Начало Статьи 10 блюд из... Библиотека

Салаты и закуски Первые блюда Вторые блюда Напитки

Десерты Выпечка Детские рецепты Разное

Поиск по-быстрому: Например: лапша

РАССОЛЬНИК С ПОЧКАМИ   Описание:   первые блюда Источник: "Застолье" Ингредиенты: 500 гр говядины с костями, 400 гр почек, 1 морковь, корень петрушки, сельдерея, 2 соленых огурца, 1 луковица, 150 гр крупы (рис, перловка, ячневая), 5-6 картофелин, жир, сметана, зелень, соль   поделиcь рецептом расскажи друзьям занеси в блокнот распечатай добавь комментарий добавь фотографию
Инструкции: Почки очистить от пленок, разрезать, залить холодной водой на 2-3 часа. Затем воду слить, вновь залить холодной водой и довести до кипения. Повторить процедуру еще раз, но после закипания варить 1.5 часа. Из мяса сварить бульон, процедить, опустить в него нарезанный кубиками картофель и крупу. Коренья и лук порезать и обжарить на жире, затем добавить в суп. Посолить по вкусу. При подаче на стол в тарелку положить нарезанное мясо, почки, сметану и зелень. На заметку: Обязательной составной частью рассольника являются соленые огурцы или помидоры, огуречный рассол и крупы. Не забудьте только с крупных огурцов снять кожуру, а перловку предварительно обжарить на масле.
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ
Если вы заметили орфографическую, стилистическую или другую ошибку на этой странице, просто выделите ошибку мышью и нажмите Ctrl+Enter. Выделенный текст будет немедленно отослан вебмастеру.
КОММЕНТАРИИ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ   Добавил[a]:   Димитрий Добавлено: 01-08-2005 19.13     Комментарии:   Не надо перловку жарить... Зачем?.. Помидоров тоже не стоит. Почки отваривайте много раз и воду сливайте. Напоследок, когда убедились, что запаха почти не будет, порежьте кубиками. Картофель - соломкой. Пассеровка обыкновенно, но моркови поменьше, а лука побольше.     Добавил[a]:   Елена Осокина Добавлено: 30-11-2006 22.42     Комментарии:   Могу подсказать, как предварительно подготовить почки. Разрезать почки вдоль пополам, щедро засыпать питьевой содой, слегка втереть ее, дать полежать некоторое время. Затем хорошо промыть под проточной водой. Потом полить их столовым уксусом, опять дать немного полежать, промыть и можно готовить из почек, что угодно. И после такой предварительной обработки не нужно их отваривать в нескольких водах.     Добавил[a]:   Димитрий Добавлено: 14-06-2007 18.54     Комментарии:   Точно, по химически! Почки надо уметь приготовить заранее. А так - это очень вкусно!     Добавил[a]:   Galina Добавлено: 28-12-2007 04.37 Оценка:     Комментарии:   Molodec!!! Smelo!!!Nynche nikto slojnoe gotovit` ne hochet. Nasypali v kastruliu vsego podriat i rady. 5 ballov.(pomidorov ne nado!)     Добавил[a]:   Galina Добавлено: 28-12-2007 04.38 Оценка:     Комментарии:   Molodec!!! Smelo!!!Nynche nikto slojnoe gotovit` ne hochet. Nasypali v kastruliu vsego podriat i rady. 5 ballov.(pomidorov ne nado!)     Добавил[a]:   Galina Добавлено: 28-12-2007 04.38 Оценка:     Комментарии:   Molodec!!! Smelo!!!Nynche nikto slojnoe gotovit` ne hochet. Nasypali v kastruliu vsego podriat i rady. 5 ballov.(pomidorov ne nado!)
Смотрите также: ПЕРВЫЕ БЛЮДА / СУПЫ С МЯСОМ И ПТИЦЕЙ

форум || почта || блокнот || ссылки тематические разделы || кухни мира мастер-класс || карта сайта || помощь добавить в избранное || сделать стартовой

Copyright © 1999-2006 Мария Савельева   Перепечатка без письменного разрешения редакции запрещена   О проекте.