Авторизация

Солянка от Юлии Высоцкой

Солянка от Юлии Высоцкой

Солянка от Юлии Высоцкой отличается от всех прочих вариантов солянки наличием необычных составляющих – например, раков. Впрочем, в результате получается что-то очень вкусное.

1 апреля 2014

Понадобится

рыбный бульон – 750 мл
белая рыба – 100 г
красная рыба – 100 г
раки – 5 шт.
отварная соленая горбуша – 1 шт.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томат свежий – 1 шт.
соленый огурчик – 2 шт.
огуречный рассол – ? стакана
каперсы – 1 ч. л.
корень петрушки – 1 шт.
лимонный сок – 1 ст. л.
лаврушка
маслины – 50 г
зелень
масло подсолнечное для жарки

Как готовить

1. В пошаговом рецепте рассказывается, как приготовить солянку. Сначала сварите раков, очистите, выберите мякоть.
2. Рассол прокипятите. Смешайте с рыбным бульоном. Добавьте нарезанные полосками морковь и корешок петрушки. Вскипятите.
3. Мелко нарезанный лук тушите в масле на медленном огне до прозрачности лука. В конце тушения добавьте помидоры.
4. Огурцы нарежьте кубиками. Грибы разрежьте вдоль шляпки.
5. Всю свежую и соленую рыбу порезать на кусочки. Все ингредиенты соедините в большом глиняном горшке или тяжелой кастрюле. Потушите 15 минут. При подаче украсьте зеленью.
Посмотрите также:
Как приготовить солянку
Солянка от шеф-повара
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    Sauliua

    Салат, может быть, и не плох, однако, лично мне, как литовцу, непонятно одно: по... читать далее

    ДОБАВЛЕН 31 минута назад

    действительно слезы) ем и плачу)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 41 минута назад

    замудренный конечно рецептик)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 21 час 55 минут назад