Авторизация

ТЮРЯ С РЕДЬКОЙ

ТЮРЯ С РЕДЬКОЙ

первые блюда

Раздел: русская кухня

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

2 ст л тертой редьки, 2 ст кваса, 1 луковица, ломтик ржаного хлеба, 1 ст л растительного масла

Как готовить

Редьку очистить, натереть на крупной терке, смешать с квасом, добавить рубленную луковицу, растительное масло и сразу же подавать к столу с ржаным хлебом.

Кулинарный словарь

Что такое тюря ?
На Руси говорили, что богатырь не желает французского супа с вином, итальянского бульона с пряностями, а просто возьмет деревянную миску, ложку и накрошит хлеба, луковицу, редьку, зальет квасом и рубанет эту тюрю, и спит богатырским сном.
Особенно скучали по этому необычному блюду русские солдаты попавшие на чужбину в XIX веке.
Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Андрей

    Люблю старинные рецепты. Обязательно попробую. Думаю, что для тюри все-таки лучше использовать зеленую редьку, а не "жесткую" черную. Сейчас в России, в июне, для зеленой редьки не сезон. Допускаю, что возможно использовать редис или дайкон. Хотя аутентичность будет потеряна.Ежели кто попробует приготовить тюрю с указанными овощами раньше, чем я, или те, у кого в странах сезон, будет приятно узнать мнение.С уважением,Андрей

    добавлено 25.06.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Копринена буба.

    У меня получилось термоядерное блюдо, потому как я положила редьки много, а она очень злая оказалась.:) Но вкусно.

    добавлено 9.02.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Я это блюдо готовила в постный день, очень вкусно.Только редьку надо посолить и растительное масло добавлять самым последним.

    добавлено 1.12.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 4 часа 40 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 13 часов 17 минут назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 5 дней 10 часов 31 минута назад