Авторизация

РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ

РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ

первые блюда

Источник:

1 апреля 2014

Понадобится

500 гр говядины с костями, 400 гр почек, 1 морковь, корень петрушки, сельдерея, 2 соленых огурца, 1 луковица, 150 гр крупы (рис, перловка, ячневая), 5-6 картофелин, жир, сметана, зелень, соль

Как готовить

Почки очистить от пленок, разрезать, залить холодной водой на 2-3 часа. Затем воду слить, вновь залить холодной водой и довести до кипения. Повторить процедуру еще раз, но после закипания варить 1.5 часа.
Из мяса сварить бульон, процедить, опустить в него нарезанный кубиками картофель и крупу.
Коренья и лук порезать и обжарить на жире, затем добавить в суп. Посолить по вкусу.
При подаче на стол в тарелку положить нарезанное мясо, почки, сметану и зелень.

На заметку:
Обязательной составной частью рассольника являются соленые огурцы или помидоры, огуречный рассол и крупы. Не забудьте только с крупных огурцов снять кожуру, а перловку предварительно обжарить на масле.


Подписаться на комментарии
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Galina

    Molodec!!! Smelo!!!Nynche nikto slojnoe gotovit` ne hochet. Nasypali v kastruliu vsego podriat i rady. 5 ballov.(pomidorov ne nado!)

    добавлено 28.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Galina

    Molodec!!! Smelo!!!Nynche nikto slojnoe gotovit` ne hochet. Nasypali v kastruliu vsego podriat i rady. 5 ballov.(pomidorov ne nado!)

    добавлено 28.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Galina

    Molodec!!! Smelo!!!Nynche nikto slojnoe gotovit` ne hochet. Nasypali v kastruliu vsego podriat i rady. 5 ballov.(pomidorov ne nado!)

    добавлено 28.12.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Димитрий

    Точно, по химически! Почки надо уметь приготовить заранее. А так - это очень вкусно!

    добавлено 14.06.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Елена Осокина

    Могу подсказать, как предварительно подготовить почки. Разрезать почки вдоль пополам, щедро засыпать питьевой содой, слегка втереть ее, дать полежать некоторое время. Затем хорошо промыть под проточной водой. Потом полить их столовым уксусом, опять дать немного полежать, промыть и можно готовить из почек, что угодно. И после такой предварительной обработки не нужно их отваривать в нескольких водах.

    добавлено 30.11.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Димитрий

    Не надо перловку жарить... Зачем?..Помидоров тоже не стоит.Почки отваривайте много раз и воду сливайте. Напоследок, когда убедились, что запаха почти не будет, порежьте кубиками. Картофель - соломкой. Пассеровка обыкновенно, но моркови поменьше, а лука побольше.

    добавлено 1.08.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот
    Добавь фотографию
    Пока что у нас нет фотографии этого блюда. Если вы его приготовили и сфотографировали, мы будем очень благодарны, если вы поделитесь с нами своей фотографией. После того, как вы ее отправите, и ее просмотрит модератор, у этого рецепта появится своя иллюстрация!

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 1 день 16 часов 10 минут назад
    alt

    Перезвоните пожалуйста по номеру 8(812) 701-06-22 Александр.... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 8 часов 46 минут назад
    alt
    Рая

    ничего не понятно!!!!!!!!Кугель на 100грамм риса?Для кого такая норма????Сколько... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 16 часов 50 минут назад