже замечательно.

добавлено 2.10.2008

photo_user

Super!

добавлено 1.10.2008

photo_user

Очень вкусно. Готовила уже много раз.Советую всем любителям индийской кухни и не только.

добавлено 26.02.2008

photo_user
Ольга

очень вкусно получилось, по поводу характерный вкус тыквы или нет сказать ничего не могу, это было мое первое блюдо из тыквы

добавлено 12.11.2007

photo_user

Очень вкусно!!! Мне понравилось даже больше чем в Репризе

добавлено 10.11.2007

photo_user
Александра

Это волшебный,не земной супчик!Совершенно необычный не тыквенный вкус.Муж сказал ,что никогда не думал ,что тыкву можно ТАК приготовить!Старший сын,который тыкву не ест ни под каким видом,суп умял за две минуты и потребовал еще.Теперь это наше любимое семейное блюдо.Готовьте его,не раздумывая!

добавлено 26.10.2007

photo_user
Таня

Супчик, обалденный! Понравился всей семье, от пыпы до маленькой сестренки. Только вместо имбиря добавила карри.

добавлено 10.02.2007

photo_user

Отличный, легкий супчик!!! Очень-очень вкусно, особенно понравится любителям тыквы))

добавлено 13.12.2006

photo_user

добавлено 13.12.2006

Расскажи друзьям
Занеси в блокнот

Подбор рецепта

Ваши
рублей
помогут
детям

подробнее Хочу помочь

Сейчас на форуме

Опрос
Всего ответило:
5145 человек
А вы знаете что..

что соленые овощи нужно подавать на стол вместе с рассолом, без него они потеряют форму и своеобразный вкус.