Авторизация

ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ С ЧЕСНОКОМ

первые блюда

Источник:

Время приготовления: 5 мин + 35 мин

Калорийность: В 1 порции: 140 ккал, 2 гр жиров

1 апреля 2014

Понадобится

На 4 порции:
2 головки чеснока
1 луковица, мелко порезанная
1 ст л тмина
800 гр (1 3/4 lb) замороженного горошка (petit pois)
1 л (1 3/4 pt) овощного бульона

Как готовить

Очень простой и ароматный.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить неочищенные головки чеснока на противень, побрызгать оливковым маслом и запекать в духовке в течение 20-25 мин, пока он не станет мягким. Дать немного остыть, разделить на зубчики и выдавить из шкурки мякоть.

2. Пока запекается чеснок, разогреть большой кусок масла в сковороде, обжарить лук. Добавить тмин, помешивать 1 мин. Затем добавить горошек и запеченный чеснок. Перемешать и влить бульон. Довести до кипения и варить на медленном огне 6-8 мин. Снять с огня,

3. Порциями добавлять суп в ликвидайзер или блендер и делать пюре. Приправить по вкусу, вернуть в кастрюлю и снова нагреть. Подавать со сметаной и хрустящим хлебом.

На заметку:
Запеченный чеснок можно использовать в соусах, супах и гуляшах, а сырым - в салатных заправках или дипах. Запеченный чеснок обладает мягким ароматом и его можно просто намазывать на хрустящие тосты.

Подписаться на комментарии
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ Комментарии (15)
Добавление комментария
ДОБАВИТЬ ФОТО
    photo_user
    Александр

    И кто поместил этот рецепт в "постное меню без масла"?Оливковое масло, сливочное масло, сметана...

    добавлено 28.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Виктор

    Большой кусок масла в сковороде-это уже не постный суп.А если первую неделю Великого поста даже растительного масла нельзя?

    добавлено 27.02.2012

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Действительно, можно приготовить суп из сухого горошка. Залить на ночь холодной водой (горох увеличивается при готовке в 3 раза, так что на 3 миски супа достаточно 1/2 миски гороха или более до 1 миски для большей густоты).Обжарить в подсолнечном масле лук с морковью, добавить ложку томатной пасты, томатая паста в капельках жира станет золотой, можно выключать.Потом вскипятить горох, варить полчаса, добавить обжаренную овощную смесь и дальше по рецепту с момента добавления овощного бульона.Можно заранее натереть много моркови и порезать много лука, высушить насыпать в банку и хранить. Когда понадобиться, обжаривать как свежие овощи. Подходит для супов, начинок, плова и гарниров.

    добавлено 2.04.2009

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Аругула

    Ольга, а что без сметаны и масла вы суп есть не сможете? :))

    добавлено 17.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    ольга

    все хорошо, но при чем здесь постное меню?...кусок масла...сметана

    добавлено 17.03.2008

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Для того что бы разнообразить обеденный стол можно готовить. Но я использовала бульон из индейки, мясо (не очень много) тоже смолола блендером, от чеснока и действительно вкуса не очень много, может больше положить нужно? В конце весь суп уже изельченный я отправила обратно в кастрюлю, добавила сливочного масла и довела до кипения. Подавала со сметаной и сухариками сделанными из батона.

    добавлено 19.08.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марина

    Столько возни с чесноком, а его вообще не чувствуется в супе. А в общем, не плохо

    добавлено 28.03.2007

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Luda

    Ja delau iz rascheta na 1 litr vodi 100 gramm suxogo goroxa

    добавлено 2.02.2006

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Irina

    skajite a gorohoviy sup iz suhogo (goroshek iz paketa) nel'zya sdelat?Ya skolko ne pitalas poluchalos ochen gusto,tak chto loshku nelzya postavit.Mojet podeliyes rezeptom?

    добавлено 25.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Андрей

    Вводим в окно поиска сверху "овощной бульон" - и узнаем как приготовить овощной бульон: http://kuking.net/2_286.htm

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user

    Расскажи мне пожалуйста, как делать овощной бульон?

    добавлено 18.10.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Марисса

    На любых. Например, на бульонных кубиках.

    добавлено 25.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Светлана

    А на каких овощах делать бульон?

    добавлено 25.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Анёнка

    Буду готовить уже второй раз

    добавлено 15.03.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы
    photo_user
    Gravicapa

    Что то меня совсем не обрадовало :(

    добавлено 6.02.2005

    пожаловаться

    Укажите причину жалобы

    Подбор рецепта

    Расскажи друзьям
    Занеси в блокнот

    Сейчас на форуме

    Обсуждаемые рецепты

    Интересный рецепт. Надо попробовать...)... читать далее

    ДОБАВЛЕН 2 дня 17 часов 8 минут назад
    alt

    Заменила соду на разрыхлитель теста, маргарин на масло сливочное и ванилин добав... читать далее

    ДОБАВЛЕН 3 дня 1 час 44 минуты назад
    alt
    alena-plus

    было вкусно, только непонятно, почему именно замороженный концентрат? Делала с о... читать далее

    ДОБАВЛЕН 4 дня 22 часа 59 минут назад